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我们一说到银壶,纯度就成了绕不开的话题。银壶的纯度,到底有多重要呢?
纯银不纯,好银壶不“薄”
纯银到底有多纯?纯银其实并不纯!
国际纯银标准是925银,当银含量达到92.5%时,就称为“纯银”。银纯度越高就越柔软,而且容易氧化。西方在19世纪中叶就研发出了925银,不仅硬度提高很多,抗氧化能力也变得很强。自从1851年蒂芬妮推出第一套925银饰品后,925银便开始流行看。
真正高纯度的白银称为足银:纯度达到99.0%时称为足银,99.9%千足银,99.99%万足银。国内足银广泛用于用于生产各类银饰品。
目前我国市面上大部分银壶生产商采用银料为国标一号银,国标一号银是国家质量监督检验检疫总局于2002年9月17日颁布的国标GB/T41352002中的纯度为99.99%的白银。但是,大多数厂家在切割原料、银砖化银压板的过程中,加入0.5%到1%的铜,而其成品银壶纯度只能勉强达到99.0%。
追求轻且薄银壶的壶友一定要注意,特别轻薄的银壶纯度一般在95.0%左右甚至更低。成品纯度在999以上,容量1500ml左右的中号银壶,壶身厚度一般在1mm到1.2mm之间。壶身厚重些,烧出的水韵味会更足。
纯度高,养生效果好
从体验上来说,高纯度的银壶烧出来的水是甘甜的,能使茶汤变得柔润丝滑,茶香四溢。低纯度的银壶烧出来的水往往有些许的晦涩难咽,对茶香的激发效果也不稳定。
从安全角度来说,高纯度银壶杂质的含量微乎其微,对身体有益无害。低纯度银壶,除铜外,或多或少含有铅等杂质。铅是众所周知的毒性重金属,一旦进入人体就很难排出。铅超标则会对神经、造血、消化、肾脏、心血管和内分泌等多个系统产生危害。
纯度高,看起来更漂亮
从感官上来看,同样是亮面的新壶,高纯度银壶会给人一种透亮的感觉,并有镜面效果(高纯度白银反射率可高达99%)。低纯度的银壶则壶身发暗,没有那种晶莹剔透的感觉。
在银壶使用过程中,银与硫化氢等起反应,表面发黄变黑,属正常现象。高纯度银壶经过精心保养后表面会形成均匀的氧化层,油润有光泽。低纯度银壶则由于杂质析出或与空气中某些物质其反应后生成不同颜色的化合物,壶表面斑驳陆离,颜色不统一,且暗淡少光泽。
纯度高,工艺价值高
从一块银板,到一件精美的银壶作品,需要经过化银压板、制胎、錾刻、焊接组装、打磨抛光等多道工序。压板时,银料纯度越高就越容易起泡,加铜后就基本不存在这个问题。錾刻时,银料纯度越高表面越“发肉”,錾刻工作量会增加很多。焊接时,银料纯度越高焊接难度越大,为保证成品只能使用高纯度焊药。打磨抛光时,纯度越高越容易出现划痕
根据蟠龙工艺的生产现场统计,不掺铜的银壶与掺铜的银壶比较,同样工艺质量要求,大约要多花50%的工时。
好银壶,少做旧
有的壶友或是没时间打理银壶,或是不喜欢新壶的感觉,就直接入手了做旧的银壶。许多厂家也会在银壶出厂前就做旧了。
个人认为好银壶不宜做旧。一是新银壶,要的就是足银本身晶莹剔透的感觉,表面做的乌漆墨黑就不是足银的感觉了;二是做旧的材料大多是不能食用的化学原料,即使是表面做旧,对水质依然会有或多或少的伤害;三是有些厂家做旧,主要目的是遮掩银壶瑕疵,比如壶身不周正、表面不光滑、砂眼焊缝划痕等等。正所谓一黑遮九丑。
银壶煮水时所释放出的银离子钠离子能为人的身体起消毒的作用,有极少量的银会以银离子的形式溶解在水中,那么生活中,银壶的功效与作用有哪些呢?
杀菌消炎、排毒作用
银是天生的抗生素,世界上超过半数的航空公司已使用银制滤水器,银离子是世界上最先进的杀毒技术。
软水水质,提升茶香
银壶煮水泡茶,能使水质变软变薄,有很好的软水效应。
从银壶出来的水,古人谓之“若绢水”就是说水质的柔薄爽滑犹如丝绢。
银壶导热性强,更有利于激发和提升茶香,把茶叶内质陈香和茶韵发挥出来。
防腐保鲜,镇宅去邪
20世纪初期,人们也曾把银币放牛奶里,以此来延长牛奶的保鲜期。
我国蒙古族牧民们,把马奶放在普通碗里,几天之后就发臭变坏,然而盛放在银碗里的马奶却能长时间保持鲜美醇香,越宿不馊。
李时珍《本草纲目》记载:银可安五脏、定心神、止惊悸、除邪气,久服轻身长命。风水上更作为镇宅去邪、招财之用。
银壶泡茶有净化水质,消除异味的好处,其次银壶的传导性更加,用来泡茶,其茶汤更甜且和顺温润,亦能消除茶叶中的杂味和陈味,同时能改善茶叶品质,获得更好的口感,但银壶泡茶之水必须烧开,也禁忌久泡,另外银壶宜选择正规、合格的产品。
银壶泡茶的好处:
1、银壶煮水,能使水质变软变薄,古人谓之“若绢水”就是说水质柔薄爽滑犹如丝绢。另外,本身洁净无味,而且热化学性质稳定,不易锈,不会让茶汤沾染异味。银的热传导性在所有的金属中是最突出的,它能够迅速散发血管的热量,因此可以有效预防多种心血管疾病。
2、银壶泡茶,可以使得水中的钙镁离子更加高效的和水中的二氧化碳等元素结合,生成碳酸镁、碳酸钙、使其从水中析出。经过银壶煮的水,会使得水的口感更加的软化,冲泡出来的茶叶更可口。
3、银壶泡茶茶汤的涩减韵长,和顺温润,对茶叶的韵味香醇表现更充分。可以杀灭茶叶在存放过程中或多或少产生的一定量的细菌,消除茶叶异味,改善茶叶品质,获得更好的口感。
但是,银壶一定要选择正规的产品,不然也是枉然。,其次银壶泡茶禁忌久泡。
银茶具有软化水质,杀菌,提升茶汤的好处,银壶煮水可以使水质变软、变薄,口感甘甜,同时也能净化水质去除异味,对茶香、茶味表现更为充分,其次银壶茶有良好的导热性能,因此也具有易烫手、易氧化等害处,但只要日常合理规避即可。
银壶茶具有什么好处
1、软水作用
使用银壶茶具煮水,可以能使水质变软变薄,有很好的软水效应。古人谓之“若绢水”就是说水质的柔薄爽滑犹如丝绢,同时也能消除茶叶异味,改善茶叶品质,获得更好的口感。
2、杀菌作用
银壶煮水时所释放出银离子,而银离子可将细菌吸附并将细菌赖以生存的酶系统封闭、失活达到杀菌的效果。
3、保健作用
银壶所释放银离子不仅能作用于人体外,进入人体后其可杀灭肠道中的病菌。使用银壶泡茶,茶汤也会变得好喝;涩减韵长,和顺温润,对茶叶的韵味香醇表现更充分。
至于什么茶适合用银壶水冲,不用担心,银壶适合冲泡各种类茶,包括普洱、乌龙、铁观音、金骏眉、龙井、益阳黑茶等。所以,一般茶都可以用银壶水冲。
银壶有什么缺点
1、烫手
银是所有金属中导热性能与导电性能最好的,因此用银壶来烧水泡茶,会比较烫手。
但是我们可以通过后期的工艺来进行改良,比如我们在壶把之间加上隔热片将两边的银隔开,在使用的时候就不会烫手了。
另外也有方法的话就是在提手上绑上防烫绳或者是用隔热布等,也有一些的话是将提手用铜或者是铁代替,这样使用过程当中是非常的实用,也是非常美观的。
2、易氧化
银本身化学性质比较稳定,但是遇到含硫物质容易氧化,而含硫物质随处可见,空气中也不可避免,还有一些房屋装修的材料等等都有含硫物质。
环境中的含硫物质越多,湿度越大,氧化得越快,因此,在日常生活中,我们在使用完银壶之后尽量保持银壶表面干燥,尽量避免与含硫物质接触。减缓银壶的氧化。
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