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铁壶和铁釜的材质都是铁,由于铁壶和铁釜都是直接放在火上煮水,因此,比其他的茶道具都容易受到损坏。铁壶虽然没有铁釜的历史那么的长。但是百年以上的铁壶多少也会受到损伤。对壶的最大伤害是什么,当然是铁锈。早期的日本铁壶、铁釜,材质,都是由砂铁而来。但由于砂铁,这个材料日渐短缺,而且砂铁的开采成本很高,所以许多铸造砂铁的产地啊,就变成了使用进口的铁。那砂铁和进口的铁相比啊,是不容易生锈的砂铁,但它毕竟材质还是铁,还是会锈。尤其是这个砂铁,如果你保养得当,会发出这个非常漂亮古朴的美。
在使用新的铁壶之前,将一小包茶叶用布包好,然后放到壶里面煮。由于茶当中含有单宁,和铁壶中溶解的铁份形成单宁铁,会在这个铁壶的内侧形成这个一层,这个保护膜,皮膜。这样铁壶就不容易生锈。一般而言开始使用5天左右,铁壶内部会出现红色的锈斑。10天左右会出现白色的水垢,当然水垢形成的快慢也要因为这个水而定,这个水的水质不同也会产生不同的变化。
水烧开后,一部分水啊,蒸发了,这个本来不好溶解的硫酸钙沉淀下来。原来溶解的这个碳酸氢钙和碳酸氢镁,在沸腾的水里分解,释放出二氧化碳,就变成了这个难以溶解的碳酸钙和氢氧化镁,这样就形成了水垢。
除水垢的方法,大家会搜到很多,这个奇招妙招,这个有柠檬水,有说苏打水,反正很多招数,有说那个土豆皮,很多,介绍大家一个比较简便的方法吧,就是去商店里买饮水机除垢剂,饮水机也会形成水垢,除垢剂在很多地方都可以买到,使用方法参照这个饮水机的除垢剂的说明书,放到壶里面就可以清除水垢,铁锈,水垢没了以后,会发现里面还有铁锈,这铁锈基本上都可以用毛刷刷掉的。
紫砂壶保养的方法有哪些,用紫砂壶泡茶本是希望泡出更好的味道,同时在保养、把玩茶壶的过程中享受乐趣。茶壶没养好,泡出的茶不好喝,即使是完好的壶,也失去了作为一把壶的意义,要让紫砂壶用得久,关键重在保养。
1.常温通风
紫砂壶这样存放 紫砂壶千万不要长期置放在藏品柜子里闷着不透气,容易沾染上其他的味道。
建议放在通风的博古架上,避免潮湿和暴晒,影响紫砂壶的气味和光泽。 另外,紫砂壶属于易碎品,家里如果有小孩的话一定要将心爱的紫砂壶放在安全的地方。
2.一壶一茶
一壶只泡一种茶 有的人为了省事,总喜欢泡过一种茶后,把壶里的茶叶渣倒掉后,用水清洗一下,然后泡其它的茶类。
但茶种类一多容易串味,影响喝茶的口感,同时对紫砂壶的光泽也会有一定影响。 正是因为这样,有条件的话,建议“专壶专用”,即一把紫砂壶只泡一种茶类。
3.频率适当
对于一些老茶客来说,一天到晚喝茶可以说是见怪不怪;而一些喝茶时间不长的朋友,可能还没养成规律性的喝茶习惯。
如果是用紫砂壶泡茶,建议还是要保持一定的泡茶频率,如果泡茶频率太低的话紫砂壶容易过于干燥,而使用频率太高紫砂壶会一直处于潮湿环境中,处理不当的话容易有异味。
所以,如果是要养壶,那么最好能够保持“每日一泡”的使用频率。
4.热水养护
不用冷水用热水 一把紫砂壶从烧制完成开始,建议从开壶到冲泡、清洗等过程,都不要用冷水,原因是未经烧煮过的水大多水质偏硬、杂质较多,用于润壶、泡茶都不太合适。 只使用热水而不用冷水来养壶,还能让壶体保持较为恒定的温度,对于泡茶也有好处。
紫砂壶的养壶需要日常的悉心照料,但也需要选择合适茶壶。
1.择壶:含泥量高、含砂量低的紫砂壶是养不出来的。
2.查残:有残缺的壶,养得再好,终究也是残品。
3.除土:新壶初用前,先用水洗去内外尘灰、泥屑,然后置冷水中小火煮沸,沸后不久熄火,稍凉后再煮沸,如此再三,土味尽去。
4.外养:每次泡茶后必把茶叶掏空,用热水把茶壶冲洗干净,擦拭后晾干。
5.内修:一壶不事二茶。尽管古文献中未见古人一把壶只泡一种茶的表述,也有论者认为紫砂壶对更换茶叶后的香味影响不大。但今天绿茶,明天红茶,后天黑茶,相互混杂,壶养出来也品性不佳。
6.适茶:紫砂壶大致有高、矮两类,高壶宜泡发酵茶,发酵茶不避深闷;矮壶宜泡不发酵茶,不发酵茶不宜深闷。
7.择水:泡茶的水最好用山泉水或矿泉水。
8.平心:急性子养不出好壶。心平气和,顺其自然,养到千度以上烧成的壶没了火气,它的色泽才会漂亮。
9.免磕:轻拿轻放,若不慎磕破一角,遗憾至极。
10.忌油:茶壶要放在没有油烟的地方,最忌汗渍油污之手摩挲把玩。
11.裸存:如果壶暂时不用,应将壶身内外擦干爽,不积湿气,贮放在空气流通的地方,切忌将湿壶包裹密封,湿气封闭易生霉斑。
12.清霉:因疏忽未及时将茶渣倾出,茶壶又长期不用就会发生霉变,产生异味。可注满沸水晃数下倾出,即没入凉水,反复几次,霉味即无。
养壶的“养”字铨应理解为保养,养壶如养性,是一个漫长过程,应在品茶的过程中养壶,把它当成人与物的交流和沟通。
紫砂壶未用之前是一种色,用了之后,又呈新色。个人把玩不同,用茶有异,其色也千壶千面。
一旦每天沏茶,保养得法,壶的表面会渐渐生成一种光泽,显得温润如玉。
养壶的方法很多,但原则基本相同,如:
1、用毕应用沸水将壶身内外彻底洗净。
2、切忌油污接触、异味污染。
3、用茶汁滋润壶表。
4、适度擦拭。
养壶要注意这些:
1、切忌心急
养护是个漫长的过程,不可能一蹴而就,坚决不能用细砂布或砂纸抛光布等擦拭紫砂壶,这样会损伤壶的表面,使壶失去自然光泽、留下划痕,从而破坏紫砂质感。
2、切忌剩茶
有些养壶的人,认为将饮剩的茶汁留在壶里有助于壶的养成,这是错误的认识。虽然用紫砂壶泡茶确实有隔夜不馊的特点,但隔夜茶会有陈汤味,对紫砂壶损害很大!而且不卫生,对身体不利。
3、一茶一壶
有些人喝什么茶都用一把壶,这样不妥。应做到饮什么茶用什么壶。
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