大红袍茶最伤肝 大红袍茶是热性还是凉性

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大红袍茶最伤肝 大红袍茶是热性还是凉性

大红袍茶不是热性和寒性，大红袍属六大茶类中的乌龙茶，茶性平和，大红袍主产于福建武夷山，核心产地位于武夷山的慧苑坑、牛栏坑、大坑口、流香涧、悟源涧等地，同时大红袍亦具有显著的岩骨花香、柔顺、甘甜、细腻特点。

从狭义上来说，大红袍指的是我们熟知的九龙窠母树大红袍。当年送给尼克松的茶，就是出自这六棵母树之上。六棵茶树的产量，大家可想而知。

据现代科学的“滴血验亲”，那六株母树的品种，分别是奇丹、北斗、雀舌。但母树大红袍早已停止了采摘，我们现在能喝到的大红袍，是由武夷名丛无性繁殖的推广而来。

1994年，大红袍名丛无性繁育加工技术，正式通过了科学鉴定。此后，种植面积不断扩大，产量提升。再加上大红袍的拼配工艺，最终得以让更多爱茶人享用到这款中国名茶。

关于纯种大红袍

母树大红袍单独扦插繁育，也称“无性繁殖大红袍”。纯种大红袍，顾名思义，自然是血统纯正的大红袍，它的另一个名称，叫做“奇丹”。

文科生可以理解为“这个世界复制出了另一个你”，其品质特征都与母树大红袍基本一致。

即奇丹=纯种大红袍=母树大红袍2号株。

关于拼配大红袍

拼配的诞生不是为了乱拼乱卖，而是取长补短。“香幽、水厚、韵好，回味好”是拼配整体原则。

比如小品种茶香气高扬，但水感都偏薄，而水仙的滋味醇厚，以“水”见长，就可以采取拼配的方式，让“香水”达到大和谐~

拼配大红袍最重要的是其口感统一，不能喝出单品种的特征。品种、比例上有讲究，许多茶厂将配方视为机密。

每个人的口感不同，但是大家对于好茶的追求是一致的。没有人的口味会一成不变。今天，你可能喜欢个性鲜明的单品种茶，明天，你可能就可以成熟稳重的拼配。

大红袍属于温性茶吗

大红袍属于平性茶，半发酵茶，主产于福建武夷山，是武夷岩茶的重要代表产品，大红袍是采用传统工艺，经采摘、倒青、做青（反复几次）、炒青、揉捻、复炒、复揉、走水焙、扬簸、拣剔、复焙、归堆、筛分、拼配等工序制成，并具有显著的岩骨花香特征。

武夷山大红袍，是中国茗苑中的奇葩，素有"茶中状元"之美誉，乃岩茶之王，堪称国宝，产于福建省武夷山，以精湛的工艺特制而成。

成品茶其条形壮结、 匀整，色泽深褐鲜润，冲泡后茶汤呈深橙黄色，香气浓郁，滋味醇厚，有明显"岩韵"特征，饮后齿颊留香

大红袍被称作“茶中之王”，最早指九龙窠崖壁上的6株母树、4个树种做成的母树大红袍，但现在不可能喝到了，由于保护早已停采。

由于停采也留下了巨大的制作空间而这些扦插繁殖出来的母树大红袍后代，从严格意义上说，香气口感并不是纯正的母树大红袍风味。

那么就只有拼配了，喝大红袍，主要是喝拼配出来的综合风味。每一家每一户制茶师傅做出来的大红袍，因配方不同，工艺不同，拼配的品种茶种类不同。

而拼配做出来的大红袍，各显神通，技艺师傅发挥自己的本领，从而各有各味，百家争鸣，风味万千。

通过不断调整，改正，制作出一款香气、滋味、韵味均衡的好茶，亮点各有不同。因此拼配并非不好，拼配得当的茶叶依旧是一味好岩茶。

花香馥郁、醇厚汤感、浓浓的甜香、花果香、喉韵犹长，怡然自得。

大红袍茶叶是红茶吗

大红袍茶叶不是红茶，大红袍属于乌龙茶，乌龙茶又名青茶，茶性平和，半发酵，主产于福建省武夷山市，其制作工艺包括萎凋、摊晾、摇青、做青、杀青、揉捻、烘干、毛茶等工序。

大红袍属于半发酵茶，和铁观音茶一样是半发酵茶叶。大红袍生长在九龙窠内的一座陡峭的岩壁上。茶树所处的峭壁上，有一条狭长的岩罅，岩顶终年有泉水自罅滴落。

大红袍的制作方式与铁观音类似，其制作工艺包括萎凋、摊晾、摇青、做青、杀青、揉捻、烘干、毛茶等工序。

大红袍的品鉴要从几个方面来观察：外形、汤色、香气、滋味、冲泡次数、叶底等多个方面。其中以香气和滋味这两方面为重点。

1、香气

香气清爽，吸入后，深呼一口气从鼻中出，若能闻到幽幽香气的，其香品为上。熟香型（足焙火）的茶以果香以及奶油香为上。清香型（轻焙火）的茶以花香及蜜桃香为上。

2、滋味

入口甘爽滑顺者美，苦、涩、麻、酸者劣。茶水无质感，淡薄者为下品。苦涩味的轻重往往决定岩茶品质高低。冲泡次数，通常为八泡左右，超过八泡以上者更优。好的茶有“七泡八泡有余香，九泡十泡余味存。”的说法。

3、外形

干茶的外形色泽也可以作为品质鉴别的参考。通常要求外形匀整，条索紧结壮实，稍扭曲，色泽油润带宝色。陈茶则色泽灰褐。条形不完整或碎茶多的就差了。另外，茶叶的叶底也可以作为茶叶品质的参考，应软亮匀齐，叶底红边明显。

优质茶应具备无明显苦涩，有质感（口中茶水感觉黏，有稠度），润滑，回甘显，回味足（初学者不易把握这一岩韵的特点）。

大红袍茶叶是红茶还是绿茶

大红袍茶叶是乌龙茶，属于半发酵茶，主产于福建省武夷山，是经过采摘、萎凋、摊晾、摇青、做青、杀青、揉捻、干燥等工序制作而成，其成品茶以岩骨花香的独特岩韵著称，其明显特征为三红七绿，绿叶红镶边，且具有绿茶之清香，红茶之甘醇。

大红袍产地介绍：

大红袍的产区位于福建省的武夷山，以武夷山正岩区产的大红袍最为正宗，被茶友们称为“正岩大红袍”，这是品质的保证。最初的大红袍生长在武夷山九龙窠高岩峭壁上，现在岩壁上仍保留着当时天心岩和尚刻的石碑。

之所以说这里的大红袍品质最高，是因这里日照直射时间短，大多都是散光或者是反射光照射，白天夜里温差比较大，而且岩顶的泉水水质比较好。

大红袍的母树现在还有6株，因为都是老丛树，茶叶的叶质比较厚，芽头远远看去微微的有点泛红，尤其是当阳光照射在茶树上时，红灿灿的非常漂亮。现在武夷山的大红袍基本上都是由这6株母树繁殖的，产的茶青和母树茶青的品质是一样的。

而目前我们市面上见到的大红袍，多为后来繁育的品种，相比母树大红袍品质自然是差了不少，但仍然属于武夷岩茶中的佼佼者。

大红袍的特点：

汤色汤色橙黄透亮，清澈醇厚。

香气根据工艺的不同，可以将大红袍划分为清香型与熟香型。清香型是清鲜，花香是清高鲜爽。

浓香型则是香味厚重，挂杯久。熟香型的大红袍以果香和奶油香为上，清香型的大红袍以花香和蜜桃香为上。

滋味入口瞬间能感到厚重，接着可以感受到茶汤的细腻柔软。汤水入喉后，香气能够很好的留在口腔内，喉咙处能感到通透清凉，韵味十足。

叶底叶底柔软鲜活有弹性，多泡有余香，叶底显绿叶红变，亮丽有宝色。蛤蟆背。

什么是岩韵：

岩韵一般地说，武夷岩茶具岩骨花香韵味特征，在冲泡七八次之后依然有浓重的茶香，这种现象就叫岩韵。大红袍作为武夷岩茶四大名枞之一，岩韵尤为明显。

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