为什么不建议喝小青柑 泡小青柑需要剥开吗图片

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为什么不建议喝小青柑 泡小青柑需要剥开吗图片

泡小青柑可以剥开冲泡，也可以选择不剥开直接冲泡，冲泡时可先将小青柑外层的棉质撕开，然后将小青柑剥开或捏碎，之后放入盖碗，用开水冲泡饮用；也可以将撕开棉纸的小青柑直接放入盖碗，之后用开水冲泡，待温度适口即可饮用，两种方法都可以泡小青柑普洱茶。

小青柑如何冲泡

1、取茶

将小青柑捏碎，倒出普洱茶，掰取一半的小青柑柑皮。一颗小青柑可以分两次冲泡。

2、温杯

用沸水温润一下盖碗及茶杯，让盖碗还有小杯们都温暖起来。这是所有茶类冲泡的重要环节，可以让茶杯久热不冷。

3、投茶

将茶叶投入盖碗，轻轻摇动，即闻到浓郁的小青柑的清爽香气。

4、润茶、及判断

向盖碗注入沸水，并快速倒掉，水可以用于为大家再次温润茶杯。此举意在唤醒沉睡的柑普。

5、冲泡

前三泡建议大家冲泡5秒左右，二三泡后小青柑渐入佳境。一种醇和舒服的感觉。可冲泡至十几泡依然韵味不减。

品鉴

茶汤晶莹剔透，放上一会，汤色渐染，呈明亮而诱人的红色。

喝上一口，清爽的茶汤穿过口腔，缓缓滑入喉咙，浑身都觉得舒服、通畅。口感醇厚，茶味十足，余味久久不散。喝一杯柑普茶，并不需准备什么，一颗柑普，一壶茶香，一日闲情。

泡小青柑需要去皮吗

泡小青柑不需要去皮，小青柑是采用新会柑与普洱熟茶制成，两者是一个整体，泡茶时也需要一起冲泡，泡茶时可采用戳孔、捏碎等方法，其一，取出一颗小青柑，用茶刀将其左右戳孔，然后放入茶杯或盖碗冲泡，其二，准备一个茶盘，将小青柑放入茶盘捏碎，然后再行冲泡。

小青柑的几种泡法

1、整颗冲泡

将小青柑整颗置入盖碗或紫砂壶中，沿柑果外围注水一圈，然后定点细流注水，让小青柑充分被渗透。注意盖碗的水不要太满，方便出汤。此方法不损坏小青柑的整体，品饮结束后还可以看到完整的一颗，只是滋味释放较慢，适合闲暇时间较多的品饮时间。

2、碎皮冲泡

小青柑碎皮冲泡法，这种方法类似柑普茶的冲泡，即把柑果壳掰开，与普洱茶混合，再加沸水冲泡。能在短时间内彻底的释放茶的韵味。

3、戳孔冲泡

这种方法在业界流传甚广，因其效果最佳，即用茶针或茶刀在柑果四周戳上几个孔，以不会漏茶为宜。然后冲以沸水，茶徐徐浸出，与柑皮的清香慢慢融合，口感清甜适度，而且极为耐泡，带孔的柑皮包裹着熟茶，既无碎茶漏出，又可防止溶出速度过快。适合办公室或居家差旅使用。

值得注意的是，小青柑的冲泡水温度不宜过低，而是要100度的高温最为合适，以免香气及滋味都不凸显，其次冲泡时也不需要将柑皮去掉，否则会丧失柑果的清香之味，而留下的仅仅是醇厚的茶味。

小青柑茶要不要把皮去掉

小青柑茶不需要把皮去掉，小青柑茶是采用普洱熟茶与新会茶枝柑制成，成品小青柑茶富含柑香、茶香，柑吸收茶香，茶吸收柑香，柑、茶味相互融洽，从而成就了内质丰厚的小青柑，二者缺一不可，冲泡时一次取一颗小青柑，不用去掉外皮，开水冲泡，待温度适口即可品饮。

将小青柑整颗置入盖碗或紫砂壶中，沿柑果外围注水一圈，然后定点细流注水，让小青柑充分被渗透。注意盖碗的水不要太满，方便出汤。

此方法不损坏小青柑的整体，品饮结束后还可以看到完整的一颗，只是滋味释放较慢，适合闲暇时间较多的品饮时间。

小青柑碎皮冲泡法，这种方法类似柑普茶的冲泡，即把柑果壳掰开，与普洱茶混合，再加沸水冲泡。能在短时间内彻底的释放茶的韵味。

还有就是小青柑普戳孔冲泡法，这种方法在业界流传甚广，因其效果最佳，即用茶针或茶刀在柑果四周戳上几个孔，以不会漏茶为宜。

然后冲以沸水，茶徐徐浸出，与柑皮的清香慢慢融合，口感清甜适度，而且极为耐泡，带孔的柑皮包裹着白茶，既无碎茶漏出，又可防止溶出速度过快。适合办公室或居家差旅使用。

值得注意的是，小青柑的冲泡水温度不宜过低，而是要100度的高温最为合适，以免香气及滋味都不凸显。

喝小青柑要不要洗茶

喝小青柑需要洗茶，小青柑第一泡为洗茶，洗茶水需要倒掉，洗茶有两个目的：首先小青柑加工环节复杂，运输以及保存环节难免有灰尘，第一泡则起到清洁的作用；其次洗茶可唤醒茶性，洗茶的过程也是焕发小青柑茶性的过程，可释放茶叶内含物质，为后续丰富的茶汤做铺垫。

小青柑第一泡需要洗茶：

小青柑为普洱茶与青皮的结合体，都具有越陈越香的特点，长时间的保存其茶性已被雪藏，且加工过程复杂，加之来回运输，因此需要通过洗茶来重新焕发茶性，洗去灰尘，所以洗茶还是非常有必要的。

洗茶可以洗去茶叶中的杂质。为后续茶汤做铺垫，具体方法为：把小青柑的外包装拆开后，揭开盖子，然后注入沸水，5秒左右时间，快速倒出洗茶茶水，洗茶水需要倒掉，不饮用；接着第二泡再冲入沸水，闷泡给5-7秒左右的时间后，即可倒出茶汤了。

当然了，小青柑洗不洗茶，完全取决于个人喜好的，以上只作为建议参考。

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