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“纯锡为五金之母,以致茶兆,能益水德,沸亦声耳”明朝周高
锡,是排列在白金,黄金,银之后的第四种稀有贵金属。其材料的特殊性与贵重特质,是显而易见的。锡制器皿,自古便有“盛水水清甜,盛酒酒甘醇,储茶色不变,插花花长久”之美誉,锡制酒具历史悠久,一直深受欢迎!集美观,实用,品位,高雅之气质。因其对人体无害,有“绿色金属”之称。
我国有丰富的锡矿,特别是云南个旧市,是世界闻名的“锡都”。此外,广西、广东、江西等省也都产锡。1800年,全世界锡的年产量仅四千吨,1900年为八万五千吨,1940年为二十五万吨,现在已超过六十万吨。
锡制工艺品,因锡质地柔韧,色泽光亮,熔点极低,具良好的可塑性和延展性,被广泛应用于制作各种工艺品和家居用品。特别是用于盛装茶叶!“凡茶宜锡,窃意若以锡为合,适用而不侈”《清波杂志》
其实早在一千多年前,古人就懂得用锡罐储存茶叶,并用锡罐储装的茶叶出口到日本和东南亚一带,使中国的“茶道”及锡制茶罐在这些国家风行并流传至今。
在日本、东南亚和我国台湾地区,讲究茶道,喜欢喝茶、品茶的人一般都使用锡罐储茶,避免茶叶营养流失和变味而造成无形的浪费,甚至影响健康。
用锡制作的茶叶罐有良好的密闭性和保鲜功能,储藏茶叶不走气、不变色、无异味。故储茶之容器,最宜纯锡。
纯锡茶叶罐的五大优势
一、天然的茶、锡契合性
茶被誉为国饮,“文人七件宝,琴棋书画诗酒茶,”茶通六艺。
喝茶有益、喝茶有礼、喝茶有道。茶道讲究和静怡真,崇尚自然、崇尚朴素。
纯锡茶叶罐历史优久,古语有云“凡茶宜锡”,锡器具有的古朴、稳重、单纯、素雅、恒久等特性,似与茶道不谋而合。从古至今,储茶之器,首选纯锡。
二、特有的密封性
纯锡茶叶罐的内、外盖精致而实用,无需任何辅助配件,即可达到良好的密闭效果,盖上盖子的过程尤如精密活塞自然缓慢落下,盖好之后,器型浑然一体,阻止潮气和杂味的侵入。
三、保鲜功能
古人常用锡板放于井底,以达到净化水质的效果;现代的包装材料,锡更是得到了充分运用,如包装保健品、食品,烹饪佳肴也常常用到。科学实验证明,锡具有良好的杀菌、保鲜功能,以锡储茶不仅可以防止茶叶香味和营养流失,还可以防止茶叶变质。
四、艺术美感兼质地贵重
纯锡茶叶罐采用浮雕可以形成任意图案、人物、文字,艺术表现极为到位,其形栩栩如生,其质珍稀贵重,摆放或收藏均不失品位。
五、环保
纯锡茶叶罐经雕刻、压铸而成,内外处理均无油漆、颜料、电镀等附着,避免二次污染,质如是、器如是也。
品质较好的红茶,在冲泡之后有汤色红艳的特点。白色的茶杯与茶汤接触的地方会有一圈金黄色的光圈,就是我们俗称的“金圈”。
形成红茶茶汤边缘“金圈”的主要物质是茶黄素,它对红茶的色、香、味以及品质起着极为重要的作用。
一般说来,“金圈”越厚越亮,证明红茶品质越好,这也就是为什么沏泡红茶一定要用白瓷制品才能看到。
黄金叶茶叶属于绿茶,茶性偏寒,未经发酵,黄金芽虽芽叶金黄,但不属于黄茶,是绿茶的一种,并依据绿茶杀青、揉捻、干燥、封装的工艺制作而成,其干茶基酸含量高达9%,鲜爽度较高,成品黄金芽茶呈三黄的特点,干茶亮黄,汤色明黄,叶底纯黄。
黄金芽属于绿茶的一种(依据为绿茶的制作工艺),鲜叶却呈金黄色,其干茶亮黄,汤色明黄,叶底鹅黄,又近年才培育而成,量稀少,贵如黄金,名为“黄金芽”。
安黄金芽比安吉白茶迟一个星期发芽,叶薄芽短。黄金芽茶叶是上世纪九十年代由浙江安吉县一家茶场场长张完林在附近茶叶地中偶然发现的,经过近十年时间选育而成,是目前国内唯一的黄色变异茶叶新品种。
黄金芽属珍稀白化茶树种质资源品种
黄金芽是国内目前培育成的少见的黄色变异茶种之一,可谓是茶中的贵族。“白化茶种,茶叶界的奇葩之一“黄金芽和安吉白茶一样,按绿茶的加工工艺制作,而归为绿茶类。
尽管很多人因颜色黄而称它为“黄茶”,或者安吉白茶因色白名中含有“白茶”二字而称它为“白茶”。黄金芽因一年四季均为黄色,有着“干茶亮黄,汤色明黄,叶底纯黄”的三黄现象,又贵如黄金而得名。
黄金芽不同于我国传统茶类中按工艺分类的“白茶”、“黄茶”或因多毫显白色的名优绿茶。叶色有金黄、淡黄或浅黄之分。严格地说,这类茶可称为“黄叶茶",与白色系相比,这类茶在多个季节新梢呈黄色白化,持续期长,甚至可全年保持黄色。黄金芽就属于黄色系的。
黄金芽和安吉白茶都属于都属于茶树变异品种所产的茶叶,二种茶树品种变异的原因不同,安吉白茶是低温敏感形造成叶绿素缺失而白化,黄金芽是由于光合作用合成了胡萝素增多叶面发黄。
黄金茶是一个代名词,主要有绿茶、普洱茶两类,如黄金芽、黄金叶、保靖黄金茶。
黄金芽:属于绿茶,为白化茶树的黄色系,具有典型的黄叶黄汤特征。
普洱黄金叶:属于普洱茶的一种,因条索疏松、粗大,茶青粗老显黄而得名。
黄金茶:系蜡梅科植物、学名为柳叶蜡梅的嫩叶经加工制作而成的一种功能性绿茶。
黄金芽茶
黄金芽,是一种白化茶树品种,是黄叶茶的一种。
黄叶茶,也叫黄化茶,茶树发生了变异,芽叶里缺少叶绿素,变成乳黄、金黄等黄色。
因为干茶和叶底的颜色是黄色,所以做出来的茶叶,直接就用茶树品种命名,有个好听的名字,茶叶更好卖。
除了黄金芽之外,还有黄金叶、黄魁茶、中黄1号、中黄2号等等黄叶茶。
这类茶树鲜叶,氨基酸含量通常很高,一般都做成绿茶,因为工艺是按照绿茶的杀青、理条、干燥工艺,因此属于绿茶。
其茶汤滋味格外鲜甜爽口,好看又好喝,近些年很受欢迎。
生活中,为图省事,有些人会把这些绿茶直接叫黄茶,和把安吉白茶叫白茶一个道理。
普洱黄金叶
“黄金叶”,仅是一个被美化的名字,是普洱生茶中的一种,顾名思义,就是从晒青毛茶当中挑选出来不成条索状的、颜色由青转黄或黄色的老茶菁。
其实,普洱茶中的老黄叶子是指在原料筛选拣工序中,因条索疏松、粗大,在揉捻过程中不成条的部分,按照生产标准拣出来的这部分茶箐。
“黄金叶”是一款“兼美”的茶,它既有普洱生茶的韵味,又有普洱熟茶的绵滑感,在新茶友圈子中,备受喜爱。
就连老茶客,也无法抗拒它的魅力。
“黄金叶”口感不苦不涩,香味独特,而且不像嫩叶生茶那么伤胃。无须陈放,在当年就可以痛痛快快地喝,当然有个前题,必须是足够树龄的黄叶。
“黄金叶”比一芽两叶老一点,茶味虽淡一点,但是甜度却较前者高许多。
存放得好的老黄叶,不论茶气、香气、醇厚感以及滑润感都很好很有特点,另外,能够喝到的“黄金叶”,其实树种都很好,也就是很多茶友说的老茶树、野茶树上的茶叶。
保靖黄金茶
黄金茶系蜡梅科植物、学名为柳叶蜡梅的嫩叶经加工制作而成的一种功能性绿茶。柳叶蜡梅为半常绿灌木,盛产于江西三清山及湘西保靖县原始深山,无污染,纯天然,承天地之精华,汇万物之灵气。
打破茶叶界“高山出好茶”的定律。在280--500m低海拔地区产出茶氨酸含量在6%以上的优质绿茶,是目前中国茶氨酸含量最好的绿茶。
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