正山小种用什么茶具泡 正山小种适合什么茶具冲泡

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正山小种用什么茶具泡 正山小种适合什么茶具冲泡

正山小种所用茶具有瓷质茶壶、茶杯(以青花瓷、白瓷茶具为好)，赏茶盘或茶荷，茶巾，茶匙、奉茶盘，热水壶及风炉(电炉或酒精炉皆可)。泡茶用的开水，以沸腾起泡为度，这时茶中的水浸出生能够充分溶解，使茶汤浓厚，香气充分溢散，冲泡时间，一般为三五分钟即可。

泡茶注意事项：

泡茶用的开水，以沸腾起泡为度，这时水嫩，茶中的水浸出生能够充分溶解.使茶汤浓厚，香气充分溢散。开水煮沸过久为老水，水中溶解的二氧化碳气会全部蒸发散失，用过沸的水泡茶，茶的色香味就不那么好了。而用未煮开的水泡，茶中的有效成份不能泡出，影响茶的色香味。不同种类的茶叶，冲泡的要求也不一样。绿茶以刚沸腾的水为好。高级绿茶因为特别细嫩，冲泡用水不可太烫，烫则易熟，破坏了茶叶的有效成份。应将水煮沸后稍停片刻约80C时再冲泡;或者将沸水倒入水瓶，过一时再冲泡。而红茶则相反，红茶要求能快速浸出色香味和有效的成分，可以用100℃的滚开水冲泡。

冲泡时间，一般为三五分钟即可。时间过久，不但香味易散失，茶色变暗，而且会增加茶汤的涩味。冲泡时，用茶量的大小可根据不同喜好投入具体的量(一般为5克左右)，注入开水。加盖，三分钟后揭开杯盖先品后饮。第一杯茶不可饮完，要余1/3，再冲人第二次水，第二杯茶色香味最好。茶喝三遍就显得味淡了。

正山小种的品质特征

真正的桐木红茶外形条索肥实，色泽乌润，泡水后汤色红浓，香气高长带松烟香，滋味醇厚，带有桂圆汤味，加入牛奶茶香味不减，形成糖浆状奶茶，液色更为绚丽。其成品茶外形紧结匀整，色泽铁青带褐，较油润，有天然花香，香不强烈，细而含蓄，味醇厚甘爽，喉韵明显，汤色橙黄清明。

正山小种是什么茶有什么功效

正山小种是红茶，全发酵茶，其茶性温和，茶內富含氨基酸、茶多酚、维生素、芳香物质等成分，日常饮用具有抗氧化，消除困乏，清醒大脑等功效，同时也能解口渴，补充身体能量，日常合理饮用具有缓和情绪，帮助消化，促进代谢的作用。

正山小种属红茶类，是世界上最早的红茶，亦称“红茶鼻祖”，是明朝时期福建武夷山茶农创制而成的。“正山小种”中的“正山”指的是茶原产地，即福建省武夷山市桐木村，“小种”则是指茶树品种为小叶种。

其茶叶饮用有淡淡桂圆干香味，含在嘴里有果香味道，带回甘味，还有红茶冰糖有甜味，泡水后香气高长带松烟香，滋味醇厚。

其成品茶外形紧结匀整，色泽黑褐，较油润，有天然花香，香不强烈，细而含蓄，味醇厚甘爽，喉韵明显，汤色橙黄清明，叶底匀净。

正山小种茶有什么功效

1、抗氧化

正山小种红茶也能保护心脏，而且有良好的抗衰老功效，平时经常冲泡饮用，可以改善皮肤色泽，也能增加皮肤弹性，同时还能促进血液循环。

2、醒脑提神

正山小种茶的咖啡碱，能够刺激大脑皮质，达到兴奋神经中枢、促成提神、思考力集中的作用。经常饮用，可以让思维反应更形敏锐，记忆力得到增强。

3、生津清热

正山小种茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应，且刺激唾液分泌，导致口腔觉得滋润，并且产生清凉感，调节体温，也能维持体内的生理平衡。

4、利尿功效

正山小种茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用下，增加肾脏的血流量,提高肾小球过滤率，扩张肾微血管，并抑制肾小管对水的再吸收，于是促成尿量增加。

5、暖胃抗寒

正山小种经过发酵制成，且发酵完全，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，不仅不会伤胃，反而能够起到暖胃抗寒，保护脾胃的效果。

正山小种是什么茶类

正山小种属于红茶，全发酵，茶性温和，主产于福建省武夷山市桐木村，其制作工艺为萎凋、揉捻、发酵、过红锅、复揉、熏、复火、毛茶、精制等工序，制成的干茶外观条索紧结，色泽乌黑油润，口感饱满，香气馥郁，并具有松烟香、桂圆汤的核心特征。

正山小种的口感：

开汤后香气纯正，由于正山小种的采用松烟进行烘干，所以有明显的松烟香。正山小种茶汤金黄明亮，在茶汤和盛茶器皿接触的边缘会有一圈油亮的光圈，这是红茶品质好的特征之一。

茶汤品饮起来滋味醇柔、入口爽滑、松烟香充斥唇齿之间、甘甜味明显，口感类似于桂圆汤。因此正山小种素有“松烟香、桂圆汤”之称。正山小种的叶底应呈古铜色，芽叶肥嫩，软亮有光泽。

正山小种的保存方法：

我们要想好好喝茶，光学会了鉴别茶叶品质还不够，在挑选到优质的茶叶后，懂得如何储存也十分重要。掌握鉴别茶叶品质的方法可以让我们喝到好茶，学会如何储存茶叶可以让我们一直有好茶喝。

首先在储存茶叶的时候要注意避光、温度适宜、湿度适宜。

保存正山小种时，我们可以把茶叶装在密封性好的锡罐或铁罐子内。最好是吧茶叶先装入铝箔袋内，挤掉多余的空气，然后密封好口，最后装入铁罐子内，盖好盖子，放置在书房或者茶几之上阴凉处保存。

放在冰箱里冷藏也是可以的，但是不建议，因为并内多冷气产生一定水分，所以稍微不注意，就会使得茶叶受潮。

正山小种是红茶类吗

正山小种属于红茶类，全发酵，茶性温和，它的发源地在福建省武夷山市星村镇桐木关，因此又称星村小种，其干茶条索肥壮，紧结匀整，色泽乌黑带褐且油润，汤色红艳明亮，松烟香馥郁，其滋味醇厚回甘，桂圆汤味，叶底肥厚且红亮。

在17世纪时，正山小种就漂洋过海，走进了欧洲市场，成为英国皇室的贡品，掀起了一股好茶之风。自中国红茶传入欧洲，就深深打动了当地人。

这是一种多么神奇的茶叶，竟然比之前接触的绿茶还要迷人。发酵，赐予了红茶花香，果香等醉人的香气，使西方人无比痴迷。

从星村发起，最终远销海外。订单纷至沓来，赞许之声四起。

质量这么好的红茶，叫个什么名字呢？

武夷山，已经有了“小种岩茶”。

武夷山，便又有了“小种红茶”。

小种红茶，便是优质红茶之意。

正山红茶，也是优质红茶之意。

正山加上小种，便成为了世界上最优质红茶的代名词。

口感之谜

正山小种的味道，你可能喜欢，也可能不爱。

但是我敢保证，只要喝一次，你一定忘不掉。

过目不忘的人，才可能是明星。

过口不忘的茶，才可能是名茶。

有特点，就是正山小种的最大特点。

说具体点吧？这个特点是什么味道？

有的人很客气，说是松烟的香气。

有的人很直白，说是腊肉的韵味。

松烟香，很有文学感。腊肉味，很有烟火气。

我倒是不觉得，哪个高雅，哪个粗俗。

这就是正山小种。

初尝，的确是松烟香。再品，其实有桂圆甘。

松烟味，是香气，先入为主。

桂圆味，是口感，历久弥新。

优质的正山小种，松烟香绝不会造成违和感。

恰恰相反，烟味与茶中单宁、咖啡碱、氨基酸之间，会形成一种闺蜜似的窃窃私语。

松烟香极度灵活，会在甜、苦、鲜、润之间上下攒动。

松烟香的出现，便如同是聚会上性格开朗的那位朋友。

有他在，绝对不会担心冷场。

当然，好的松烟味如同知心好友，最懂得分寸进退。

虽然帮你活跃了气氛，却绝不会喧宾夺主。

后面的舞台，全部交给桂圆甘。

这里说的“桂圆”，不是鲜桂圆而是桂圆干儿。

这种干货会出现一种浓缩后的味道，馥郁而持久。

当然，她仍是茶中甜味的一种，程度不会如糖般腻口。

因此我愿称她为叫“桂圆甘”，而非“桂圆甜”。

市场上不少红茶，都愿意打着“正山小种”的旗号销售。

怎奈，包装好仿，口味难成。

桂圆甘的形成，要靠桐木独特的茶青品质。

松烟香的形成，要靠桐木独特的制茶工艺。

正山小种红茶的品质特征：

正山小种属于红茶，红茶最基本的品质特征是红汤红叶。从干茶来讲，优质正山小种条索紧结，密披金色茶毫，色泽乌黑油润，没有茶类和非茶类夹杂物，大小匀整一致。

开汤后香气纯正，由于正山小种的采用松烟进行烘干，所以有明显的松烟香。正山小种茶汤金黄明亮，在茶汤和盛茶器皿接触的边缘会有一圈油亮的光圈，这是红茶品质好的特征之一。

茶汤品饮起来滋味醇柔、入口爽滑、松烟香充斥唇齿之间、甘甜味明显，口感类似于桂圆汤。因此正山小种素有“松烟香、桂圆汤”之称。正山小种的叶底应呈古铜色，芽叶肥嫩，软亮有光泽。以上都是优质正山小种的品质特征，反之则证明质量次之。

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