翁家山村的茶叶算是狮峰茶吗对吗 翁家山是狮峰龙井吗

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翁家山村的茶叶算是狮峰茶吗对吗 翁家山是狮峰龙井吗

翁家山村的茶叶算是狮峰茶，龙井向来具有"狮、龙、云、虎、梅”五个字号，其中“狮”指的是狮峰龙井（狮峰茶），狮峰龙井的产自于龙井村、狮子峰、翁家山一带，是采摘一芽一叶、一芽二叶初展为原料制成，因此翁家山村的茶叶属于狮峰茶。

说到绿茶，西湖龙井茶必定少不了。

西湖龙井主产于浙江省杭州市西湖风景名胜区内，其中向以"狮、龙、云、虎、梅”显著，其中狮则指的是狮子峰的龙井茶，即狮峰龙井。

亦被誉为“龙井之巅”。

每年清明节前，狮峰龙井的采摘工作便开始了。撷取枝头初展的嫩芽，经过抖、带、挤、挺、扣、抓、压、磨等十大手法进行颇为讲究的炒制，带着美妙的香气，狮峰龙井就这样诞生了。

欲把西湖比西子，从来佳茗似佳人。一杯狮峰龙井，让人在舌尖上畅游在西子湖上，品一场朦胧烟雨。

“狮峰龙井尤为上品”是所有人公认的。

它在上品狮峰中更出自龙井村胡公庙，也就是乾隆批文十八棵御茶所在地，这里的地形、土壤在狮峰不大的区域中也是得天独厚的，产自这里的茶，可以说是精品中的精品。

（除此之外，龙井村、翁家山也是狮峰龙井的重要产地。）

狮子峰一带有着良好的地理环境，所产的茶叶光滑扁直，色泽如天然糙米，滋味柔和甘芳，清香持久，回味隽永。也只有狮峰产区，敢去掉西湖俩字，而后名气反而更大。

品饮狮峰山西湖龙井，一赏干茶阅其形：扁平挺直，光滑显露；二观芽叶杯中落：嫩绿透黄，糙米色显；三闻茶香感其韵：豆花香韵，馥郁悠长；四品茶汤得其味：鲜醇回甘，口齿留香。

狮峰龙井属于什么茶

狮峰龙井属于绿茶，不经发酵，其茶性偏寒，主产于浙江省杭州市西湖区，西湖龙井茶有狮峰，龙井，云栖，虎跑，梅家坞五个核心产区，狮峰龙井即是狮峰山采摘的原料而制作成的龙井茶，成品狮峰龙井干茶翠绿，紧结均匀，口感甘甜醇厚，无苦涩感，汤色明亮通透，香馥如兰。

狮峰龙井特点：

1.干茶

颜色不均匀，芽叶肥壮，身骨略重，绿中带黄，头采大小不均匀，兰香醇厚，香高持久，2-3泡依然可闻其香。

2.茶汤

口感“香郁”兰花豆香里闪烁几许甜丝丝感觉，而且味蕾有一种龙井茶农谓之“滑溜溜”的独特质感，回甘明显，七八分钟后品啜之，甜味儿犹存。

3.茶底

色泽呈黄绿色，叶片饱满厚实。

泡制茶叶

泡茶的过程也是茶叶重新寻回生命的过程。绿茶鲜嫩，故不可用沸水冲泡。将适量的茶叶放入透明玻璃杯中，七八十度的水，沿着杯壁缓缓倒下也有降温之效，避免烫伤这绿色的生命。饮者只需静待十余秒钟，就会有奇迹发生。

经过前番工艺失去水分的龙井茶，此刻在杯中水的滋润下，逐渐伸展开，显露出它刚从茶树上生长起来的模样，卷曲的，甚至还带有细微的绒毛。接着，它们飞旋着从水面沉入杯底，茶汤也逐渐变成透亮的绿。拿起杯子，凑近鼻尖，深呼吸，那清香里有山峦，有泉水，有雾气，还有春日的阳光。

典型的西湖龙井茶，外形是非常典型，扁平光润、挺直尖削、匀齐、匀净、嫩绿鲜润；香气则是传统的，豆香中带有栗香，清香持久；滋味上，可以在这杯茶中喝出西湖的气息，在舌尖品尝鲜醇，在舌底体味甘爽；其汤色嫩绿明亮、清澈；叶底细嫩成朵、匀齐、嫩绿明亮。

狮峰龙井茶怎么辨别

辨别狮峰龙井可以从外观、色泽、口感综合评判，如狮峰龙井茶色泽显翠绿润泽，干茶紧结程度高，形状均匀，单个芽叶芽长于叶且芽与叶平行、不带白毫，而其他茶叶则无此特征，另外狮峰龙井气味浓郁，品饮口感甘甜醇厚，无苦涩感，出汤后汤色明亮通透，香馥如兰。

狮峰龙井茶怎么辨别：

第一，在选购狮峰龙井的过程中，“色”是一定要注意的。通常来讲，狮峰龙井茶的色泽越翠绿润泽，气味越浓郁，喝起来的口感也越甘甜。故此，买龙井时第一要看外形，用行话说，叫“干看”。上好的龙井茶的外形扁平、挺直、尖削，大小匀齐，色泽嫩绿光润。单个芽叶看来，芽长于叶或芽与叶平行、不带白毫是很重要的。

第二，狮峰龙井选购的时候还要看它冲泡之后的情况，又叫“湿看”。优质的狮峰龙井茶冲泡之后应汤色嫩绿、清澈明亮，叶子的形状比较匀称，成朵状漂在茶杯低端。

第三，茶叶的滋味怎么样，是区别茶质好坏的一个及其重要衡量标准。优质的狮峰龙井气味清香、幽而不俗，滋味鲜醇甘爽，无苦涩感。

结语：

明前狮峰龙井外型扁平光滑，苗锋尖削、大小长短均匀光洁，一芽一叶（二叶）、芽长于 叶，淡黄嫩绿色，体表无茸毛;以紧、实、有锋苗为上，手感滑而重，呈淡黄嫩绿色，略有天然糙米色。

冲泡后有清香或嫩栗香，嫩爽，汤色嫩绿明亮；其口感鲜醇柔和，嫩鲜、细细啜之，馥郁若兰，满口生津。同其它品类龙井相比而言:狮峰香气高锐而持久，色泽嫩黄。

梅家坞和狮峰龙井茶区别

梅家坞龙井的字号为“梅”，狮峰龙井的字号为“狮”；梅家坞村为西湖风景名胜区西部腹地，而狮峰龙井的产地为龙井村；梅家坞龙井的特点为平扁光滑、尖削，色泽翠绿，嫩香持久，鲜爽回甘，而狮峰龙井扁平、挺直尖削，色泽为糙米黄，香气馥郁持久，滋昧鲜爽且回甘。

“狮”字号就是特级中的顶级，明前茶又称“狮峰之巅”。

虽然都是一级产区的西湖龙井，但是仅从价格区分的话，明前狮峰龙井价格最高，其次是明前梅家坞龙井，最后是明前西湖龙井。

简单说，就是特级和一级的区别。

狮峰龙井，产自龙井村的狮子峰最高峰茶园，顶级贡茶叫狮峰之巅。

紧邻的翁家山龙井茶，也可以使用“狮”字号，但只能叫狮峰龙井。满觉陇区域的白鹤峰所产的龙井茶，现在也可以使用“狮”字号。

山下的梅家坞，龙井茶则只能用“梅”字号。

梅家坞茶文化村，地处杭州西湖风景名胜区西部腹地，梅灵隧道以南，沿梅灵路两侧纵深长达十余里，有“十里梅坞”之称。

其次狮峰的外形扁平，挺直尖削，色泽顶级龙井色泽宝光色（糙米黄），一级黄中带绿，光泽鲜活，香气秀复郁持久、饱满、滋昧鲜爽回甘，汤色清澈明亮，叶底嫩匀成朵，嫩绿明亮鲜活。

而梅家坞的平扁、光滑、尖削、色泽翠绿（嫩绿）、鲜润、 香气清高持久（嫩香持久）、滋味鲜爽回甘 汤色黄绿明亮，叶底嫩匀成朵，嫩绿明亮。

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