银壶烧水会重金属超标吗 银壶会不会重金属中毒

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银壶烧水会重金属超标吗 银壶会不会重金属中毒

一、重金属定义

化学上根据金属的密度把金属分成重金属和轻金属，常把密度大4.5g/cm3的金属称为重金属。重金属如：金、银、铜、铅、锌、镍、钴、铬、汞、镉等大约45种。重金属的化学性质一般比较稳定。反之，非重金属，如钠，钾，铝等。

二、重金属中毒原理

重金属中毒是指相对原子质量大于65的重金属元素或其化合物引起的中毒，如汞中毒、铅中毒等。

重金属能够使蛋白质的结构发生不可逆的改变，从而影响组织细胞功能，进而影响人体健康，例如体内的酶就不能够催化化学反应，细胞膜表面的载体就不能运入营养物质、排出代谢废物，肌球蛋白和肌动蛋白就无法完成肌肉收缩，所以体内细胞就无法获得营养，排除废物，无法产生能量，细胞结构崩溃和功能丧失。

三、银是重金属，那喝银壶烧的水会金属中毒吗？

“银是重金属”，这个重金属是指化学上密度大于4.5g/cm3的金属，也属于贵重金属。“重金属中毒”的这个重金属，是指环境污染方面所说的重金属，主要是指汞（水银）、镉、铅、铬以及类金属砷等生物毒性显著的重金属元素。

银离子还有对抗疾病的效果，所以又被称为亲生物金属，纯银不但不会导致重金属中毒，用银壶烧水，其水中含有微量的银离子，银离子还具有多种养生功效：

1、抗菌养生

银的超强杀菌功能可以协助人体提高免疫力，预防病菌的侵袭，减少疾病的发生。

2、调理（均衡）养生

银是一味传统中药，可以镇惊安神、滋养肝肾、安五脏、坚筋骨、行经络、利关节。

3、排毒养生

中医认为，银可以解毒消肿，除邪气，久服轻身长年。

4、保鲜养生

我国内蒙古一带的牧民，常用银碗盛马奶，可以长期保存而不变酸。注：这是由于有极少量的银以银离子的形式溶于水。银离子能杀菌，每升水中只要含有一千亿分之二克的银离子，便足以使大多数细菌死亡。

5、修复养生

古埃及人在两千多年前，已知道把银片覆盖在伤口上，进行杀菌。在现代，人们用银丝织成银“纱布”，包扎伤口，用来医治某些皮肤创伤或难治的溃疡。

为什么银壶发黑发黄

为什么银壶发黑发黄，因为银虽为惰性金属，但会与一些特殊元素发生反应，如空气中的硫化氢，长时间接触后银壶就会被氧化，氧化是一个缓慢的过程，随着反应的加剧，硫化银增多增厚，银壶表面的颜色由白变黄最后变为黑，最后导致银壶发黑发黄。

银壶的保养方法：

银的特质决定了接触空气一段时间必然会氧化，这正是纯度高的表现，不影响正常使用，只需用擦银布（卖家一般会送，银器店也可以买到）或餐巾纸蘸一点牙膏轻轻擦拭即可去除氧化层，如氧化比较严重，也可用棉签蘸洗银水擦洗，之后用洗洁精加清水洗净。

龙井泡出来为什么发黄

龙井泡出来发黄原因为：冲泡龙井的水温过高导致嫩芽烫伤，茶汤变黄；龙井属于不发酵茶，盖子盖久了也会导致茶叶闷熟，使茶汤发黄；另外，龙井茶汤长时间放置不饮用，其蛋白质成分与空气中的微生物发生了相关反应，茶汤颜色也会由翠绿色变为黄色。

龙井茶发黄解决办法：

1.使用80℃左右的水温进行冲泡、

2.冲泡龙井茶时，使用长筒透明玻璃杯（无盖），不建议使用保温杯等进行冲泡。

3.龙井茶汤放置一会儿，即可饮用，不要长时间放置，

西湖龙井茶的特点：

春茶中的特级西湖龙井、浙江龙井外形扁平光滑，苗锋尖削，芽长于叶，色泽嫩绿，体表无茸毛；汤色嫩绿（黄）明亮；清香或嫩栗香，但有部分茶带高火香；滋味清爽或浓醇；叶底嫩绿，尚完整。

其余各级龙井茶随着级别的下降，外形色泽由嫩绿一青绿一墨绿，茶身由小到大，茶条由光滑至粗糙；香味由嫩爽转向浓粗，四级茶开始有粗昧；叶底由嫩芽转向对夹叶，色泽由嫩黄一青绿一黄褐。

夏秋龙井茶，色泽暗绿或深绿，茶身较大，体表无茸毛，汤色黄亮，有清香但较粗糙，滋味浓略涩，叶底黄亮，总体品质比同级春茶差得多。

茶叶泡了一会变黄是什么情况

浸泡太久：茶叶冲泡后，宜及时饮用，放置时间太久，则会被氧化，增加黄色的程度。

水温过高：泡茶水温因茶而异，于嫩茶而言，水温过高则导致茶叶变黄。

旧的茶叶：茶叶分新茶、旧茶，旧茶内含物被氧化，茶水则呈现黄色、暗沉等特征。

闷泡不当：闷泡会导致茶叶持久高温，从而加速茶叶“熟化”与变黄。

（绿茶正常的汤色）

茶叶泡了一会变黄的原因

1、浸泡时间过久

茶水久置会变黄，最主要的原因是茶汤里茶多酚的进一步氧化，颜色加深。

一杯清澈碧绿的茶水，尤其是在气温较高的情况下放置久了，会失去绿色，增加黄色的程度。

这是茶水中的茶多酚氧化形成黄红、红褐色的氧化产物，主要是茶黄素、茶红素、茶褐素等。

（绿茶闷泡15分钟后的汤色）

绿茶的水溶性成分是构成绿茶茶汤的主要物质，它们主要包括黄酮醇、花青素、黄烷醇和黄烷醇类的氧化衍生物等。这些成分具有极强的水溶性，在水溶液中呈黄绿色，而黄烷醇是构成绿茶茶汤的主要物质。

且茶多酚是茶叶中多酚类物质的总称，包括黄烷醇类、花色苷类、黄酮类、黄酮醇类和酚酸类等。

主要为黄烷醇（儿茶素）类，儿茶素占60~80%，所以绿茶的茶汤也会为黄色。

2、闷泡太久

在泡绿茶的时候不要盖盖子：一则可以增加透明度，便于人们赏茶观姿。

二则以防嫩茶被泡熟，失去鲜嫩的色泽和清鲜的滋味。

另外，在高温下，尤其是长时间盖上盖子闷泡，茶汤容易变黄，滋味较苦，正如平时所说的，水温高，把茶叶烫熟了。

（旧的绿茶）

3、茶叶为旧茶

我们都知道，喝上一款新茶会感到鲜爽，清新，且令人身心愉悦。

而过期的茶叶，由于内含物质被氧化，冲泡之后的茶汤，滋味较为寡淡，同时茶汤也会显得更黄，且浑浊不堪。

除此之外，有的茶比较粗老、紧致，因此茶汤的内含物析出较慢，如部分乌龙茶、老白茶，其冲泡的茶汤每一泡汤色也会有轻微的变化，会出现“黄色”特征，但此种鲜香是正常情况。

六大茶类的汤色特征

1、绿茶

绿叶绿汤

汤色以嫩绿、黄绿为主。

⒉、 红茶

红叶红汤

整体色调以红色为主，如红艳明亮、红浓等，但也有部分茶汤为金黄色。

⒊ 、青茶（乌龙茶）

汤色金黄、橙黄，部分发酵程度较高的茶叶，会带有“红”色特征。

4 、黄茶

黄叶黄汤

汤色一般是浅黄略带绿，清澈明亮。

5、黑茶

汤色橙黄或棕红色

汤色橙黄或金黄、棕红色，清澈明亮。

⒍ 白茶

汤色杏黄、橙黄、赤金色

汤色清澈，一般是杏黄色，浅黄色，老茶也会出现赤金色、琥珀色等。

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