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自陆羽集《茶经》以来,茶便得到了上至文人雅士下至平民百姓的广泛推崇,无论是喝茶、爱茶还是懂茶之人,皆赞茶之美。
茶美在何处?静坐一杯茶,惴惴以作答,曰:一美在形,二美在味,三美在韵,四美在境。
1、茶美在形
当一撮茶从郁郁深山来到小小的茶杯,看到那条索状的茶叶在沸水的冲灌下翻滚奔腾。
小小的叶片慢慢舒展开来,简直就是一种欢愉的跳跃,心儿也随之绽放。
慢下来,是茶与水相遇,一芽一叶在慢慢回旋中随水上下沉浮,鲜嫩得如同枝头再生,仿佛是整个茶之生命的释放。
总是有一种莫名的情愫感染着你,整个身心便也飘在那种被无限生机滋润的空气里。
2、茶美在味
“松花飘鼎泛,兰气入瓯轻。”可以说,茶之味一品香馥,二品醇厚,再品淡远。
记得儿时,家中每有客人来,家父就在大茶壶中放入少许茶叶,热水注入时,清新的茗香满屋流淌。
及至成年到京求学,炎炎夏日下,端起一碗大碗茶,沁入心脾,大呼解渴过瘾,更觉其味香馥无比。
待到有了更多时间品茶时,茶的醇厚慢慢渗透舌尖,其味浑然天成,让人回味久久。
时事境迁,当心渐归于平淡后,再复去朋友茶馆饮茶,在那宁静的午后,茶之味又是那么淡而平和。
真的是“淡茶温饮最养人”,一杯茶里竟然飘出了生命的淡泊与宁静。
3、茶美在韵
茶之韵在清心,在随性。
茶“可以清心也”,一杯清茶在手,便舌底朝朝茶味,眼前处处诗情;千山万壑在眼前,白云清风入心中,万千气象一壶茶,从来烦恼何处 寻。
茶可随性也,可大口喝,一瓯解却山中醉,便觉身轻欲上天;可小口饮,冷然一啜烦襟涤,欲御天风弄紫霞。
正所谓,清心一杯茶,随性到天涯。
4、茶美在境
茶是一种禅意的味道,一种无言淡然的境界。茶境在内为心,从泡茶、倒茶到品茶,无一不是心境,无处不是身安。
静静中,听茶的声音,与心的对话,世界便因你而生。
茶境在外为缘,与几个好友小聚,一杯清茗便是整个时空。有句话说得好:不在于喝什么茶,而在于和谁喝茶。
相对而坐即茶,此处无语即禅,人生因你而安然。
此是茶之四美,与君把盏来细品,如是如是。
《山泉煎茶有怀》
(唐)白居易
坐酌泠泠水,看煎瑟瑟尘
无由持一碗,寄与爱茶人
注:泠(líng)
《浣溪沙 · 谁念西风独自凉》
(清)纳兰性德
谁念西风独自凉,萧萧黄叶闭疏窗
沉思往事立残阳,被酒莫惊春睡重
赌书消得泼茶香,当时只道是寻常
《寒夜》
(宋)杜耒(lěi)
寒夜客来茶当酒,竹炉汤沸火初红
寻常一样窗前月,才有梅花便不同
《望江南 · 超然台作》
(宋)苏轼
春未老,风细柳斜斜
试上超然台上看
半壕春水一城花
烟雨暗千家
寒食后,酒醒却咨嗟
休对故人思故国
且将新火试新茶
诗酒趁年华
《一字至七字诗 · 茶》
(唐)元稹
茶
香叶,嫩芽
慕诗客,爱僧家
碾雕白玉,罗织红纱
铫煎黄蕊色,碗转曲尘花
夜后邀陪明月,晨前命对朝霞
洗尽古今人不倦,将至醉后岂堪夸
《临安春雨初霁》
(宋)陆游
世味年来薄似纱,谁令骑马客京华
小楼一夜听春雨,深巷明朝卖杏花
矮纸斜行闲作草,晴窗细乳戏分茶
素衣莫起风尘叹,犹及清明可到家
《鹧鸪天 · 寒日萧萧上琐窗》
(宋)李清照
寒日萧萧上琐窗,梧桐应恨夜来霜
酒阑更喜团茶苦,梦断偏宜瑞脑香
秋已尽,日犹长,仲宣怀远更凄凉
不如随分尊前醉,莫负东篱菊蕊黄
《幽居初夏》
(宋)陆游
湖山胜处放翁家,槐柳阴中野径斜
水满有时观下鹭,草深无处不鸣蛙
箨龙已过头番笋,木笔犹开第一花
叹息老来交旧尽,睡来谁共午瓯茶
茶如人生,
把盏一杯香茗,任茶香浮动。
一杯清茶,一首诗。
不同思想观点的交锋,即生活之乐趣。
一七令·茶(唐·元稹)
茶。
香叶,嫩芽。
慕诗客,爱僧家。
碾雕白玉,罗织红纱。
铫[diào]煎黄蕊色,碗转曲尘花。
夜后邀陪明月,晨前独对朝霞。
洗尽古今人不倦,将知醉后岂堪夸。
诗从自然可见的茶叶外形描写起,直白言物,生发到茶道的意境和诗人的心态。最后一句点出了茶的最高理想境界,“洗尽”二字最能体现,茶能抹掉过去的不称心事,又使人在忘却中不疲倦。
七碗茶歌(节选)唐·卢仝
一碗喉吻润,二碗破孤闷,
三碗搜枯肠,惟有文字五千卷。
四碗发轻汗,
平生不平事,尽向毛孔散。
五碗肌骨清,六碗通仙灵。
七碗吃不得也,
唯觉两腋习习清风生。
蓬莱山,在何处?
玉川子乘此清风欲归去。
《七碗茶歌》是《走笔谢孟谏议寄新茶》中的第三部分,也是最精彩的部分。它写出了品饮新茶给人的美妙意境:一杯清茶,让诗人润喉、除烦、泼墨挥毫,并生出羽化成仙的美境。
山泉煎茶有怀(唐·白居易)
坐酌泠[líng,清凉]泠水,看煎瑟瑟尘。
无由持一碗,寄与爱茶人。
诗人似乎处在一种无所事事之状态,惟有以煎水煮茶为乐,还要把这种特殊饮茶享受传递给爱茶友人。
尝茶(唐·刘禹锡)
生拍芳丛鹰觜[zuǐ,同“嘴”]芽,老郎封寄谪仙家。
今宵更有湘江月,照出菲菲满碗花。
“芳丛”二字言鹰嘴芽为上乘之品,老友将新摘鹰嘴芽封存并远寄谪居湘江的诗人,可见此茶之于诗人的珍贵。诗表面写茶,实则是将采茶、寄茶、饮茶三个情景连接在一起,从生活细节来道出潦倒穷困时友情的弥足珍贵。
汲江煎茶(宋·苏轼)
活水还须活火烹,自临钓石取深清。
大瓢贮月归春瓮,小杓[sháo,同“勺”]分江入夜瓶。
雪乳已翻煎处脚,松风忽作泻时声。
枯肠未易禁三碗,坐听荒城长短更。
这首诗的描写细腻生动,从汲水、舀水、煮茶、斟茶、喝茶到听更,全部过程仔仔细细、绘影绘声。该诗表现了诗人通达从容的人生态度。
品令·茶词(宋·黄庭坚)
凤舞团团饼。恨分破、教孤令。
金渠体净,只轮慢碾,玉尘光莹。
汤响松风,早减了、二分酒病。
味浓香永。醉乡路、成佳境。
恰如灯下,故人万里,归来对影。
口不能言,心下快活自省。
这首词的佳处,就是把人们当时日常生活中“心里虽有,而言下所无”的感受情趣,表达得十分新鲜具体,巧妙贴切,耐人品味。“恰如灯下,故人万里,归来对影。口不能言,心下快活自省”是这首词的出奇制胜之妙笔,尤耐人寻味。
形容茶叶的诗句有:白茶记异品,天曹玉玲珑;松花飘鼎泛,兰气入瓯轻;斗茶味兮轻醍醐,斗茶香兮薄兰芷;茶烟一缕轻轻扬,搅动兰膏四座香;茗津七碗腋生风,自在逍遥驾日虹;疏香皓齿有馀味,更觉鹤心通杳冥;半壁山房待明月,一盏清茗酬知音;遥望洞庭山水翠,白银盘里一青螺;水汲龙脑液,茶烹雀舌春。
春日山中对雪有作
【唐】杜荀鹤
竹树无声或有声,霏霏漠漠散还凝。
岭梅谢后重妆蕊,岩水铺来却结冰。
牢系鹿儿防猎客,满添茶鼎候吟僧。
好将膏雨同功力,松径莓苔又一层。
汲江煎茶
【宋】苏轼
活水还须活火烹,自临钓石取深清。
大瓢贮月归春瓮,小杓分江入夜瓶。
雪乳已翻煎处脚,松风忽作泻时声。
枯肠未易禁三碗,坐听荒城长短更。
春日访山人
【唐】戴叔伦
远访山中客,分泉谩煮茶。
相携林下坐,共惜鬓边华。
归路逢残雨,沿溪见落花。
候门童子问,游乐到谁家。
听雪为客置茶果
【宋】陆游
病齿已两旬,日夜事医药,
对食不能举,况复议杯酌。
平生外形骸,常恐堕贪著。
时时邻曲来,尚不废笑谑。
青灯耿窗户,设茗听雪落。
不飣栗与梨,犹能烹鸭脚。
过山农家
【唐】顾况
板桥人渡泉声,茅檐日午鸡鸣。
莫嗔焙茶烟暗,却喜晒谷天晴。
寒 夜
【宋】杜耒
寒夜客来茶当酒,竹炉汤沸火初红。
寻常一样窗前月,才有梅花便不同。
琴 茶
【唐】白居易
兀兀寄形群动内,陶陶任性一生间。
自抛官后春多醉,不读书来老更闲。
琴里知闻唯渌水,茶中故旧是蒙山。
穷通行止长相伴,谁道吾今无往还。
山泉煎茶有怀
【唐】白居易
坐酌泠泠水,看煎瑟瑟尘。
无由持一碗,寄与爱茶人。
采桑子·桐庐舟中
【清】陶元藻
浮家不畏风兼浪,才罢炊烟,又袅茶烟,闲对沙鸥枕手眠。
晚来人静禽鱼聚,月上江边,缆系岩边,山影松声共一船。
一字至七字诗·茶
唐·元 稹
茶
香叶,嫩芽,
慕诗客,爱僧家。
碾雕白玉,罗织红纱。
铫煎黄蕊色,碗转曲尘花。
夜后邀陪明月,晨前命对朝霞。
洗尽古今人不倦,将至醉后岂堪夸。
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