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“从来佳茗似佳人”。有句俗语说:“萝卜白菜,各有所爱”。世间万物,名目繁多,世间凡人,爱好各异。人们对于自己喜爱之物,自然别有一番情意在其中。可谓是“情人眼里出西施”。不同的人,对茶的知觉又是各不相同的。茶在苏轼眼里“佳茗似佳人”;吴觉农先生则把茶“视为珍贵、高尚的饮料。饮茶是一种精神上的享受,是一种艺术,或是一种修身养性的手段”。对于懂茶、喜茶、爱茶之人,茶也自别有一番韵味。在我这样一个微小如一粒尘埃的爱茶人心中,茶之韵味是“只可意会,不可言传”的。
茶之韵,是看不见、摸不着的,一旦置身于清香袅袅的茶韵中,周身的细胞完全沉浸在“可遇而不可求”的茶缘里!铁观音的音韵、大红袍的岩韵、普洱茶的陈韵,绿茶的清韵、香馥若兰,沁人心脾,齿间流芳,回味无穷
我还是偏爱苏轼的“从来佳茗似佳人”。万般风情的茶韵,令人消魂。人想人时,那是心底涌起的浓烈而绵长的呼唤,或亲情、或友情、或爱情,会把对方的形象浸泡于视觉记忆中甚至是嗅觉记忆中,是那样的具象而真切,宛若眼前;而想佳茗时,更多的是味觉和嗅觉记忆,一种朦胧的不可或缺的记忆。佳茗耶?佳人乎?走进茶的世界,畅游茶的海洋,很难再拔出脚来。铁观音有时像山东大汉,浓郁豪爽,有时又似娇艳欲滴、风情万种的美人;碧螺春如江南女子,典雅温婉;八仙茶象邻家女孩,阵阵透出冰清玉洁、若隐若现的体香;老观音、大红袍又如城府很深的文人雅士,奏出铿铿锵锵的音律作为欣赏者,我们简直就象在欣赏羞花闭月之容,沉鱼落雁之貌,会让人产生一种难以名状的赏心悦目之感,继而引发你捧回家与之日夜相伴的冲动。更可贵的是,这种冲动不是出于占有欲的驱使,而是被她扑面而来的美轮美奂的气质所吸引,所征服,所震撼,于是乎在潜意识底层泛起拥有的直觉。
普洱茶是客体,泡在那里。作为观赏者,我们在欣赏,在探究,在寻问,她究竟美在哪里?赏来赏去,不自觉地会产生主客体的错位:仿佛她成为欣赏者,我们成为被欣赏者。她甚至对于我们带出几分蔑视,几分不屑,在欣赏我们的欣赏,在看我们的看,在审视我们的审视;而我们仿佛一下子失去了作为欣赏者的自信与休闲,似乎在潜意识底层迅速检查一遍我的言行,看看哪句话说错了,哪个念头不该冒出来,又在是自惭形秽缓过神来后,情也被她俘虏,被她看穿,一根根旗枪也变成蒙娜丽莎的那双眼睛和“永恒的微笑”。
普洱茶之韵,是于山野之中身心沐浴万物精灵、清新之气,而又找不到源头何在的徜徉,鼻嗅玉兰之香而不可将之置于掌心把玩的一种欣赏,是远望美人只能欣赏而不能将之揽于怀中的一种畅想,更是一种永远让你可望而不可及的美妙绝伦的空中交响。
哦,佳茗似佳人。走进你,嗅着你的芬芳;离开你,嚼着你的余香,总是魂牵梦绕,难割难舍,难以释怀
所谓的普洱茶一山一味,指的就是生长在不同山头的茶,最终呈现出来的茶味也各不相同,每座山每种茶都有自己独特的滋味。无论是喝普洱茶,或者是学习,一山一味都是绕不开的关键词之一。
那么,是什么造就了普洱茶的一山一味呢?
对普洱茶的“一山一味”起决定作用的,就是原料,所以关于普洱茶的原料产地,自然而然也成为许多茶友关注和商家宣传的重点。因为一山一味的特性,许多生产普洱茶原料的山头因此而出名。比如我们经常看到和听到的冰岛、班章、易武、景迈等,这些地方生产的普洱茶,要么茶性浓烈,要么水路细滑,要么香气突出……总之都有各自显著的特点。
为什么会这样呢?
从植物学的角度来说,不同地域,最适宜生长的茶树品种也有不同。大范围来看,普洱茶原料产地的地理位置分布差异并不大,但影响茶树生长的土壤、海拔、气温、降水等因素的差异,却造就了每个地区生产的茶叶,在香气、滋味、口感等方面的表现都有较大区别。也就是说,是茶树品种的不同,以及影响茶树生长的外部条件的不同,共同造就了普洱茶的一山一味。
“禅茶一味”,恐怕是张贴最广的有关茶的书法字幅了,几乎每一个茶馆、茶楼都能看到它的身影。
茶是什么?
诗云:茶为涤烦子,酒为忘忧君。饮茶不过两个动作:拿起、放下。
人遇不快,喜欢借酒消愁,岂不知“借酒消愁愁更愁。”而在一盏茶的拿起与放下之间,却能看清几多人世间的分寸。
它让人静心定思,心境纯澈,这便是茶。
禅是什么?
禅,是一种基于"静"的行为,是佛教的一种修行方式,通过凝神静坐,消除一切杂念妄想,获得一种智慧。
当心灵变得博大,便能恬淡安静,犹如倒空了的茶杯,空灵无物。
喝茶与“禅”的组合,总会让人感觉有点玄玄妙妙,高深莫测,似乎自己眼前的这杯茶好像也更“高端”了。禅茶一味,其实就是通过品茶领悟生活,追求更高的精神层面的修为。
一曰“苦”
佛法求的是“苦海无边,回头是岸”。参禅就是要看破生死、达到大彻大悟,求得对“苦”的解脱。
茶性也苦。李时珍在《本草纲目》中载:“茶苦而寒,阴中之阴,最能降火,火为百病,火情则上清矣”。
从茶的苦后回甘,苦中有甘的特性,佛家可以产生多种联想,帮助修习佛法的人在品茗时,品味人生,参破“苦谛,这也是人生哲理。
二曰“静”
茶道讲究“和静怡真”,把“静”作为现代修为中的主要修为,只有“静”下浮躁的、不安定的心,才能真正的品出茶的味道、生活的味道。
佛教也主静,佛教禅宗便是从“静”中创出来的,静坐静虑是历代禅师们参悟佛理的重要课程。
在静坐静虑中,人难免疲劳发困,这时候,能提神益思克服睡意的只有茶,茶便成了禅者最好的“朋友”。
三曰“凡”
日本茶道宗师千利休曾说过:“须知道茶之本,不过是烧水点茶” ,茶道的本质就是从微小琐碎的日常生活中去感悟人生哲理。
禅也是要求人们通过静虑,从平凡的小事中去契悟大道。
四曰“放”
佛教修行强调“放下”,即所谓“修行须放下一切方能入道,否则徒劳无益。”。
品茶也强调“放”,放下手头工作,偷得浮生半日闲,放松一下自己紧绷的神经,放松一下自己被囚禁的真性情。
一盏茗茶指的是一碗(建盏)鲜美而浓郁的茶汤,其中“盏”常指建盏,“茗”特指茶,而一盏茗茶指的是用建盏盛的一碗茶汤,一盏茗茶常用语古诗以及散文之中,也用作于文人墨客之间品饮茶叶的代名词。
安静的人也喜茶,闲来泡一壶茶,看着枯黄的茶叶在沸水中翻腾,就有如人生的浮沉,待尘埃落定,一切都随风,将经年的往事,折叠在一盏茶香里,唯留一处清幽,在一壶春色里,让那缕淡淡的香,溢于唇齿间,辗转于生命中。人生难得一静心,生活因为安静而美丽,岁月因为安静而丰盈。安静,是内心最美的风景。
用一叶淡淡的茶,掬一缕淡淡的水,温一抹淡淡的心,给自己泡一盏淡淡的智慧。以茶沐心,宁静淡泊,用茶香洗梦,用味醇韵雅的茶液,来涤荡一番生活的态度。
一纸书画,一盏茗茶,一份深情,一片绿色与灵魂的跃动,滋润了心中各种乏味的情绪,增添了些许爱的眷恋。
喝一口茶,任轻风吹开慵懒的胸怀,给心灵安一个温暖的家。深知,感情如茶,需要浅浅地尝,细细地品;懂得,岁月如梭,有些人,你再不珍惜,就会随时光走远了。
时光,留不住昨天;缘分,停不在初见。有缘的人, 不相对,已然在心;有情的人,不诉情,已然懂得。朋友如茶,需品;相交如水,需淡。
一份情,历经风雨,才能看透人心真假;一段路,患难与共,才能领悟感情冷暖。人心都是相对的,以真换真;感情都是相互的,用心暖心!
听风数雨的日子,盈一抹诗意,以一朵花的姿态,在梦的心湖上,隔着南北两岸的距离,感受风与花香的缠绵,体味雨打窗棂的静美,让心静静地停泊,在缕缕茶香中浸染,与你隔空邂逅。
那温婉如水的情怀,渐渐融化成薄雾轻纱的念,透过你的指尖发梢,落入眉间,婉转成一抹无悔的眷恋。
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