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无事出来喝盏茶
李丹崖(安徽)
小时候,我就常听颇懂中医药的祖父说过神农氏的逸闻趣事。他说,神农氏有两件宝:一为狮子状的小犬两只,采回来的草木,用它们来识别性情;二为茶,神农氏的足迹遍布神州,神农尝百草,才有了粮食五谷,他在尝百草的时候,曾遇见72次有毒的植物,怎么办,“得茶而解之”。由此不难发现,茶是件好东西。
茶为国礼,中国饮茶的文化由来已久。早在《礼记·地宫》里,就记载了西周时期宫廷设 “掌茶官”,司掌宫廷茶事与以茶祭祀宗庙等礼仪活动。民间也照样有饮茶之风,“土家族”这样一个民族的由来,就和饮茶有关。古代巴东地区盛产茶,这里的人因善于饮茶,被称为“荼槚族”,后来为省事,就改为“土家族”。
罗列了这么多,并非掉书袋,而是言饮茶之风,古已有之,今来不泯尤盛。饮茶,是多么风雅的事情,一个人,一只壶,一勺茶,一通开水,茶香四溢,光阴黏滞,时光停住了脚步,把你我都停栖在最美的时光里。
在下的故乡乃“中华药都”,一入药都,有一种风气,要饮药茶,菊花、冰糖、枸杞、胖大海,在一起煮,被誉为“杞菊冰茶”,爽口、去火、养生,实为茶之“升华版”。其实,我的老乡曹操,在三国时期也喜欢饮药茶,且尤为喜欢华佗所配制,曹操颇懂茶艺,见小乔奉茶后,神不守舍,不光是因为小乔容貌之美,更因茶香,后来,曹操又多次让身边宠妾骊姬奉茶,无奈,总不得章法,曹操兴致来时,还会手把手来教授:“不是这样的,再来。”
三国时期,群雄逐鹿,英雄豪杰,多善饮酒。酒醉之后,用何方法来解,这点,魏国人张揖在《广雅》中做了记述:“荆、巴间采叶作饼,叶老者,饼成以米膏出之。欲煮茗饮,先炙令赤色,捣末,置瓷器中,以汤浇覆之,用葱、姜、橘子芼之。其饮醒酒,令人不眠。”竟然用茶末和葱姜橘子在一起搅拌来解酒,若非查阅资料,真不敢相信。不过,也说不准,说不定有别样的美味呢!就如现在的许多杭帮菜,不就推出了龙井问茶?一壶龙井茶,用来冲泡咸虾仁,味道有另外一番天地。
时值深秋,最宜饮茶。枝头的树叶转了颜色,杯中的绿茗带来另一个春天,“檐前新叶覆残花,席上余杯对早茶”,若干年的一个秋日,白居易端坐在院子里,写下这样的句子,落花无言,茶香在品咂声里生出了草木的光华。
一杯茶,就是一枚请柬,也是一种信物,陆游在《老学庵笔记》中记载:“辰、沅、靖各州之蛮,男女未嫁娶时,相聚踏唱,歌曰:小娘子,叶底花,无事出来吃盏茶。”姑娘呀,娇羞得像那藏在叶底的花朵,一杯茶,就打开了话匣子,让姑娘大大方方地站了出来。
“有空吗?”
“嗯。”
“那就走吧,一起去喝杯茶。”
一日之计在于晨,每天里,最爱人车寂寥的晨曦微露时分,让我有种天堂般的享受,仿佛整个世界只属于我一个人,虽然,这世上没有一样东西我想要占有。
远处的山,丹青水墨,很美;天边的云,溢彩流光,很美;翩跹的鸟,轻盈自在,很美。然而,我不羡幕它们,因为作为一名安静的看客,虔诚欣赏的样子,也很美。
寂寞流年,唯有一个人的时候,才能感觉身心合一。人生太匆忙,许多时候,容不得思考,容不得彷徨,甚至容不得叹息,幡然回头,一切都变得面目全非。
也曾追风逐月,因为多想振飞梦想的翅膀;也曾看山不识山看水不识水,因为年少的轻狂蒙蔽了双眼;也曾天真烂漫不识愁滋味,因为不谙世事不知世故。年轮递增,时光叠加,才懂得生命原本就是一部悲喜剧,忧患中更能淬炼出生活的智慧。
人在旅途,风尘起落,到了一定年龄,该明白的突然间就明白了,该来的猝不及防地来了,该去的也悄无声息地去了。人生这趟旅程,你猜得到开头,猜得到结局,却猜不到过程。
我想,人最大的悲哀,就是迷茫地走在路上,看不到任何的希望,没有了期盼与信念。上帝给了我们探视黑夜的眼睛,纵算眼前见不到光明,但内心一定要有光亮与能量。
纵然生活不易,也要拒绝退场;纵然生命短暂,也要问心无愧地活着。庆幸自己,一直是个追着光明奔跑的人,一直是个表面淡漠内心澎湃的人,因为我知道,不一定还有下辈子,所以今生甘愿干干净净,激情满满地活一回。
你始终要知道,你迎风奔跑的样子最是美丽,你拾阶而上的身影格外夺目,你低眉认真的时候尤其耀眼。这个世界原本不会厚此薄彼,亮起你的生命之光,就不怕长夜漫漫。
一直只想做个生活简约内心丰富的人,对这个世界没有过多要求,只想简简单单地处世,安安静静地做人。喜欢云淡风轻的相交,喜欢雁过无痕的飘然,喜欢努力认真地活着。
人活一世,一半迷离,一半清醒;一半烟火,一半诗意;半生春暖,半生秋凉;半生花开,半生花落。每个人都在人生的丛林奔跑,只是被荆棘刺伤的程度不尽相同而已。
众生万物,纵然改变不了过客的宿命,却也应该感谢时光的馈赠,感谢它让我们在岁月的长河乘风破浪,于波峰波谷中辗转历练,变得越来越强大,越来越风雨不惧。
踯躅于岁月的渡口,愿我们每个人都能忠于内心,忠于自己。且借文字的杯盏,敬自己一杯茶,敬时光一杯茶,感谢自己不曾消减对生命的热忱,感谢命运赐予我诗情画意,更感谢你来到我的生命里。
茶,觉得好喝就行,不用刻意去懂。
不懂茶并不影响一个人体验茶带给他的乐趣。
人人都知道茶是中华民族的国饮,
我国的饮茶人数也在逐年增多。
但是也常会遇到一些朋友,
提及茶总是小心地说自己不懂,
即便是喝茶,也是随便喝喝。
不管这谨慎的态度是不是谦虚,
其实懂不懂茶对大多数人来说不那么重要。
如果喝了某个茶感觉还不错,
能接着喝下去就足够了。
茶不是功课不是束缚,
不是只有“懂”的人才有资格爱好。
茶是享受,本着享受和放松的心态喝茶,
暂时不必想着去弄懂它,
反而会越喝越懂,
要是一开始就说自己不懂,
对茶有隔阂感,
岂不是越来越不懂?
懂茶与不懂茶不重要,
重要的是我们每天都在喝茶。
好茶在手,一人得幽,二人得趣,
三人成品,
于尘世偷来闲暇时光,
不啻为人生之一大乐事。
无论是高官权贵,
还是普通百姓,
茶喝的是口感,
喝茶应该是一件轻松、享受而又健康的事情。
希望所有的茶友能抱着一个健康、简单的心态去喝茶,
真正地在茶中喝出健康,喝出快乐。
常说茶能修心,
当我们喝茶的时候,
请把身份放在一边;
请把虚荣放在一边;
请把贪欲放在一边。
茶承受不起那些分量,
平静的人才能从茶中寻到惬意时光.
茶桌上的礼仪常识
01.衣着
喝茶时候的衣着,最好不要太浮夸、太潮流,衣着低调一些,才更符合喝茶时候的情境,否则会给人哗众取宠的感觉,很不和谐。
可以穿颜色素雅,质地稍软的衣服,视觉上给人感到舒服。即便是在家中请客人喝茶,也不能穿睡衣,这也是对客人的尊重。
02.交谈
茶桌上可以谈话,但需注意声音不可过大,可以谈论茶,也可以谈论别的,但是话题要跟其他喝茶的人合得上。
作为主人,忌讳对自己的茶叶自吹自擂夸大其词;作为客人可以适当对茶叶进行赞赏。
03.妆容
女士的妆容以淡雅为主,最好不要喷香水,以免影响到其他茶客喝茶的感受。口红如果沾染到杯子上,也会不够雅观,有失礼节。
04.离场
若无特殊情况,喝茶中途不要轻易离场。若要离场,可以轻声跟茶主人示意,小心离开便可。
请客喝茶时应该这样做
01.询问
出于对客人的尊重,请客喝茶需要多准备几种不同的茶叶,事前询问客人喜欢喝什么茶,有什么茶忌口或不太喜欢喝的。
02.泡茶
泡茶时候需要注意一些细节,比如茶嘴不要对着人;茶具尖锐的部分也不能与人相对;出汤时候最好使用茶滤,以免让客人喝到茶渣;泡茶的过程动作不能太大,不要发出过大的碰撞声;另外,女生泡茶的时候,要把长发挽起,以免头发掉落茶汤中。
03.奉茶
奉茶也是有讲究的,俗话说酒满茶半,茶以八分满为宜。有两位茶客以上,端出的汤色要均匀。若有杯耳的茶杯,应将杯耳朝向客人,使客人方便持杯。注意不能单手奉茶。待确认客人已经拿稳茶杯后,方可放手。
奉茶的顺序为:先客后主;先女后男;先长后幼。等其他人都已接受茶杯后,自己方可取杯。
04.续茶
主人和客人在边饮边谈的过程中,主人应该注意续茶这个环节,空杯时要及时续茶,如果杯中还留有半杯,则表示“还不需要给我倒茶”的意思。如客人杯中茶汤已冷,需要帮客人倒掉,然后重新倒上热茶。当客人杯里的茶空了的话,得及时添上,不能让客人的茶杯空,除非客人表示不用再添茶了。
05.换茶
茶汤泡了几泡以后,明显淡了下来,这个时候需要及时更换茶叶,并询问客人想再喝什么茶,否则客人会认为你在下逐客令。
做客喝茶时应该这样做
01.时间
要按照约定的时间到达,不迟到是作客的基本礼节。
02.叩手
叩手礼即表示感谢的意思。
晚辈向长辈:五指并拢成拳,拳心向下,五个手指同时敲击桌面,相当于五体投地跪拜礼。一般敲三下即可。
平辈之间:食指中指并拢,敲击桌面,相当于双手抱拳作揖。敲三下表示尊重。
长辈向晚辈:食指或中指敲击桌面,相当于点下头即可。
03.喝茶
喝茶不用担心发出响声不礼貌。吸吮式的啜茶不仅能够让茶汤与口腔充分接触,淋漓尽致地表现出茶的滋味,同时喝茶发出声音也是对茶的赞叹之意。
另外,有些人可能会因为茶水入口烫而皱眉,但喝茶时皱眉通常传递出一种不满的信息,表示对茶水的不满。
04.赞赏
赞赏的过程一定要有的,这样可以表达出对主人热情款待的感激之情。赞赏可以对茶汤、泡茶手法及环境之言。
“以茶待客”需要的不仅是主人的诚意,也需要彼此间的互相尊重此。喝茶是个好习惯,偶尔邀上几个好朋友,也是一种享受。
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