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泰国人喝哪些茶:
1、泰国地处南亚,纬度较低,气候炎热,因此冰茶成为他们饮茶文化中重要内容。
2、泰国人喜爱在茶水里加冰,让茶冷却甚至冰冻,品尝起来沁人心脾。
3、烈日之下,喝一杯冰茶,既能去热散湿,也能颐养心神。
4、泰国的冰茶可谓多种多样,在杯中放入薄荷或是加上各种各样的新鲜水果汁,都可以调出一杯特别的冰茶。
5、泰国人也吃腌茶。
宝岛台湾有着连绵的中央山脉,远山含岱,云雾缥缈,鹰击长空。高山之间,缭绕的白雾之下是沁人的茶香,放眼望去是一片又一片绿意盎然的茶园。
清朝之前,汉人仍未利用野生茶树资源。直到雍正元年,清朝首任台湾巡查御史才开始每年与各山商议入山焙茶。从那时起,汉人才开始采制野生茶。
台湾的野生茶树,常见生长在海拔650-1500米的阔叶林内,其生长环境日照较少、伴有浓雾。野生茶树大致分为两大类:一为茶芽呈绿色或淡紫色的台湾山茶,另一类为茶芽呈紫红色的赤芽山茶,两种野生茶树茶芽均以无茸毛为其特征。
而中国台湾栽培茶树,已经有两百余年的历史。种植的茶树由先民,从福建带来的闽茶品种发展而来,早期制茶技术也有福建制茶师傅来台传授,这导致了台湾产制包种茶、乌龙茶的技术虽然源自于福建,却又有所不同。
台茶品种:金萱与翠玉
台茶
【台茶12号】
别名金萱、 27仔,试验代号- 2027。经过四十三年的选育后,才在民国七十年命名的新品种,是茶改场成功育种的排列顺序第十二号。
金萱由于树势强健,环境适应力强,高产量。拥有甘美光亮之茶汤,其茶汤呈清澈蜜绿色,具独特天然牛奶香和桂花香气,茶叶尾部白毫明显,味道甘美,很受年轻饮茶者喜爱,为茶叶中香气较特殊的茶种之一。
【台茶13号】
别名翠玉,试验代号 -2029,与台茶十二号同一时期选育所得。茶改场成功育种的排列顺序第十三号。于民国70年命名, 属于中早生适制包种茶的新品。
树型较大,芽色较紫,洱毛密度略低,叶片则较狭长,略大且厚,叶片两侧较上 卷,叶缘锯齿较大且粗钝,叶色较绿且更具光泽。
翠玉茶属香甜型茶品,宜用紫砂壶冲泡。冲泡时茶汤不宜过浓,贵在清雅宜人,滋味更加甘醇,香气宛如茉莉和玉兰。
台湾其他的茶品种
目前市面上有不少从台湾引种的茶树品种,它们有着各自的特点,制作成乌龙茶后,成茶带着独属于品种的特征,或是香气,或是滋味,都令人惊叹不已。
【青心乌龙】
属灌木小叶种,晚生种,适合制造青茶。由于本品种是一个极有历史并且被广泛种植的品种,是早期从大陆引进的品种,如今在台存留较多。
此树形稍小属于开张形,枝叶较密生,叶形长椭圆形,叶肉稍厚,质柔软富弹性,叶色呈浓绿色而富光泽,叶脉色淡明显凹陷,幼芽呈紫色。
由于制茶质量优异,台湾各茶区均有栽培,适合制造包种茶,乌龙茶等。本品种所制成的包种茶不但质量优良,且广受消费者喜好,故成为台湾栽植面积最广的品种,可惜树势较弱,易患枯枝病且产量低。
【硬枝红心】
别名大广红心,是从福建引进的台湾四大名种之一。属于灌木早生种。适合制造包种茶,幼芽肥大且密生洱毛,呈紫红色, 树型稍大,枝叶稍疏,叶形较青心乌龙为大,呈长椭圆状披针形,锯齿锐利大小不等,叶肉稍厚,带光泽质硬,萌芽期长,树势强健,收量居中。
本品种大部分分布在台北县淡水茶区,目前以石门乡居多,所制成的条型或半球型包种茶,具有特殊香味,制成铁观音外观优异且滋味颇佳。
【大叶乌龙】
台湾四大名种之一。属于灌木早生种,适合制造绿茶及包种茶品种。树势高大,枝条粗,枝叶稍少,叶形长椭圆形,叶肉厚,叶色呈暗绿色,幼芽稍肥大,白毛多,呈淡红色,树势佳,存活率高,生长迅速,产量中等。
主要种植于台北县汐止,深坑,石门等地区。有少量种在花莲瑞穗,逐渐成为花东新茶区标榜的特色之一。
【四季春】
木栅地区茶农选出之茶种,属灌木小叶种,极早生,适合制包种茶或青茶,早春晚冬都生生不息,从不休眠。它是茶园里自然杂交而成,树型中大型且开张,枝叶及芽密生,幼芽呈淡红色,叶型较近纺锤型,两端较尖锐,叶色淡绿,具细且锐之锯齿,叶肉厚且具光泽,树势强,采摘期极长且收成量高。
不少茶饮店都用此品种的茶叶作为茶底调制奶茶,口感上清新不腻,汤色透亮,与奶盖的完美配合,带来饮品时尚灵活的风味。
人有性格、茶亦有性格,所以什么人喝什么茶。
如果有抽烟、喝酒习惯的人,又容易上火并且体形比较胖,属于燥热体质的人,建议喝凉性的茶;
如果是肠胃虚寒,平时吃点西瓜就觉得胃胀、腹胀的人,这样的体质比较虚弱,叫虚寒性体质,建议喝中性茶或者是温性茶;如果是老年人,建议喝红茶或陈年普洱茶;
处于亚健康的都市病患者,建议喝大红袍、红茶及普洱茶这些中性温性的茶,尤其在秋冬季节喝红茶、普洱茶很适合,在茶中加一点奶,做成奶茶效果也不错;
若血糖本身不高的人,还可以考虑在茶中加一点点糖,味道可能更好。
现代都市人的体质不能简单地以燥热、虚寒来划分,有的人从表现上看两种体质都有。
比如体形较胖,又容易上火,但是吃一点生冷的东西就拉肚子;还有的人体形偏瘦,明显脾胃虚弱,又十分热气。这都是因为现代都市人有不良的生活习惯。
但是每个人的体质都会表现出主要的症状,所以饮茶的时候,应以主要症状作为依据。
人有不同的性格,不同的茶也有自己的特性。
性情相近的人,总会有相互吸引的地方;性情相斥的人,相处时少不了摩擦和误解。
没有根据体质和茶性进行合理地搭配,不注意食物的寒热性,身体自然也会出现不适反应。
什么人不能喝茶叶:茶叶含有大量咖啡碱及茶多酚,失眠重度人群、肠胃虚弱者、身体有恙的人不能饮用,肠胃极其敏感且易受刺激者不能饮用茶叶,否则会更加重肠胃的不适;其次便秘人群、服药人群不能喝茶叶。
什么人不能喝茶叶:
1.发烧患者
茶叶中含有咖啡碱(茶碱),人体对茶碱的吸收会增加人体的温度,这将影响冷却药物的效果。因此不适合于发热患者饮用茉莉花茶。
2.神经衰弱
茶叶中含有咖啡因和其他成分。我们知道喝茶会使人更加精力充沛,那就是咖啡因能刺激人的神经中枢,使人体兴奋,所以对神经衰弱患者是非常不利的。
3.便秘患者
茶叶含有茶成分,含有茶多酚,茶多酚对肠道有一定的影响,会加重便秘。
4.缺铁性贫血
茶叶中含有鞣酸等成分,会与铁结合,形成沉淀,不能被人体吸收,而缺铁的人需要补充铁,所以缺铁性贫血的人不适合喝茉莉花茶。
5.服药期间不要喝茶
茶中含有大量的鞣酸物质和单宁酸,可能回合药物发生反应减弱药性,影响药物的发挥作用。值得注意的是,服用药物用清水服用,不要用茶水。
饮茶禁忌:
1.禁忌饮用烫茶
忌饮烫茶,饮茶的温度宜在56℃以下,如果超过62℃并且长期饮用这样温度的茶水,对人的咽喉、食管和胃会有较强的刺激。
2.禁忌饮用浓茶
有些人经常饮用浓茶,这样对身体有害无益。浓茶中含有较多的咖啡因和茶碱,刺激性强,易引起头痛、失眠,酒后更不宜饮浓茶,酒后饮浓茶对肾脏不利。
3.禁忌饮用隔夜茶
隔夜茶因浸泡过久,茶叶中的营养成分已丧失作用,而茶叶中的蛋白质、糖类还会成为细菌、霉菌繁殖的养料,因此不宜饮用隔夜茶。
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