怎么鉴别正山小种的好坏 怎么鉴别正山小种是否染色

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怎么鉴别正山小种的好坏 怎么鉴别正山小种是否染色

一看产地，正山小种产自桐木村高海拔环境，而假茶产自外山区域；二看外形，正山小种条索紧结细致，色泽乌黑油润，而假茶条索肥硕，花色交杂；三观汤色，正山小种茶汤色橙黄明亮，而假茶汤色浑浊；四品滋味，正山小种显松烟香、桂圆汤，而假茶滋味浅薄、冗杂。

如何辨别真假正山小种

1、看产地

首先，正山小种的产地必须正宗，根据《武夷茶经》记载，产于武夷山星村镇桐木村高海拔环境下所产的红茶才为正山，才可称为正山小种。

“正山”，指的是桐木及与桐木周边相同海拔、相同地域、相同制作工艺、相同品质、独具桂圆汤味的茶，统称“正山小种”。“小种”是指其茶树品种为小叶种，且产地地域及产量受地域的小气候所限。

2、看外形

一般传统的正山小种红茶，外形较有条索紧结，色泽有点乌黑，而且外观看起来会比较油润，这就是辨别正山小种最基本的一个看点。

3、闻茶香

除了看之外，还要闻！或许你可以尝试一下捧起一点正山小种茶叶放置手心，如果茶叶是真的，相信你会闻到茶叶有一点点带有松烟香的闻到。如果是假冒的茶叶，闻起来则会使呛鼻的油烟香。

4、观汤色

在经过看和闻两个步骤之后，可以把正山小种茶叶拿去冲泡，再看看茶叶的汤色，真的正山小种会产生橙黄明亮，而且在阳光底下看是非常有光泽的。

5、品其味

相信品味这一步肯定可以辨认出来了，正山小种红茶会稍稍带有点桂圆的味道，即便是加入其他牛奶或糖浆成分，这种滋味仍然会存在，非常甘醇鲜爽。

结语

传统的正山小种，采用的是松木熏制工艺，一般采用马尾松原木熏制，按照传统老工艺，需得吃足3道烟，才能造就柔顺的口感。

一定时期后，松烟味渐渐变轻变淡，而干果香会越来越明显，主要以桂圆干香为主。做一次正山小种，却要进青楼熏三次，正是慢工出细活。

传统工艺制作的优质正山小种，“松烟香、桂圆汤”是标志性的特征。

饮之，闻之，它轻扬缥缈，细闻好似情人在耳边低声私语，妙曼无比，喜欢它的人只会越闻越喜欢。

桂圆汤，这里指的桂圆，不是那种新鲜水嫩的龙眼，指的是桂圆干儿，口感甜而不腻润滑柔软。又毕竟是干果，好像带着丝丝那酸酸甜甜的果汁味儿，喝起来甚觉喜欢。

正山小种怎么分辨真假

正山小种怎么分辨真假：正品正山小种条索紧结匀整，粗壮圆直，而假的正山小种条索纤细，光泽暗淡色泽不均；正宗正山小种带有松烟香，且香气纯正，而假的正山小种则为甜香味，香气冗杂清淡；正宗正山小种汤色红浓，透亮，而假的正山小种色泽红艳且汤色暗淡。

正山小种怎么分辨真假：

1.观汤色:汤色呈红浓，有金圈为上品，汤色浅、暗、浊为次之。

2.嗅香气:尝滋味时要注意区别松油烟味和木柴烟味，前者油烟香纯醉软而不呛人，不割舌、不割喉，回味久长，木柴烟味刺激难受，入口有麻口感觉，咽下辛辣有割喉感觉。

3.品滋味:滋味要求持一股纯、醇、顺、鲜松烟香，茶味醉厚，桂圆干香味回甘久长为好，淡、薄、粗、杂滋味是较差的。

4.看叶底:叶底张嫩度柔软肥厚、整齐、发醉均匀呈古铜色是高档茶。有死红、花青、暗张、粗老的品质较差。

正山小种毛茶是很难仿制成的，它由于受地域、气候、土壤、品种及制法的限制，再加上产区范围小，交通不便难以运进运出冒充。产于桐木关的正山小种品质最为上乘。

结语：

在武夷山当地人看来，唯有桐木村所产，用传统工艺制作出的，具备“松烟香，桂圆味”的红茶，才能被称作“正山小种”。

而那些在桐木村之外，武夷山其他范围内所产的无烟红茶，则被叫作“小种红茶”。至于更远的，在武夷山地区以外的红茶，仅被称作“功夫红茶”。

琥珀色，松烟香，桂圆味，这是判断一流正山小种的唯一标准。只有出自这一片原产地，用传统工艺制作出的红茶，才能被称为真正的“正山小种”。这份大自然偏心的礼物，是桐木村专属的味道。“正山”的名号，代表着原产地的权威。

如何鉴别正山小种的好坏

正山小种又称拉普山小种，属红茶类，与人工小种合称为小种红茶，产于福建武夷山市星村镇桐木关，正山下种被誉为“世界红茶鼻祖”，正因如此，正山小种倍受喜爱，那么买茶时如何鉴别正山小种的好坏呢，主要有以下方法：

一、观汤色

汤色呈深金黄色，有金圈为上品，汤色浅、暗、浊为次之。

二、嗅香气

尝滋味时要注意区别松油烟味和木柴烟味，前者油烟香纯醉软而不呛人，不割舌、不割喉，回味久长，木柴烟味刺激难受，入口有麻口感觉，咽下辛辣有割喉感觉。

三、品滋味

滋味要求持一股纯、醇、顺、鲜松烟香，茶味醉厚，桂圆干香味回甘久长为好，淡、薄、粗、杂滋味是较差的。

四、看叶底

叶底张嫩度柔软肥厚、整齐、发醉均匀呈古铜色是高档茶。有死红、花青、暗张、粗老的品质较差。

正山小种毛茶是很难仿制成的，它由于受地域、气候、土壤、品种及制法的限制，再加上产区范围小，交通不便难以运进运出冒充。

怎么鉴别正山小种

一看产地，正山小种产自桐木村高海拔环境，而假茶产自外山区域；二看外形，正山小种条索紧结细致，色泽乌黑油润，而假茶条索肥硕，花色交杂；三观汤色，正山小种茶汤色橙黄明亮，而假茶汤色浑浊；四品滋味，正山小种显松烟香、桂圆汤，而假茶滋味浅薄、冗杂。

如何辨别真假正山小种

1、看产地

首先，正山小种的产地必须正宗，根据《武夷茶经》记载，产于武夷山星村镇桐木村高海拔环境下所产的红茶才为正山，才可称为正山小种。

“正山”，指的是桐木及与桐木周边相同海拔、相同地域、相同制作工艺、相同品质、独具桂圆汤味的茶，统称“正山小种”。“小种”是指其茶树品种为小叶种，且产地地域及产量受地域的小气候所限。

2、看外形

一般传统的正山小种红茶，外形较有条索紧结，色泽有点乌黑，而且外观看起来会比较油润，这就是辨别正山小种最基本的一个看点。

3、闻茶香

除了看之外，还要闻！或许你可以尝试一下捧起一点正山小种茶叶放置手心，如果茶叶是真的，相信你会闻到茶叶有一点点带有松烟香的闻到。如果是假冒的茶叶，闻起来则会使呛鼻的油烟香。

4、观汤色

在经过看和闻两个步骤之后，可以把正山小种茶叶拿去冲泡，再看看茶叶的汤色，真的正山小种会产生橙黄明亮，而且在阳光底下看是非常有光泽的。

5、品其味

相信品味这一步肯定可以辨认出来了，正山小种红茶会稍稍带有点桂圆的味道，即便是加入其他牛奶或糖浆成分，这种滋味仍然会存在，非常甘醇鲜爽。

结语

传统的正山小种，采用的是松木熏制工艺，一般采用马尾松原木熏制，按照传统老工艺，需得吃足3道烟，才能造就柔顺的口感。

一定时期后，松烟味渐渐变轻变淡，而干果香会越来越明显，主要以桂圆干香为主。做一次正山小种，却要进青楼熏三次，正是慢工出细活。

传统工艺制作的优质正山小种，“松烟香、桂圆汤”是标志性的特征。

饮之，闻之，它轻扬缥缈，细闻好似情人在耳边低声私语，妙曼无比，喜欢它的人只会越闻越喜欢。

桂圆汤，这里指的桂圆，不是那种新鲜水嫩的龙眼，指的是桂圆干儿，口感甜而不腻润滑柔软。又毕竟是干果，好像带着丝丝那酸酸甜甜的果汁味儿，喝起来甚觉喜欢。

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