花茶与花草茶有何不同? 花草茶和茶叶的区别

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花茶与花草茶有何不同? 花草茶和茶叶的区别

在秋天的时候，漫山遍野的野菊花次第开放。

采摘回来，简单挑拣一下，然后晒干。量大的话可以拿来当枕芯缝一个菊花枕，少的话可以留着泡水，就是一杯最简单的菊花茶了。

很多茶友，都特别喜欢茶百科的金丝皇菊茶。

金丝皇菊味辛甘苦，能疏散风热、平肝明目、清热解毒、去火抗辐射、滋润肺腑的功用。且不说它口感甘甜，只看一眼它绽放后的姿态，也足以惊艳。品饮起来，赏心又悦目。

生活中，特别是女士朋友们，也会经常听到“花茶”这个词。

脸色欠佳，闺蜜拿来一罐玫瑰花茶，让你多喝点养养颜

着急上火了，老妈会嘱咐你说，喝点金银花茶/菊花茶啊

那么问题来了，这些菊花茶、玫瑰花茶、金银花茶的，真的是“花茶”吗？

非也非也！

这些个应该叫“花草茶”。

花茶为我国独创，而花草茶则是舶来品。

中国的花茶生产始于南宋，已有上千年的历史。

南宋时，茉莉花茶兴起，用茉莉花来窨制茶叶成为小众的爱好。到了明朝时期，窨制工艺相对成熟后，不仅茉莉花，木樨、玫瑰、栀子等鲜花都开始用来窨制茶叶。清朝时，小规模的茶厂出现，茉莉花茶成为第一花茶。民国时，全国的花茶产量已可以达到了7500多吨。

福州是茉莉花茶最大的产地，近年来，江浙、两湖、两广等地区也开始生产茉莉花茶。

而花草茶的历史则可以追溯到更远的远古时期。

在幼发拉底流域，五千年前的苏美利亚人，已经开始使用茴香和百里香。之后，古希腊的西方医学之父希波克拉底曾在处方中写到“饮用药草煮出来的汁液”，将花草茶应用为正式的治疗药剂，这可以看作是西方使用花草茶的起源。

“花茶”只见茶不见花，“花草茶”只有花没有茶

这话有点拗口，却是区分花茶与花草茶的要诀。

花茶又称熏花茶、窨花茶、香片，属于我国传统茶类的再加工茶。

它是以绿茶、红茶或乌龙茶茶坯（茶）和符合食用需求、能够吐香的鲜花（花）为原料，采用窨制工艺而制作而成的茶叶。

一般根据其所用的香花品种不同，划分为茉莉花茶、玉兰花茶、珠兰花茶等亚类。其中，茉莉花茶产量最大，知名度也最高。

花茶窨制，这个“窨”，也就是“熏”的意思。根据茶坯具有吸香、鲜花具有吐香的特性，将两者有机整合，在适宜的环境和特殊的技术条件下，使茶坯充分吸收花香而制成。

花茶制作过程中，需要大量的鲜花，将茶叶和鲜花交替覆盖，层层叠叠，让茶叶充分吸收花的香气，待茶将花的香味吸收后，再把干花筛除。

反复多次进行。茶借花之香升华，花借茶为骨留香，彼此交融，彼此成就。

花草茶是以花卉植物的花蕾、花瓣或嫩叶为材料，经过采收、干燥、加工后制作而成的。

从定义可以看出，花草茶属于一次性加工，完全没有茶叶的参与。

之所以名字里也有一个“茶”字，主要是因为它以茶的方式加以冲泡，习惯性地当作茶来饮用而已。

日常饮用小贴士

花茶作为再加工茶的一种，冲泡品饮方法可参考六大茶系的相关茶类，就不赘述了。

茶百科要特别和友们提醒下的是关于“花草茶”的：

花草茶具备药理性，种类繁多、特征各异，在古代，人们主要将花草用来入药，或制成胭脂水粉，或用来泡澡等。

现在，很多人喜欢喝花草茶，特别是女士喜欢者众多，不仅因为其香气芬芳，也更是因为它们不同的功效。

但人的体质又有虚实寒热之分，因此，在饮用时要注意不同种类花草茶的药理、药效特性，才能充分发挥花草茶的功用。

花茶属于茶叶吗

花茶属于茶叶，花茶又名香片，是传统茶类的再加工茶，属于花茶类，花茶主要以绿茶、红茶或者乌龙茶作为茶坯，配以能够吐香的鲜花作为原料，采用窨制工艺制作而成的茶叶，制成的干茶既有茶也有花香，如茉莉花茶、玉兰花茶、桂花花茶、珠兰花茶等。

常见的花茶品种：

1.茉莉花茶

茉莉花茶是最普通也是最常见的花茶，利用茶叶和茉莉鲜花进行拼和、窨制，使茶叶吸收花香制作而成，具有安神、解郁、健脾理气之功。

2.桂花花茶

桂花花茶，精选优质绿茶和优质桂花，经过窨花拌和等一系列工序精心窨制而成。这种花茶茶香、花香并茂，芬芳持久，是一种具有排毒功效的美颜花茶。

3.玫瑰花茶

玫瑰花茶在中国应用较广发，非常的常见，由茶叶和玫瑰鲜花窨制而成，花香浓郁，滋味甜美。此种花茶性质温和，具有显著的理气解郁、活血散淤和调经止痛功效。

4.百合花茶

百合花茶也是较为普遍的花茶种类之一，主要材料为百合。百合花茶味甘微寒，有润肺，清火，安神的功效，适用于咳嗽、眩晕、夜寐不安等症。

5.玉兰花茶

玉兰花茶，采用优质绿茶、白玉兰鲜花为原料，通过精心调制而成。这款花茶香味比较独特，滋味醇厚、回甜，能和气、消痰、益肺。

花茶的保存方法：

1.密封保存

密封包装是最佳的方式密封罐是花茶最好的保存器皿，可避免花茶受潮变质。所以，最好的方式就是将花茶放在密封罐中，并将罐口密封好，以免受潮；如果用原来的袋装，要将空气挤出，用夹子夹好，保持密封。另外，可以放在保鲜盒中，这样可以叠起来，方便收藏。

2. 避免阳光直射

要将花茶放置于阴凉干燥的地方，这是因为光线、湿气与温度都容易让花茶变质。若将花茶放在冰箱中，则可以延长保存期限，一般可存放2年左右。但平时保存的花茶并不需要冷藏于冰箱中，只需用密封的玻璃罐保存即可。

如果使用的是新鲜的花草，尽可能在使用前再摘取叶子或花；如果泡过一次后有剩余的花草，可以把它插在装水的杯子里，或是装在保鲜袋中，放进冰箱冷藏室保存，并且要尽快用完。

花茶是绿茶吗

花茶不是绿茶，花茶为再加工茶的一种，花茶主要以绿茶、红茶或者乌龙茶作为茶坯，配以能够吐香的鲜花作为原料，通过拼合、窨制而成，根据所用香花的品种不同，分为茉莉花茶、玉兰花茶、桂花花茶、珠兰花茶等，因此，花茶与绿茶分别为不同的茶类。

花茶的种类及介绍：

1.玉兰花茶

玉兰花茶，采用优质绿茶、白玉兰鲜花为原料，通过精心调制而成。这款花茶香味比较独特，滋味醇厚、回甜，能和气、消痰、益肺。

2.玫瑰花茶

玫瑰花茶在中国应用较广发，非常的常见，由茶叶和玫瑰鲜花窨制而成，花香浓郁，滋味甜美。此种花茶性质温和，具有显著的理气解郁、活血散淤和调经止痛功效。

3.碧潭飘雪（茉莉花茶）

碧潭飘雪茶外形紧细挺秀，白毫显露，香气持久，回味甘醇。

一般采用早春嫩芽为茶坯，与含苞待放的茉莉鲜花混合窨制而成，花香、茶香交融，并保留干花瓣在茶中。

4.桂花花茶

桂花花茶，精选优质绿茶和优质桂花，经过窨花拌和等一系列工序精心窨制而成。这种花茶茶香、花香并茂，芬芳持久，是一种具有排毒功效的美颜花茶。

茉莉花茶属于绿茶吗

茉莉花茶不属于绿茶，也不属于红茶，茉莉花茶是再加工茶，是将茶叶和茉莉鲜花进行拼和、窨制，使茶叶吸收花香而成，其茶既有茶香又富含花香，属于再加工茶范畴，而常见的茉莉花茶有碧潭飘雪、猴王茉莉花茶、横县茉莉花茶、金华茉莉花茶等。

再加工茶是指以基本茶类——绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶的原料经再加工而成的产品，包括花茶、紧压茶、萃取茶、果味茶和保健茶等，同属再加工茶的有玫瑰红茶、桂花乌龙等等。

大宗茉莉花茶一般以烘青绿茶作为茶底，烘青绿茶条索比较粗松，茶香纯和，吸香性好。香气鲜灵持久、滋味醇厚鲜爽、汤色黄绿明亮、叶底嫩匀柔软。

市场上的茉莉花茶一般以绿茶为底，因为绿茶吸香性好，偏爱花香的人会更加喜欢，滋味醇甜鲜爽，香气纯正，与茉莉花香匹配性好，也很受市场欢迎。

茉莉花茶的主产地在广西横县、福建福州、江苏苏州。除了原产地福州，广西横县是全国茉莉花茶产量最大的地方。相较之下，福州的制茶工艺更为传统，而横县茉莉花茶由于产量大，性价比更高。

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