长期喝茶和喝白开水哪个好早上泡过的茶叶下午还能泡吗为什么

时间：2023-05-12 21:05:34 作者：那时秋天

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早上泡过的茶叶下午还能泡，但一般不建议这么做，茶叶适宜现泡现饮，方可最大程度地体会到茶中的滋味、香气，也更容易吸收茶內的所含物质，而早上泡过的茶叶下午再泡，虽然没什么大问题，但茶叶或多或少会受到氧化，流失部分的香气、口感，因此可根据实际情况选择。

茶叶属于传统饮品，含有咖啡碱、芳香物质、茶多酚、氨基酸等物质，在热水冲泡的情况下，茶內的物质达到沸点，从而释放茶香、滋味。

此时饮茶，莫过于沐浴春风，恰逢时宜。

而搁置后再泡，只怕曾经沧海难为水。虽然短时间放置的茶再次冲泡没什么大的健康问题，但只要隔一段时间，茶叶也会受到一定程度地氧化，从而口感和风味即会下降。

因此长时间的搁置，也会受损，虽然理论上也可以继续冲泡，但还是不建议这么做，如果不太在意口感，那么就继续泡吧，随心而动，毋庸多言，喜欢茶就是这么简单。

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尤其对于长时间（超过12小时）的茶，是非常不建议饮用的。

特别是没封闭好茶，会导致异物落入或者灰尘，且汤中蛋白质、糖类等成为细菌、霉菌繁殖的养料，另外在滋味上基本已经归零了，所以隔夜的茶汤基本上没有再喝的必要了。

过夜的茶叶第二天不能继续泡水，因为过夜茶中的茶多酚、氨基酸等营养物质易氧化变质，且所含物质已基本全部析出，第二天继续冲泡，饮用口感差且苦涩度极高；另外过夜茶放置一晚后，由于长时间暴露在空气中，易滋生腐败细菌，饮用后可能引起腹泻，因此过夜的茶叶第二天不可以继续泡水。

为什么隔夜茶不建议继续泡：

1、茶叶含有茶多酚、维生素、氨基酸等成分，抗氧化是茶水的重要成效之一，长时间暴露在空气中茶水，维生素C等被氧化了，茶多酚被氧化成茶色素，抗氧化作用会削弱，特别是绿茶和白茶。

2、茶水放置时间长了之后会生成鞣酸，鞣酸完全溶解在茶水里面。早上喝了之后，再吃早饭，鞣酸会跟食物作用发作草酸，鞣质酸和草酸结合起化学变化，鞣酸也使得其它营养素更难以消化。

3、假如隔夜茶放置逾越24小时，因为茶水自身含有糖和少数蛋白质，在温度和湿度适合的条件下会发霉，发作细菌和霉菌，引起腹泻。所以，逾越24小时的茶水不能喝，特别是在夏天高温时更要留心。

结语：

1、患有神经衰弱或失眠、胃溃疡、心脏病或高血压病时，不宜喝茶。

2、冲泡的茶汤尽量在60℃左右饮用，禁忌凉饮。

3、饮茶原则清淡为主，不可太浓。

晚上泡的茶第二天不能喝，晚上泡的茶放置到第二天属于隔夜茶，因茶叶中含有丰富蛋白质及氨基酸，而蛋白质会成为细菌的聚集地，隔夜茶易滋生细菌，从而导致茶汤腐败变质，饮用则可能导致腹泻，且隔夜茶中营养物质已流失，因此隔夜茶不能饮用。

隔夜茶的危害：

首先，茶叶含有茶多酚、维生素、儿茶素、氨基酸等成分，抗氧化是喝茶的重要功效之一，茶水长时间暴露在空气中，维生素C等被氧化了，茶多酚被氧化成茶色素，抗氧化作用减弱，特别是绿茶和白茶。

其次，如果隔夜茶放置超过24小时，由于它含有糖和少量蛋白质，在温度和湿度适宜的条件下会发霉，产生细菌和霉菌，引起腹泻。所以，隔夜茶不能喝，特别是在夏天高温时更要注意。

茶叶第二天不能泡，茶叶宜当天冲泡当天饮用，隔天后的茶叶其内含物质已全部流失，已无茶味，无继续冲泡价值；另外茶叶隔天后，由于长时间暴露在空气中，易滋生腐败细菌，饮用可能导致腹泻，因此茶叶第二天不能继续泡。

隔夜茶因存放的时间过久，维生素大部分已经丧失，部分营养也被氧化，虽然可以喝，但口感欠佳。

而且茶汤里的蛋白质、糖等特别有助于细菌的滋长，如果天气炎热，且放置时间过久，容易滋生腐败性微生物，会使茶汤发馊变质。而且，放置多久，茶汤中的茶多酚和维生素C含量也会减少。因而隔夜茶虽无害，但不宜饮用。

隔夜茶虽然不适合人们饮用，但是可以加水稀释冲淡后用来浇花，剩余的茶汤中含有植物生长所需要的氮原子，每周浇上一次，能使家中的花朵、盆栽更加鲜艳美丽，并让盆土保持足够的水分。用隔夜茶洗发，能解决头皮发痒、头屑过多等问题。

隔夜的红茶可以用来擦拭玻璃、门窗框等，油漆受到雨水侵蚀而脱落时，也可用隔夜冷却的红茶来擦拭，会得到意想不到的效果。

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