温性茶都有哪些? 寒性茶和温性茶都有哪些

好的文章需要慢慢品鉴，但是我们付出百分之百的努力，寒性茶和温性茶都有哪些的精彩内容等你来阅览，里面有温性茶都有哪些?和寒性茶和温性茶都有哪些都是给您精心准备的哦！

温性茶都有哪些? 寒性茶和温性茶都有哪些

温性茶有祁门红茶、滇红茶、川红茶、正山小种、金骏眉、英德红茶、普洱熟茶、安化黑茶、雅安藏茶、老白茶等，温性茶品种较多，其属性温和，刺激性较弱，且汤质醇厚，风味独特，不仅可以补充身体能量与水分，同时亦能消暑解渴，因此适合日常冲泡品饮。

温性茶叶有哪些

1、红茶

代表茶品：祁门红茶、滇红茶、川红茶、信阳红茶、正山小种、金骏眉等。

红茶性温和，具有暖胃的作用，所以喝红茶最好的季节应该是在冬季，这对于增加胃口、帮助消化有着重要的作用。

红茶温和，具有很好的补充人体冬天所缺少的阳气的作用。红茶中具有丰富的蛋白质和糖分对于增加人体抵抗寒冷、暖胃促进消化有着很好的作用。

2、黑茶

代表茶品：安化黑茶、泾阳茯茶、雅安藏茶等。

黑茶是中国六大茶类之一，属于后发酵茶，是我国特有的茶类，不少人知道的普洱熟茶是黑茶的一种，还有湖南的黑茶、湖北的青砖茶、四川的雅安藏茶、广西的六堡茶等，喝这些茶都有很多好处。

黑茶属于后发酵的茶类，刺激胃部的咖啡碱已在发酵过程中减少，不会对胃肠形成刺激。此外，黑茶还富含茶黄素等温性物质，因而喝黑茶有很好的暖胃效果，可帮助身体抵御严寒，增强免疫力。

3、老白茶

代表茶品：贡眉、寿眉、白牡丹等。

老白茶是茶叶当中比较特别的种类，一般存放三年以上的新白茶我们可以称之为老白茶。而老白茶随着存储年份的增加，老白茶的茶性也会不断的从凉性转温，醇厚、甜醇、枣香、药香、温性逐渐显现。

其次，就是老白茶特有的“老白茶酮”是在陈年白茶中存在的，且在良好的存放条件下，时间越长，“老白茶酮”含量越高，甜爽度、醇和度越高。

白茶素有“毫香蜜韵”之称，老白茶后期转化更是丰富，枣香、杏仁香，花香等等。喝法也是多种多样，清泡，煮饮，若是觉得口感单一，还可以加陈皮、红枣之类的也是一绝。

热性茶叶有哪些

热性茶叶有普洱熟茶、安化黑茶、泾阳茯茶、广西六堡茶、正山小种、滇红茶、祁门红茶、信阳红茶等，此类茶叶发酵程度高，茶叶属性呈热性，适宜体质虚寒人群饮用，可起到暖胃抗寒，提高体温的好处。

茶叶的属性：

常见的茶叶主要分为：绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶、黑茶。

寒性的茶：绿茶和青茶中的清香铁观音、黄茶、普洱生茶新茶属于寒性性的茶。

中性的茶：发酵程度高的浓香铁观音、炭焙铁观音、大红袍、凤凰单丛，属于中性的茶。

热性的茶：普洱熟茶、红茶、如正山小种、滇红工夫、黑茶（安化黑茶、泾阳茯茶）、祁门红茶等属于温性的类。

六大茶类的发酵程度：

1、绿茶

不发酵茶、性偏寒

发酵程度：低于5%

绿茶采摘下来微摊晾就要进行杀青，也就是通过高温破坏鲜叶中酶的特性，制止多酚类物质氧化，所以绿茶是不发酵茶，泡在茶汤里可以看到它绿油油的跟刚采摘下来的鲜叶子一样。

2、白茶

微发酵茶、新茶性凉、老茶平和

发酵程度：5%-10%

白茶是靠晒出来的，制成过程不炒不揉。不揉，也就是茶叶不会有伤口，不会发生明显的发酵。不炒，也就是不会通过高温杀死酶。所以白茶在制成过程中自然而然发生了轻微的发酵，留意一下不难发现白茶的芽心是白色的，因为都是茶毫；而叶片就呈现出灰绿色，又带了点黄褐色调，这些都是轻微发酵的痕迹啦。

3、黄茶

微发酵茶、性寒

发酵程度：10%-20%

虽然黄茶和绿茶的制作工艺很接近，都是通过杀青把酶杀死，但黄茶多了闷黄的步骤，就是把茶叶用纱布或绵纸盖住，在如此湿热的条件下，会自动进行发酵，哪怕发酵程度略轻。

而且，黄茶和绿茶在茶汤中也有明显的区别，绿茶是清汤绿叶，黄茶是黄汤黄叶呢，这都是发酵程度的不同造成的。

4、乌龙茶也叫青茶

半发酵茶、性平（清香除外）

发酵程度：15%-50%

乌龙茶的外形最大的特点是：绿叶红镶边，也就是叶片边缘变红发酵了，中心还是绿的。谁叫它是半发酵的茶呢，而且它的发酵是在摇青的时候完成的，抖动摇晃茶叶，茶叶在碰撞中发酵，随后又对它进行杀青，发酵戛然而止。

而且乌龙茶的发酵程度也分了不同的等级呢，有轻发酵的台湾包种茶、清香型铁观音，有中发酵的传统铁观音、单丛、岩茶，还有发酵程度最高的接近红茶风味的东方美人。

5、红茶

全发酵茶、性温

发酵程度：70%-80%

相对比乌龙茶的半路杀青让发酵停止，红茶的发酵就显得非常随意自由了。红茶在制作过程中，有揉捻这一步。

前面已经说到揉捻茶叶会让茶叶的细胞破损，极易产生氧化作用，红茶就是这样揉捻出茶汁，为茶叶发酵做充足准备，而且揉捻完之后，还将红茶放进控温控湿的发酵室，让酶彻底放纵，充分发酵。

在喝红茶时，如果你发现茶汤红亮，泡过的茶叶也是发红的，说明红茶是全部发酵完了的。

6、黑茶

后发酵茶、性温（生茶新茶性寒，老茶性温）

发酵程度：100%

黑茶是六大茶类中，发酵过程最特殊的那个。它不像其他茶类那样依靠自身的物质来发酵，而是借助外界微生物的力量，这样的发酵也最为彻底。

渥堆是黑茶制造中特有的工序，将茶叶堆放成一定高度后再洒上水，期间经历了翻堆、解块、摊晾，才制成黑茶，也就是说黑茶的发酵其实是酶、微生物、湿热三者综合作用形成的。

黑茶的茶汤比红茶更加深，泡开的茶底是黑褐色的，可见发酵非常彻底。

温性茶都有哪些

温性茶有祁门红茶、滇红茶、川红茶、正山小种、金骏眉、英德红茶、普洱熟茶、安化黑茶、雅安藏茶、老白茶等，温性茶品种较多，其属性温和，刺激性较弱，且汤质醇厚，风味独特，不仅可以补充身体能量与水分，同时亦能消暑解渴，因此适合日常冲泡品饮。

温性茶叶有哪些

1、红茶

代表茶品：祁门红茶、滇红茶、川红茶、信阳红茶、正山小种、金骏眉等。

红茶性温和，具有暖胃的作用，所以喝红茶最好的季节应该是在冬季，这对于增加胃口、帮助消化有着重要的作用。

红茶温和，具有很好的补充人体冬天所缺少的阳气的作用。红茶中具有丰富的蛋白质和糖分对于增加人体抵抗寒冷、暖胃促进消化有着很好的作用。

2、黑茶

代表茶品：安化黑茶、泾阳茯茶、雅安藏茶等。

黑茶是中国六大茶类之一，属于后发酵茶，是我国特有的茶类，不少人知道的普洱熟茶是黑茶的一种，还有湖南的黑茶、湖北的青砖茶、四川的雅安藏茶、广西的六堡茶等，喝这些茶都有很多好处。

黑茶属于后发酵的茶类，刺激胃部的咖啡碱已在发酵过程中减少，不会对胃肠形成刺激。此外，黑茶还富含茶黄素等温性物质，因而喝黑茶有很好的暖胃效果，可帮助身体抵御严寒，增强免疫力。

3、老白茶

代表茶品：贡眉、寿眉、白牡丹等。

老白茶是茶叶当中比较特别的种类，一般存放三年以上的新白茶我们可以称之为老白茶。而老白茶随着存储年份的增加，老白茶的茶性也会不断的从凉性转温，醇厚、甜醇、枣香、药香、温性逐渐显现。

其次，就是老白茶特有的“老白茶酮”是在陈年白茶中存在的，且在良好的存放条件下，时间越长，“老白茶酮”含量越高，甜爽度、醇和度越高。

白茶素有“毫香蜜韵”之称，老白茶后期转化更是丰富，枣香、杏仁香，花香等等。喝法也是多种多样，清泡，煮饮，若是觉得口感单一，还可以加陈皮、红枣之类的也是一绝。

花果茶温性的有哪些

温性的花果茶有茉莉花茶、玫瑰花茶、月季花茶、藏红花茶、桂花茶、白兰花茶、辛夷花茶、金盏花茶、迷迭香茶、百里香茶、莲花茶、紫藤花茶、雪莲花茶、水果红茶等。

花茶的属于以及品种介绍

1、温 性

茉莉花，玫瑰花，月季花，藏红花，桂花，白兰花，辛夷花，金盏花，迷迭香，百里香，莲花，紫藤花，雪莲花，红茶等。

2、寒 性

金银花，金莲花，菊花，槐花，玉蝴蝶，人参叶，凌霄花，番泻叶，苦丁，绞股蓝，栀子花，石斛，白茅根等。

3、凉 性

菊花，金银花，木棉花，槐花，木槿花，百合花，蔷薇花，山茶花，山丹花，啤酒花，万寿菊，绿茶等。

4、平 性

合欢花，玉米须，芙蓉花，薰衣草，千日红，绿萼梅，桃花，荷叶，甘草，酸枣仁，灵芝，玉竹，石南叶等。

花果茶功效很多，不同的鲜花配比的花果茶有不同的功效。花朵与水果浓缩干燥制成的花果茶，饮茶可以获得多种维他命、果酸与矿物质，且不含咖啡因。

不同口味的花果茶在成份上略有不同，浓郁的果香，加上些许蜂蜜，舒缓情绪，平复身心。

但是也不宜多喝，要根据自身实际情况选用。

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