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茶叶可以做菜吃，生活中也常有以食材为原料，并加入鲜嫩茶叶，做成美味的菜肴，如绿茶炒蛋、龙井虾仁、茶叶虾、清蒸茶鲫鱼、茶香卤鸡翅、茶香鸭、普洱茶香鸡块等。

茶为菜食

在茶被发现之初，就是作为一种菜被人食用的。原始时期，我们的祖先将茶的鲜叶进行生嚼以饱腹，随着时间推移，茶作为菜这一做法也得到了保存和延续。

你或许听过竹筒饭，那你听过竹筒茶吗？竹筒茶是傣族和景颇族等少数民族中较为常见的一道茶菜。先将锅中蒸软的鲜叶搓揉，再放入竹筒中使其进行发酵，两三月后从筒中取出，晾干后再放入瓦罐中浸泡，即可用来作菜品食用。

除了竹筒茶以外，还有酸茶、腌茶等也被人们作为菜食用。

药食同源

关于茶叶的历史传说里，当以“神农尝百草，遇荼而解之”为盛。茶被作为药用的历史由来已久，可以说是和食用交叉混合进行，比如华佗《食经》里就有“苦荼久食益意思”的说法。

粥茶法

这是茶叶较为早的一种饮食方法，盛行于春秋战国时期。煮法就是将葱、姜、枣等用来调味的调料和着茶叶一起烹煮。不过发展往后，茶叶羹食的方式不再成为主流。

但是在今天，茶也作为辅料被用到平常的饭食中。将茶放在饭上一同蒸煮，能够使饭拥有茶香；制作鱼肉时放入一点茶叶，更能降去荤腥。

宁夏八宝茶

八宝茶也称“三炮台”，八宝盖碗茶是宁夏回族群众男女老幼普遍饮用的一种茶，所谓三炮台就是习惯使用的喝八宝茶的茶具。民间叫盅子，上有盖，下有托盘，盛水的花碗口大底小，精致美观。

连盖的茶碗加上底座小碟子三件套。这种泡茶的茶具既能保温，端起又不至于烫手。

好处是一防灰, 二防冷, 三防茶叶卡喉咙，文明雅致又卫生。是居住在西北古丝绸之路上的回族等少数民族的传统饮品。

茶叶炒蛋

用料：鸡蛋4个、新鲜茶叶100克左右、植物油少许、盐少许、黄酒少许

茶叶用水冲干净，再放淡盐水里泡10分钟。鸡蛋（我用的是地道土鸡蛋，乡下就是好～）加盐，加一点点黄酒打散搅匀。把泡在淡盐水里的茶叶捞出沥干，再倒进蛋液中继续搅匀。

热油锅，油七分热时将茶叶和蛋液混合物倒进去，用铲子滑散，鸡蛋凝结时即可盛出上桌（至于火候和时间啥的，还是要靠自己把握哈）。

茶叶能吃吗

茶能吃，茶是采用茶树鲜叶为原料，经过特定的工艺制作而成，成品茶叶属于食品范畴，是具有食用、饮用功能的产品，因此茶茶叶既能冲泡饮用，也可以食用，但需要注意适度、适量，不可过度食用茶叶。

在原始社会，就有原始先民采集茶叶的嫩芽来充饥。后来，茶叶的利用方法进一步发展，把茶叶煮成羹汤来饮用，有点像煮蔬菜汤，又有点像粥，因此也被称为“茗粥”。

此时，茶叶还是会被人吃下去的。直到唐代以后才发展出“煮茶法”、“煎茶法”。

除此以外，人们对茶叶的食用从来也没有停止过。早在2000多年前的春秋时代，人们就已经开始食用茶叶，生活在云南山区的一些少数民族，至今还有吃茶叶的嗜好。

很多妇女在采茶的时候会直接将茶叶塞进嘴里咀嚼。与茶叶相关的菜肴、糕点也是有很多种，例如我们熟悉的龙井虾仁、乌龙鳝片，就都是用茶叶来制作的。

茶叶食用的一些常见方法

1、茶叶在很多时候，还用来炒制食物，如：茶叶炒鸡蛋、含茶粥、含茶汤、含茶菜肴等，可以起到具有补充营养、去腥味、去油腻的效果。

2、对于中国人来说，喝茶是很多人的一种习惯，而直接吃茶的人可能会比较少。但也有人在每天饭后，取一两片茶叶含在嘴里或嚼碎，以驱除口腔里的异味。

3、茶叶还可以用来磨成超微细粉，添加到各种食品中加工食用，如含茶糕点、含茶面条、含茶糖果、含茶冰淇淋、含茶点心等等。

茶叶能不能吃下去

茶叶能吃下去，茶叶属于食品，是符合饮用、食用标准的，但必须是合格、正规的茶品，正常情况下，茶叶我们用来冲泡，但除了泡，亦可以直接嚼食，另外在部分地区，茶叶常常也被作为食材，从而做出美味的盛宴，可谓用途甚广。

日常生活中，家里必备所泡的茶，见过最多的是泡茶去渣来饮用，实际上很少会见到把茶汤和茶叶一起吃掉的。平常我们在喝茶的过程中，哪怕喝到茶叶都会把它吐出来，由此可见，大多数的人还是没有吃茶渣的习惯的。

然而，有些昵茶网的茶友老是问我，茶叶能不能直接吃，味道如何？我想味道就与喝茶的滋味相似，反正可以确定是可以吃的。

在最早的时候，茶叶可是作为药用咀嚼的方式来食用的哦，从古至今茶叶就是能吃的，有疑问的朋友放心好了，茶渣是可以吃的。

但是把茶叶直接通过咀嚼的方式吃下去，并不代表可以直接摄取营养物质，这一点上不要抱太大希望。

既然自古以来就开始吃茶，自然而然的就证明了吃茶叶对身体不说能有多大的益处，至少对身体是无害的。我们都知道茶叶本身就有很多的营养物质，比如常见的茶多酚类、维生素、有机酸、氨基酸以及糖类等等。要说至少泡茶的话，实际上也很难把茶叶中真正的所有的营养物质全部散发出来

另外，需要着重提醒的一点就是：茶叶中虽然营养物质多，但也不完全是。比如咖啡碱，这类物质如果摄取过多，对我们身体健康是很不利的，谨记适度、适量！

茶叶可以嚼着吃吗？

其实自古以来茶叶是能吃的，在最早的时候，茶叶可是作为药用，人们经常把茶叶咀嚼食用。

再之后，人们尝试把茶叶煮成茶汤来食用，渐渐成为了现在的品茶、煎茶这样的饮茶习惯。

据了解，茶叶在饭桌上也同样备受欢迎，人们可以用茶叶来制作美味的菜肴，例如红茶凤爪、乌龙茶烧鸡以及碧螺腰果等。吃茶叶的方法有很多，吃茶叶对身体的益处也是有的。

我们都知道茶叶本身就有许多营养物质，常见的维生素，氨基酸以及茶多酚等。

单独泡茶喝茶汤，或许无法真正让茶叶的所有营养物质激发出来，茶叶中的脂溶性营养物质用水是无法直接泡出来的，其中胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等等都属于脂溶性物质，吃茶叶可能更容易把这些营养物质吸收。

另外饭后，尤其经常吃蒜以及味道大的食物，可以咀嚼茶叶来缓解口中异味。

但是吃茶叶有个前提，就是要确保茶叶是正规渠道购买的，而非三无产品。

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