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普洱茶历史悠久,自古就是茶马古道上的热销品,在以往又称“边销茶”,销往边境,贸易频繁,为了减少度量衡方面的争议、便于收税,于是就把茶饼做成统一的重量,这样交易起来也方便。
那为什么偏偏会是“357”这个数字呢?
那是因为饼茶交易一般以筒为单位(散茶不便于运输和交易),一筒有七饼茶,因此茶饼也有“七子饼”的称号,每饼茶357克,一筒重7片×357克/片约等于2.5公斤;一篮重12筒×2.499公斤/筒=29.988公斤约等于30公斤,那么每筒茶在运输和统计、销售都比较省事,也更加容易了。
“雍正十三年(1735年)提准,云南商贩茶,系每七圆为一筒,重四十九两,征税银一分,每百斤给一引,应以茶三十二简为一引,每引收税银三钱二分。于十三年始,颁给茶引三千”。
从其中“每七圆为一筒,重四十九两”可知当时的圆茶(饼茶)确实是一饼七两。
1959年6月25日,中华人民共和国国务院颁布《国务院关于统一我国计量制度的命令》:“原来以国际公制为基础所制定的市制,在我国人民日常生活中已经习惯通用,可以保留”,但也规定“市制原定十六两为一斤,因为折算麻烦,应当一律改成十两为一斤”。
此时沿用了1市斤=500克的旧制,但将一斤十六两改为一斤十两,一两的重量改为50克。
建国后,普洱茶的重量也与计量制度的变革相关,七子饼被定为357克,使得每筒和每篮的重量更接近整数,此时,我们前面说到的公式才变得有意义:
一筒7片×357克/片≈2.5公斤;一篮重12筒×2.499公斤/筒=29.988公斤≈30公斤。
这样一来,普洱茶的计算更贴合整数,便于计算和进销管理,同时也方便流通和销售。
一、饼茶的357克是由3、5、7三个数字组成,而三个数字的综合为15,象征着团圆美满;二、饼茶的重量定为357克,一筒为7饼,一饼是357克,7饼约等于2.5公斤,一篮重12筒×2.499公斤/筒=29.988公斤,约等于30公斤,从而便于生产厂家的进销管理。
说法一
从历史来说,普洱茶饼,也有称七子饼,每饼重357g,其历史渊源要从很早以前说起:
古代涉边交易,政府为了减少度量衡方面的纠纷,制定了强制性的标准化措施,目的是便于统计,便于征税,便于交易。
古代圆茶,即所谓七子饼,每圆重7两,七圆为一筒。当时16两为一斤,7两折合成当时的0.4375斤:
一筒=7圆×0.4375斤/圆≈3.06斤
一引=32筒×3.06斤/筒≈100斤
建国后,七子饼的重量定为357克,与现在一样,以500g为一斤:
一筒=7片×357克/片≈2.5公斤
一篮=12筒×2.499公斤/筒≈30公斤
这样一来,每筒和每篮的重量更接近整数,原本零碎的数字在加和之后就成为一个整数,便于普洱茶生产厂家的销售和管理。
所以,普洱茶饼的357克重量就是这样定下来的。
说法二
首先357都是阳数(阳数为1、3、5、7、9),阳为日,为火,变动不拘。阳数之和为25,为太阳律的运行规律。
而阴为月(阴数为2、4、6、8、10),为水,凝静水平。阴数之和为30,这也是每个月30天的玄机所在。
取3、5、7为中阳,是个吉数。
从中国传统文化解读
有人从中国的文化传统解读了357,寓意是:3+5+7等于15。15为月圆之日,是相聚的日子,象征团圆。
总结
当然,普洱茶为什么是357克,到现在没有确定的说法。
但值得肯定的是,357克,必定是茶文化发展过程之中,为了符合或实现某种要求,从而采取的规定。
而统一重量,亦为商品流通,起到了关键性作用。
按照标准的茶饼计算,一饼357g的茶饼直径约为20cm左右,中心的厚度约为2cm左右,边缘厚度为1cm左右,但仅为参考,因为根据不同的厂家,不同的制作工艺,以及形状不同,茶饼的规格都会具有一定变化和差异,所以并非定数。
1、例如普洱茶饼包装纸的棉纸大小都差不多,只是要根据饼形的大小来确定印刷圆圈的大小,直径一般在18cm-23cm之间;
2、内飞的大小是:4cm*4cm,或4cm*6cm;
3、茶饼的中间部分,最高厚度一般是3cm,边缘最低厚度约为1cm左右;
4、目前关于普洱茶饼的整体参数,尚没有统一的标准,但总得克数一般为357g,例如七子饼茶。
从历史上来说,普洱茶饼,也称七子茶饼,又称“圆茶”,每圆重7两,7圆为一筒,重49两(古代16两为1斤,49两就是3.06斤),32筒为1引(98斤),接近100斤。
至今,普洱茶饼的重量则统一为357克,这样能使每筒和每篮的重量更接近整数。
一筒7片约等于2.5千克,一篮12筒约等于30千克,这样一来,原本零碎的数字相加之后就成为一个整数,便于普洱茶生产厂家的经销管理。
100克茶饼通常为巴掌大小,整体适中,根据茶类不同尺寸不一。
白茶:常规的100克白茶饼直径为11.5cm,厚度2cm。
普洱茶:100克的普洱茶,直径为10cm左右,中心厚度2.5cm,边厚1cm。
其它:如六堡茶、黑茶也有部分茶饼,直径大约在10~15cm,厚度为1~2cm左右。
常见的有手掌心大小10厘米左右的小饼,和21厘米左右的薄饼两种规格。
小饼的好处是携带方便,不足是看起来不上眼。
薄饼的好处是看着大方一些,再就是方便看出是不是内外一口料,不容易被骗。
另外还有些是茶托形状的饼,直径可能不足十厘米。
普洱茶饼压制
目前有357克、200克、100克以及300克。
1、357克饼
老的度量衡一斤有十六两,当时为了运输方便,把茶“蒸而团之,紧压成型。
七两重一片,七片装一筒。”七子饼之名由此而来,现折合度量衡每片357克,如普洱茶饼。
在云南少数民族文化中,“七”是一个吉祥的数字,象征着多子多福,七子相聚,月圆人满。所以357克的普洱茶都是七饼为一提,故称“七子饼”。
357克饼作为传统的普洱茶饼规格,也是较为普遍的囤茶所选用的规格。通常情况下普洱茶发烧友们都选择357克1提,扎成笋壳包装,最方便储存和转化。
2、200克饼
除了357克大饼以外,200克也成为了市场上规范运用的一种规格。
由于200克的饼比357克饼小一些,有时候357克饼茶撬开了喝不完,存放太久就失去了味道,所以200克饼就可以解决这个问题,可以一边喝一边存。
另外,如福鼎白茶,也常见的优300克的茶饼,整体适中,也更容易储存。
3、100克饼
在很多时候,大的茶饼都不太容易携带,多适用于存茶囤茶,或者是喝茶量较大的茶友。
所以就有了更小的规格,100克的小饼只有巴掌大小,非常适合携带。
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