碎银子茶颗粒大了好还是小了好呢 碎银子茶颗粒大了好还是小了好喝

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碎银子茶颗粒大与小并不能直接决定茶叶好坏，碎银子茶是选取优质老茶头，进行筛选、压制、切削加工而成，其大小主要取决于制作工艺的方式，大小均为相对而言，总之，优秀的制作工艺制成的碎银子茶具有均匀、紧致、润泽度高的特点。

回想普洱茶的命名，貌似都是以山头来命名的吧，单单它是以形状来命名，多少有点特殊。茶汤因为碎银子含有大量的果胶，因此汤质更粘稠，味道的话也更甜。碎银子的耐泡性是茶当中最高的，要不然也不会有茶化石这个称号。

碎银子在细品之下，其茶汤入口每喝一口陈香就慢慢的满口散开，特别是到喉部茶汤似乎更加顺滑。

其次，碎银子茶质较厚实，极其耐泡，甜度和亮度更高。不管是水煮还是冲泡，汤水入口清爽醇厚，粘稠饱满，喉部顺滑，淡淡的陈香四溢。

我在品尝时尝到的都是糯米香，当时还跟朋友开玩笑说，晚上可以煮一锅碎银子，当米汤喝。开玩笑，太奢侈了。

功效：碎银子茶性温和，对胃非常好，长期坚持喝能养胃。

其次，也能降脂减肥、健胃养胃、降三高、预防冠心病、动脉硬化、抑菌消炎。很适合中老年人群，特别是体虚、胃寒人群。

碎银子茶汤除此之外，发酵的普洱熟茶中还含有丰富的益生菌，具有很高的营养价值。

普洱茶的益生菌群多是在熟茶发酵的过程形成的。通过发酵，在微生物的作用下，茶叶中的香气成分、茶多酚等化学物质发生了结构转化，会呈现出来别具韵味的茶品特质和养生效果。

碎银子茶能煮着喝吗

碎银子茶能煮着喝，碎银子是选用优质古树老茶头为原料，经特工艺并反复筛选后精制而成，有香高、汤厚、绵滑等特性，同时碎银子有较高的内质，耐泡程度较好，煮茶饮用更能释放茶叶的物质，使得茶汤饱满度、香气更加浓郁。

什么是碎银子普洱茶

碎银子，一种普洱古树熟茶，是选用普洱古树熟茶经过特殊加工工艺加工而成。

碎银子从本质上来说是老茶头的一种，但又和老茶头不同。

我们知道，老茶头是在普洱茶在发酵过程中自然产生的，因茶叶黏连在一起形成紧结的块状，所以又被称为“疙瘩茶”。

相传以前生产出来的老茶头都被视作边角料，被弃之不用，后来人们偶然之间发现了老茶头的的品饮价值，于是又此基础上经过再加工推出了碎银子，所以碎银子可以看作是老茶头的精细化产品。

不过，碎银子产出率极低，1吨重的熟茶堆大约只能挑出10公斤左右，又被称为“茶化石”。

碎银子口感

茶汤清爽醇厚，粘稠饱满，浓郁的糯香四溢。

入口顺滑。滋味醇厚，糯米香浓厚、润滑持久，回甘生津明显而持久。

茶汤红润透亮且饱满，对比一般的熟茶和老茶头，汤色更透、更红、更亮。

茶汤入口，每吃一口，糯香就慢慢的在口腔散开，茶汤顺入喉部，更加的顺滑。

碎银子能煮着喝吗

碎银子能煮着喝，碎银子是选用优质老茶头熟茶为原料，经过特定的压制、切割工艺，并重复筛选精制而成，碎银子外形呈小颗粒状，紧实饱满，耐泡程度高，且含有较多的果胶物质，适宜煮茶、冲泡饮用，煮茶时烧水500毫升，投茶5克，煮三五分钟便可出汤饮用。

了解“碎银子”之前，需要先搞懂什么是“老茶头”，真正的“老茶头”，是普洱熟茶在进行洒水渥堆发酵后的一个衍生品。

普洱熟茶有道工序为洒水渥堆发酵，发酵的过程中会有一些有益菌产生。

而这些堆在一起的毛茶在发酵时，由于堆温升高和一些微生物胞外酶、水的共同作用下，茶叶内部的一些果胶和糖类物质析出，开始集聚；堆温温度过高时，就需要翻动释放热量，避免粘连和“烧糊了”。

但是，总有一些翻不到位的情况，或者部分温度过高的情况。

于是，在渥堆的底部就会有一些碎茶开始凝结在一起，这就是“老茶头”！

能结成茶块的茶叶，都必需饱含胶质和糖分，而将这些老茶头，再进行切割、精制等工序，便制成茶化石，由于其成品细碎酷似古代散碎银两，因此得名碎银子。

碎银子呈散碎颗粒，紧实，茶色成黑褐色。

口味方面，碎银子的口感较为稳定，带有持久的糯香，没有渥堆味，回甘甘美，略带香草味，更具魅力。

碎银子果胶含量丰富，整体更加紧实，大小均匀，颗粒饱满，色泽油亮，口感香醇，茶汤通透，比一般普洱熟茶更甜一些，耐泡度也更高，有“十泡不减色，二十泡余味在”一说。

因此建议在冲泡碎银子时，可以冲泡，亦可以煮着饮用，邀三两好友一起品饮。

碎银子茶可以直接泡吗

碎银子茶可以直接冲泡，首先取茶8g，并准备一只白瓷盖碗和一壶开水，先用开水将盖碗烫洗一次，然后将水倒掉，将8g碎银子茶投入到盖碗中，注入开水，注水后闷泡5s左右即可出汤饮用，冲泡时需要注意碎银子外观紧致且饱满，因此需要洗茶两次。

碎银子茶怎么冲泡比较好：

1、置茶量

可按饮茶人数多少以及个人口味决定取茶数量。一般100ml的盖碗，投茶8克为宜。

2、冲泡器具

有玻璃杯、盖碗、紫砂壶等。初学者最好选用玻璃杯煮壶。因为其硬度和能见度较好，能客观公正的显示其茶性，宜于观看茶汤，鉴其好。

用水原则上应选用软水，最佳选择是纯净水；水温要求以100℃的沸水为佳。先洗茶，将普洱茶表层的不洁物和异物洗去，才能充分释放出普洱茶的真味。

3、润茶

沸水冲入壶中，快速将茶汤倒去以醒茶。

4、冲茶浸润

一般泡法：就是我们一般喝普洱的冲泡方法，但要求水温要高，至少不低于90度，能用100度的水温更好，这种方法简单实用，开始茶汤较淡，后来越泡越浓，多次冲泡后还香味实足。

结语：

碎银子是高品质的普洱熟茶，要比普通的熟茶内质更加丰富，营养价值更高，可见，碎银子并不是什么不好的茶，相反是极好的一种熟茶。所以，想要喝碎银子茶，那么大家可以放心的饮用，对身体健康是很有益处的。

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