懂过古树茶特征与特点 涩味 懂过属于哪个茶区

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懂过古树茶特征与特点 涩味 懂过属于哪个茶区

懂过古茶树一般为自然放养，并依靠邦马大雪山，临南勐河，从而形成了低温、高湿和多云雾的气候特征，懂过古树茶叶形略小，属于大中小叶种混种，其条索肥硕，牙尖丰腴多绒毛，其汤色黄亮且锦长，水浸出物质丰富，苦底较重。

懂过简介~昵茶网茶叶百科：

懂过大寨是懂过村委会所在地，是勐库西半山最大的村寨，懂过大寨由两个自然村组成，从大户赛望过去，整个大寨房屋密集，逶逶连连有2公里长，看上去比一般的小乡镇所在地规模还要大。

整个懂过村委会一共有4个自然村，以汉族和拉祜族为主，四个寨分别为以寨、外寨、坝气山和磨烈（分上磨烈、下磨烈），村村都以种茶为主，4个村新茶地合计面积已达5700多亩，是勐库西半山茶园面积最大的村委会。

懂过虽然在南勐河西岸，地理上属于西半山，但它却不像大户赛、三家村、公弄那样对着东半山。虽地处勐库西半山，整个寨子看不见东半山，面对着的却是大户赛和邦马大雪山。

从勐库坝子看不到懂过，在东半山的坝糯、那蕉也见不到懂过，两条大河阻隔着董过，五六层山峰遮挡着懂过懂过现还有很大一片一人难围的栽培型大茶树，证明着懂过是个古村寨，种茶历史悠久。懂过古树茶最多的地方，应在懂过以寨和磨烈，以寨中拉祜族人较多，磨烈现存的古茶林也蔚为壮观！

懂过茶的特点：

懂过的古树茶叶形略小，宽而短，属于大中小叶种混种，不同于勐库其他寨子。

原因有二：一是早期从版纳引进茶种；二是邦马雪山野生古树群移植后的变异。入口微苦，嗓子生津强烈，随即甘甜向口腔扩展，苦味化为微涩至甘甜之感，之后感觉甘甜、生津。

后期茶汤直冲喉咙，生津满满，口腔内微苦，甘甜之感沿上颚向前蔓延，舌头两侧生津强烈，回甘持久，然齿侧仍是微微苦涩，苦、甜、涩同口。尾水若甘泉，清甜甘厚；饮罢嘴中丝丝回甜，清香持久。汤感厚度苦甜同口，清香满口，欲语无言。

懂过，苦甜同口，因苦涩而敏甘甜；有苦，甜亦有了度，方可贵。苦甜互化，定而无言。

总而言之：

懂过古树茶最显著的特点就是“苦尽甘来”。

滋味饱满，香高味浓、茶叶香气可以融于茶汤之中，回味浓郁有个性，苦底较重，回甘快而持久。虽甘甜协调不如冰岛、坝糯，而质重气强则过之。在勐库大叶茶中，风格自成一派。

单株古树茶的特点

1、树龄大，只有茶树达到一定的树龄，茶叶内含物质才能够得到充分积累；2、工艺精，单株只采摘头春茶，且对鲜叶的持嫩度有很高的要求，同时要求单独采摘、单独制作；3、成品率低，茶青少，单产量不高；4、多散茶，单株茶成品率低，数量极其有限，因此多被制成散茶出售。

什么是单株古树茶

单株茶是同一棵茶树的芽叶制成的茶，其特征为囗感单一纯粹。因其数量稀少，官方定义下的“单株”数量又难以满足日益激增的市场需求，所以有人对其概念进行了进一步的扩充。今天我们所说的“单株”，事实上就有广义和狭义的分别。

狭义上，单株指的是一个茶园内最老的一棵树上生出的茶青，经过单独采摘制作成茶叶后，又被称为母树单株茶，简称单株。

广义上，单株是指从一片茶园里面，选择树龄较高、长势优良的仅有几棵茶树，进行采摘，并单独加工制成的古树普洱茶。

单株古树茶有什么特点

1、树龄大

单珠茶少则500年，一般情况下，树龄也要达到800年以上。只有茶树达到一定的树龄，茶叶内含物质才能够得到充分积累，用这样的原料做成的单株茶，才会呈现出香高味浓、回甘生津迅疾霸猛、耐泡度高等卓越的品质特征，令饮者爱不释手。

有的卖家宣称自己的茶，所用原料都是几百年，甚至是上千年树龄的。而对于采摘树龄低于500年的古树，即使不直接对其茶叶进行冲泡，单凭这一点，就可率先对其真假做出判断。另外，再结合它的口感做进一步的判断。

2、对工艺要求高

单株只采摘头春茶，且对鲜叶的持嫩度有很高的要求。在保证茶叶品质的基础上，茶人在制作过程中也是严格按照“单独采摘、单独制作”等高标准来完成的。

3、成品率低

据有丰富制茶经验的茶人说，即使一棵树龄大一点的茶树，它的茶青采摘量也仅有四公斤左右，再经一系列的杀青、捡剔黄片、老梗等操作，制成的成品通常只有一公斤不到的量，这和其单产量不高有密不可分的联系。

4、多以散茶形式存在

正如上一点所说的，单株茶成品率低，每年制成的单株茶数量极其有限，所以多被制成散茶出售，

一来是因为单株茶对制茶工艺要求极高，加工过程中某个环节掌握不得当，就很容易对珍贵的原料造成极大损耗，带来“重大”经济损失；

二来是因为后续的“精加工”，很有可能会影响茶叶品质，使茶味发生变化，口感变得不可控。所以，大多数茶商、茶农主要还是将其制成散茶（毛料）形式出售。这样不仅能降低风险，还能满足普洱茶市场上，消费者对“原味”单株茶的口感偏好。

普洱茶的流行历程从“七子饼”，到“古树茶”，再后来，流行“老班章”、“冰岛”、“茶王树”、“国有林”，分得越来越细，虽然这是市场的流行趋势的演变，但同时也折射并指导了普洱茶成茶的呈现。直到现在越来越多的单株出现.

应该说，单株是古树纯料逐步被追求的结果，所谓纯料，简单来说，是指某个茶区的毛料。

比如勐海地区，易武地区，再细分，具体到某个山头，比如布朗山，攸乐山，再细分，指某个山头的古树毛料，现在市面上大家公认的纯料是指同一个地方的古树，不混采树龄不够的或者台地，这其实已经非常严格了，有再苛刻的，那就是单株了。

就是挑一颗古树，采多少做多少，当然，大家的共识还都是比较挑剔的，不是随便挑的，要够条件，所谓“一树一成品”，不是随便一颗茶树都能做单株茶。

“够格”作单株茶的，一定是树龄够老，树够大才可以，一般一个很大的古茶园，能选做单株的就几颗树，这个条件，有节操并且有经验的做茶人心里清楚，我们大可不必担心。

总之

无论拼配茶、纯料茶、单株茶，都是普洱茶家族中的重要一员，并没有谁一定比谁好，健康、好喝、身心愉悦的普洱茶就是好茶。

班盆古树茶特点

班盆古树茶具有汤粘稠，香气高，略苦涩的显著特点，班盆古树茶条索油亮，肥壮厚实，干茶显毫，冲泡之后，茶汤橙黄明亮，细腻稠厚，香气纯正高扬，滋味略显苦涩，化开迅速，入口甜香，茶气含蓄，生津回甘快，且喉韵良好，韵味悠久。

班盆普洱茶口感：

茶汤闻起来清香味浓，喝下去细细体会，能明显感觉到有一种特别的干果香味；茶气较足，第一、二泡的茶汤一入口就感觉很有劲道，有些内敛，含蓄不显张扬，不刺激，下咽后口腔内感觉比较充实；有苦感，但苦味相对较弱。

在喝了第三泡之后就感觉得到，主要表现在整个舌的上下面上，面积较大，但茶汤下咽后涩感会慢慢化开，化开后就转变为回韵停留于口；回甘显现时间相对慢些，约在喝到第3杯后开始逐步显现，感觉是从舌底向整个舌面、口腔和喉部曼延和扩展。

之后就算不继续喝茶，整个口腔都是回甘和茶韵久久环绕，可持续一天；生津很快，约在喝第二泡时就有生津的感觉了，喝到后面时，两腮内感觉涌泉不断，停止喝后，整个口腔内一直有生津之感。

约喝到第10泡以后，茶汤就变得异常甘甜而温顺了，而此时茶味也显得没那么强烈了，整个口腔只是甘甜和生津，而其滋味、回甘和余韵更显得绵长、厚重和久远

班盆茶树的生长环境：

班盆古树茶园海拔、气候、土壤、生态环境和茶树树龄与老班章无二，只是平均海拔仅比老班章低100米左右，海拔1760米。，面积现仅存百余亩，茶园土壤为黄棕壤，自然生态环境良好，森林遮阴适中，不施任何化肥、农药，属纯有机茶。据村民介绍，早在附近的老班章村迁来之前，拉祜族先民就已在此定居植茶。

班盆古树茶树干粗壮，茶树上寄生植物繁多，这标志着班盆古茶树有着悠久的历史。村长说：“他也不知道这些茶树有多少年了，来看茶山的专家们说茶树龄至少在四五百年之间。”班盆由于树龄大，海拔高，光照时间长，茶滋灵动性好，高山韵直接入喉。品这款茶会让人觉得很有意思.滋顺气畅，沁人肺腑。

梅子箐古树茶特点

梅子箐古树茶位于云南省永德县小勐统镇梅子箐村境内，梅子箐古茶树的核心特点是青梅香，其茶外观色泽墨绿，壮硕肥大，白毫显露，干茶香气显，花香浓郁，且汤色明黄透亮，滋味清甜，部分新茶带有淡淡的青梅香。

梅子箐古树茶园面积1600多亩，海拔2000多米。茶叶种植面积1621亩，为云南大叶种乔木型古茶树，采用茶籽育苗方法由人工种植而成。

为什么叫“梅子箐”呢？因梅子树多而得名，梅子箐海拔990-2256米，年平均气温17℃，年平均降雨量1319毫米。

梅子箐古树茶园距今约有100多年的历史，四周有茂密的森林，植被丰富，云雾缭绕，是永德县内种植年限最长的古茶园之一。

梅子箐古树茶属于种植型古树茶，因其独特的地理位置和土壤环境，造就了梅子箐古树茶的品质优良。喝起来有一种淡雅的幽香，有人说像梅子的香味。

梅子箐古树茶属于大叶种原生态古树茶，品种优良。

最主要是没有污染物的侵害。高海拔的原生态环境铸就了梅子箐古树茶的自然原味。独特的香型和饱满的质感，在加上通透的汤色和厚实的叶底。

外观上色泽墨绿，条索壮硕肥大，白毫显露，干茶香气显；温嗅公道杯花香浓郁；汤色明黄透亮。入口很清甜，部分新茶带有淡淡的青梅香，存放后会转成熟梅香，但是因人而异。

它的味道轻柔幽香，仿佛腊月里偷跑出来的梅花清香。梅子的味道激活着味蕾，随后津液似泉涌般四溢开来。

回甘在苦涩中显现，愈发的强烈，不禁啧嘴。

梅子箐的入口甜度相对较高（清新香甜）、鲜爽感显扬，喉韵通透，舌面生津源源不断，厚实的汤感在口腔中晃荡，甜蜜的滋味在舌尖回荡，只觉得喉韵绵长。

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