斯里兰卡的红茶好还是国内的红茶好 斯里兰卡红茶与中国红茶

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斯里兰卡的红茶好还是国内的红茶好 斯里兰卡红茶与中国红茶

斯里兰卡红茶产于斯里兰卡的乌瓦、汀布拉、努沃勒埃利耶、卢哈纳等地，而祁门红茶产于安徽省黄山市祁门县，斯里兰卡红茶是采用阿萨姆种制成红碎茶，滋味浓醇，花香馥郁，而祁门红茶是采用祁门槠叶种，经初制、精制而制成的工夫茶，且滋味醇厚，独具祁门香。

中国祁门红茶与印度大吉岭红茶、斯里兰卡锡兰红茶并称为“世界三大高香红茶”。特别是祁门红茶，居世界三大高香红茶之首，世界上对它的评价颇高。当年祁门红茶远销欧洲时，更被誉为“群芳之最”。

祁门红茶特有的香气被称为“祁门香”

我们都知道，祁门红茶的香气，似花似果又似蜜，馥郁持久，这种独特的香气在国际茶叶市场还专门被称为“祁门香”。那么，印度大吉岭红茶、斯里兰卡红茶的香气又有什么特点呢？世界三大高香红茶哪个更香？

下图是祁门红茶与斯里兰卡红茶的主体香气比较：我们可以看出，斯里兰卡红茶、祁门红茶的香气特征物质。

一、祁门红茶主要香气成分及香气表现

祁红的主要香气成分为香叶醇、苯甲醇、2-苯乙醇，另外还有β-紫罗酮及其紫罗酮衍生物、二氢海癸内酯等，香气表现为玫瑰花香和浓厚的木兰香，高品质的祁红有兰花香。

二、斯里兰卡红茶主要香气成分及香气表现

斯里兰卡红茶的主要香气成分为芳樟醇及其氧化物、莫里内酯、茉莉酮酸甲酯等，香气表现为铃兰花香和甜润浓厚的茉莉花香。

斯里兰卡，因其整体地形是一个近圆形岛屿，被称为印度洋的眼泪。正因为是一个岛，整个地势是中间高，四周低，而最好的红茶就产在地势较高的地方如Uva（乌沃也称乌伐），随着海拔的降低，红茶的品质也逐渐降低。

斯里兰卡的红茶也被称为锡兰红茶，其品质和价格在国际市场都是比较高的一类。茶叶是斯里兰卡的重要农产品，开车进入山区，随处可见整片的茶山，因为气候温暖，除冬季，红茶一直在生产，但品质极好的是在夏季最热的时候。

茶树的品种也是大叶种为主，叶片长度与成人的手长相当。与其他红茶生产国不同，茶叶是斯里兰卡重要的一种饮品，而其他红茶产地产品主要是用来出口，国内消费并不高。

虽然斯里兰卡红茶价格在国际市场拍卖价是最高的，但价格却比国内低得惊人，一般不超过3美元/公斤，折成人民币10元左右1斤，没看错，就是10元人民币。

祁红的特点是香，这种特殊香气与茶树的品种和当地的气候密切相关，也被称为“祁门香”，这是一种花香、果香和蜜糖香的复合香气。

跟碧螺春一样，祁红用的也是一种当地的群体种——“祁门槠叶种”，另外祁红在近代有一次再创制过程，许多近现代的茶叶科学家都在祁门茶叶改良场工作过，这种品质的优良实际上是近现代茶叶工作者智慧与辛勤劳动的结晶。

祁红的外形不同于现在市场上较多工夫红茶，虽然好的祁红原料选用也取一芽二叶，但是祁红在精制中会把茶叶切断，因此茶叶看上去比较整齐，长度大约半厘米左右，这一点与其他产地的红茶不同，因此较容易区分。

祁门红茶和宁红茶的区别

祁门红茶的产地为安徽省黄山市祁门县，其干茶细嫩整齐，显嫩毫和毫尖，色泽润，香气高醇且鲜甜清快，独具祁门香，汤色红艳明亮，叶底鲜活；而宁红茶主产于江西省九江市修水县，其干茶条紧细秀丽，金毫显露，色乌润，香味鲜嫩醇爽，汤色红艳，叶底红嫩多芽。

祁门红茶

祁门红茶指产于安徽省祁门县境内，是槠叶树种生长的，以茶树芽、叶、嫩茎为原料，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺制成初制茶后，再经过三个流程十二道工序制作分级拼配而成，以外形条索紧细均直，色泽乌润为主要特征的工夫红茶，成为祁门红茶。

根据其外形和内质分为：礼茶、特茗、特级、一级、二级、三级、四级、五级、六级、七级。

祁门红茶是中国历史名茶，红茶中的极品，有诗云“祁红特绝群芳最，清誉高香不二门。”祁红产区处于亚热带季风气候区，自然条件优越。气候温和，土层深厚，雨量充沛，春夏季节云雾缭绕，很适宜茶树的生长。

祁门有三个水系，一个是阊江流域水系，到潘阳湖一带；一个水系是到新安江的；还有一个水系是到长江的，就是牯牛降以北的区域。

最核心的是祁门山区的阊江流域，加之当地茶树的主体品种——槠叶种内含物丰富，酶活性高，很适合于功夫红茶的制造。

祁门红茶是红茶中的极品，享有盛誉，香名远播。祁门红茶叶香气清香持久，似果香又似兰花香，国际茶市上把这种香气专门叫做“祁门香”。

祁红的内含成分丰富，茶味很厚，或者说嘴里的收敛性很强。茶叶汤色和叶底颜色红艳明亮，口感醇甜细腻，即便与牛奶和糖调饮，其香不仅不减，反而更加馥郁。

宁红茶

修水古称宁州，所产红茶取名宁红茶，亦称宁州工夫红茶。远在唐代时，修水县就已盛产茶叶，生产红茶则始于清朝道光年间，到十九世纪中叶，宁州工夫红茶已成为当时著名红茶之一。

江西省修水、武宁、铜鼓三县，其中修水是主要的产地。修水县位于江西省西北部，修水上游，邻接湖北、湖南两省。这里山林苍翠，土质肥沃，雨量充沛。

每年春夏之间，云凝深谷，雾绕奇峰，蔚为奇景 ，雨过乍晴，阳光疏落，这种气候环境非常有利于茶树的生长，为宁红茶生长创造了得天独厚的条件。

据《茶叶全书》记载："宁红外形美丽紧结，色黑，水色鲜红引人，在拼和茶中极有价值。"宁红"素以条索紧结秀丽，金毫显露，锋苗挺拔，色泽乌润，香味持久，叶底红亮，滋味浓醇的特色而驰名中外。

云南红茶和祁门红茶的区别

云南红茶和祁门红茶的区别：产地区别，云南红茶产地为云南临沧地区，祁门红茶产地为安徽祁门地区；品种不同，祁门红茶茶树为祁门种，而滇红茶选用的是云南大叶种；香气方面，祁门红茶清香馥郁有祁门香，滇红则蜜香高扬；口感上滇红鲜爽浓烈，而祁门红茶口感甜润。

（下图为单芽祁红金针）

祁门红茶和滇红茶的区别：

1.品种区别

滇红：选用云南当地优良的云南大叶种茶树。

祁红：选用祁门当地的中叶、中生种茶树“槠叶种”，又名祁门种。

2.产地区别

祁红：产自安徽省黄山市祁门县，祁门产茶创制于光绪年（公元1875年），有"祁红特绝群芳最，清誉高香不二门"的美誉。

滇红：产自云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地，由汉族茶农创制于民国年间。

4.形区别

祁红：条索紧细，外形秀丽，有锋苗，稍弯曲，色泽乌润带灰光。

滇红：条索肥壮，紧结重实，色泽乌润带红褐，金毫显露，如果是纯芽滇红则满披金毫。

（下图为滇红）

5.香气区别

祁红：香气丰富且清新，似花似果又似蜜，有类似玫瑰或苹果的清香。

滇红：香气来的更浓，高扬、鲜爽，带蜜香。

从香气上来说，三种茶的区别也很明显。产地、品种、加工工艺都是决定香气的重要因素，祁红的花果香偏清甜，滇红香浓而鲜。

6.汤色口感区别

祁红：汤色红亮清澈。祁门红茶：滋味醇厚，鲜爽，喉韵明显。

滇红：汤色红艳，有稠度，金圈明显。在同样的冲泡方法下，一般来说滇红的汤色是最浓的，一般形容为红艳或红浓，在白瓷杯中可见明显的金圈。祁红的汤色比滇红淡一些。滇红：鲜、浓、强，口感饱满稠厚。

结语：

从滋味来说，滇红最鲜爽浓烈，祁红最甜润。很容易就能记住这二种红茶的典型滋味。

祁门红茶和宁红茶的区别

祁门红茶的产地为安徽省黄山市祁门县，其干茶细嫩整齐，显嫩毫和毫尖，色泽润，香气高醇且鲜甜清快，独具祁门香，汤色红艳明亮，叶底鲜活；而宁红茶主产于江西省九江市修水县，其干茶条紧细秀丽，金毫显露，色乌润，香味鲜嫩醇爽，汤色红艳，叶底红嫩多芽。

祁门红茶

祁门红茶指产于安徽省祁门县境内，是槠叶树种生长的，以茶树芽、叶、嫩茎为原料，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺制成初制茶后，再经过三个流程十二道工序制作分级拼配而成，以外形条索紧细均直，色泽乌润为主要特征的工夫红茶，成为祁门红茶。

根据其外形和内质分为：礼茶、特茗、特级、一级、二级、三级、四级、五级、六级、七级。

祁门红茶是中国历史名茶，红茶中的极品，有诗云“祁红特绝群芳最，清誉高香不二门。”祁红产区处于亚热带季风气候区，自然条件优越。气候温和，土层深厚，雨量充沛，春夏季节云雾缭绕，很适宜茶树的生长。

祁门有三个水系，一个是阊江流域水系，到潘阳湖一带；一个水系是到新安江的；还有一个水系是到长江的，就是牯牛降以北的区域。

最核心的是祁门山区的阊江流域，加之当地茶树的主体品种——槠叶种内含物丰富，酶活性高，很适合于功夫红茶的制造。

祁门红茶是红茶中的极品，享有盛誉，香名远播。祁门红茶叶香气清香持久，似果香又似兰花香，国际茶市上把这种香气专门叫做“祁门香”。

祁红的内含成分丰富，茶味很厚，或者说嘴里的收敛性很强。茶叶汤色和叶底颜色红艳明亮，口感醇甜细腻，即便与牛奶和糖调饮，其香不仅不减，反而更加馥郁。

宁红茶

修水古称宁州，所产红茶取名宁红茶，亦称宁州工夫红茶。远在唐代时，修水县就已盛产茶叶，生产红茶则始于清朝道光年间，到十九世纪中叶，宁州工夫红茶已成为当时著名红茶之一。

江西省修水、武宁、铜鼓三县，其中修水是主要的产地。修水县位于江西省西北部，修水上游，邻接湖北、湖南两省。这里山林苍翠，土质肥沃，雨量充沛。

每年春夏之间，云凝深谷，雾绕奇峰，蔚为奇景 ，雨过乍晴，阳光疏落，这种气候环境非常有利于茶树的生长，为宁红茶生长创造了得天独厚的条件。

据《茶叶全书》记载："宁红外形美丽紧结，色黑，水色鲜红引人，在拼和茶中极有价值。"宁红"素以条索紧结秀丽，金毫显露，锋苗挺拔，色泽乌润，香味持久，叶底红亮，滋味浓醇的特色而驰名中外。

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