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金骏眉茶叶的产地在福建省武夷山市桐木村,其茶树生长在武夷山桐木关国家级自然保护区内,此处地势高峻、四面群山环抱、山高谷深、气候严寒,且光照充足、相对湿度大、土壤肥沃,因此孕育了优质的金骏眉红茶。
金骏眉属于顶级高档红茶,系出名门,原产地位于武夷山桐木村,这里也是正山小种红茶的原产地。
金骏眉跟正山小种什么关系?
金骏眉是在正山小种红茶传统工艺基础上进行的改良。
通俗点说,正山小种就是金骏眉的爸爸。没想到青出于蓝而胜于蓝,儿子比爸爸还火,当然金骏眉火了以后也一定程度带火了正山小种。
金骏眉脱胎于正山小种的工艺,它的特别之处在于原料。制作金骏眉的原料为桐木正山奇种菜茶头春萌发的独芽,极其细嫩,6万个芽头方可制出一斤干茶。
正是原料采摘更细嫩,才等级高。这点跟绿茶中的洞庭碧螺春有相似之处,顶级洞庭碧螺春也是原料最细嫩的芽头制作。
金骏眉产地地理位置介绍:
1、武夷山桐木关金骏眉:桐木关的金骏眉一般生长在海拔1200-1800米的高山上。
2、桐木关周边小镇:来自桐木关周边小镇的金骏眉,如程墩镇、吴山地等产地。
3、武夷山市其他地方:武夷山市自然环境非常适宜栽种金骏眉。
4、福建省内:产自于福建省内,以福安、郑和两地最密集。
5、福建省外:福建省外所种植的金骏眉。
红茶金骏眉产自福建省武夷山市桐木村,桐木村的金骏眉一般生长在海拔1200-1800米的高山上,海拔高,自然环境优良,产地云雾缭绕,土壤成分丰富,十分适宜茶树生长,因此孕育了独特的金骏眉红茶。
金骏眉主要的产区划分:
1、武夷山桐木关金骏眉
“桐木关的金骏眉一般生长在海拔1200-1800米的高山上”,海拔高度高,且矿物质含量丰富。但此处的金骏眉茶树已经不多了,多为野生茶树,数量稀少。生长环境比较偏僻,如溪边、崖边,因此这边采摘的金骏眉品质最佳。
2、桐木关周边小镇
来自桐木关周边小镇的金骏眉,如程墩镇、吴山地等产地,附近的地势相同,土壤中的营养含量相差无几。生长在这附近的金骏眉,茶叶品质仅次于桐木关。
3、武夷山市其他地方
武夷山市自然环境适应种植茶叶,海拔高、降水量大、四面环山,冻害。土壤火山砾岩、红砂岩及页岩,表层腐质层较厚,有机质含量高,PH值5—6,非常适宜栽种金骏眉。
结语:
正宗的桐木金骏眉,它的外在色系是金、黄、黑色相间。茶芽身骨较小,紧结匀称,看起来乌黑透亮且有光泽。
至于芽头上密密覆盖着金黄色茶毫的“金骏眉”,模似金丝猴那样。可和金骏眉的标准外在要求,压根不相符合啊。
金骏眉属于红茶,全发酵,茶性温和,主产于福建省武夷山市桐木村,是采摘武夷山桐木村内高山菜茶芽头为原料,经过萎凋、摇青、发酵、杀青、揉捻、干燥等工艺制成,其成品茶条索紧细,重实,外观呈金、黄、色三色相间,香气呈花、果、蜜综合香型。
金骏眉是正山小种红茶的分支,由正山小种红茶第二十四代传承人江元勋带领团队在传统工艺的基础上通过创新融合于2023年研制出的新品种红茶。
金骏眉之所以名贵,是因为全程都由制茶师傅手工制作,每500g金骏眉需要数万颗的茶叶鲜芽尖,采摘武夷山自然保护区内的高山原生态菜茶新鲜茶芽,然后经过一系列复杂的萎凋、摇青、发酵、揉捻等加工步骤而得以完成。
金骏眉的品质特征
外形:绒毛少、条索紧细、隽茂重实。
色泽:金、黄、黑相间,黑色居多,色润。
汤色:金黄、浓郁、清澈,有金圈。
口感:鲜活甘爽,喉韵悠长,沁人心脾。
香气:花果香、蜜糖香、高山韵香明显,持久悠远。
叶底:芽尖鲜活,秀挺亮丽。
如何辨识金骏眉的真假
正宗的金骏眉闻起来有蜜糖香,茶汤有悠悠甜香,夹杂着花果味,口感清甜顺滑。上品金骏眉一般能够连泡12次左右,而且口感仍然饱满甘甜,香气仍存。如果是次品,冲泡几次后就香味无存了。
仿品金骏眉虽也有红薯香,但比起真品,香气显得低粗、不持久,不少还含有杂味;汤色暗红、有悬浮物、透明度差;叶张薄,叶底不匀整、不明亮,手捏绵烂,弹性差。
金骏眉属于红茶,茶性温和,是经全发酵制成的优质茶品,其制作工艺为采摘、萎凋、杀青、初揉、精揉、做形、烘干等工序;而岩茶属于乌龙茶,茶性平和,岩茶的主要品种有大红袍、水仙、肉桂铁罗汉、白鸡冠等。
金骏眉是属于红茶的一种,但是又与普通的红茶有些不一样,它与传统的正山小种最大的不同之处在于除了在萎凋过程中有小部分的烟熏之外,并没经过用松枝烟熏的过程。
作为中国红茶的新贵,虽然问世时间不长,但因为独特的品质,醇厚的滋味,滑爽的甘甜,以及水中带甜,甜中带香和持久的韵味特征,一举成为众人耳熟能详,大江南北都叫得响的红茶。
它生长在优质的生态环境内,是自然保护区内的原生态茶山;
它做工精细,只采单芽头制茶,每500克金骏眉需6-9万颗芽尖,而且一年只采一季;
它品质优异,外型细小而紧秀,色泽为金、黄、黑相间;开汤汤色金黄透亮有光圈,啜一口入喉,甘甜感顿生;其水、香、味、似果、蜜、花、薯等综合香型,滋味鲜活甘爽,喉韵悠长,沁人心脾,仿佛使人置身于原始森林之中;
它耐泡度佳,连泡12次,口感仍然饱满甘甜;叶底舒展后,芽尖鲜活,秀挺亮丽。
金骏眉有正山小种四百余年不间断历史文化的铺垫和传承,加之其独特的生态环境的加持,拥有优异的品质,在中国茶中崭露头角。
金骏眉茶叶名的由来:
金:
金骏眉采用头春头芽制作,一年一采,而且只有武夷山国家级自然保护区内的茶树原料才可以制得正宗金骏眉的特有品质,稀贵如金,表明为一种顶级红茶,故取名"金"字
骏:
因其原料采摘于桐木村自然保护区内崇山峻岭之中的野生茶树,同时希望此茶能如骏马奔腾般快速推广开来,故取名"骏"字
眉:
传统名茶皆有"眉"名,金骏眉以茶芽为原料,茶型修长如眉,"眉"还有长久、长寿之意,故取名"眉"字;熟思贯通后便取名金骏眉
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