红茶的种类和名称产地是哪里 红茶的种类和名称产地是什么

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红茶的种类和名称产地是哪里 红茶的种类和名称产地是什么

红茶主要分为三大类，小种红茶、工夫红茶、红碎茶，小种红茶有正山小种、外山小种，主产于福建省武夷山，工夫红茶有祁门红茶、滇红茶、川红茶、宁红茶、英红茶、九曲红梅等，主产于云南凤庆、四川宜宾、安徽祁门等地，红碎茶有叶茶、碎茶、片茶、末茶等。

红茶的种类：

1、小种红茶

原产于福建省武夷山的桐木关地区。按其原料产地不同又可细分为：正山小种、外山小种。按其制作工艺不同又可细分为：无烟种、烟小种 。

制作工艺：采摘、萎凋、揉捻、发酵、锅炒、复揉、熏焙、筛分拣剔、复焙、匀堆、等工序。

工艺特点：正山小种红茶的制作工艺，以 “熏焙” 最具特色。采用松树的枝条对茶叶进行熏制，让茶叶吸收松枝的烟香味，俗称 “松烟香”，口感呈 “桂圆汤” 味。

正山小种红茶的核心品质：红汤红叶；具有小叶种芳香浓烈的特点；独特的松烟香；味似桂圆汤。

2、工夫红茶

分布地域广阔品种多样，功夫红茶以红条茶为原料，精制加工而成。几乎每个省份都有自己的工夫红茶。功夫红茶按产地不同又可细分为：祁红、滇红、闽红、川红、宁红、宜红、英红、阳羡红茶等。

制作工艺：功夫红茶制作繁琐工序较多。初制工艺：萎凋、揉捻、发酵、烘干。

精制工艺：毛筛、切断、风选、拣挑、补火、拼堆、成色。

工艺特点：及其讲究发酵的程度、采用文火慢烤的烘干方式。制作工艺复杂繁琐缓慢，费工夫花时间，是真正的 “工夫” 茶。

工夫红茶的核心品质：红汤红叶；滋味醇厚口感香甜；香浓味重经久耐泡。

3、红碎茶

红碎茶即颗粒状的碎茶 。红碎茶按其外形规格大小又可细分为：叶茶、碎茶、片茶、末茶四种。

制作工艺：采摘、萎凋、揉切、发酵、烘干。

工艺特点：用机器将红茶叶片切碎后，呈颗粒碎片状，因其外形细碎，故称为 “红碎茶”。

红碎茶的核心品质：汤色鲜红；冲泡方便；有效物质淅出快；香气浓郁；最适合与蜂蜜、牛奶等调饮。

红茶具体有哪些：

祁门红茶

安徽省祁门县的祁门红茶，其历史久远，可以追溯到陆羽的《茶经》时代。有“祁红特绝群芳最，清誉高香不二门。”的美誉。

祁门红茶外形条索紧细而且秀长，有金黄芽毫，呈现乌润的色泽；冲泡后汤色红艳明亮，有似苹果的蜜味与兰花混合的香味。

九曲红梅

来自浙江杭州的九曲红梅，通常又被称作九曲红、红梅茶等。源自武夷山的九曲，已有两百多年的历史。它的干茶外形相较前两种更细，有细若发丝的形容，且呈卷曲的形状，如银钩。茶身披满金色的绒毛，整体色泽乌润。冲泡后汤色红且鲜亮；香气属于高甜型并带有花香。

宁红

江西的修水、武宁、铜鼓三县所产的宁红，是我国最早的功夫红茶之一，早于祁门红茶九十余年。

宁红工夫茶外形条索紧结且圆直，干茶有挺拔感并略显红筋，色乌但略带红色。最大的特点是内质香气高，冲泡后味浓且醇厚，独特香气馥郁又持久。它的汤色红艳明亮，叶底呈嫩红色。

宜红

源于湖北宜昌和恩施的宜红，距今已有一百多年的历史。宜红红茶的外形条索纤细紧结均匀、带有白毫。史料上曾用“黝黑而光彩”来形容它的色泽。这光彩便是乌黑的色泽上透着润泽的黄。

冲泡后汤色红艳明亮有金圈，香气呈鲜嫩的甜香与蜜香、鲜甜是其最大的特点。

川红

四川省宜宾市出产的川红。虽历史较短，却有其独特之处。川红的外形条索紧结壮实，整体看很美观，有锋苗并且多毫，色泽乌润，内质香气鲜爽夹着果香，有时有橘子香和蜜香，汤色红亮金黄。

滇红

主产于云南滇西、滇南的滇红，属大叶种茶树品种，因此它的外形肥腴匀润，茶汤色泽红亮，香气高锐，有丝丝甜香。广东省中北部的英德红茶，源自云南大叶种，外形颗粒紧结重实，色泽乌润，带有金毫。汤色红艳明亮，香气鲜爽浓郁，有明显的花香，且香气较之其它品种更清爽持久。

正山小种

正山小种是世界上最早的红茶，属于小种红茶，小种指其稀少而珍贵。由于市面上假冒品频出，当地人为与之区别，取名为“正山”，意指正宗。成茶条索肥壮紧结，色泽乌润略带褐色，冲泡后汤色红艳明亮；香气比较浓烈，滋味醇厚回甘，有桂圆汤味。

金骏眉

金骏眉源于正山小种，是小种红茶中的顶级品。干茶色泽乌润带褐色，形似眉毛，略带金毫。冲泡后汤色金黄明亮，层次丰富，有花果与蜜香，饮之唇齿间都有鲜甜感。

红茶有哪些品种名称

红茶有哪些品种名称：日照红茶、祁门红茶、九曲红梅、川红茶、滇红茶、白琳工夫红茶、正山小种、金骏眉、英德红茶、坦洋工夫红茶、政和工夫红茶、越红茶、苏红、宜昌红茶。

根据形态红茶分为三个类别：

1.小种红茶

小种红茶是最古老的红茶、是其他红茶的鼻祖，其他红茶都是从小种红茶演变而来。它主要分为正山小种和外山小种，均原产于武夷山地区。正山小种产于崇安县星村乡桐木关，所以又称为“星村小种”或“桐木关小种”。而外山小种则主产于福建的政和、古田等地。小种红茶,茶汤红浓，香气高长，带松烟香，饮之滋味醇厚，带有桂圆香味。

2.红碎茶

红碎茶是将新鲜的茶叶经凋萎、揉捻后，用机器切碎呈颗粒型碎片，然后经发酵,烘干而制成。因其外形细碎，故称红碎茶，也称“红细茶”。红碎茶产地分布较广，遍于云南、广东等地，主要供出口。红碎茶按其外形又可细分为叶茶、碎茶、片茶、末茶几种。

3.工夫红茶

工夫红茶是我国特有的红茶品种，也是我国传统出口商品，其中最出名的当数安徽祁门所产的祁门红茶，也即“祁红”，其他依产地不同还有云南的滇红、四川的川红、贵州的黔红等品种，不一而足。工夫红茶原料细嫩，制工精细，具有形质兼优的品质特征。

红茶茶叶有哪些品种

红茶的品种有白琳工夫茶、九曲红梅、川红工夫茶、坦洋工夫红茶、正山小种、金骏眉、祁门工夫茶、滇红工夫茶、日照红茶、英德红茶、英红九号、政和工夫红茶、越红工夫茶、苏红工夫茶、宜昌红茶、遵义红茶、信阳红茶等。

红茶茶叶有哪些品种：

1.祁红工夫

主产安徽省祁门县一带，与其毗邻的石台、东至、黟县及贵池等县也有少量生产。外形条索紧细苗秀、色泽乌黑泛灰光，俗称“宝光”，香气带有类似蜜糖或苹果香，特久不散，在国际市场誉为“祁门香”，汤色红艳明亮，滋味鲜醇带甜，叶底红明亮。

2.滇红工夫

滇红工夫茶，属大叶种类型的工夫茶，主产云南省临沧、保山、勐海、凤庆等地，是我国工夫红茶的后起之秀。以外形肥硕紧实，金毫显露和香高味浓的品质特征而独树一帜，称著于世。

3.闽红工夫

闽红工夫茶系政和工夫、坦洋工夫和白琳工夫的统称，均系福建特产。三种工夫茶产地不同、品种不同、品质风格不同，但各自拥有自己的消费爱好者，盛兴百年而不衰。

4.政和工夫

政和工夫按品种分为大茶、小茶两种。大茶系采用政和大白茶制成，是闽红三大工夫茶的上品，外形条索紧结肥壮多毫，色泽乌润，内质汤色红浓，香气高而鲜甜，滋味浓厚，叶底肥壮尚红。小茶系用小叶种制成，条索细紧，香似祁红，但欠持久，汤稍浅，味醇和，叶底红匀。政和工夫以大茶为主体，扬其毫多味浓之优点，又适当拼以高香之小茶，因此高级政和工夫特别体态匀称，毫心显露，香味俱佳 。

5.坦洋工夫

坦洋工夫分布较广，主产福安、柘荣、寿宁、周 宁、霞浦及屏南北部等地。

坦洋工夫外形细长匀整，带白毫，色泽乌黑有光，内质香味清鲜甜和，汤鲜艳呈金黄色，叶底红匀光滑。

6.白琳工夫

19世纪50年代。闽、广茶商在福鼎经营加工工夫茶，广收白琳、翠郊、蹯溪、黄岗、湖林及浙江的平阳、泰顺等地的红条茶，集中白琳加工， 白琳工夫由此而生。20世纪初，福鼎“合茂智”茶号， 充分发挥福鼎大白茶的特点，精选细嫩芽叶，制成工夫茶，外形条索紧结纤秀，含有大量的橙黄白毫，具有鲜爽愉快的毫香，汤色、叶底艳丽红亮，取名为“桔 红”，意为桔子般红艳的工夫红茶，风格独特，在国际市场上很受欢迎。

7.川红工夫

川红工夫产于四川省，外形条索紧结壮实美观，有锋苗，多毫，色泽乌润，内质香气鲜而带橘子香，汤色红亮，滋味鲜醇爽口，叶底红明匀整。

8.宜红工夫

产于湖北省的宜昌、恩施等地区，外形条索细紧有毫，色泽尚乌润，内质香气甜纯似祁红，汤色红亮，滋味尚鲜醇，叶底红亮。

9.宁红工夫

主产于江西省修水、武宁、铜鼓一带。外形条索紧结，有红筋稍短碎，色泽灰而带红，内质香气清鲜，汤色红亮稍浅，滋味尚浓略甜，叶底开展。

如何选购红茶

触摸干茶：看茶叶是否可以用手指直接拧翠，判断是否受潮。如果拧不碎，就是受潮的茶叶。或是放了一段时间的旧茶。

看茶叶外表：看茶叶是否均匀，色泽是否一致。如果是受潮的茶叶，进过再次烘焙处理，这样的红茶外形色泽比较深。

闻茶香气：新茶的香气闻之清香，不好夹杂其他的味道。

品茶之味道：新鲜的红茶入口茶香纯正、不含杂味、汤色透亮、叶底明亮。

不同叶型红碎茶品质特征：

1.叶茶:

传统红碎茶的一种花色。条索紧结挺直匀齐，色泽乌润，内质香气芬芳，汤色红亮，滋味醇厚，叶底红亮多嫩茎。

2.碎茶：

外形颗粒重实匀齐，色泽乌润或泛棕，内质香气馥郁，汤色红艳，滋味浓强鲜爽，叶底红匀。

3.片茶：

外形全部为木耳形的屑片或皱折角片，色泽乌褐，内质香气尚纯，汤色尚红，滋味尚浓略涩，叶底红匀。

4.末茶：

外形全部为砂粒状末，色泽乌黑或灰褐，内质汤色深暗，香低味粗涩，叶底红暗。

红茶有哪些品种名称

红茶有哪些品种名称：日照红茶、祁门红茶、九曲红梅、川红茶、滇红茶、白琳工夫红茶、正山小种、金骏眉、英德红茶、坦洋工夫红茶、政和工夫红茶、越红茶、苏红、宜昌红茶。

根据形态红茶分为三个类别：

1.小种红茶

小种红茶是最古老的红茶、是其他红茶的鼻祖，其他红茶都是从小种红茶演变而来。它主要分为正山小种和外山小种，均原产于武夷山地区。正山小种产于崇安县星村乡桐木关，所以又称为“星村小种”或“桐木关小种”。而外山小种则主产于福建的政和、古田等地。小种红茶,茶汤红浓，香气高长，带松烟香，饮之滋味醇厚，带有桂圆香味。

2.红碎茶

红碎茶是将新鲜的茶叶经凋萎、揉捻后，用机器切碎呈颗粒型碎片，然后经发酵,烘干而制成。因其外形细碎，故称红碎茶，也称“红细茶”。红碎茶产地分布较广，遍于云南、广东等地，主要供出口。红碎茶按其外形又可细分为叶茶、碎茶、片茶、末茶几种。

3.工夫红茶

工夫红茶是我国特有的红茶品种，也是我国传统出口商品，其中最出名的当数安徽祁门所产的祁门红茶，也即“祁红”，其他依产地不同还有云南的滇红、四川的川红、贵州的黔红等品种，不一而足。工夫红茶原料细嫩，制工精细，具有形质兼优的品质特征。

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