茶叶产品信息包括哪些内容呢 茶叶产品信息包括哪些内容和内容

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茶叶产品信息包括茶叶名称、配料、净含量（规格）、产品等级、生产日期、保质期、贮存方法、产地、产品标准号、生产许可证号、生产商、生产地址、联系方式等。

茶叶产品包含哪些信息（以武夷岩茶为例）：

预包装茶叶首先应当预先包装，此外包装上要有统一的质量标示。"预先定量"和"包装或制作在包装材料和容器中"是预包装茶叶具有的两个根本特征。

根据《食品安全法》第六十七条、《GB 7718-2023预包装食品标签通则》之规定，预包装武夷岩茶、武夷红茶的包装上应当有标签。标签应当标明下列事项：名称、配料、净含量或规格、质量等级、生产日期、保质期、贮存方法、产地、产品标准号、生产许可证号、生产商、生产地址、联系方式等。

示例：注意事项：

1、茶叶产品名称不得使用恶俗名称。

2、若使用的茶叶产品名称为"新创名称"、"奇特名称"、"地区俚语名称"或"商标名称"时，应在所示名称的同一展示版面标示真实属性的专用名称。"武夷岩茶"、"武夷红茶"属于标准里的专用名称，应当清晰地标注在醒目位置。

"武夷岩茶"、"武夷红茶"应标明品种名称。武夷岩茶（GB/T18745）标准中产品分为大红袍、名枞、肉桂、水仙、奇种；武夷红茶（DB35/T1228）标准中产品分为正山小种、小种、烟小种、奇红（金骏眉等）。

3、规格或净含量应与茶叶真实属性专用名称在包装物或容器的同一展示版面标示。茶叶净含量的法定计量，用质量克（g）、千克（kg）标示。当质量＜1000g时，用克（g）；当质量≥1000g时，用千克（kg）。

4、武夷岩茶的质量等级划分可查询GB/T18745；武夷红茶的质量等级划分可查询DB35/T1228。不得虚假标注质量等级，以次充好。

5、生产日期，是指预包装茶叶形成最终销售单元的日期。

6、保质期，是指预包装茶叶在标签指明的"贮存方法"下，保持品质的期限。

7、产地，指产品的实际生产地址，如生产者地址就是产品的实际产地，则不强制要求标示"产地"项。

8、产品标准号，是标示产品所执行的标准代号，可以不标示年代号。如武夷岩茶：GB/T18745；武夷红茶：DB35/T1228。

9、生产许可证号：新的食品生产许可证编号为字母"SC"加上14位阿拉伯数字，2023年10月1日后不得继续使用原包装和标签以及QS标志。

10、生产商、生产地址，要如实标注生产许可证上登记的企业名称、地址。

11、茶叶生产经营者委托生产茶叶的，应当委托取得食品生产许可证并具有相应生产条件和能力的企业。生产的茶叶的标签上应标明双方的名称、地址、联系方式和受托方的生产许可证编号等食品生产许可证信息。

12、不得在已有的标签上通过加贴、补印等手段单独对日期进行篡改。

13、茶叶标签应当使用规范的汉字，但不包括商标。标签可以在使用规范汉字的同时，使用相对应的繁体字。具有装饰作用的各种艺术字、应书写正确，易于辨认。

14、茶叶标签应清晰、醒目、持久，应使消费者购买时易于辨认和识读。

15、茶叶标签应真实、准确，不得以虚假、夸大使消费者误解或者欺骗性的文字、图形等方式介绍茶叶，也不得利用字号大小或色差误导消费者。

16、茶叶标签不应标注或者暗示具有预防、治疗疾病作用的内容，不得明示或暗示具有保健作用。

17、标签不应与食品或者其包装物（容器）分离。

18、不得擅自使用与他人有一定影响的商品名称、包装、装潢等相同或者近似的标识；不得擅自使用他人有一定影响的企业名称（包括简称、字号等）、社会组织名称（包括简称等）、姓名（包括笔名、艺名、译名等）以及其他足以引人误认为是他人商品或者与他人存在特定联系的混淆行为。

19、根据《福建省商品条码管理办法》，预包装茶叶需要标注商品条码。

20、不得伪造、冒用、变造食品生产许可证及编号。食品生产许可证（SC）不得出租、出借、套用、挂靠、授权使用等。

21、食品生产许可证有许可范围，详见取得的食品生产许可品种明细表，如只获得"武夷红茶"许可的企业不得超许可范围生产"武夷岩茶"、"袋泡茶"、"紧压茶（茶饼）"等。

22、不得出现网上刊载的食品名称、成分或者配料表、产地、保质期、贮存条件，生产者名称、地址等信息与食品标签或者标识不一致。（如网店上茶叶等级标特级，而茶叶标签上等级标一级）

茶叶包装上的基本信息，茶叶包装标签含有哪些内容

茶叶包装标签含有哪些内容，按照《食品安全国家标准预包装食品标签通则》（GB7718-2023），茶叶属于食品，茶叶包装标签上必须含有以下内容：

①食品名称

②配料表

③净含量和规格

④生产者和经销者的名称

⑤地址和联系方式

⑥生产日期和保质期

⑦贮存条件

⑧食品生产许可证编号

⑨产品标准代号及其他需要标示的内容

茶叶的质量标准主要是指茶叶的

茶叶的质量标准主要是指茶叶的含水量不能过高，一般应控制在8%以内，茶叶的制作包含杀青，揉捻，发酵，干燥等工序，干燥为最后一道程序，干燥就是对茶叶进行脱水的最后处理，处理后的茶叶含水量需保持在8%以下，即用指甲去掐茶叶可以掐断并发出断裂的声音。

茶叶的含水量标准：

茶叶含水量的多少对茶叶品质有密切关系，当含水量在6%-7%间，品质比较稳定，含水量超过8%的茶叶易陈化，超过12%易霉变。

用手测含水量需要在实践中不断积累经验，逐步提高测定的准确性。对于缺乏经验的人，可选择几种干燥程度不同的茶叶，在感官测定水分后，再与烘箱法的测定结果进行比较，以校验感官测定的正确程度。

如何用手测量茶叶的含水量：

茶叶的含水量不同，外观表现和感觉反应是不同的，受力后发出的声音也不同，手测茶叶含水量时，力的作用可概括为六个字：抓、握、压、捏、捻、折，并与看、听、嗅相结合。

以条形茶举例：

1. 含水量的5%左右：抓茶一把，用力紧握很刺手。发出“沙沙”响声，条脆，手捻即成粉，干香高。

2. 含水量的7%左右：抓茶一把，用力紧握，感觉刺手。有“沙沙”响声，条能压碎尚脆，手捻成粉末，香气充足。

3. 含水量的10%左右：抓茶一把，用力紧握，有些刺手，条能折断，手捻有片末，香气正常。

4. 含水量的13%左右：抓茶一把，用力紧握微感刺手，条无显著折断，手捻略有细片。

5. 含水量的16%左右：抓茶一把，用力紧握，茶条弯曲，张手时逐渐伸展，手捻略有碎片。有潮气，新茶出现陈气。

茶叶品质形成的主要因素是那些

原料因素：优质的鲜叶（原料）是茶叶品质形成的物质基础，原料等级、正宗性、适制性尤为关键。

加工因素：工艺是形成茶叶特色的因子，恰到好处的工艺、流程能发挥茶叶的真实风味。

环境因素：工艺与储存环境直接影响茶叶品质，如储存不当，则茶叶品质直线下降。

茶叶品质形成的主要因素有哪些

1、原料因素

鲜叶，即茶叶加工的原料，是茶叶品质形成的物质基础。

不同茶树品种，不同的生长环境、栽培管理、采摘质量等都会影响茶树的生长及鲜叶原料的质量，其老嫩程度，鲜叶内含物、持嫩性是不同的。

如原料拉夸（lakua），进而即便有再精湛的工艺，也生产不出品质优良的茶叶，所以鲜叶原料是影响茶叶品质的主要因素之一。

除此之外，在茶叶生产过程中还应考虑鲜叶的适制性问题。什么品质的鲜叶更适合生产什么样的茶叶，从而更好的体现茶叶的商品价值和经济价值。

2、加工因素

加工技术是形成茶叶品质的关键，鲜叶经不同的加工工艺后，形成了具有不同品质特征的茶叶。

但加工工艺是个技术活，不仅要有加工理论做指导，同时丰富的实践经验很重要。

加工过程中的每一个工序或环节都会影响茶叶品质，只要稍微不当茶叶的品质就会出现问题。所以，加工过程的严谨、认真对茶叶品质形成也很重要。

3、环境因素

环境因素包括加工过程中的加工环境和存贮环境。

加工过程中对环境的要求，因不同茶类而异，但主要注意加工环境一定要干净、无杂异味。

这里讲的环境因素主要指的是加工好的茶叶，在储存流通、销售过程中，应注意茶叶的保管和存放的环境，以免引起品质的劣变。

通常情况下，非专业的仓储应注意茶叶在清洁、通风、干燥、避免阳光直晒、无污染、无异味的环境条件下储存。而专业仓储则会在温度、湿度方面进行人为调控。

结语

总之，影响茶叶品质的因素，包括先天性的生长环境，茶树树种的优良性，以及人为因素，加工工艺、储存环境等，是多种因素的集合，才造就了一味好茶。

其中，任何因素的缺失，都会造成茶叶品质的下降。

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