商洛有哪些茶叶品种 商洛有哪些茶叶品牌

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商洛有哪些茶叶品种 商洛有哪些茶叶品牌

商洛位于陕西南部，其茶叶品种有商南泉茗、商南仙茗、商南乌龙茶、天兰翠峰、秦岭泉茗、商南黄茶、商南白茶、商南茯砖茶、商南红茶等，商南地处秦岭以南，具有高海波，土壤肥沃，环境优美的特点，其次人工的栽培，零污染的生长环境，使得商洛茶叶独具一格。

“商山苍苍，洛水泱泱，有契后裔，采彼茶香。乳芽柔兮，悠悠其香，秦岭南坡，清泉汤汤。”

商南，位于秦岭南麓，是山水隽秀之地，殷实富庶之区，一个自然的天堂。在这里，孕育出一种富有灵气的植物，造就了神秀一方的商南茶。

商南茶，从无到有，从少到多。正是在这种独特的天然条件下，形成其特有的栗子香型。淡香爽口，回味无穷。

茶.文化

翻开久远的历史长卷，在商山这片神奇的土地上，演绎出多少撼天动地的故事。先秦大政治家、思想家商鞅，大功后受封于此；而更多的贤人雅士，则垂青于上苍赋予这里的润泽、山水天成的灵秀，在此隐居修行。

“莫莫高山，深谷逶迤。晔晔紫芝，可以疗饥。”

即使是几千年前隐居于此的商山四浩，年皆八十，须眉皓白，也不愿意离开这天境桃源。也正是源于此，才有了唐人的题诗：自是无人有隐意，白云常在水潺潺。

茶.环境

商南境内，青山滴翠，碧水洗心，具有雨洗青山四季春，阴晴云雾漫山川的宜茶环境。自从有了茶，商南也随着茶香飘溢九洲。纯人工的栽培，零污染的生长环境，使得上南茶叶成为一种纯天然的绿色饮品。

如今，“秦岭泉茗”这一优质品牌，汇聚商南茶叶之特色，将在中国茶叶历史的舞台上大放异彩。秦岭泉茗，汲取秦岭之灵气，浓缩丹江之精华，结合钟灵毓秀的山水之源，形成了香高、味浓、汤绿、回甜之特点。

秦岭泉茗，浓缩秦岭植被之香气于每一株叶脉，细嗅暗香，如沐春光。大多茶叶，要么味甘如醴，要么浓苦如黄连。然甘苦相继，清雅蔓延，别有滋味者，少见而精贵。历经风霜洗礼，细品苦尽甘来的各种滋味。用甘泉之水，泡制秦岭泉茗，碧绿的茶色似玉液琼浆，抿一口回味无穷，谈笑间心旷神怡。一碗喉润，甘味渐浓，余甜渐醒，宛如佳人缓缓归，盈盈笑。

商南茶区，散落于秦岭群山之间，气候宜人，远离工业区，光照充足，加之昼夜温差大，茶叶采摘周期长，利与积累养分。处于北纬33°的商南，便形成了全国西部最北端的新兴茶区。

商南，丹江穿境而过，水资源丰富，是我国南水北调工程的源头。秦岭山泉在这里沉淀出的养分，使得商南茶叶富含微量元素，造就了商南茶叶珍贵的优良品质，成为人们滋补养生的天然饮品。

人在草木间，尽染山灵气。好山好水出好茶。商南茶依附秦岭得天独厚的自然环境，正在孕育飘香。

茶.人

人与山同静，心携意自闲。一片茶山，一片天籁。一种茶，一种声音。商南原本没有茶，而正是在一个人近五十年的艰辛开拓和努力下，才改变了这里无茶的历史。她就是商南茶的开拓者——张淑珍。1962年早春，刚从西北农学院林学系毕业的她，偶然从外地买回10公斤的茶籽，种在苗圃做引种实验，从此便与茶结下了不解之缘。而正是她对茶的这种特殊情怀，才创造了奇迹，缔造了商南茶的传奇。

经过50多年的发展，商南茶已经形成了绿茶、红茶、黑茶、青茶等，四大类二十多个品种的系列产品。商南县也先后被评为“茶叶之乡”、“全国茗茶百强县”等。

茶有哪些

绿茶有碧螺春、西湖龙井、信阳毛尖、竹叶青、安吉白茶等；白茶有白牡丹、贡眉、白毫银针；红茶有滇红、川红、祁门红、宜红茶、英德红茶等；黄茶有蒙顶黄芽、霍山黄芽等；黑茶有六堡茶、安化黑茶、老青茶、藏茶等；乌龙茶有大红袍、铁观音、凤凰单丛、漳平水仙等。

1、绿茶

不发酵、性偏寒

代表茶品西湖龙井、信阳毛尖、恩施玉露、竹叶青、蒙顶甘露、安吉白茶、六安瓜片、黄山毛峰、太平猴魁等。

绿茶作为六大茶类中发酵度最低的茶，以“清汤绿叶”为品质特征。制作时通过高温处理（杀青），保留茶叶中的叶绿素，使绿茶看上去生机盎然，喝起来也是满口清香。

每年的春天，茶友们最早期待的就是绿茶了，喝完一杯，口中的清爽感久久不散，整个人从内到外都是无比地轻松。

2、红茶

全发酵、性温和

代表茶品：滇红工夫茶、正山小种、金骏眉、祁门工夫茶、英德红茶、日照红茶、汉中红茶、白琳工夫红茶、九曲红梅、川红茶、坦洋工夫红茶、政和工夫红茶、越红茶、苏红工夫茶、宜昌红茶等。

红茶性温，红红的汤色就给人滋润的感觉，因为制作工艺为全发酵，苦涩味的茶多酚被氧化，产生了更多柔和的物质，口感鲜甜。

所以都说喝红茶会有一种幸福感、满足感，好像被茶汤包裹住一样。可以再加点蜂蜜和牛奶，红茶从来都是这么包容。

3、乌龙茶

半发酵、性平

乌龙茶又名青茶，代表品种有：大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟、武夷肉桂、武夷水仙、铁观音、黄金桂、东方美人、凤凰单丛、冻顶乌龙茶等。

论茶香，六大茶类里一定是乌龙茶的最浓郁、最丰富了。

在制作的时候，就通过反复的摇青，让叶片里的水分重新分布，并且激发出特有的花果香。如此“折磨”一番，换来的是满室生香，是直冲头顶的香，是余韵悠长的香。

4、白茶

轻微发酵、性凉（新白茶）

代表茶品：白牡丹、白毫银针、贡眉、寿眉

白茶因白毫显露而得名，白色本身就是极尽纯粹的颜色。白茶的制作工艺也很简约，不炒也不揉，萎凋后干燥即可。

当然说起来简约，却不简单，实际要掌握茶叶的水分、氧化程度才能做出好白茶，这是非常微妙的变化，需要富有经验的师傅才能做得好。

白茶的滋味也相对较淡，有清幽的香和甜，简朴的味道中有着迷人的芬芳，不喜欢的人嫌弃它的清淡，喜欢它的人则钟爱这一口甘甜。

5、黄茶

微发酵、性寒

代表茶品：蒙顶黄芽、霍山黄芽、莫干黄芽、广东大叶青

黄茶的发酵度介于绿茶、红茶之间，带有绿茶的鲜爽，又有红茶的甜香，“黄汤黄叶”是它的特征，这是它独有的闷黄工艺带来的，很多喝不惯绿茶的茶友，初次接触黄茶后就会爱上。

基于这样的特征，黄茶的茶性相对平和，这也是一种中庸之道吧。

6、黑茶

后发酵、性温和

代表茶品：茯茶、砖茶、六堡茶、藏茶、三尖茶、千两茶。

黑茶是一种需要时间的茶，在比其它茶类都要长的发酵时间里，空气、水分、微生物、茶叶本身...彼此发生复杂的生化反应，形成黑茶独有的陈香和醇厚。

此外很多黑茶经过多年的存放，还有越陈越香的特征，时间再度发挥了作用。有人说这是岁月的味道，也有人说这是茶的另一种样貌，无论是什么，都值得大家好好品上一品。

茶的种类有哪些

茶的种类分为红茶、白茶、绿茶、黄茶、乌龙茶、黑茶，红茶有祁门红茶、滇红茶、正山小种等，白茶为白牡丹、白毫银针，绿茶有西湖龙井、碧螺春、信阳毛尖，黄茶有蒙顶黄芽、霍山黄芽、莫干黄芽，乌龙茶有铁观音、凤凰单丛、大红袍，黑茶有天尖茶、茯茶、青砖茶等。

茶的种类有哪些：

1、绿茶

不发酵，茶性偏寒

名贵品种有：龙井茶、碧螺春茶、黄山毛峰茶、庐山云雾、六安瓜片、蒙顶茶、太平猴魁茶等。

绿茶是我国产量最多的一类茶叶，绿茶具有香高、味醇、形美、耐冲泡等特点。其制作工艺都经过杀青一揉捻一干燥的过程。由于加工时干燥的方法不同，绿茶又可分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒清绿茶。

绿茶是我国产量最多的一类茶叶，全国18个产茶省（区）都生产绿茶。我国绿茶花色品种之多居世界之首，每年出口数万吨，占世界茶叶市场绿茶贸易量的70％左右。我国传统绿茶--眉茶和珠茶，向以香高、味醇、形美、耐冲泡，而深受国内外消费者的欢迎。

2、红茶

全发酵，茶性温和

名贵品种有：祁红、滇红、英红、正山小种、金骏眉等。

红茶----红茶与绿茶的区别，在于加工方法不同。红茶加工时不经杀青，而且萎凋，使鲜叶失云一部分水分，再揉捻（揉搓成条或切成颗粒），然后发酵，使所含的茶多酚氧化，变成红色的化合物。这种化合物一部分溶于水，一部分不溶于水，而积累在叶片中，从而形成红汤、红叶。红茶主要有小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大类。

3、黑茶

后发酵，茶性温和

黑茶原来主要销往边区，像云南的普洱茶就是其中一种。普洱茶是在已经制好的绿茶上浇上水，再经过发酵制成的。不过真要说减肥，效果最显著的还是乌龙茶。

黑茶----原料粗老，加工时堆积发酵时间较长，使叶色呈暗褐色。是藏、蒙、维吾尔等兄弟民族不可缺少的日常必需品。有“湖南黑茶”、“湖北老青茶”、“广西六堡茶”、四川的“西路边茶”“南路边茶”、云南的“紧茶”、“扁茶”、“方茶”和“圆茶”等品种。

再加工茶：以各种毛茶或精制茶再加工而成的称为再加茶，包括花茶、紧压茶，液体茶、速溶茶及药用茶等。

4、乌龙茶

半发酵，茶性平和

乌龙茶也就是青茶，是一类介于红绿茶之间的半发酵茶。乌龙茶在六大类茶中工艺最复杂费时，泡法也最讲究，所以喝乌龙茶也被人称为喝工夫茶。

名贵品种有：武夷岩茶、铁观音、凤凰单丛、台湾乌龙茶。

青茶（乌龙茶）----属半发酵茶，即制作时适当发酵，使叶片稍有红变，是介于绿茶与红茶之间的一种茶类。它既有绿茶的鲜浓，又有红茶的甜醇。因其叶片中间为绿色，叶缘呈红色，故有“绿叶红镶边”之称。

5、黄茶

微发酵茶，茶性性寒

著名的君山银针茶就属于黄茶，黄茶的制法有点像绿茶，不过中间需要闷黄三天；

黄茶----在制茶过程中，经过闷堆渥黄，因而形成黄叶、黄汤。分“黄芽茶”（包括湖南洞庭湖君山银芽、四川雅安、名山县的蒙顶黄芽、安徽霍山的霍内芽）、“黄小茶”（包括湖南岳阳的北港在、湖南宁乡的沩山毛尖、浙江平阳的平阳黄汤、湖北远安的鹿苑）、“黄大茶”（包括的大叶青、安徽的霍山黄大茶）三类。

6、白茶

轻微发酵，性凉

白茶则基本上就是靠日晒制成的。白茶和黄茶的外形、香气和滋味都是非常好的。

名贵品种有：白豪银针茶、白牡丹茶。

白茶----是我国的特产。它加工时不炒不揉，只将细嫩、叶背满茸毛的茶叶晒干或用文火烘干，而使白色茸毛完整地保留下来。白茶主要产于福建的福鼎、政和、松溪和建阳等县，有“银针”、“白牡丹”、“贡眉”、“寿眉”几种。

总而言之~昵茶网茶叶百科：

我国茶叶众多，多余身体寒性的人群，可以多喝些温性茶，对于体质热的人群，可以喝些不发酵或未发酵的茶叶，也可以根据季节或实际情况选择适合自己的茶叶，茶不仅仅是柴米油盐酱醋茶，亦是我们生活的一部分。

茶叶有哪些种类

目前，茶叶根据制作工艺以及品质特征，分为绿茶、黄茶、青茶（乌龙茶）、红茶、白茶、黑茶六大类，以及再加工茶，其中，绿茶有西湖龙井、碧螺春等；黄茶有蒙顶黄芽、君山银针等；青茶有铁观音、凤凰单丛、大红袍等；红茶有滇红、祁门红茶等；白茶有白牡丹、贡眉等；黑茶有安化黑茶、泾阳茯茶等。

对于茶叶而言，分类方法很多，有的按照茶树种类、形状、采摘季节、色泽、陈放年限等，但最为普遍接受的还是六大茶类分类法。

该分类方法是由著名茶学专家陈椽教授从茶叶品质系统性和制法系统性而提出的分类方法，并得到广泛认可和应用。

现行相应的国家标准是GB/T30766-2023《茶叶分类》，以“发酵程度”从轻到重，将茶分为：绿茶、白茶、黄茶、青茶（乌龙茶）、红茶和黑茶六大基础茶类和再加工茶类。

整体而言，中国还是绿茶的天下，不仅产地遍布全国产茶区所有省市，而且种类繁多，工艺各异，在分类上也非常繁杂。自古以来的“十大名茶”中，绿茶一个品类就占据其中大半壁江山。

究其原因，大概是因为绿茶最早集中产于江浙一带，自古文风鼎盛文人汇聚，绿茶成为才子佳人们附庸风雅的道具，也顺带被各路文豪甚至帝王将相频频带货出圈。

因此导致绿茶长期主导着中国茶文化的主流话语权，绿茶审美也深深影响了其他茶类的审美标准。

六大茶类的特征以及区别

1、绿茶

滋味鲜爽、清汤绿叶

绿茶的工艺为：采摘后直接杀青、揉捻、干燥而成的茶，杀青是核心工艺。

成品茶外观为翠绿或嫩绿色泽，条索紧致，滋味清新自然，鲜爽是绿茶的核心特征。

因工艺不同，绿茶又分为炒青、蒸青、烘青、杀青绿茶。

代表茶品：西湖龙井、信阳毛尖、洞庭碧螺春、黄山毛峰、恩施玉露、都匀毛尖等。

2、黄茶

鲜醇回甘、黄汤黄叶

黄茶于绿茶相似，但过程中多了一道“闷黄”工序，亦即在杀青后与烘焙间经由包裹、覆盖或闷堆手法，使茶叶与茶汤的颜色转呈微黄色泽，滋味也更甘甜醇柔。

黄茶的核心特征为黄汤黄叶，因此很容易区分。

代表茶品：君山银针、霍山黄芽、蒙顶黄芽、平阳黄汤等。

3、白茶

滋味甜爽，色泽灰绿

白茶鲜叶采摘下来后，只在低温环境中进行长时间萎凋，不经任何炒青或揉捻动作。

直接干燥而成的轻发酵茶。

外形带有细致的茸毛，肥壮匀整，滋味淡雅甜爽，非常独特，而汤色以杏黄、橙黄为主。

香气上，带有毫香、花香、果香等，而老茶有枣香、陈香、药香等。

代表茶品：白牡丹、贡眉、寿眉、白毫银针。

4、青茶

又名乌龙茶，香气高扬，韵味明显

青茶是介于绿茶与红茶之间的半发酵茶，属性平和。

青茶制作工艺之多样与复杂度在各茶类中稳居第一，遂而滋味也最变化多端。

兼容绿茶的青绿新爽与红茶的醇厚甘美，带有花香、果香、岩韵、观音韵等丰富纷呈的香气、韵律。

乌龙茶色泽较为复杂，如铁观音为砂绿、大红袍为宝色、凤凰单丛为黄褐色，索索紧致。

汤色上，以橙黄、橙红为主，也有金黄等色泽。

代表茶品：安溪铁观音、凤凰单丛、水仙、肉桂、大红袍、漳平水仙、冻顶乌龙等。

5、红茶

温润甜纯，清爽鲜活

红茶的发酵程度比较完全，因此红茶的香气比较温和，滋味更加的清甜。

制作过程不经杀青，而是直接萎凋、揉捻、完整发酵，使茶叶中所含的茶多酚氧化成为茶红素，形成红茶所特有的红色茶叶、红色茶汤特征。

当然，并非所有红茶都是红汤红叶，如金骏眉则是金黄黑三色相间，汤色金黄；而正山小种外观为乌黑油润，汤色橙黄。

而在英文中，红茶不称“红”茶，而称black tea，这与历史有关系，这里就不多说了。

代表茶品：滇红、祁门红、川红、宜红、正山小种、金骏眉等。

6、黑茶

色泽黑褐、条索粗老，汤色红黄或红褐色

黑茶是后发酵茶，制作上是在杀青、揉捻、晒干后，再经过堆积陈放甚至渥堆等再次发酵过程。

黑茶的选料相对于其他茶类，比较粗老，且部分还含有茶梗，因此滋味醇厚一些。

而在后期的保存时间里，黑茶也会越陈越香。

黑茶的滋味比较醇厚、韵味充足，茶汤的色泽以黄、黑褐为主。而条索呈现紧结，或散茶、或砖茶、或饼茶，总之，还是很好区分的。

代表茶品：安化黑茶（茯砖茶、花砖茶、黑砖茶）、湖北老青砖、泾阳茯茶、雅安藏茶等。

除此之外，还有再加工茶

再加工茶，是当今重要的茶产品之一。

再加工茶不属于六大茶类，是由茶叶原料为基础，经过再加工而成的茶产品，诸如花茶、紧压茶、果味茶、萃取茶、泡袋茶皆属于再加工茶的范畴。

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