金银花泡水绿了变绿了可以喝吗有毒吗 金银花泡水绿了变绿了可以喝吗图片

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金银花泡水变绿了可以喝，金银花冲泡后茶汤变绿属于正常现象，因为金银花茶中富含黄酮类物质，金银花经过冲泡后，其绿原酸、黄酮、色素类物质便溶解在水里中，放置一段时间后，物质被氧化，失去本来的色泽，从而变成绿色。

日常情况下，泡的金银花茶大多是淡黄色的，之所以泡出来是淡黄色，主要是其中含有黄酮、色素（花茶本身的色素，并非添加）类等物质。

黄酮类物质一般是黄色的，泡金银花时，黄酮类色素溶解在水里了，菊花茶看上去是黄色的。

金银花茶放一段时间后变绿有两方面的原因：

一是金银花中含有叶绿素，长时间泡制后，茶色变绿；

二是黄酮类物质十分不稳定，很容易被氧化，失去本来的黄色色泽，而变成绿色。

此外，也可能是自来水中金属离子较多，使水质pH 呈碱性，金银花中的花色素与其反应变成绿色。所以，叶绿素茶放一段时间一般就会变色，但不影响健康。而变绿的金银花能不能喝可视情况而定，如果茶水所处的环境比较卫生，变绿也照样能喝；如果卫生较差，就尽量不要喝了。

金银花泡水后成墨绿色能喝吗

金银花泡水后会出现墨绿色，主要是因为茶内物质受到氧化而改变，一般情况下，冲泡时间较长而变绿的金银花茶，如没有发生明显的异味，且环境较好，口感、香气变化不大的可继续饮用，如果茶汤放置时间超过12小时，且环境较差，滋味、风味明显消失，则金银花茶不能继续饮用。

1、金银花泡水变色了还能喝吗

金银花泡水变色了是可以继续喝的，金银花泡水本来的颜色是淡黄色的，当泡水的颜色变成墨绿色时，也不需要过度的担心，这种颜色反应是正常的，是可以继续喝的，而且金银花中含有的绿原酸含量越高，那金银花的颜色也会更深。

2、金银花为什么会变色

金银花变色是因为其含有的绿原酸，这种物质经氧化之后会出现变色的情况，所以当我们用金银花来泡水喝的时候，暴露于空气中，很容易就会出现变色的情况。

而且有时候金银花泡水放入的量比较多时，也会使颜色加深，给人感觉是金银花变色了。

3、如何阻止金银花泡水变色

金银花变色的主要原因就是因为被氧化了，所以平常在泡金银花水时，要注意一次性不要放的太多，不要长时间的放置，最好是现泡现饮，不要长时间搁置，这样就能减少金银花变色的情况。

金银花泡水为什么会变绿色

金银花泡水变绿色为正常现象，主要原因为金银花含有一种有机酸，叫做绿原酸，这种物质经氧化之后会出现变色的情况，同时绿原酸会随着时间的延长，接触大量空气产生氧化，尤其是用热水冲泡后不饮用，长时间暴露于空气中，则会出现变绿的情况，其次投茶量过多也会使颜色加深，并从视觉上产生变绿的效果。

金银花变色没有添加其他物质。

大家即泡即喝就不会出现变绿现象。即泡的金银花应该是淡淡的，白里透点黄的颜色。而金银花之所以变色，主要是因为其富含的绿原酸成分。

这种物质经氧化之后会出现变色的情况，所以当我们用金银花来泡水喝的时候，暴露于空气中，很容易就会出现变色的情况，而且有时候金银花泡水放入的量比较多时，也会使颜色加深，给人感觉是金银花变色了。

金银花如何储存

第一， 晒干后密封保存。晒干后放到干燥、通风、避光处。

第二， 杀菌密封保存。让金银花在专用的塑料袋里储存，密封冷藏。只要把温度降到20摄氏度即可。如果放在常温的露天下很容易生虫发霉。

菊花泡水后为什么变绿能喝吗

菊花泡水后为什么变绿能喝，菊花中含黄酮类物质，泡水后，放置时间过长，黄酮类物质受到氧化会变绿，属于正常现象，其次，使用自来水冲泡，水中金属离子会和菊花中的物质反应，也使菊花茶变绿。

大部分菊花茶变绿是正常现象，并不是变质，也不是因为细菌滋生，所以不必担忧。

那么菊花茶为什么会变绿呢

1、黄酮、叶绿素物质

日常情况下，我们冲泡的菊花茶，汤色都呈现浅黄色，且汤色是比较透亮清幽的，这主要因为菊花茶中的黄酮类物质所致，菊花茶中的黄酮类物质是黄色的，泡菊花时，黄酮类物质在水中溶解，因此茶汤呈现黄色的视觉。

但是这种黄酮类物质并不稳定，还是极其受到空气中氧化的影响，从而发生氧化反应，而且氧化后它就会变成绿色，因此冲泡后，时间过长，就会发生变色，也就是我们所说的泡水后变绿了。

另外，黄酮类物质含量越高，则变绿的概率则越大，其次菊花茶泡的时间过久、太长，也会使得菊花中的叶绿素被析出，从而参与变绿的这一过程。

2、冲泡用水

其次菊花变色还与水质有关。

另外，武汉大学研究人员发现：偏碱性的水泡出的菊花茶颜色偏黄；偏酸性的水泡出的菊花茶偏红橙色；含钙离子、铝离子较多的水，会与菊花中的黄酮类物质发生螯合反应，冲泡出的颜色也不一样。

3、硫熏菊花

用硫磺熏蒸过的菊花，虽然看上去又大又白，在美观上自然是没话说，但是一经冲泡后，硫熏过的菊花马上就会变成绿色，而且茶水也特别绿，口感还有点呛。

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