白雪茶是什么茶云南丽江白雪茶的功效与禁忌

时间：2023-05-14 06:08:02 作者：王恰恰

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白雪茶又名雪山白露、地茶、太白茶，白雪茶是产于云南的一种绿茶，外形略带灰色，似白菊花瓣，洁白如雪，因此得名，白露茶耐冲泡，可单独泡饮，亦可作为配茶，茶水呈金黄色，口感清香回甘，微苦。

白雪茶又名雪山白露、地茶、太白茶(《陕西中草药》)。

雪山白露是产于云南省的一种绿茶，外形略带灰色，长圆条形，全体呈细长管状，单枝或有2～3分枝，白色，长3～7厘米，直径1～2毫米，粗者呈扁带状，基部有断痕，先端渐尖细，外表细致，略有皱纹凹点。断面中空。质稍柔软。气无，味劳似茶。以粗壮、色白、味苦者为佳。形似白菊花瓣，洁白如雪，故名。

白雪茶产于海拔3000—5000米海拔的雪山,草地、石面上，清香回甘，微苦，含有多种对人体有益的成份:雪茶酸、(Thamnolieacid)、鳞片酸(Squama-ticacid)、羊角衣酸(Baeomycesicacid)，另含D-阿糖醇(D-Arabitol)和甘露醇(Mannito1)等。

白雪茶耐冲泡，可以单独泡饮，也可以作为配茶，茶水呈金黄色，白条在水中上下浮动，令人赏心悦目，饮欲大开，饮后回味甘甜、清香、长久不绝。

在云南的雪山之巅，生长着一种神秘的“茶”。

它只在高寒的山区生长，既不是茶树，也不能人工栽培，他是上帝栽培的茶，他有一个美丽的名字：“雪茶”。

雪茶出产于区内玉龙雪山、牦牛山、药山等海拔数千米的高山上，属地衣类茶科植物。

状如空心草芽，重量极轻，形似白菊花瓣，洁白如雪，因此得名。

白雪茶有两个种，雪地茶和地茶，云南民间所使用的雪茶一般为这两个种的混杂。

这两个种形态特征较为相似，生长在海拔约4500米的高山草甸或岩面薄土。

雪茶具有生津止渴、清热解毒、平肝降火、滋阴润肺降压等药用价值。

早在《本草纲目拾遗》中对雪茶就有所记载：“出滇南，色白，久则微黄，以盏烹瀹，清香迥胜。”

雪片是凤凰单丛茶的一种，其茶采摘、制作于小雪前后，且成品松散，或呈片状，因此得名雪片茶，本质上来说，雪片是乌龙茶中凤凰单丛的一个细分品类，而雪片茶最大的特点就是香，即浓烈、清雅、冷艳，张扬。

凤凰单丛采摘有五个季节——春茶，二春，暑茶，秋茶，小学。

雪片，采集自小雪前后，又因为冬天生长的茶叶大小粗细都不均匀，制作出的茶叶外形松或成片状，所以叫雪片。

雪片这种茶喝起来没有春茶的浓厚、醇和，但因为是冬季茶树休眠前的最后一次采摘，因气温低生长缓慢，又经历了风霜低温的洗礼，茶树会慢慢地吸收土壤中的养份及日月之精华，因此营养才更丰富，香气也最为浓郁，也是一年四季之中产量最少的茶了。

其香霸道、高扬、清幽，雪片也是香气最为浓郁、持久的应季茶叶，外形成茶条索紧直、深绿乌褐色，深受茶友们欢迎！

雪片最大的特点是香。

雪片就是如此，虽然价格不是很高，然而在香气上却呈现了不可思议的高品质。

雪片的干茶，浅褐、墨绿、黄绿驳杂，恰如大雪压枝，欣赏起来，便如心田下了一场大雪，天地都清冷干净了。

冲泡之后，汤色是清亮的黄，有着清爽辛锐的花香。浓烈、清雅、冷艳，张扬得让人陶醉。

它的香，很直接。

简单冲泡，就能析出香气，浓烈而明显，迅速占领你的五官，张扬得让你无法忽视。

它的香，很后劲。

不但冲泡过程中，一直持续的香在；冲泡过后，细闻碗盖杯底，还能感知明显的香气；若你有心，还能发现它的隔夜茶闻起来仍有余香。

雪片的香，是冬季里的“鲜”香。

特别是鸭屎香冬茶雪片的熟果香、甜花香、奶香、优雅沉稳的兰香，这种香的适应性和接受度非常高，即便不常喝单丛茶的茶友，也值得一试。

仰天绿雪属于绿茶，产于河南省固始县的大别山区。

独特的生态环境造就了仰天雪绿“外形挺秀，汤色嫩绿，香气馥郁，味醇甘厚”的非凡品质。

道光年间，清代河南省唯一的“状元”、世界著名植物学家、固始人吴其濬辞官回乡之后到此考察，见春天山顶冰雪未融，山腰茶芽却已萌发，山巅皑皑白雪与翠绿欲滴的茶树相映成趣，春风吹拂下，阵阵茶香迎面袭来。

遂写下了“和风咏雪仰天绿，芳茗迎春盖世香”的诗句，“仰天绿雪”由此得名。

【仰天绿雪茶的口感和特征】

外形：条索挺直略扁、匀齐，锋苗挺秀。

色泽：翠绿显毫。

汤色：嫩绿微黄，清澈明净。

口感：鲜醇甘厚，回味久长。

香气：清香持久，香气近似兰花香。

叶底：嫩绿明亮。

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