安吉白茶和龙井的区别图 安吉白茶和龙井谁档次高

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安吉白茶和龙井的区别图 安吉白茶和龙井谁档次高

安吉白茶和龙井的区别：安吉白茶产地为浙江省湖州市，而龙井产地为浙江省杭州市；安吉白茶树种为白叶一号，龙井树种为龙井43、群体种；安吉白茶干茶似凤羽，色泽嫩绿，香气馥郁，叶底白绿，而龙井茶干茶扁平光滑，挺秀尖削，色泽嫩绿，豆香馥郁，叶底鲜活。

安吉白茶的特点：

安吉白茶(白叶茶)是一种珍罕的变异茶种，属于“低温敏感型”茶叶，其阈值约在23℃。茶树产“白茶”时间很短，通常仅一个月左右。

以原产地浙江安吉为例，春季，因叶绿素缺失，在清明前萌发的嫩芽为白色。

谷雨前，色渐淡，多数呈玉白色。雨后至夏至前，逐渐转为白绿相间的花叶。

至夏，芽叶恢复为全绿，与一般绿茶无异。正因为神奇的安吉白茶是在特定的白化期内采摘、加工和制作的，所以茶叶经瀹泡后，其叶底也呈现玉白色，这是安吉白茶特有的性状。

西湖龙井的特点：

首先我们需要注意龙井茶不等于西湖龙井。龙井茶包括：钱塘龙井、越州龙井、西湖龙井

西湖龙井的产区面积其实是很小的，主要是西湖附近的狮峰、云栖、虎跑、龙坞、梅家坞所产的茶叶，称为西湖龙井，也就是我们经常看到的“狮、云、龙、虎、梅”五大产区，西湖龙井茶必须源于杭州西湖区不到50平方千米的范围内。其中狮峰龙井做为最好的产区划为一级产区。

西湖龙井茶的总体特点有：外形扁平挺秀，色泽绿翠，内质清香味醇，泡在杯中，芽叶色绿。素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著。

春茶中的特级西湖龙井、浙江龙井外形扁平光滑，苗锋尖削，芽长于叶，色泽嫩绿，体表无茸毛；汤色嫩绿（黄）明亮；清香或嫩栗香，但有部分茶带高火香；滋味清爽或浓醇；叶底嫩绿，尚完整。

松阳白茶和安吉白茶的区别

松阳白茶属于绿茶，主产于浙江省丽水市松阳县，松阳白茶是以白化茶树品种以绿茶制法制作而成，其外形卷曲细紧，色泽鲜绿显毫，安吉白茶属于绿茶，产于浙江湖州，其茶形似凤羽，匀净，且嫩绿泛玉色，总体上松阳白茶采摘时间比安吉白茶早，松阳茶较安吉白茶偏粗。

松阳白茶属于绿茶，主产于浙江利水松阳。

松阳白茶是以白化茶树品种以绿茶制法制作而成，其外形卷曲细紧，色泽鲜绿显毫，有点像碧螺春，所以叫她白碧螺。

白叶茶是一种珍罕的变异茶种，属于“低温敏感型”茶叶，其阈值约在23℃。茶树产“白茶”时间很短，通常仅一个月左右。以原产地浙江安吉为例，春季，因叶绿素缺失，在清明前萌发的嫩芽为白色。

在谷雨前，色渐淡，多数呈玉白色。雨后至夏至前，逐渐转为白绿相间的花叶。

至夏，芽叶恢复为全绿，与一般绿茶无异。正因为神奇的白茶是在特定的白化期内采摘、加工和制作的，所以茶叶经冲泡后，其叶底也呈现玉白色，这是白茶特有的性状。

松阳白茶采摘时间比安吉白茶早两周左右，松阳茶偏粗即使是明前茶也比安吉白茶粗。

安吉白茶，与松阳白茶既有相似，也有区别！

安吉白茶，诞生于浙江安吉一带。它的“白”，是因为它的原料为白化茶树。这一种茶树十分特殊，茶叶的颜色会随着季节的更迭而发生改变。

安吉白茶的白色茶青，诞生在春季。此时，这种茶树的叶绿素缺失，清明之前诞生的嫩叶，通体发白。

而生长至夏季，它的芽叶才会恢复绿色，此时它的真身昭昭——绿茶。

同时，安吉白茶的工艺，遵循的同样是绿茶。采下这些特殊的茶青，经过杀青、揉捻、干燥，如此，安吉白茶才得以诞生。

因此，安吉白茶属于绿茶。

安吉白茶和福鼎白茶的区别

安吉白茶和福鼎白茶在茶树、工艺、内质、储存等方面均有区别。

茶树区别：安吉白茶为白叶一号茶树，福鼎白茶为群体种、大白茶、大毫茶。

工艺区别：安吉白茶为杀青、理条、烘干，福鼎白茶为萎凋、干燥。

内质区别：安吉白茶鲜爽，汤色嫩绿，福鼎白茶甜醇，汤色黄亮。

储存区别：安吉白茶可冷藏，而福鼎白茶为常温密封储存。

安吉白茶

安吉白茶和福鼎白茶的区别

1、树种区别

安吉白茶产自浙江省安吉县，因其茶树在发芽阶段，叶片嫩叶纯白，仅主脉呈微绿色，因而制成以后的茶叶被称为安吉白茶。

安吉白茶的茶树，是一种会“变异”的茶树，为白叶一号，春季发出的嫩叶纯白，在“春老”时变为白绿相间的花叶，至夏才呈全绿色。

安吉白茶-白叶一号茶树

因为有了白化的特征，所以得名白茶，又因产于安吉县，所以取名安吉白茶，但是我们要知道，它和六大茶类的白茶是没有一点关系的。

福鼎白茶-福鼎大毫茶茶树

福鼎白茶产自福建福鼎，其主要品种有福鼎大白茶、福鼎大毫茶。用这2种茶树为原料制作的白茶，外表披着白色的毫毛，通体雪白，故而有了白茶的美称。

2、工艺区别

安吉白茶，是典型的炒青绿茶工艺。因此按照六大茶类的分类，安吉白茶属于绿茶，并不是白茶。

安吉白茶揉捻工艺

福鼎白茶萎凋工艺

而六大茶类里的福鼎白茶，制茶以萎凋、干燥为主，内在养分风味保留充足，拥有后期陈化空间。

3、内质区别

安吉白茶外形挺直略扁，形如兰蕙；色泽翠绿，白毫显露；叶芽如金镶碧鞘，内裹银箭。冲泡安吉白茶后，清香高扬且持久，汤色嫩绿，滋味鲜爽，回味甘而生津。

而福鼎白茶的品种多，白毫银针的主要汤色为牙色、秋香色；白牡丹的主要汤色为秋香色、赤金色；而贡眉和寿眉，橙黄色、赤金色，茶汤明亮，口感清甜醇爽，甜度好，有回甘，滋味润，且花香、嫩香、毫香显著。

安吉白茶干茶

安吉白茶茶汤

4、储存区别

从以上的内容，我们知道安吉白茶属于绿茶，注重鲜爽特质，因此，根据工艺等特性，安吉白茶的保质期并不是很久，一般为18个月，需要尽快饮用，短时间，可以放入冰箱储存。

而福鼎白茶，工艺简约，具有长期储存的性能，一般可以放置15年之久，储存时，需要注意密封、干燥、防异味，控制好温湿度，放入阴凉处离地储存即可，禁忌放入冰箱存放。

福鼎白茶-寿眉散茶

福鼎白茶-寿眉茶汤

总结

安吉白茶，产自浙江安吉，是典型的炒青绿茶工艺。

因此按照六大茶类的分类，安吉白茶属于绿茶，并不是白茶。

之所以取上“白茶”这个另类后缀，白叶一号茶树的白化特征。

它和新白茶、老白茶等，完全不是一回事。

作为绿茶的安吉白茶，主张喝新茶，趁早尝鲜，不宜久存。

而六大茶类里的白茶，制茶以萎凋、干燥为主，内在养分风味保留充足，拥有后期陈化空间。

安吉白茶和龙井的区别

安吉白茶和龙井的区别：安吉白茶产地为浙江省湖州市，而龙井产地为浙江省杭州市；安吉白茶树种为白叶一号，龙井树种为龙井43、群体种；安吉白茶干茶似凤羽，色泽嫩绿，香气馥郁，叶底白绿，而龙井茶干茶扁平光滑，挺秀尖削，色泽嫩绿，豆香馥郁，叶底鲜活。

安吉白茶的特点：

安吉白茶(白叶茶)是一种珍罕的变异茶种，属于“低温敏感型”茶叶，其阈值约在23℃。茶树产“白茶”时间很短，通常仅一个月左右。

以原产地浙江安吉为例，春季，因叶绿素缺失，在清明前萌发的嫩芽为白色。

谷雨前，色渐淡，多数呈玉白色。雨后至夏至前，逐渐转为白绿相间的花叶。

至夏，芽叶恢复为全绿，与一般绿茶无异。正因为神奇的安吉白茶是在特定的白化期内采摘、加工和制作的，所以茶叶经瀹泡后，其叶底也呈现玉白色，这是安吉白茶特有的性状。

西湖龙井的特点：

首先我们需要注意龙井茶不等于西湖龙井。龙井茶包括：钱塘龙井、越州龙井、西湖龙井

西湖龙井的产区面积其实是很小的，主要是西湖附近的狮峰、云栖、虎跑、龙坞、梅家坞所产的茶叶，称为西湖龙井，也就是我们经常看到的“狮、云、龙、虎、梅”五大产区，西湖龙井茶必须源于杭州西湖区不到50平方千米的范围内。其中狮峰龙井做为最好的产区划为一级产区。

西湖龙井茶的总体特点有：外形扁平挺秀，色泽绿翠，内质清香味醇，泡在杯中，芽叶色绿。素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著。

春茶中的特级西湖龙井、浙江龙井外形扁平光滑，苗锋尖削，芽长于叶，色泽嫩绿，体表无茸毛；汤色嫩绿（黄）明亮；清香或嫩栗香，但有部分茶带高火香；滋味清爽或浓醇；叶底嫩绿，尚完整。

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