崂山绿茶鉴别真假方法 崂山绿茶鉴别特征

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崂山绿茶鉴别真假方法 崂山绿茶鉴别特征

崂山绿茶鉴别：崂山绿茶为山东省青岛崂山特产，优质的崂山绿茶芽叶饱满、匀称紧结、呈墨绿润泽，而劣质茶颜色较绿，条索杂乱；优质崂山绿茶滋味鲜爽独特，豌豆香浓厚且持久，回味甘甜且耐泡，劣质崂山绿茶口感清淡，香气淡雅且不耐泡。

崂山绿茶的特点：

“叶片厚、滋味浓、香气高、耐冲泡”为崂山绿茶的核心特征。

在崂山绿茶国家标准中，成品崂山绿茶按感官品质分为特级、一级、二级、三级四个等级，其中特级又被分为一、二等。

特级崂山绿茶色泽翠绿，汤色嫩绿明亮，滋味鲜醇爽口，叶底嫩绿明亮；三级崂山绿茶色泽墨绿，汤色黄尚亮，滋味尚醇正，叶底暗绿；其他等级介于两者之间。

结语：

崂山绿茶为山东青岛特产，耐冲泡，香气高，喜欢绿茶的茶友可以品饮一番，冲泡时注意不要使用开水，85℃水温即可，投茶量可按照1:50的量进行冲泡。

崂山绿茶怎么区分好坏

崂山绿茶怎么区分好坏：崂山绿茶色、香、味、形、韵独具特色，好的崂山绿茶干茶芽叶饱满、条索紧结利落、呈墨绿润泽， 而劣质茶颜色较绿，条索杂乱；优质崂山绿茶滋味鲜爽独特，豌豆香浓厚且持久，回味甘甜，且耐泡，劣质崂山绿茶口感清淡，香气淡雅，不耐泡。

崂山绿茶怎么区分好坏：

1.看汤色

取两只白瓷盖碗，分别放入等量的崂山绿茶和南方绿茶，洗茶后倒满水静侯几秒钟，然后从上往下看，崂山绿茶茶汤清澈，像透明玻璃；南方绿茶茶汤则稍显浑浊，似白糖水。

2.看叶底

冲泡几遍后待茶叶充分舒展再观察叶底。崂山绿茶的叶底芽叶完整、整齐，很少能看到茶梗；南方茶打眼一看全是长梗。(因南方茶生长迅速拔节快故节间长)

3.从滋味上看

南方茶似乎很香，但口感淡而涩苦，冲泡几遍后涩味更重；崂山绿茶香气清而不腻，茶汤厚实，不苦不涩，口感纯净，高档崂山绿茶更是入口即甜，喉头回甘，香气清雅。

4.新鲜绿茶和陈旧绿茶

（1）新鲜绿茶的外观色泽鲜绿、有光泽，闻有浓味茶香；泡出的茶汤色泽碧绿，有清香、兰花香、熟板栗香味等，滋味甘醇爽口，叶底鲜绿明亮。

（2）陈旧绿茶的外观色黄暗晦、无光泽，香气低沉，如对茶叶用口吹热气，湿润的地方叶色黄且干涩，闻有冷感；泡出的茶汤色泽深黄，味虽醇厚但不爽口，叶底陈黄欠明亮。

4.春茶、夏茶和秋茶

（1）春茶外形芽叶硕壮饱满、色墨绿、润泽，条索紧结、厚重；泡出的茶汤味浓、甘醇爽口，香气浓，叶底柔软明亮。

（2）夏茶外形条索较粗松，色杂，叶芽木质分明；泡出的茶汤味涩，叶底质硬，叶脉显露，夹杂铜绿色叶子。

（3）秋茶外形条索紧细、丝筋多、轻薄、色绿；泡出的茶汤色淡，汤味平和、微甜，香气淡，叶底质柔软，多铜色单片。

5.高山绿茶和平地绿茶

（1）高山绿茶外形条索厚重，色绿、富光泽；泡出的茶汤色泽绿亮，香气持久，滋味浓厚，叶底明亮，叶质柔软。

（2）平地绿茶外形条索细瘦、露筋、轻薄，色黄绿；泡出的茶汤色清淡，香气平淡，滋味醇和，叶质较硬，叶脉显露。

崂山绿茶怎么喝

崂山绿茶喝法：准备一只透明无纹玻璃杯，烧好一壶开水，用开水将玻璃杯洗净，将3g崂山绿茶投入玻璃杯中，茶水比例为1:50，然后向杯中注水七分满，水温为80℃，注水后等待3分钟，待茶叶充分浸润后，即可品饮崂山绿茶。

崂山绿茶的冲泡方法：

1.崂山绿茶最好选用无色透明的玻璃器，品饮细嫩的绿茶时，无论使用任何茶具时，均宜小不宜大，否则，大热量容易使茶叶烫熟。

2.崂山绿茶冲泡的投茶量为3克，茶水比例为1:50，将茶叶放入透明洁净的无盖玻璃杯中。

3.冲水让茶叶在杯中翻转，注水量约为量杯的七分左右。要注意泡茶用具的大小和饮茶者的习惯，冲泡崂山绿茶一般以茶叶展开为茶具容量的1/3最合适。冲水之后就会看到细嫩的茶叶在杯中舒展挺立、上下沉浮、碧波蒸腾的“茶舞”景象。

4.冲泡崂山茶时，水温最好控制在80℃，水温从水沸腾的程度能判断出来，如果水冒着鱼眼大小的泡，说明水温低了，逼不出“茶香”，冲泡后不要盖盖子，然后等待5分钟左右即可品饮。

喝崂山绿茶的好处

喝崂山绿茶的好处：崂山绿茶属于不发酵茶，茶内富含茶多酚、咖啡碱等有益物质，喝崂山绿茶有缓解火气，滋润嗓子，提神醒脑的功效，起到缓解困乏，抗氧化的功效，其次崂山绿茶含有大量氨基酸与维生素，有促进消化，缓解干燥的功效。

喝崂山绿茶的好处：

1.绿茶降血脂

崂山绿茶中的儿茶素能降低血浆中总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇，以及三酸甘油酯之量，同时可以增加高密度脂蛋白胆固醇。

对人体的实验表明则有抑制血小板凝集、降低动脉硬化发生率。崂山绿茶含有黄酮醇类，有抗氧化作用，亦可防止血液凝块及血小板成团，降低心血管疾病。

2.防龋齿、清口臭

崂山绿茶含有氟，其中儿茶素可以抑制生龋菌作用，减少牙菌斑及牙周炎的发生。茶所含的单宁酸，具有杀菌作用，能阻止食物渣屑繁殖细菌，故可以有效防止口臭。

3.抗衰老

崂山绿茶所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。因为人体新陈代谢的过程，如果过氧化，会产生大量自由基，容易老化，也会使细胞受伤。

SOD(超氧化物歧化)是自由基清除剂，能有效清除过剩自由基，阻止自由基对人体的损伤。绿茶中的儿茶素能显著提高SOD的活性，清除自由基。

4.抗菌消毒

研究显示，崂山绿茶中儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果，同时又不致伤害肠内有益菌的繁衍，因此绿茶具备整肠的功能。

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