恩施茶叶最大的特色是什么呢 恩施茶叶最大的特色是什么茶

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恩施茶叶最大的特色是什么呢 恩施茶叶最大的特色是什么茶

恩施茶叶最大的特色是三绿，茶绿、汤绿、叶底绿，即干茶绿润，茶汤青绿，叶底嫩绿，恩施茶叶为湖北省恩施市特产，恩施玉露为其代表茶品，其干茶细嫩匀齐，条索紧细匀整，状如松针，白毫显露，色泽苍翠润绿，汤色清绿明亮，豆香馥郁，口感醇厚 回甘。

恩施茶叶的品种：

1.恩施玉露

湖北省恩施土家族苗族自治州芭蕉侗族乡的苔子茶芽头肥硕、质地柔软，光滑细嫩是制作恩施玉露的首选原料，一般只采收单芽或一芽一叶的春茶。

恩施玉露有一个特点，就是可用冷水冲泡，用冷水泡，在一两分钟内就能泡开，而这正好证明了其原料的细嫩。

恩施玉露在炒茶方面，也有其独特之处，那就是它杀青根本不用炒，要蒸！蒸汽杀青技艺源自唐朝，要求在200多度的高温下50秒内迅速完成。当用手摸上去叶片像涂了肥皂水一般滑润就蒸到位了。蒸汽杀青主要为了让玉露茶形成翠绿的色彩、碧绿的汤色和嫩绿的叶底奠定基础。

如果说杀青的温度时间长，在水热的条件下它就破坏得快，就容易使叶色变黄，那么蒸青保留叶绿素比较多就能够绿，因此它的香气和滋味的鲜爽度比较好。利用高温蒸汽来破坏酶的活性阻止茶多酚的氧化让玉露茶形成了茶绿、汤绿、叶底绿的三绿特征，同时保留了茶叶细嫩的质感。

恩施玉露成茶，条索挺直，紧圆光滑，白毫显露，如松针匀齐挺直。冲泡过后叶底嫩匀明亮，色绿如玉，芽叶复展如生，悬浮杯中如婷婷少女，沉降杯底平伏完整，茶汤清澈明亮，香气清高慢慢变浓，滋味鲜爽甘醇。

2.利川红

红茶也有令人惊叹之处，其茶汤冷却后会由清变浑，这个现象叫冷后浑，即当温度回升后茶汤又会由浑变清。

这是因为红茶中的茶黄素在高温的时候是以游离的形式存在的，在低温的时候以络合物的形式存在，就显得很浑浊。冷后浑现象是红茶品质非常优良的一种表现，与里面氨基酸和有机物的含量非常丰富有关系，普通红茶的茶多酚含量在17%左右，而利川冷后浑的茶多酚含量差不多接近20%，红茶变浑能就证明茶叶好、工艺高。

冷后浑茶树品种十分稀有，因为品种资源有限、生长条件苛刻。这冷后浑茶树在种植上也十分讲究，种植时要求不打农药不施化肥，单行单株行距在1.5米，通风透气适合茶叶生长同时能够减少虫害发生。

品种稀有、弥足珍贵，所以要更要在管理上严格要求、确保产量。只有高品质的鲜叶才能做出香味浓郁、韵味十足的上等红茶。

制作好的冷后浑红茶看着干燥但摸上去非常油润，并且条索紧细，多产金毫。高品质的冷红浑红茶经久耐泡、汤色红亮、透明甚至可以看到碗沿的金边，喝上一口口感醇厚、甘甜，有一种果蜜香气。

恩施富硒茶属于什么茶

恩施富硒茶属于绿茶类，不发酵，茶性偏寒，主产于湖北省恩施土家族苗族自治州芭蕉乡，其制作工艺为蒸青、扇凉、毛火、揉捻、炒二毛火、整形上光、烘焙、拣选，其干茶条索紧圆、光滑、色泽绿润，形如松，茶汤清澈明亮，清香馥郁，核心特色为茶绿、汤绿、叶底绿。

恩施玉露的冲泡方法：

选用玻璃杯冲泡，盖碗也可以，。水温85度左右。

采用中投法，先给茶杯中倒进三分之一的水，再放进干茶，而后加入七分满的水。或者先在杯中放进合适的茶，再加入合适的水，淹没茶叶上方3公分为准，稍等几秒钟让茶叶舒展身姿后，而后加入七分满的热水，5秒钟出汤饮用即可。

冲泡要点，不要使用沸水，不要焖茶，可以适当流汤。如果茶香和汤色变淡，可以加长泡茶的时间。如果使用盖碗冲泡，千万不能把盖碗的盖子加上，焖茶就不好喝，没有清爽的茶香了。

恩施玉露茶的功效：

恩施玉露属于富硒茶，茶中含茶甘宁，茶甘宁是提高血管韧性的，使血管不容易破裂。还有茶多酚、茶碱、维生素C和维生素E、硒、钼、锰、锗等成分。富硒茶中含有硒元素，而且是有机硒，更易被人吸收。

恩施玉露富硒茶没有经过发酵，内含的茶多酚可以清除使人体衰老的自由基，减少不饱和脂肪酸的氧化，从而达到抗衰老的功效。恩施玉露富硒茶具有美白效果，其内所含的维生素C本身就具有美白的作用，类黄酮还能增加维生素C的抗氧化能力，更加增强了恩施玉露富硒茶的美白功效。

该茶鲜味爽，白毫如玉，养生健康，蒸青绿茶品尝一下，回味悠长。

恩施富硒茶的冲泡方法

恩施富硒茶的冲泡方法：准备一个透明玻璃杯，烧开一壶水（晾置3分钟左右），将水倒入玻璃杯容量的1/3处，向杯中投入3g恩施富硒茶，茶水比例为1:50，轻轻摇晃杯身，待茶叶完全浸润，再次沿杯壁注水七分满，等待5分钟左右，即可品饮恩施富硒茶。

恩施富硒茶的冲泡方法：

1.备具

准备一只玻璃杯、一壶稍好的开水、3g恩施富硒茶。

2.晾置开水

冲泡恩施富硒茶宜用80℃~90°C左右的水，水温太高易导致茶汤苦涩。

3.投茶

将准备好的水注入玻璃杯1/3处，然后投入3g恩施富硒茶，轻摇杯身可闻干茶中浓郁的茶香，冲泡恩施玉露的茶水比例为1：50，带茶叶充分浸润后，再次沿着杯壁注入剩余七分满水。

4.品饮

注水后，不要盖盖子，等待5分钟左右，即可品饮，恩施玉露素以”干茶翠绿、茶汤清绿、叶底嫩绿”的”三绿”特色著称。经沸水冲泡，芽叶复展如生，汤色嫩绿明亮，香气清爽，滋味醇和。

关于投茶量：

投茶量的多少，并没有统一的标准。

要看茶具的大小，茶叶的种类和个人的喜好而定。

通常茶与水比为1比50-60（即1克茶叶用50-60毫升的水）。玻璃杯容量为150毫升的玻璃杯，对应3克茶叶。水多茶少，滋味淡薄；茶多水少，茶汤苦涩不爽。当然，还应遵循，好茶多放，次茶少放的原则。多冲泡几次，大致也就知道要放多少茶了。

恩施硒茶的功效和作用

恩施硒茶的功效为提神、醒脑、解渴、生津、解困，其次恩施硒茶也能补充日常所需的水分以及微量元素，有促进代谢，消暑解渴，消除困乏的作用，另外日常饮用，还具有抗氧化，振奋精神，帮助消化的作用。

恩施富硒茶有什么功效与作用

恩施富硒茶具有提神、醒神、消暑解渴、养神的作用，更具备提高人体免疫，增强体质的能力。

同时也具有抗衰老的作用。主要体现在，茶中的许多有效成分共同反应共同作用下、尤其是茶多酚、咖啡碱、儿茶素、各类维生素、茶色素、芳香物、脂多糖等。

可以起到增强人体心肌活动能力、增强人体血管壁的弹性、抑制动脉粥样硬化、控制高血压和冠心病的发病率、增强免疫力、从而达到抗衰老，延年长寿的作用。

饮用恩施富硒茶还具有降脂减肥的功效。由于茶中的茶多酚、茶色素、咖啡碱、儿茶素、各种维生素的综合作用，能够促进人体脂肪分解并氧化，帮助消化、降脂减肥。

关于富硒茶的用量

美国推荐成年男女硒的每日摄入量(RDI)分别为70微克/天和55微克/天；而英国则为75微克/天和60微克/天；中国营养学会推荐的成年人摄入量为50~200微克/天。

硒的含量达到相关的国际标准要求(0.25mg/kg~4.0mg/kg)的茶叶，才能称为富硒茶，所以我们平时饮用的普通茶以及富硒茶，只要不是牛饮，都是符合正常摄入范围内的。

结语

因其硒元素含量远高于其它茶叶的茶被称为富硒茶，国内较出名的富硒茶有：陕西紫阳富硒茶、湖北恩施富硒茶、湖南桃源富硒茶、凤冈富锌富硒茶等。

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