怎么知道小青柑是真的假的呢 如何看小青柑好不好

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怎么知道小青柑是真的假的呢 如何看小青柑好不好

怎么知道小青柑是真的假的：真品小青柑其包装完整，无霉斑、破裂，柑皮颜色自然光亮，且柑香纯正高扬，冲泡后汤色红艳明亮，叶底鲜活；而假的小青柑柑皮薄、颜色昏暗，茶条粗松，柑香微弱，香气异杂，冲泡后汤色深暗，口感粗涩尖锐、寡淡，叶底暗淡，死气沉沉。

怎么知道小青柑是真的假的：

1.看颜值

优：包装完整，无霉斑。

柑果保存完整，无不正常破裂、虫咬；柑皮颜色自然，色泽光亮；有干皱纹，密布大而均匀的凹陷的油室；柑皮厚度均匀、软硬适中有韧性。揭开柑盖，熟茶褐润，茶条紧细，金毫较多，匀净碎粒少，无变质。

劣：柑皮薄、出现破裂；颜色灰暗不均匀；油包细小稀疏；出现发霉等情况。揭开柑盖，熟茶色泽深暗，茶条粗松，断碎多，或出现发霉变质。

2.看内质

内质可以从香气、汤色、滋味、叶底4个方面来看。

香气

优：柑香纯正高扬，柑香中带有低沉的茶香味（可能盖住茶味），香气清新，沁人心脾。劣：柑香微弱，泥腥味重，香气异杂，严重的甚至还有霉味、烟味，令人闻之不快。

汤色

优质小青柑茶汤红艳明亮的，无浑浊无杂质无沉底；劣质小青柑汤色深暗、浑浊有沉淀物。

滋味

优：茶汤口感醇厚滑爽，柑、茶融合好，汤感协调饱满，回味甘甜，无尖锐的刺激感，品饮过程中无烟、馊、霉味等不愉快的气味。劣：口感或粗涩尖锐，或平和寡淡，入口香杂味不纯，饮后体感不适。

叶底

优：柑、茶叶底色泽鲜活，柔软有韧性，叶底无其他夹杂物。柑皮触感质硬有凹凸感、而无黏感。劣：叶底色泽暗淡较硬，柑皮皮质稀软，轻易便能扯断；熟茶叶质湿滑，手指摩擦便为碎末或泥化。

3.看产地

喝小青柑，还是要喝正宗地道的，好喝而且保健功效强。众所周知，柑普茶由新会柑与云南普洱熟茶两部分组成，那么，一款优质的柑普茶的成就取决于柑和茶双方的品质。

柑源上，以核心产区新会天马的柑果品质为优。核心产区的柑果品质和价值要远高于外围产区，越核心的产区越优，也越真

熟茶上，以宫廷料为好。宫廷级选用普洱市、西双版纳、临沧等地最细嫩的芽叶制成，紧细美观，易于填充。而原料越粗的熟茶，外形条索粗大不易填充的同时易使内部空隙大，容易隐藏水分，不利于后期转化。

结语：

总之，好的小青柑，外形正，产地正，柑香纯正，汤色红艳明亮，叶底鲜活，有韧性。

如何辨别正宗的小青柑

辨别正宗的小青柑，我们可以先从产地开始，正宗的小青柑产于广东省江门市新会，新会柑的优越，在很大程度上得益于新会得天独厚的地理环境。

古有陈仁山《药物出产辨》云：“陈皮产广东新会为最好，四会、潮州、四川所产者，俱不适用”。

除了产地下面四个因素更为重要：

一、果皮外表

由于地理环境的特点，新会柑表皮凹凸不平且有结巴，皮较厚，一般为2.2mm，而其他地区的柑表面会较为光滑，皮只有1mm的厚度；

二、油包粒

新会柑油包粒大且清晰可见，用灯光照射通透发亮；

三、冲泡

小新柑醇厚甘甜，耐泡性比较好，果味清香，韧性度好；其他柑口感微酸，易折断不耐泡，果味太烈刺鼻。

四、弹性

真正新会的小青柑，弹性好，即使冲泡好久，也不不容易撕开，更不会自己裂开。

怎么知道小青柑是真的假的

怎么知道小青柑是真的假的：真品小青柑其包装完整，无霉斑、破裂，柑皮颜色自然光亮，且柑香纯正高扬，冲泡后汤色红艳明亮，叶底鲜活；而假的小青柑柑皮薄、颜色昏暗，茶条粗松，柑香微弱，香气异杂，冲泡后汤色深暗，口感粗涩尖锐、寡淡，叶底暗淡，死气沉沉。

怎么知道小青柑是真的假的：

1.看颜值

优：包装完整，无霉斑。

柑果保存完整，无不正常破裂、虫咬；柑皮颜色自然，色泽光亮；有干皱纹，密布大而均匀的凹陷的油室；柑皮厚度均匀、软硬适中有韧性。揭开柑盖，熟茶褐润，茶条紧细，金毫较多，匀净碎粒少，无变质。

劣：柑皮薄、出现破裂；颜色灰暗不均匀；油包细小稀疏；出现发霉等情况。揭开柑盖，熟茶色泽深暗，茶条粗松，断碎多，或出现发霉变质。

2.看内质

内质可以从香气、汤色、滋味、叶底4个方面来看。

香气

优：柑香纯正高扬，柑香中带有低沉的茶香味（可能盖住茶味），香气清新，沁人心脾。劣：柑香微弱，泥腥味重，香气异杂，严重的甚至还有霉味、烟味，令人闻之不快。

汤色

优质小青柑茶汤红艳明亮的，无浑浊无杂质无沉底；劣质小青柑汤色深暗、浑浊有沉淀物。

滋味

优：茶汤口感醇厚滑爽，柑、茶融合好，汤感协调饱满，回味甘甜，无尖锐的刺激感，品饮过程中无烟、馊、霉味等不愉快的气味。劣：口感或粗涩尖锐，或平和寡淡，入口香杂味不纯，饮后体感不适。

叶底

优：柑、茶叶底色泽鲜活，柔软有韧性，叶底无其他夹杂物。柑皮触感质硬有凹凸感、而无黏感。劣：叶底色泽暗淡较硬，柑皮皮质稀软，轻易便能扯断；熟茶叶质湿滑，手指摩擦便为碎末或泥化。

3.看产地

喝小青柑，还是要喝正宗地道的，好喝而且保健功效强。众所周知，柑普茶由新会柑与云南普洱熟茶两部分组成，那么，一款优质的柑普茶的成就取决于柑和茶双方的品质。

柑源上，以核心产区新会天马的柑果品质为优。核心产区的柑果品质和价值要远高于外围产区，越核心的产区越优，也越真

熟茶上，以宫廷料为好。宫廷级选用普洱市、西双版纳、临沧等地最细嫩的芽叶制成，紧细美观，易于填充。而原料越粗的熟茶，外形条索粗大不易填充的同时易使内部空隙大，容易隐藏水分，不利于后期转化。

结语：

总之，好的小青柑，外形正，产地正，柑香纯正，汤色红艳明亮，叶底鲜活，有韧性。

如何辨别小青柑是否发霉

如何辨别小青柑是否发霉：看外观，小青柑外观轻脆，饱满匀实，部分覆有白霜，而发霉的小青柑则颜色呈淡黄色，且颜色暗沉，茶形不圆整；发霉的小青柑无香气，其气味刺鼻，杂味沉重，令人不悦；用手摸，发霉的柑普茶质地柔软，一捏即软且分量沉重，有粘稠感。

小青柑白霜与发霉的区别：

好的小青柑，闻起来有淡雅的果香，如果是发霉了，自然有一股令人不愉快的霉味。

白霜是柑油结晶，析出来附着在干燥的柑皮上，摸起来不太容易掉落；而发霉的霉斑则很容易掉落或者被擦掉，这时柑皮也比较潮湿。

再者，白霜是霜一样的白色，而发霉通常会偏淡黄、褐黄或者墨绿色，并不是纯粹的白。白霜呈白色粉末状，眼神锐利的茶友可以柑皮有着白色晶体，而霉斑是有些毛毛的。

白霜闻上去有种柑的清香。而发霉就很容易闻到霉变的异味。

白霜手指轻轻摩擦会感觉到干燥，有种白砂糖的质感，并且不容易脱落。发霉摸上去会感觉到湿滑没有质感，手上会有黏黏的感觉，而且容易脱落。

小青柑的优质特征：

小青柑的干燥方式主要分为纯生晒、半生晒和烘焙。

天气晴朗的情况下，一颗小青柑要完全晒干需要十几天到三十天不等，小青柑缓慢干透的过程中，能更好的保持活性，有利于下一步的物质转化，香气、口感都会好很多。

小青柑茶底选用陈年宫廷熟普，与新会小青柑结合，在阳光照晒下，云南普洱茶吸取小青柑的酸香，青柑果融合普洱的厚重，形成独特的口感与风味。

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