狮峰龙井泡出来是什么颜色的茶 狮峰龙井泡出来是什么颜色的茶叶

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狮峰龙井泡出来颜色为嫩绿鲜亮，狮峰龙井属于绿茶，不经发酵，其茶性偏寒，主产于浙江省杭州市西湖区龙井村，其干茶翠绿，条索紧致紧结，冲泡后的茶汤透亮纯净，嫩绿通透，口感甘甜醇厚，无苦涩感，香馥如兰。

杭州龙井茶的五大产区：

1.狮字号

取义“狮峰山”，是现今龙井第一大产区，囊括了名震天下的狮峰山、龙井村、棋盘山，以及龙井茶发源地上天竺一带。

乾隆爷御封的十八棵御茶树也在其中，此处林木参天、翠竹婆娑，泉源茂盛，溪涧径流遍布，为茶树的生长提供了最佳环境。

2.龙字号

取义“龙井山”，包括了龙井山、翁家山、杨梅岭、满觉陇一带。

3.云字号

取义“云栖”，曾经面积最大的山头，是五大字号中最南边的产区。

4.虎字号

取义“虎跑”，包括虎跑、四眼井、赤山埠一带。

5.梅字号

取义“梅家坞”，西湖龙井的新生势力，每年产量占全部龙井的三分之一以上。

早期，龙井产区只有狮、龙、云、虎四大字号，后来，梅家坞作为新秀强势崛起，从云栖产区分离出来，形成如今狮、龙、云、虎、梅五大字号鼎立之势，依次以“狮（峰）、龙（井）、云（栖）、虎（跑）、梅（家坞）”排名，以狮峰龙井为最上品。

狮峰龙井作为五大产区中极品，以色翠、香郁、味甘、形美四绝著称于世，其特点为：

外形：嫩叶包芽，扁平挺直，匀齐光滑，芽毫隐藏稀见。

色泽：翠绿微带嫩绿嫩黄。

香气：香气高远，鲜爽馥郁，清香持久。

汤色：清澈明亮，通透清爽。

滋味：甘甜鲜爽，有新鲜橄榄的回味。

叶底：柔软细嫩，均匀成朵。

狮峰龙井汤色什么颜色

狮峰龙井汤色为嫩绿鲜亮，狮峰龙井属于绿茶，不经发酵，其茶性偏寒，主产于浙江省杭州市西湖区龙井村，其干茶翠绿，条索紧致紧结，冲泡后的茶汤透亮纯净，嫩绿通透，口感甘甜醇厚，无苦涩感，香馥如兰。

狮峰龙井的品质特征：

龙井茶外形挺直削尖、扁平俊秀、光滑匀齐、色泽绿中显黄。冲泡后，香气清高持久，香馥若兰；汤色杏绿，清澈明亮，叶底嫩绿，匀齐成朵，芽芽直立，栩栩如生。品饮茶汤，沁人心脾，齿间流芳，回味无穷。

狮峰龙井的制作工艺：

狮峰龙井的采摘有严格要求，有只采一个嫩芽的，有采一芽一叶或一芽二叶初展的。其制工亦极为讲究，在炒制工艺中有抖、带、挤、挺、扣、抓、压、磨等十大手法。操作时变化多端，令人叫绝。

龙井茶的采摘有三大要求：一是早，二是嫩，三是勤。

1、以早为贵：历来龙井茶采摘时间很有讲究，以早为贵。茶农常说：茶叶是个时辰草，早采三天是个宝，迟采三天变成草。

2、细嫩著称：龙井茶的采摘还以采摘细嫩而著称，并以采摘嫩度的不同分为莲心、雀舌、旗枪，鲜叶嫩匀度构成龙井茶品质的基础。只采一个嫩芽的称莲心，采一芽一叶或一芽二叶初展，叶形如雀舌的称雀舌。

3、采摘次数多：采摘次数多，也是龙井茶的一大特色。长期以来，采大留小分批采摘，已经成了习惯。一般春茶前期天天采或隔天采，中后期隔几天采一次，全年采摘在30批左右。

传统的龙井炒制有十大手法：抛、抖、搭、煽、搨、甩、抓、推、扣和压磨，不同品质的茶叶又有不同的炒制手法。先要抛，再压、推，再搭，然后抓、抖……每一步骤中又可以增加或是分解成若干个动作。

"抛"是为了让茶叶变松，把水分散发掉，有时也为了控制鲜叶的温度。"压"则是为了把鲜叶压得扁而平，扁平而挺直是龙井茶的外形特色所在，有时为了使龙井茶表面变得光滑，还要边压边推。"抖"是为了把茶叶的形状抖出来，使叶和心包在一起，于是不仅香味被牢牢地包在每一片茶叶内，冲泡后一芽一叶的形状也完整而立体，非常漂亮。

"搭"的动作很轻巧，左手捞起满满的茶叶时，老师傅总喜欢右手在满手的茶叶上轻轻一按一抹，茶叶的色泽、温度和水分情况可基本看出，下一把怎么炒心里就有数了。

最关键还是要看茶做茶，不是每一个等级的茶都要用到这十种手势，也不是每一个手法只有一个动作，一切都要根据手里的茶叶质量来定手法。

每一捧鲜叶的水分含量、新鲜程度、大小都不同，经验老到的茶农会根据鲜叶的情况决定采用哪种手势。

同样是压，高档茶叶只要压扁就行，中档茶叶就要压得扁而紧，低档茶叶则要紧，手法和力度都不同。就像年纪大了，筋骨老了，能压紧就好。

结语：

狮峰龙井是绿茶这是没什么好疑惑的了。龙井茶本身就是绿茶中的代表，在数次“中国十大名茶”的评选中都在其列，而狮峰龙井是龙井茶中最好的。

狮峰龙井属于什么茶

狮峰龙井属于绿茶，不经发酵，其茶性偏寒，主产于浙江省杭州市西湖区，西湖龙井茶有狮峰，龙井，云栖，虎跑，梅家坞五个核心产区，狮峰龙井即是狮峰山采摘的原料而制作成的龙井茶，成品狮峰龙井干茶翠绿，紧结均匀，口感甘甜醇厚，无苦涩感，汤色明亮通透，香馥如兰。

狮峰龙井特点：

1.干茶

颜色不均匀，芽叶肥壮，身骨略重，绿中带黄，头采大小不均匀，兰香醇厚，香高持久，2-3泡依然可闻其香。

2.茶汤

口感“香郁”兰花豆香里闪烁几许甜丝丝感觉，而且味蕾有一种龙井茶农谓之“滑溜溜”的独特质感，回甘明显，七八分钟后品啜之，甜味儿犹存。

3.茶底

色泽呈黄绿色，叶片饱满厚实。

泡制茶叶

泡茶的过程也是茶叶重新寻回生命的过程。绿茶鲜嫩，故不可用沸水冲泡。将适量的茶叶放入透明玻璃杯中，七八十度的水，沿着杯壁缓缓倒下也有降温之效，避免烫伤这绿色的生命。饮者只需静待十余秒钟，就会有奇迹发生。

经过前番工艺失去水分的龙井茶，此刻在杯中水的滋润下，逐渐伸展开，显露出它刚从茶树上生长起来的模样，卷曲的，甚至还带有细微的绒毛。接着，它们飞旋着从水面沉入杯底，茶汤也逐渐变成透亮的绿。拿起杯子，凑近鼻尖，深呼吸，那清香里有山峦，有泉水，有雾气，还有春日的阳光。

典型的西湖龙井茶，外形是非常典型，扁平光润、挺直尖削、匀齐、匀净、嫩绿鲜润；香气则是传统的，豆香中带有栗香，清香持久；滋味上，可以在这杯茶中喝出西湖的气息，在舌尖品尝鲜醇，在舌底体味甘爽；其汤色嫩绿明亮、清澈；叶底细嫩成朵、匀齐、嫩绿明亮。

梅家坞和狮峰龙井茶区别

梅家坞龙井的字号为“梅”，狮峰龙井的字号为“狮”；梅家坞村为西湖风景名胜区西部腹地，而狮峰龙井的产地为龙井村；梅家坞龙井的特点为平扁光滑、尖削，色泽翠绿，嫩香持久，鲜爽回甘，而狮峰龙井扁平、挺直尖削，色泽为糙米黄，香气馥郁持久，滋昧鲜爽且回甘。

“狮”字号就是特级中的顶级，明前茶又称“狮峰之巅”。

虽然都是一级产区的西湖龙井，但是仅从价格区分的话，明前狮峰龙井价格最高，其次是明前梅家坞龙井，最后是明前西湖龙井。

简单说，就是特级和一级的区别。

狮峰龙井，产自龙井村的狮子峰最高峰茶园，顶级贡茶叫狮峰之巅。

紧邻的翁家山龙井茶，也可以使用“狮”字号，但只能叫狮峰龙井。满觉陇区域的白鹤峰所产的龙井茶，现在也可以使用“狮”字号。

山下的梅家坞，龙井茶则只能用“梅”字号。

梅家坞茶文化村，地处杭州西湖风景名胜区西部腹地，梅灵隧道以南，沿梅灵路两侧纵深长达十余里，有“十里梅坞”之称。

其次狮峰的外形扁平，挺直尖削，色泽顶级龙井色泽宝光色（糙米黄），一级黄中带绿，光泽鲜活，香气秀复郁持久、饱满、滋昧鲜爽回甘，汤色清澈明亮，叶底嫩匀成朵，嫩绿明亮鲜活。

而梅家坞的平扁、光滑、尖削、色泽翠绿（嫩绿）、鲜润、 香气清高持久（嫩香持久）、滋味鲜爽回甘 汤色黄绿明亮，叶底嫩匀成朵，嫩绿明亮。

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