明前茶什么时候采摘最好 2023年新茶上市时间

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明前茶什么时候采摘最好 2023年新茶上市时间

明前茶指的是清明节4月4日前采摘鲜嫩芽叶，然后加工做成的茶叶，明前茶在3月中旬到4月初采摘，然后精加工制作成干茶。由于明前茶是在露嫩芽立即采摘，因此其芽叶细嫩，色翠香幽，香气馥郁，但产量较小。

明前茶的特点：

1.量少珍贵

明前茶，采摘于清明节之前，由于气温普遍较低，所以茶树生长速度较慢，发芽数量也有限，而能达到采摘标准的茶芽就更少了。

另外，明前茶采摘费时费力，通常一个非常娴熟的采摘工，一天也只能采半斤鲜叶，而4斤鲜叶才能做1斤干茶。最后，再经过筛选、精制等工序，通常每斤干茶，其芽头数量多达60000个以上。

更重要的是，今年受疫情的影响，采茶工少，采摘产量低，加上大部分茶厂复工日期较晚，这些因素都影响了明前茶的产量。物以稀为贵，这样一来“明前茶”的价值就体现出来了。

2.内含物质丰富

初春时节，茶树经过了一个漫长的冬天，积累了丰富的内含物质，加上初春气温较低，茶树在获得充分养分的同时，营养成分消耗很少，这就让明前茶的养分更为充沛，直观的体现就是芽叶肥壮，色泽嫩绿，叶质柔软。

另外，值得一提的是，明前茶的氨基酸含量很高，而氨基酸是茶叶鲜爽度构成的主要指标，含量越高，茶汤越鲜。

除此之外，明前茶还含有丰富的维生素和芳香类物质，比如维生素A、维生素B、维生素C等，大部分都是人体不可或缺的维生素。而芳香类物质，则会给人带来难得的“鲜香”体验，这是其它季节的茶叶所无法比拟的。

3.无病虫害侵扰

清明节前，气温较低，一般没有病虫危害，因此明前茶往往是一年中绿茶品质最好的。而且三千茶农所属茶园均为生态茶园，茶园不施农药，靠人工使用黄色粘虫板与信息素捕杀多种害虫，所以无需担心茶叶安全问题。

明前茶几月份

明前茶指的是清明节4月4日前一周采摘、制作的茶叶，在4月4日至4月中旬有第一批明前茶，4月中旬至4月底为第二批明前茶，5月初及以后即大量上市，明前茶是茶树在春暖花开时初露嫩芽立即采摘，其芽叶细嫩，色翠香幽，明前茶清纯香气馥郁，但产量较小。

明前茶的特点：

1.鲜

初春时节，还处于气候较冷日照较少的时候。

茶树根部生成的茶氨酸经过一冬的累积正是丰盛的时候，又缺乏气温和日照条件转化为主要负责茶叶涩味的茶多酚，因此这个时候的茶叶茶氨酸含量非常高，喝起来的味道也是最鲜香的时候。

2.甜

缺少高温和长日照进行茶多酚的转化，这时候的茶叶中苦涩味低，单糖、多糖、果糖等甜味重的成分含量比增高，再加上茶氨酸的加成效果，让茶汤变得甜味醇和。

3.嫩

嫩是对明前茶最恰当的形容。也是明前茶冲泡后香味的一种独特体现。这样的嫩不是用触摸来感受的质感，是可以通过茶汤入口的香味来品尝。非要形容的话，大抵就是：轻、柔、丝、滑之类的感觉吧。

4.润

品鉴茶叶有着对叶底的品鉴环节，好的叶底不仅体现出茶的品质，对茶也是一种加分。

而在明前绿茶不仅茶汤嫩绿，叶底色泽娇润，就连没有冲泡的干茶叶看上去也富有翠绿的光泽，宛若娇艳的少女。在品鉴上来说，色相最好。

5.贵

这个贵不仅是价格的贵，还是珍贵的贵。

因为在初春时节茶树初芽，能采摘的份量本来就少，再按照制茶标准挑选以后，制成的明前茶在份额上也就比冬茶多一点点。

而且绿茶不像黑茶、普洱茶一样习惯喝陈年茶，必然以当季最好，放不得久。不能囤货、不能高产，自然让明前绿茶变得珍贵起来。

明前茶什么时候采摘

明前茶指的是清明节4月4日前采摘鲜嫩芽叶，然后加工做成的茶叶，明前茶在3月中旬到4月初采摘，然后精加工制作成干茶。由于明前茶是在露嫩芽立即采摘，因此其芽叶细嫩，色翠香幽，香气馥郁，但产量较小。

明前茶的特点：

1.量少珍贵

明前茶，采摘于清明节之前，由于气温普遍较低，所以茶树生长速度较慢，发芽数量也有限，而能达到采摘标准的茶芽就更少了。

另外，明前茶采摘费时费力，通常一个非常娴熟的采摘工，一天也只能采半斤鲜叶，而4斤鲜叶才能做1斤干茶。最后，再经过筛选、精制等工序，通常每斤干茶，其芽头数量多达60000个以上。

更重要的是，今年受疫情的影响，采茶工少，采摘产量低，加上大部分茶厂复工日期较晚，这些因素都影响了明前茶的产量。物以稀为贵，这样一来“明前茶”的价值就体现出来了。

2.内含物质丰富

初春时节，茶树经过了一个漫长的冬天，积累了丰富的内含物质，加上初春气温较低，茶树在获得充分养分的同时，营养成分消耗很少，这就让明前茶的养分更为充沛，直观的体现就是芽叶肥壮，色泽嫩绿，叶质柔软。

另外，值得一提的是，明前茶的氨基酸含量很高，而氨基酸是茶叶鲜爽度构成的主要指标，含量越高，茶汤越鲜。

除此之外，明前茶还含有丰富的维生素和芳香类物质，比如维生素A、维生素B、维生素C等，大部分都是人体不可或缺的维生素。而芳香类物质，则会给人带来难得的“鲜香”体验，这是其它季节的茶叶所无法比拟的。

3.无病虫害侵扰

清明节前，气温较低，一般没有病虫危害，因此明前茶往往是一年中绿茶品质最好的。而且三千茶农所属茶园均为生态茶园，茶园不施农药，靠人工使用黄色粘虫板与信息素捕杀多种害虫，所以无需担心茶叶安全问题。

明前茶什么时候上市

明前茶的上市时间一般为3月下旬~4月中旬，明前茶指的是清明节采制的茶叶，一般以绿茶为主，如西湖龙井、碧螺春、安吉白茶、竹叶青、黄山毛峰、都匀毛尖等，根据各地的气候、生长情况不同，采制时间也不同，但一般都在3月末至4月中旬大量上市、销售。

各种茶叶的上市时间一览

1、安吉白茶今年为3月22日正式开采，初期产量较少，在4月初会几种上市。

2、西湖龙井一般每年的3月初就可以少量采摘，但上市量稀少，一般到3月中旬左右将集中供市。

3、碧螺春一般也是在3月采摘，而一般也在3月中旬左右供市，受气候影响也会提前也会退后。

4、信阳毛尖一般是在三月底四月初上市。

5、六安瓜片一般在清明前后上市。

6、太平猴魁一般在4月中旬上市。

7、庐山云雾茶一般在3月中旬左右上市。

8、安吉白茶一般在三月底上市。

9、都匀毛尖一般在四月初上市。

10、峨眉雪芽一般每年3月下旬、4月上旬，峨眉雪芽春茶会集中上市。

11、竹叶青茶一般在三月初上市。

明前茶有什么特点

明前茶是我国南方茶区按节气对不同阶段春茶的称呼，在清明节前采制，细嫩品质好。

其芽叶细嫩，香气物质和滋味物质含量丰富，因此品质非常好。但由于清明前气温普遍较低，发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的很少了。

明前茶经过漫长的冬季，茶树体内的养分得到充分的积累，所以芽叶香气物质、滋味物质以及营养成分(如氨基酸)含量丰富，而焗油苦涩味的茶多酚相对较低。

初春的低气温又使得茶树生长速度缓慢，所以能达到采摘标准的芽叶很少，就更显得珍贵了。

其次春季气温适中，雨量充沛，因而清明茶色泽绿翠，叶质柔软；且春茶一般无病虫危害，无须使用农药，茶叶无污染，富含多种维生素和氨基酸。香高味醇，奇特优雅，是一年之中的佳品。

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