狮峰龙井茶怎么辨别真假 狮峰龙井茶怎么辨别好坏

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辨别狮峰龙井可以从外观、色泽、口感综合评判，如狮峰龙井茶色泽显翠绿润泽，干茶紧结程度高，形状均匀，单个芽叶芽长于叶且芽与叶平行、不带白毫，而其他茶叶则无此特征，另外狮峰龙井气味浓郁，品饮口感甘甜醇厚，无苦涩感，出汤后汤色明亮通透，香馥如兰。

狮峰龙井茶怎么辨别：

第一，在选购狮峰龙井的过程中，“色”是一定要注意的。通常来讲，狮峰龙井茶的色泽越翠绿润泽，气味越浓郁，喝起来的口感也越甘甜。故此，买龙井时第一要看外形，用行话说，叫“干看”。上好的龙井茶的外形扁平、挺直、尖削，大小匀齐，色泽嫩绿光润。单个芽叶看来，芽长于叶或芽与叶平行、不带白毫是很重要的。

第二，狮峰龙井选购的时候还要看它冲泡之后的情况，又叫“湿看”。优质的狮峰龙井茶冲泡之后应汤色嫩绿、清澈明亮，叶子的形状比较匀称，成朵状漂在茶杯低端。

第三，茶叶的滋味怎么样，是区别茶质好坏的一个及其重要衡量标准。优质的狮峰龙井气味清香、幽而不俗，滋味鲜醇甘爽，无苦涩感。

结语：

明前狮峰龙井外型扁平光滑，苗锋尖削、大小长短均匀光洁，一芽一叶（二叶）、芽长于 叶，淡黄嫩绿色，体表无茸毛;以紧、实、有锋苗为上，手感滑而重，呈淡黄嫩绿色，略有天然糙米色。

冲泡后有清香或嫩栗香，嫩爽，汤色嫩绿明亮；其口感鲜醇柔和，嫩鲜、细细啜之，馥郁若兰，满口生津。同其它品类龙井相比而言:狮峰香气高锐而持久，色泽嫩黄。

狮峰龙井茶的特点

狮峰龙井茶的特点为干茶翠绿，条索紧致紧结，冲泡后的茶汤透亮纯净，嫩绿通透，口感甘甜醇厚，无苦涩感，豆香气味浓郁持久，饮用口感极佳，其制作工艺为采摘、摊放、杀青、回潮、辉锅、分筛、挺长头、归堆、收灰、包装。

龙井，是地名，亦是茶名。 龙井狮峰山，是最著名的绿茶原产地。核心原产地的龙井，狮峰所产为上品。来自西湖之外的龙井茶，仅能被称做“浙江龙井”。 由于鲜叶中叶黄素高于叶绿素，成茶后天然嫩黄的“糙米色”，是特级狮峰龙井品质的重要标示。优质的龙井干茶色泽，黄绿两色浑然天成，如中国水墨画一般浓淡相宜。

杭州西湖区，背靠灵隐山，东与梅家坞一山之隔的大清村，是优质龙井的原产地。

绿茶无需萎凋，只需直接高温杀青。杀青过程中，抖、搭、甩、抓等数十种不断变换的炒制手法。唯有熟练掌握，方能成就茶的色香味形俱佳。

狮峰龙井鲜叶的采摘十分讲究，每叶采摘时仅取茶树芽尖，亦称“两叶一芯”，早、勤、嫩，是采摘龙井茶的三大特点。

如果说龙井的香气如剑气锋芒，有春寒料峭的凛冽之感，那碧螺春则温婉娇媚，是盈杯满盏的花馥之味。

狮峰龙井属于什么茶

狮峰龙井属于绿茶，不经发酵，其茶性偏寒，主产于浙江省杭州市西湖区，西湖龙井茶有狮峰，龙井，云栖，虎跑，梅家坞五个核心产区，狮峰龙井即是狮峰山采摘的原料而制作成的龙井茶，成品狮峰龙井干茶翠绿，紧结均匀，口感甘甜醇厚，无苦涩感，汤色明亮通透，香馥如兰。

狮峰龙井特点：

1.干茶

颜色不均匀，芽叶肥壮，身骨略重，绿中带黄，头采大小不均匀，兰香醇厚，香高持久，2-3泡依然可闻其香。

2.茶汤

口感“香郁”兰花豆香里闪烁几许甜丝丝感觉，而且味蕾有一种龙井茶农谓之“滑溜溜”的独特质感，回甘明显，七八分钟后品啜之，甜味儿犹存。

3.茶底

色泽呈黄绿色，叶片饱满厚实。

泡制茶叶

泡茶的过程也是茶叶重新寻回生命的过程。绿茶鲜嫩，故不可用沸水冲泡。将适量的茶叶放入透明玻璃杯中，七八十度的水，沿着杯壁缓缓倒下也有降温之效，避免烫伤这绿色的生命。饮者只需静待十余秒钟，就会有奇迹发生。

经过前番工艺失去水分的龙井茶，此刻在杯中水的滋润下，逐渐伸展开，显露出它刚从茶树上生长起来的模样，卷曲的，甚至还带有细微的绒毛。接着，它们飞旋着从水面沉入杯底，茶汤也逐渐变成透亮的绿。拿起杯子，凑近鼻尖，深呼吸，那清香里有山峦，有泉水，有雾气，还有春日的阳光。

典型的西湖龙井茶，外形是非常典型，扁平光润、挺直尖削、匀齐、匀净、嫩绿鲜润；香气则是传统的，豆香中带有栗香，清香持久；滋味上，可以在这杯茶中喝出西湖的气息，在舌尖品尝鲜醇，在舌底体味甘爽；其汤色嫩绿明亮、清澈；叶底细嫩成朵、匀齐、嫩绿明亮。

梅家坞和狮峰龙井茶区别

梅家坞龙井的字号为“梅”，狮峰龙井的字号为“狮”；梅家坞村为西湖风景名胜区西部腹地，而狮峰龙井的产地为龙井村；梅家坞龙井的特点为平扁光滑、尖削，色泽翠绿，嫩香持久，鲜爽回甘，而狮峰龙井扁平、挺直尖削，色泽为糙米黄，香气馥郁持久，滋昧鲜爽且回甘。

“狮”字号就是特级中的顶级，明前茶又称“狮峰之巅”。

虽然都是一级产区的西湖龙井，但是仅从价格区分的话，明前狮峰龙井价格最高，其次是明前梅家坞龙井，最后是明前西湖龙井。

简单说，就是特级和一级的区别。

狮峰龙井，产自龙井村的狮子峰最高峰茶园，顶级贡茶叫狮峰之巅。

紧邻的翁家山龙井茶，也可以使用“狮”字号，但只能叫狮峰龙井。满觉陇区域的白鹤峰所产的龙井茶，现在也可以使用“狮”字号。

山下的梅家坞，龙井茶则只能用“梅”字号。

梅家坞茶文化村，地处杭州西湖风景名胜区西部腹地，梅灵隧道以南，沿梅灵路两侧纵深长达十余里，有“十里梅坞”之称。

其次狮峰的外形扁平，挺直尖削，色泽顶级龙井色泽宝光色（糙米黄），一级黄中带绿，光泽鲜活，香气秀复郁持久、饱满、滋昧鲜爽回甘，汤色清澈明亮，叶底嫩匀成朵，嫩绿明亮鲜活。

而梅家坞的平扁、光滑、尖削、色泽翠绿（嫩绿）、鲜润、 香气清高持久（嫩香持久）、滋味鲜爽回甘 汤色黄绿明亮，叶底嫩匀成朵，嫩绿明亮。

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