沱茶和普洱茶哪个好 沱茶属于什么茶

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沱茶和普洱茶哪个好 沱茶属于什么茶

沱茶和普洱茶的区别：沱茶是以一、二级滇青为原料，蒸压成碗形，其外形紧结，色泽褐红，滋味醇厚，汤色红浓，沱茶除云南主产外，四川重庆也有生产；普洱茶则以云南大叶种为原料，经泼水、堆积和发酵加工制成，蒸压 成饼形，其外形匀实，色泽乌润，汤色红褐，而普洱茶也仅为云南地区生产。

沱茶和普洱茶的区别：

1.存放区别

普洱沱茶特有的品质和陈香是在陈放过程中后发酵形成的，一定时间后普洱生茶中的主要化学成分，茶多酚、氨基酸、糖类等各种物质之间发生变化，使得汤色、香味趋向于理想化。普洱的存放并不困难，只要不受阳光直射、雨淋、环境清洁卫生、干燥通风、无其他杂味异味即可，所谓人可住茶可放。并且小沱茶便于携带，可以随时随地随饮随泡。

2.产地区别

普洱茶因产于清代时属普洱府辖区内的今思茅地区和西双版纳州，而在古今中外享有盛名，清雍正七年(1730)鄂尔泰推行“改土归流”以后，云南普洱茶是做为贡茶的，进贡于清皇朝，由思茅通判承领办送，普洱贡茶，清宫赏识200年，已作历史茶文化记载。

普洱沱茶除云南主产外，四川重庆也有生产，依所用原料的优次分为“特级重庆沱茶”、“重庆沱茶”和“山城沱茶”三种。四川沱茶的重量分50克、100克和250克三种规格。

3.外形区别

普洱茶外形条索肥、匀实，色泽乌润，白毫密布。茶的品种较多。普洱茶是用优良品种云南大叶种，采摘其鲜叶，经杀青后揉捻晒干的晒青茶(滇青)为原料，经过泼水、堆积和发酵的特殊工艺加工制成。

沱茶从面上看似圆面包，从底下看似厚壁碗，中间下凹，颇具特色。沱茶的种类，依原料不同的绿茶沱茶和黑茶沱茶之分。绿茶沱茶是以较细嫩的晒青绿毛茶为原料，经蒸压而制成;黑茶沱茶是以普洱茶为原料，经蒸压而制成。用晒青绿茶压制而成的称云南沱茶;用普洱散茶压制而成的称云南普洱沱茶。

沱茶，以一、二级滇青为原料，蒸压成碗形，外径8厘米，高4.5厘米，外观显毫，品质最好的是“特级沱茶”，香气馥，滋味醇厚，喉味回甘，汤色橙黄明亮。用普洱散茶蒸压而成的云南普洱沱茶，外形紧结，色泽褐红，有独特的陈香，滋味醇厚回甘，汤色红浓明亮。

结语：

普洱茶从压制工艺的不同通常分为散茶与紧压茶二种，其中紧压茶包括普洱沱茶、砖茶、圆茶(七子饼饼茶)、球茶、饼茶、团茶;贡茶等式样。

下关沱茶和普洱茶区别

下关沱茶主产于云南省大理市下关镇，其茶分为青沱和熟沱，其外观呈碗臼形，紧实光滑，显毫，而普洱茶分布在云南的西双版纳和普洱市一带，分为生茶与熟茶两种，其外形多种多样，有散茶、饼茶、砖茶、碎银子等，但以饼茶为主，其外形周正，条索清晰分明。

下关沱茶和普洱茶区别：

普洱生茶

普洱茶(生茶)是以符合普洱茶产地环境条件下生长的云南大叶种茶树鲜叶为原料，经杀青、揉捻、日光干燥、蒸压成型等工艺制成的茶，包括散茶及紧压茶。其品质特征为：外形色泽墨绿、香气清纯持久、滋味浓厚回甘、汤色绿黄清亮、叶底肥厚黄绿。

普洱熟茶

普洱茶(熟茶)是以符合普洱茶产地环境条件的云南大叶种晒青茶为原料，采用渥堆工艺，经后发酵(人为加水提温促进细菌繁殖，加速茶叶熟化，去除生茶苦涩以达到入口纯和汤色红浓之独特品性)加工形成的散茶和紧压茶，其品质特征为：汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底红褐均匀。

沱茶

沱茶是紧压茶的一种，而且有生沱和熟沱之分。如今市面上常见的沱茶采用的是GB/T9833.5-2002国家标准，它所使用的茶叶原料既可以是晒青绿毛茶，也可以是人工渥堆后的普洱散茶，经蒸制、揉袋压形、干燥后制作而成。

此外，我们还可以换个角度来看，如果我们把沱茶理解成是一种紧压茶制作工艺的话，选用不同的茶叶原料经由拼配、筛分、整形，再进行大拼堆、蒸制、揉袋压形、干燥后，可以生产出各种独具特色的沱茶。

“青沱”是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经蒸压而制成；“熟沱”是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经渥堆发酵之后再经蒸压而成。

沱茶有很多种，但是沱茶本身源自云南大理市下关古镇一家百年历史的茶厂，原来叫下关茶厂，现在叫下关沱茶(集团)股份有限公司。

所以并不是所有沱茶都是下关沱茶，只不过其中最有名的是“下关沱茶”，但是要特别注意，只有下关沱茶(集团)股份有限公司生产的沱茶才叫“下关沱茶”，别买错了。

而普洱茶可以做成各种形态，如饼状、砖状、金瓜状、蘑菇状等形状，“沱”是其中的制作形状之一。

下关沱茶属于什么茶

下关沱茶属于普洱茶，外形呈圆锥窝头状，是普洱紧压茶中砖、沱、饼、散等形态中的一种，创制于云南下关，并因此得名。其茶产制历史悠久，依据工艺的不同，分为生茶、熟茶两种，茶形如碗状，色泽乌润显毫，香气清纯馥郁，泡之汤色明亮，滋味醇爽回甘。

下关沱茶属于紧压茶类，外形状似碗臼状，下有一凹窝，像一个压缩了的燕窝，外径8厘米左右，高4.5厘米左右。

历史上的沱茶首创于云南，定型于下关，故又叫下关沱茶。

下关沱茶产自于云南省大理白族自治州大理市下关镇，沱茶的出现与下关地区的特殊地理位置有关，大理地处滇西要冲，是茶马古道和蜀身毒道的交汇点，有着独特的气候条件。

下关沱茶主要以云南特产的大叶种晒青毛茶作为基本原料，经过拼配、筛分、拣剔、拼配、称重、蒸揉、压制、干燥、包装等工艺制作而成。压制是形成沱茶外形最重要的步骤。

成品沱茶外形紧结端正，色泽乌润，外披白毫。

下关沱茶的两种类型

1、下关沱茶-生沱

沱型饱满圆整、松紧适度，条索肥紧多毫、清晰匀净，色泽油润；

干茶幽兰香强劲，热闻花香四溢，冷杯蜜兰香浓郁、山野气息独特；

汤色橙黄透亮；滋味醇厚柔滑，汤香入水、唇齿留香，生津强烈，回甘悠久，

口感饱满、汤水细腻、韧性十足、耐泡持久，韵味绵长，叶底肥嫩柔亮。

2、下关沱茶-熟沱

与普洱生茶依靠自然发酵陈化截然不同，普洱熟茶利用人工渥堆技术进行发酵，造就了完全不同于生茶的内质和口感。

观其外形，如碗状，造型优美。

色泽乌润显毫、香气清纯馥郁。

汤色橙黄清亮、浓浓茶香散发开来,醉人心底。

茶汤鲜爽，口感浓稠水甜，滋味醇和回甘，几乎不苦涩。

叶底肥厚饱满,富有弹性。

下关沱茶和普洱茶区别

下关沱茶主产于云南省大理市下关镇，其茶分为青沱和熟沱，其外观呈碗臼形，紧实光滑，显毫，而普洱茶分布在云南的西双版纳和普洱市一带，分为生茶与熟茶两种，其外形多种多样，有散茶、饼茶、砖茶、碎银子等，但以饼茶为主，其外形周正，条索清晰分明。

下关沱茶和普洱茶区别：

普洱生茶

普洱茶(生茶)是以符合普洱茶产地环境条件下生长的云南大叶种茶树鲜叶为原料，经杀青、揉捻、日光干燥、蒸压成型等工艺制成的茶，包括散茶及紧压茶。其品质特征为：外形色泽墨绿、香气清纯持久、滋味浓厚回甘、汤色绿黄清亮、叶底肥厚黄绿。

普洱熟茶

普洱茶(熟茶)是以符合普洱茶产地环境条件的云南大叶种晒青茶为原料，采用渥堆工艺，经后发酵(人为加水提温促进细菌繁殖，加速茶叶熟化，去除生茶苦涩以达到入口纯和汤色红浓之独特品性)加工形成的散茶和紧压茶，其品质特征为：汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底红褐均匀。

沱茶

沱茶是紧压茶的一种，而且有生沱和熟沱之分。如今市面上常见的沱茶采用的是GB/T9833.5-2002国家标准，它所使用的茶叶原料既可以是晒青绿毛茶，也可以是人工渥堆后的普洱散茶，经蒸制、揉袋压形、干燥后制作而成。

此外，我们还可以换个角度来看，如果我们把沱茶理解成是一种紧压茶制作工艺的话，选用不同的茶叶原料经由拼配、筛分、整形，再进行大拼堆、蒸制、揉袋压形、干燥后，可以生产出各种独具特色的沱茶。

“青沱”是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经蒸压而制成；“熟沱”是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经渥堆发酵之后再经蒸压而成。

沱茶有很多种，但是沱茶本身源自云南大理市下关古镇一家百年历史的茶厂，原来叫下关茶厂，现在叫下关沱茶(集团)股份有限公司。

所以并不是所有沱茶都是下关沱茶，只不过其中最有名的是“下关沱茶”，但是要特别注意，只有下关沱茶(集团)股份有限公司生产的沱茶才叫“下关沱茶”，别买错了。

而普洱茶可以做成各种形态，如饼状、砖状、金瓜状、蘑菇状等形状，“沱”是其中的制作形状之一。

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