泡茶时投茶量多少合适呢? 泡茶投茶比例

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泡茶时投茶量多少合适呢? 泡茶投茶比例

泡茶时到底要放多少茶叶？这几乎是每个人都会问的问题！

哪怕是泡茶的老手，也只对自己惯用的壶、常泡的茶熟悉，一旦到其他地方使用不同的茶具，泡不熟悉的茶，还是会一下子慌了神。

面对不同的茶和茶壶，又没有电子秤，拿不准茶量怎么办？

不同的茶，形态不一样，需要投放的茶量“看起来”差别真的很大！

有一个办法，可以在没有电子秤的情况下轻松判断放多少茶，那就是“体积投茶法”。

为什么要按体积投茶？

因为有的茶细小、扁平，或者是紧压茶，看起来一点点实际上已经够重量了；有的茶粗壮、蓬松，看起来很多，却轻飘飘的，差不多放大半壶才够。

因此，根据不同茶叶的形态而使用“体积投茶法”，是比较科学且便捷的方法。杯小茶通过电子秤准确称取一定茶量，再为大家评估：茶在盖碗中的体积。

投茶量仅供参考，可根据自己的口味调整。（注：所用盖碗约150ml时，绿茶约3g，乌龙茶8g，其他茶5g，所谓“几成满”是指茶叶占茶具体积的比例。）

二成满

适用于扁平、条索紧细的茶类，如龙井、祁门红茶、细嫩的熟普散茶。

也适用于撬下来的紧压茶，体积小，看似很少，实际上重量已经满足冲泡需求。

三成满

适用于比较肥壮的芽茶、颗粒紧结的球形茶或半球形茶。

如白毫银针、茉莉龙珠、铁观音等。

△茉莉龙珠

四成满

适用于芽叶有点蓬松或条索长而弯曲的茶。

如黄山毛峰、六安瓜片、正山小种、滇红工夫等。

七成满

适用于芽叶连枝非常蓬松的茶或条索长而粗壮的茶。

如大红袍、单丛、白牡丹散茶、寿眉散茶、生普散茶等。

总结起来，“体积投茶法”的规律，那就是松散的茶叶放多一点、紧细的茶叶放少一点，看起来差异很大，实际上重量是差不多的。

当然，这个方法依赖于平时经验的积累，泡得多了，自然就有感觉了。

用这个方法，下次不管遇到什么样的茶壶和茶叶，都能把茶量放准了。想要熟练掌握，还需要多加练习哦~

泡茶叶时，投多少量多少克茶叶才算合适？

茶叶用量指的是冲泡时每一杯或每一壶放入茶叶的量。茶叶用量的多少取决于以下三个因素。

茶具大小

茶具容量大，需要注入的水量就多，自然也就需要投入更多的茶叶；反之，茶具容量小，所需的茶叶量也就少。

茶叶种类

茶叶种类不同，用量各异。

饮用绿茶、红茶、白茶和黄茶，还有以绿茶、红茶为原料的花茶，茶与水的比例大致为1∶50。

例如容量为200毫升左右的茶具，注满七分水，所需干茶约为3克；同等条件下，饮用普洱茶，茶叶量应由3克增加到5～10克；而乌龙茶所需的茶叶量最多，每次冲泡，茶叶的投入量要占茶杯或茶壶容量的1／4～1／3左右。

个人喜好

有人喜欢饮较浓的茶，有人则喜欢饮较为清淡的茶，人们的饮茶习惯往往会由于地区的不同而呈现出不同的特点。

例如，东北和华北地区的人们更多地偏爱花茶，习惯用较大的茶壶，但是茶叶的用量很少。

华中和华东地区的人们以饮用绿茶为主，习惯用较小的瓷杯或玻璃杯，茶叶用量也很少；福建、广东、台湾等地区的人们喜欢喝工夫茶，茶具虽然小，但是茶叶用量却较多。

另外，茶叶用量还与年龄有着一定的关系。大体而言，年轻人喜欢饮较清淡的茶，茶叶用量少。随着年龄和茶龄的增长，很多人会渐渐转为喜欢饮浓茶，茶叶用量也就会随之变多。

泡茶用多少量合适？

茶叶用量指的是冲泡时每一杯或每一壶放入茶叶的量。茶叶用量的多少取决于以下三个因素。

茶具大小

茶具容量大，需要注入的水量就多，自然也就需要投入更多的茶叶；反之，茶具容量小，所需的茶叶量也就少。

茶叶种类

茶叶种类不同，用量各异。

饮用绿茶、红茶、白茶和黄茶，还有以绿茶、红茶为原料的花茶，茶与水的比例大致为1∶50，例如容量为200毫升左右的茶具，注满七分水，所需干茶约为3克；同等条件下，饮用普洱茶，茶叶量应由3克增加到5～10克；而乌龙茶所需的茶叶量最多，每次冲泡，茶叶的投入量要占茶杯或茶壶容量的1／4～1／3左右。

个人喜好

有人喜欢饮较浓的茶，有人则喜欢饮较为清淡的茶，人们的饮茶习惯往往会由于地区的不同而呈现出不同的特点。例如，东北和华北地区的人们更多地偏爱花茶，习惯用较大的茶壶，但是茶叶的用量很少；华中和华东地区的人们以饮用绿茶为主，习惯用较小的瓷杯或玻璃杯，茶叶用量也很少；福建、广东、台湾等地区的人们喜欢喝工夫茶，茶具虽然小，但是茶叶用量却较多。

另外，茶叶用量还与年龄有着一定的关系。大体而言，年轻人喜欢饮较清淡的茶，茶叶用量少。随着年龄和茶龄的增长，很多人会渐渐转为喜欢饮浓茶，茶叶用量也就会随之变多。

各种茶用多少度水泡

绿茶的冲泡温度为80~85℃，黄茶的冲泡温度为80~85℃，红茶的冲泡水温为90~95℃，野生红茶、晒红茶的冲泡水温为100℃，新白茶、新普洱茶的冲泡水温为90~95℃，老白茶、陈年普洱茶的冲泡水温为100℃，黑茶的冲泡水温为100℃，乌龙茶的冲泡水温为100℃。

各种茶用多少度水泡：

1、绿茶

冲泡绿茶时，例如西湖龙井、六安瓜片、碧螺春这些茶，选用玻璃杯茶具为佳，水温应控制在80~85℃。茶与水的比例以1:50为佳，冲泡时间为2~3分钟，最好现泡现饮。

2、黑茶

冲泡黑茶时，例如安化黑茶、广西六堡茶、湖北青砖茶这些，一般选用白瓷盖碗或紫砂壶。将壶里放上8g左右的茶叶，冲上100度的开水，闷泡5至10分钟饮用。

如果是紧压茶，可以先冲泡后在煮茶。

3、红茶

冲泡红茶，水温95℃为宜。红茶水溶性物质浸出迅速，因此冲泡前几泡时要迅速出汤，以免茶汤过浓，晒红茶、野生红茶等可以使用100℃水温冲泡。

4、白茶

白茶的冲泡水温要视具体情况而定，一般来说，冲泡新白茶，水温95℃左右。白茶相对耐泡，且好的白茶即使浸泡时间相对长一点，也不会有苦涩味，是属于比较容易泡好的茶类。

其次像相对老的白牡丹和寿眉，可直接放到壶中煮。而对待老白茶100℃则是最好的温度，利于其滋味与香气的完美释放。

5、普洱茶

冲泡普洱茶时一般宜选用盖碗或紫砂壶。110ml的盖碗，投茶8g，再冲上100度的开水，闷泡适度的时间，即能出汤饮用。

而刚生产出的新普洱茶，可以适度降低温度，如95℃左右。

6、乌龙茶

冲泡乌龙茶必须是高温，100℃最佳。铁观音是乌龙茶的极品，有独特的兰花香，冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀。水温不足，则茶香不发，容易有水闷味。

水温要高，茶叶中的茶多酚才能充分的浸泡出来，茶叶的浸出率高，茶汤滋味浓厚，才能体现乌龙茶的特有韵味。

7、黄茶

黄茶：霍山黄芽、蒙顶黄芽、大叶青等茶，因为其制作工艺与绿茶相仿，虽然黄茶属于轻发酵茶叶。

在泡黄茶时，水温也不宜过高，同样应控制在80℃左右。此外，黄茶冲泡时的要求也更高一些，如不宜长时间的浸泡。

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