安吉白茶特点和功效 安吉白茶特点口感

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安吉白茶特点和功效 安吉白茶特点口感

安吉白茶属于绿茶，未经发酵，茶性偏寒，主产于浙江安吉，其茶外形似凤羽，条直显芽，嫩绿鲜活，整体芽叶明显可辨，脉络突显，茎脉清晰，冲泡后茶叶泛白色，脉为绿色，其汤色嫩绿明亮，鲜嫩高扬，且叶底鲜活、匀嫩。

安吉白茶的特点：

1.外形

安吉白茶扁直坚挺，“凤形”安吉白茶条直显芽，圆实匀整；“龙形”安吉白茶扁平滑润，纤直尖削，色泽翠绿，白毫显露，叶芽鲜活泛金边。

2.叶底

叶底嫩绿明亮，芽叶明显可辨，脉络突显，叶张透明，茎脉清晰，色泽翠绿。

3.口感

安吉白茶是绿茶中的珍品，具有一种独特香味，且随着茶叶品级的增加，香气也越加清醇。

汤色嫩绿润泽，鲜嫩高扬。同时，安吉白茶还鲜爽持久，清润甘爽，回味生津。

结语：

安吉白茶外形似凤羽，条直显芽，芽壮匀整，嫩绿鲜活，透金黄，冲泡后叶白、脉绿，“叶白脉绿”是安吉白茶叶底的标志特点。

正宗安吉白茶特点

安吉白茶属于绿茶类，主产于浙江省湖州市安吉县，正宗的安吉白茶具有叶白、脉绿、香郁、味醇的显著特征，其氨茶基酸含量较高，干茶条索紧细，形似凤羽，色如玉霜，光亮油润，香气清高且馥郁， 其滋味鲜爽，回味甘甜。

安吉白茶是一种特殊的白叶茶品种，即白叶一号，色白是由品种而来，又因为产于安吉，所以取名安吉白茶，但千万不要以为他真的是白茶，安吉白茶是采摘鲜嫩芽叶，经杀青、揉捻、干燥等工序制成，所以妥妥的是绿茶。

早春安吉白茶幼嫩芽呈玉白色，以一芽二叶为最白；春茶后期随气温升高，光照增强，叶色逐渐转为花白相间；气温超过29℃，夏秋茶芽则为绿色。

安吉白茶的氨基酸含量较高，经测定，氨基酸含量高达6~10%左右，比常茶高二至四倍，茶多酚含量10.7%，比常茶低一半，叶绿素含量甚低。由于白茶品种珍稀，风格独特，品质极佳。

正宗的安吉白茶外形似凤羽，条直显芽，芽壮匀整，嫩绿鲜活，透金黄。

冲泡后叶白、脉绿，“叶白脉绿”是安吉白茶叶底的标志特点。干茶亦有有明显的熟栗香或高香。冲泡后香气鲜纯清高持久，汤色嫩绿清澈透亮，口感鲜爽口生津回甘，叶底表现为叶白脉翠，芽体部分也泛玉白，如杯中展示泡后在杯底呈竖立状。

安吉白茶经生化测定，氨基酸含量高达10.6%，为普通绿茶的2倍以上，茶多酚含量则在10%～14%，故茶汤口感非常好，不苦不涩，清香扑鼻。

正宗安吉白茶的口感

安吉白茶属于绿茶类，主产于浙江安吉，其茶条索紧细显芽，壮实匀整，鲜活泛金边，形似凤羽，其汤色嫩绿明亮，香气嫩香持久，滋味鲜醇甘爽，由于安吉白茶氨基酸含量很高，因此苦涩度更低，口感更柔和，滋味更加鲜甜，且回甘持久。

安吉白茶产于浙江省湖州市安吉县，而安吉白茶茶树生长在天目山北麓，这儿土层深厚，有机质含量高。

安吉白茶对原料有特殊的要求，只有白叶一号品种按绿茶加工工艺制作，才能加工成安吉白茶。经中国农科院茶叶研究所研究表明，该品种是一种温度灵敏型突变系品种。

春季新芽白玉，叶质薄，叶脉浅绿色。当气温高于23℃时，逐渐从花白变成绿。每年最适合采摘的时节正是在每年的清明节和谷雨前后。如此珍奇的茶树品种，孕育出品质超群、卓尔不群的安吉白茶，使中国的茶类百花园更为多姿彩。

而安吉白茶名为白茶，实则是绿茶，因为是采用的是六大茶类中绿茶制作工艺。

其茶外形条索紧细显芽，芽壮实匀整，鲜活泛金边，形似凤羽，叶脉两侧的叶色嫩绿如玉霜，光亮油润。汤色嫩绿明亮，香气嫩香持久，滋味鲜醇甘爽。叶底叶白脉翠，芽长于叶，成朵、匀整。

安吉白茶氨基酸含量很高，是其他绿茶的3-4倍，而茶多酚含量低，所以口感更柔和，滋味鲜甜。品一杯上好的安吉白茶，不光要天时、地利、人和，更要那一份淡雅的心境。

凡是喝过安吉白茶的人，对此都是赞不绝口。可以说是在茶类是属于佼佼者了。口感非常的好。

初时品味，鲜味绵长，后来便是有着一股甘甜。这就是它的独特之处了。由于富含丰富的氨基酸，所以这白茶便是比其他茶类多了一种鲜味儿。

安吉白茶不仅味道好，冲泡过后的白茶香味更是十分的浓郁。所以这色香味俱全的白茶便成为了许多人追捧的对象了。

安吉白茶的味道特点

安吉白茶的味道突出特点为鲜爽、甘甜、苦涩度低，口感顺滑甘甜、淡而清雅、香气馥郁，其次，安吉白茶的氨基酸含量比其他绿茶相对较高，因此鲜爽度更佳，另外一个显著的优点就是多酚类化合物以及茶碱的数量远低于其他绿茶，苦涩度较低。

安吉白茶虽为白叶茶，但是属于绿茶类，因安吉冬天气温经常保持-8℃左右，抑制了叶绿素的合成，导致氨基酸的含量提高。所以与普通的绿茶相比，它的氨基酸含量高出1-2倍多，而茶多酚的含量则在10—14%。

初时鲜味绵长，而后紧随其来的是一股甘甜。这便是它的独特之处——鲜。因为氨基酸不但是人体构成的基本物质和生命代谢的物质基础，还在茶当中起增进茶汤鲜味的作用，同时又有提高茶叶香气，和改进干茶色泽的功能。所以，富含氨基酸的安吉白茶味道要比一般茶叶都要鲜美。

安吉白茶色泽金黄绿润，茶香嫩香持久，冲泡之后，茶芽朵朵，叶底玉白，叶脉绿色，似片片翡翠起舞，颗颗白玉卧底，饮之，滋味鲜爽，唇齿流香，甘味生津，回味无穷。

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