普洱茶收藏生茶好还是熟茶好 普洱茶收藏,生茶好还是熟茶好喝

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普洱茶是一个大类，其中又分为有生茶和熟茶，对于刚刚开始接触茶的朋友们来说，就产生这样一个疑问，普洱茶收藏生茶好还是熟茶好？下面昵茶网就带大家看一下。

在茶叶界内，有句这样的老话：“品老茶、喝熟茶、藏生茶”。

因为老茶本身的价格就已经非常高了，收藏的同时也存在一定的风险，所以有机会品尝老茶就已经是非常满足的。并且熟茶已经是发酵充分的了，口味上基本已经定型，即使存放再久的时间，也不会发生很大的变化，所以对于收藏者来说，往往收藏价值不是很高的。

而生茶方面的话，初期加工的生茶还处于空白，口感烈且苦涩明显，但是收藏价值却是无限的，在不断陈放的过程中，会产生不一样的口感，善于变化，富有收藏价值，到了最后，升值与口感都会双赢，所以基于此收藏生茶比较好。

当然，并不是说所有生茶都可以存放起来，等到升值的。对于茶友们来说，收藏生茶之前，关键是要挑选到好的茶料，如果从一开始收藏的生茶，原料非常差的话，那么即使存放个几十年时间，那么它也不会说会变成什么好茶，所以收藏生茶之前，一定要选好原料，这样才会越陈越香。

什么样的茶料才好呢？

收藏生茶之前，首先要看看它是否保存完好，有没有受潮；

其次，还得看生茶的年限，越陈的生茶香味越浓，越久越好。

再者就是看看茶汤的颜色，汤色接近于红葡萄酒的颜色，以又红又透是最好的。

茶树的分类

还有一点很重要，就是普洱茶根据茶树不同，又分为有野生普洱茶、野放普洱茶、茶园普洱茶；野生茶树是没有任何人工干预的，不打肥不打农药，是纯天然产物，就目前来说，野生普洱茶的产量是非常稀少的，属于珍品茶；野放普洱茶由人工种植，但是过程不管理，属于是防野生的，这样的茶树接近野生的；而茶园则是由人工完全培育的、管理种植的，所以对比起前面两种普洱茶来说，往往是野生的好，但野生普洱茶的数量稀少，价格高，所以也就提高了收藏的价格。

而普洱茶，还分为有乔木普洱茶、台地普洱茶；乔木茶不被限制茶树的高度，所以数量是比较稀少的；而台地茶，则通过不断修剪处理来限制它的生长，使其不断的发芽，一发芽就被采摘制成茶叶，所以产量较多。两者对比的珍贵，大家可想而知。

收藏前，最好是选择野生茶，其次是野放茶，二是选择乔木茶收藏，所谓物以稀为贵，这样的普洱茶，收藏空间，升值空间才够大。

此外，在各种形状的普洱茶中，茶友们收藏最多的就是茶饼，普洱茶茶饼在收藏的时候，和空气接触时候会慢慢的氧化，所以会不断的改变口味，而变化也是最为平均的。因此，大家收藏普洱茶，建议收藏茶饼好。

普洱茶生茶好还是熟茶好

普洱茶是云南的独有产物，我们都知道普洱茶有生茶、熟茶之分。

且两者都有独特的风味，且受众人群不同。

因此，常常会有茶友会问道：“生茶好还是熟茶好？”

首先，普洱生茶和普洱熟茶的区别，在于前者没有经过人工渥堆发酵，而后者经过了人工渥堆发酵。

经过人工渥堆发酵的茶，茶性从寒变温，可见，普洱熟茶经过了“质”的变化。

生普洱茶茶气比较足，入口锐利霸气，浸泡易有涩感，叶底黄绿，富有弹性，叶片完整度比较高。而具有一定年份的普洱老生茶则口感更加顺滑，甜度好，水路饱满，富有力度感。

而普洱熟茶颜色呈黑褐或者红褐，冲泡后汤色深红稍带黑，入口无苦涩感，滑顺回甘，有黏稠感，叶底呈红棕色或深褐色，质地较硬。

普洱茶生茶和熟茶滋味区别

从肉眼来看，普洱熟茶的条索，汤色都抹上了朱红。

也因此，普洱熟茶丧失了普洱生茶那般鲜爽，换来的是更醇厚的滋味。

从茶的内含物质来看，生茶的茶多酚以及各儿茶素单体质量分数均显著高于熟茶。生茶EGCG质量分数是熟茶的216.32倍；生茶酯型儿茶素质量分数是熟茶的112.17倍。

茶多酚是形成普洱茶品质的重要活性物质，在茶汤中呈苦涩味，有较强的刺激性。

这不难理解，为何普洱生茶的口感那么刺激和鲜明。

在儿茶素组成中，生茶以酯型儿茶素为主，熟茶以非酯型儿茶素为主。

酯型儿茶素收敛性较强，苦涩味较重；非酯型儿茶素收敛性较弱，苦涩味较轻。

所以生茶的滋味更加强烈，而熟茶滋味则更加醇和。

茶黄素、茶红素和茶褐素是普洱茶主要的色素物质，茶黄素是茶汤“亮”的主要成分。

生茶的茶黄素和茶红素质量分数高于熟茶，所以生茶茶汤橙黄明亮，滋味更强烈；而熟茶茶褐素质量分数极显著高于生茶，所以熟茶汤色红褐，滋味更醇和。

普洱生茶和熟茶虽然同为普洱茶，可其滋味香气和入口的滋味全然不同，一个像苹果，一个像梨，我们很难用一个标准来下定论。

很多茶友喜欢生茶的鲜爽和丰富的变化，不喜欢普洱熟茶的醇厚和稳定，当然也有朋友喜欢熟茶的温润如玉，不喜欢生茶的跳脱。

喝生茶，你会体验到普洱茶的一山一味，唇齿留香，回甘生津，喉韵绵长，感知茶带来变化和惊喜。

喝熟茶，你会在那包容和宽厚中，感到放松和接纳，思绪随之慢下来，如释负重，回归当下，有种平淡如水却久处不厌的舒服。

然而，喝茶，无疑是图一个舒服。

因此，如果喜欢茶叶富于变化，惊喜，滋味更加强烈一些，则生茶更好。

如果是喜欢稳定，口感醇厚一些，肠胃也不是特别好的，那么熟茶适合你。

普洱茶生茶和熟茶哪种好

普洱茶生茶和熟茶各有特色，没有谁好谁坏，普洱茶生茶制作工艺为杀青、揉捻后蒸压成饼，普洱熟茶则主要为渥堆发酵；颜色方面，普洱生茶初为青绿、墨绿，而普洱熟茶颜色呈红褐色；普洱生茶口感强烈，茶气足，茶汤清香，苦能回甘，涩能生津，而普洱熟茶入口醇厚，绵软，回甘。

普洱茶生茶和熟茶哪种好：

1、从外观颜色上看

生普茶饼看起来青绿一墨绿色为主。有一部分会转为黄红色，白色是芽头。熟普茶饼则为黑色或者红褐色，有些茶芽则为暗金黄色。

2、从口感上有所不同

普洱生茶口感很强烈，茶气十足，茶汤则为清香。微哭带涩，但是往往好茶就是苦中回甘，涩能生津。熟茶，浓稠味甜，滋味纯和，具有特别的陈香。

3、从茶汤色叶底不同的角度

生普洱叶底柔软，很新鲜。很有伸张力，即便是存放很久的古董茶，泡出来也会让人感觉到其活力和天然神韵。茶汤清澈，明亮，透。熟茶则冲泡后叶底褐红，乌润，汤色红润明亮。

4、功效作用大有不同

生茶：生茶含茶多酚，性属清凉，可清热消暑，还能降脂提神，有很好的降压和减肥功效，适合年轻人群，不过生茶的活性成分较多，故容易失眠，感冒发烧者、胃溃疡患者，孕妇不宜饮用。

熟茶：熟茶茶性平和，能养胃护胃，降压，防治动脉硬化，较适合中老年人群及胃寒等人群，除此之外还可以养颜减肥，有很好好的降 脂作用。

5、制作工艺上大有不同

生茶：鲜叶杀青后经萎凋——杀青——揉捻——晒干，即制成生散茶，又称毛茶，再经高温蒸压，制成各种紧压茶形，如饼、沱、砖等。

熟茶：生茶（毛茶）经过渥堆发酵（人为加水提温促进细菌繁殖，加速茶叶熟化去除生茶苦涩以达到入口醇化汤色红浓之独特品性），再经蒸压定性而成。

6、香气也大有不同

普洱熟茶多为糯香、枣香、参香、药香、樟香、荷香……而普洱生茶多为花蜜香、兰花香、梅子香、槟榔香等。刚出产的普洱生茶有很重清香而熟茶有明显的陈味，一种类似湿草席的气味。

生茶和熟茶哪个好

生茶和熟茶同属普洱茶，没有绝对的好坏之分。普洱生茶色泽墨绿，芽头呈现银白色，香气清纯；普洱熟茶颜色呈褐色，芽头为金红色，具有纯正的陈香，夹带有樟香、枣香；普洱熟茶口感顺滑，汤色粘稠柔和，且具有独特陈香，而新的普洱生茶茶汤呈黄绿色，口感微涩。

普洱生茶与熟茶哪个好：

1.外观(以饼茶为例)

熟茶：茶叶颜色为黑或红褐色，有些芽茶则是暗金黄色，有浓浓的渥堆味，类似于霉味，发酵轻者有类似龙眼的味道，发酵重者有闷湿的草席味。

生茶：茶叶以青绿，墨绿色为主，有部分转为黄红色，白色为芽头。

2.制作工艺

熟茶：云南大叶种茶树的晒青毛茶菁，经过人工渥堆发酵工艺处理，再经过筛选、分级后制成的各类散茶和紧压茶

生茶：云南大叶种茶树的晒青毛茶菁，经筛选、分级后直接制成的各类散茶和紧压茶

3.颜色

熟茶：棕、褐色，重度发酵则会有些发黑，茶芽呈金黄色或暗金黄色

生茶：青绿、暗绿或黄绿，茶芽发白显毫

4.茶性

熟茶：温性

生茶：微寒

5.汤色

熟茶：栗红色或暗红色，微透亮。

生茶：青黄色或金黄色，较透亮。

6.口感

熟茶：基本无苦涩感，入口醇厚、绵软，回甘、生津自然。新茶有堆味，略带水味。

生茶：口感强烈，茶气足，茶汤清香，苦而带涩。但好的茶是苦能回甘，涩能生津。

7.叶底

熟茶：渥堆发酵度轻者叶底是红棕色但不柔韧，重发酵者叶底多呈深褐色或黑色，硬而易碎。

生茶：新制茶品以黄绿色，暗绿色为主，活性高，较柔韧，有弹性。无杂色，有条有形，展开仍保持整叶状的为好茶。

8.主要功效

熟茶：具有显著的减肥效果!熟普经过轻度发酵，具有大量有益人体的菌种，并且茶性温和，暧胃，养胃。用中医理论来说，熟普基本是偏温性的，是最适合女性饮用的茶叶了。

生茶：具有显著的减肥效果!生普普茶气比较浓郁，茶多酚的含量很高，是防癌的好饮品。白天喝生普很醒脑，有一种荡涤身心的清澈感，对血管的疏理也比较明显。

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