喝茶的时候该怎么喝 喝茶的三个步骤

好的文章需要慢慢品鉴，但是我们付出百分之百的努力，喝茶的三个步骤的精彩内容等你来阅览，里面有喝茶的时候该怎么喝和喝茶的三个步骤都是给您精心准备的哦！

喝茶的时候该怎么喝 喝茶的三个步骤

1、第一个不要省略的是“赏茶”

从泡茶的人而言，他要依赖赏茶获得资讯，用以决定用什么材质的壶，用什么温度的水，使用怎样的茶水比例（即置茶量），怎样的浸泡时间？

从喝茶人的角度而言，从赏茶知道了茶叶的发酵程度、揉捻程度、老嫩程度、焙火程度、渥堆与陈化程度，等一下喝茶汤的时候，对茶汤会有更深刻的理解。

所以在自己或是别人泡茶之前，最好能先看清楚茶叶。

用茶荷盛放大约一壶量的茶叶，每位泡茶与品茗的人逐个欣赏。

这时不要用手触摸茶叶，如果要闻茶香，也不要挨着茶叶吸气、吐气。

泡茶前的看茶叶，为什么要说成“赏茶”呢？

在避免把“看茶叶”变成“审视茶叶”，导致接下来的观色、闻香、尝味、看叶底，都带着“评茶”的气氛。

喝茶除了制茶、审评、采购之外，都是在欣赏与享用的，否则何苦花钱买茶还要一路为它诊断？

赏茶在泡茶者看茶的阶段，我们会特别称呼为“识茶”，因为泡茶者这时必须看清楚茶叶的各种状况，以便决定采取怎样的泡茶手段。

但接下来品茗者的看茶，就要以“欣赏”的态度，从事喝茶前的准备功课，这时则称作“赏茶”。

2、第二个不要省略的是“看叶底”

看叶底，也就是欣赏被浸泡过的茶叶。

这时茶叶已被充分浸润，即使不是完全舒展，也是足以看到制成后茶叶的真面目。

如果不是焙火太重、渥堆太足，导致茶叶炭化了，经长时浸泡仍然舒展不开，否则泡完后的茶叶总是摊开来供大家观看的。

这时泡茶者、品茗者可以从舒展的叶底看清楚它发酵、揉捻、焙火、渥堆、陈化的程度。

品种的特征、茶青被采摘的状况、包装运输间被破坏的程度，甚至冲泡技术的好坏，都可以一展无遗。

“赏叶底”这个项目在茶道界不是全然被应用的，泡完茶，大家觉得喝过茶也就罢了。

如果这时将茶渣往垃圾桶一扔，对茶叶倒真是不留一点依舍之情。

“赏叶底”一方面是泡茶人、喝茶人可以从展开的叶底了解茶的前世与今生，是识茶、赏茶的一大途径。

另一方面是茶叶贡献了一生的精魂，喝茶的人应该给予珍惜与感谢。

赏完叶底后将它倒入渣盂,茶会结束后，将之倒于泥土之上，让它还原成地球上的各种基本元素。

3、第三个不要省略的是“茶食”

茶食是喝茶时点缀其间的小食物，不是喝茶嗑瓜子的那个含义，也不是喝茶吃点心的意思。

而是喝了一阵子的茶后，转换一下口腔的味觉，也调剂一下心情。

这样的规划之下，茶食应该是小小的，一口两口就好，不要咀嚼半天，还要吐渣，还会黏牙,但是要精致，不抢夺茶汤的香气与滋味。

食用完茶食，收拾掉食具，恢复到原来喝茶的样子。

品茗者的面前只有茶杯，纸笔、刀叉、面纸等杂物不可放在茶席上，否则喝茶喝到后来，杯盘狼籍，不知道是在喝茶还是在吃东西。

既然称作品茗，就应该以喝茶为主，吃茶食只是点缀一下，只是一个休止符，接下来继续是品茗的主旋律。

有的意见是喝茶不吃茶食，强调不要外物来干扰茶的欣赏，强调要纯喝茶。

因此茶道界较少谈论茶食要怎么应用到茶席上，也因此茶食在被应用时显得不够正式，没有自己的章法。

但是茶食在品茗的过程中常会起到点缀、幽默的效果，也可以让味觉嗅觉休息一下。

冬季煮茶，一定要避开这三个误区

围壶而坐，倾心而谈，听着茶水沸腾的声音，享受煮茶的乐趣，是一件极为写意的事情。但是许多人在煮茶上还是有误区，下面我们就来看看，别把喝茶变糗事。

误区一：直接用铁壶煮茶

一般铁壶的材质中是有气孔的，“会呼吸”。煮茶叶时，铁单质和茶叶中的鞣酸反应，会生成鞣酸铁，这也是蓝黑墨水的主要成分，所以茶汤会变蓝黑色。这种成分倒不会有毒，只是可能会刺激胃粘膜，引起恶心、呕吐、消化不良等。

建议：铁壶煮水可以，但如果是煮茶叶，还是用银壶、陶壶、玻璃壶等味道更佳。

误区二：任何茶都适合煮

煮茶虽好，但不是所有茶都适合煮。煮茶一般选用两种茶，一种是发酵重的茶叶，如熟普、六堡茶、老茶头、老茶婆、红茶等。

还有就是年份较长的陈年老茶，比较适合用煮的方式品饮，比如老白茶、老普洱、陈年岩茶、陈年铁观音等。

至于绿茶类，特点就是“清汤绿叶，滋味收敛性强”。水温太高容易破坏茶中维生素C，咖啡碱容易析出，导致茶汤变黄，味道较苦，所以芽叶细嫩的绿茶不宜煮。高级绿茶，特别是芽叶细嫩的绿茶冲泡时，甚至不能用过烫的水，水温应控制在80℃～90℃左右。

建议：煮茶可以分为直接煮和冲泡后再煮两种方式。

滋味较轻的老白茶、陈年铁观音等就适合直接放进煮壶里面煮，而普洱茶之类滋味比较浓的茶叶则适合先使用盖碗冲泡五六遍后再拿来煮。这样可以避免煮出来的茶汤过于浓烈。

误区三：茶叶可以反复煮

煮茶的时间不能过长，以3至5分钟为宜。因为茶叶在壶中泡制再长时间，也不会产生更多的有益成分，反而会减少。所以建议煮茶的投茶量减至平时冲泡量的2/3，接着在煮茶器中投入2/3水。

把水煮至微微冒泡还未沸腾的状态，再把备好的茶放入煮茶器中，沸腾后即可饮用。这样，大家可以喝完一壶的2/3水以后再煮，而非反复沸煮。至于，一道茶到底能煮多少次，只能说“因茶而异”了。

建议：先泡后煮是许多老茶友喜欢的做法。

一道好茶，先用冲泡的方法把它的内含物质一泡一泡均匀地释放出来，在最后的时候还可以再煮一壶，可以把这道茶的全部内容通过不同的形式完全展现出来。

泡茶时要注意什么，这些讲究少不了

高手泡茶，整个动作是一个过程、一个调整，是有顺序的，看起来很自然，看的人常常觉得不可思议，这双手怎么可以做出这么优雅的动作。

越是简单的事，越不容易做好。投茶、注水、出汤、斟茶，看似简单，想要一气呵成，泡茶泡到没有一个多余的动作，十年修炼也不够。

台要简

简就是指整个茶台上，除了必须用到的茶具之外，尽可能减少无关的器物，忌讳在茶台之上陈设太多的装饰性物品，诸如茶宠之类。此外，茶台本身的样式也要简洁，流于繁复则失于方便。

器要洁

所有的茶具，必须要保证清洁无垢。茶具忌讳器形不端，花色复杂，以及有缺损，或是有明显的污渍、水痕以及指印。

身要正

无论是在进行冲泡中还是在平时，身形都要保持端庄，不偏不倚，唯有身形端正才能保证气息顺畅，忌讳坐姿不端正，或是坐于座椅的一角。

心要净

心无杂念，一心侍茶，不要想茶之外的人和事，忌讳一边操作，一边说话；或者是边操作边想着心事。

气要和

和的前提就是，身体和心理处于一个相对平衡的状态，否则的话就很难做到气和，所谓心平气和就是这个意思。泡茶前，一定要调整好自己的呼吸，保证呼吸平顺，忌讳情绪大波动或是做过剧烈运动之后泡茶。非不得已，不要在健康状态不好的情况下为他人泡茶。

水要静

也就是说泡茶时，刚刚沸腾的水必须等到里面完全不沸腾的时候才能开始注水，否则就会造成注水过程中水流忽大忽小而不好把握注水的方向和力度，最忌水未沸或壶中水尚在沸腾时就开始泡茶。

手要稳

唯有稳才能做到准确把握，无论是在注水、出汤、分杯的过程中，稳是最基本的要求，此时最忌力度忽大忽小，忽高忽低。

声要低

无论是泡茶还是交流，不可发出高声，最忌大声喧哗讨论琐事，或冲泡过程中茶具之间发生碰撞而出声。

喝茶的禁忌与注意事项有哪些？需要注意这几点。

茶叶虽好，但也不能过量。下面我们看看喝茶有哪些禁忌：

忌饭前饭后大量饮茶：饭前饭后20分钟左右不宜饮茶，否则会冲淡胃液，影响食物消化。

茶叶中含有大量鞣酸，鞣酸和荤腥食物中的蛋白质会合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠道蠕动减慢，易造成便秘。

忌空腹饮茶：

空腹饮茶也会妨碍消化，甚至引起心悸、头痛、眼花、心烦等现象，严重的还会引起胃黏膜炎。

正确的做法是：餐后一小时再喝茶，且不宜过浓。

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忌睡前饮茶：

睡前2小时内最好不要饮茶，饮茶会使精神兴奋，影响睡眠甚至导致失眠，尤其是新鲜的绿茶，饮用后神经极易兴奋，失眠更严重。

忌饮隔夜茶：

饮茶以现泡现饮为好，因为茶水放久了不仅会失去维生素等营养成分，而且易发馊变质，所以饮用久泡的茶易生病。

平时要注意的不是茶水是否被放了一个晚上，而是被放了多长时间。

如果早上7点就泡好的茶，到下午5点才喝，茶水放置的时间和隔夜茶也差不多。所以当茶水放置时间较长，特别是在大热天，茶叶和茶汤的颜色都有了变化时，就不要再喝了。

忌饮用变质茶、头道茶：

茶叶保管不妥，易因吸湿而霉变。变质的茶中含有大量对人体有害的物质和病菌，是绝对不能饮用的。

另外，现代茶叶在种植、加工、包装的过程中难免会受到农药、化肥、尘土等物质的污染。头道茶其实是洗茶的水（比较鲜嫩 的绿茶除外），应尽快倒出后再续水，这样泡出来的茶水才较卫生。

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