金骏眉茶怎么冲泡方法 金骏眉的泡茶方法

好的文章需要慢慢品鉴，但是我们付出百分之百的努力，金骏眉的泡茶方法的精彩内容等你来阅览，里面有金骏眉茶怎么冲泡方法和金骏眉的泡茶方法都是给您精心准备的哦！

金骏眉茶怎么冲泡方法 金骏眉的泡茶方法

金骏眉茶怎么样，金骏眉怎么泡好喝，金骏眉，你可能没喝过、没见过，但一定是听说过。无论是老茶客还是喝茶的门外汉，都对金骏眉津津乐道。

本期，昵茶网将用习茶笔记的方式来教茶友们一起泡好金骏眉跟品鉴金骏眉。

--- 准备 ---

茶具：白玉瓷盖碗套组

用水：纯净水/农夫山泉

水温：85℃

茶量：取出3g茶叶，置入盖碗中

时间：注水轻柔，20s出汤

温馨提示：希望茶更香，则用高温高冲，高冲可以让茶叶在水的激荡下，充分浸润，以利于色香味的充分发挥；希望茶更甜，只需要把水稍稍凉一会，再细细地注入壶中，温柔地对待茶叶，它会更甜润的。

--- 鉴茶、品茶 ---

绵顺滑口，拥有“清、和、醇、厚、香”的特点。

外型：细小而紧秀。颜色为金、黄、黑相间。金黄色的为茶的绒毛、嫩芽，条索紧结纤细，圆而挺直，有锋苗，身骨重，匀整。

汤色：开汤金黄，水中带甜，甜里透香，连泡5次，口感仍然饱满甘甜，杯底花果香显。

香气：特别，干茶香气清香；热汤香气清爽纯正；温汤（45℃左右）熟香细腻；冷汤清和幽雅，清高持久。

叶底：舒展后，芽尖鲜活，秀挺亮丽。

--- 辨别金骏眉 ---

①金骏眉，故乡桐木。

武夷山桐木，是金骏眉的故乡。

这里是世界红茶发源地、世界文化与自然双遗产地、武夷山国家级重点自然保护区。桐木关地势高峻，96.3%的森林覆盖率， 其主要的产茶区平均海拔均在1200米左右，120天的年均雾日，11-18℃的年平均气温，2000毫米左右的年均降水量，平均湿度为80%，4.5-5的土壤PH值，30-90厘米的土壤厚度，非常适合茶叶的种植和加工。

许多人追捧金骏眉，莫过于能够在茶中喝到这世外桃源般的清新感。

②金骏眉，珍贵芽头？

金骏眉，常常被人称道的，便是这颗颗芽头。

我们都知道，采用芽头来制作的金骏眉，许多成本都在采摘上的精细活儿。所以，才了这金骏眉这茶中珍品。

什么，你不懂得怎么分辨芽头？

瞧，这干茶，乌润的茶条索卷曲，伴有金黄色的茶绒茶毫，这金灿灿的便是芽。

当然，也要谨防那些仿冒的金芽。市面上流传的金黄色金骏眉，金黄色绒毛多的乃是误传，因肥硕的芽头早已不是那地、那树。

喝金骏眉，喝到地道的才会有正确的认知。

③鉴工艺，出好茶。

金骏眉茶，在正山小种红茶传统工艺基础进行改良，采用创新工艺研发的红茶，属于红茶中正山小种的分支，是2023年研制出的新品种红茶。

其基本制作工序为：采摘、萎凋、揉捻、发酵、干燥。以芽头来制茶，需要时时呵护这嫩嫩的芽头，制作时耗费的心力也非常大。

《武夷山金骏眉红茶生物化学》载曰：金骏眉红茶中的氨基酸通过提取，纯化，分离，鉴定共有26种，其中20种是组成蛋白质的氨基酸，6种是非蛋白质氨基酸。香气物质从鲜叶中的50多种增至300多种。

金骏眉茶怎么泡才正确

先准备5g金骏眉、一只白瓷盖碗（110ml左右）、一只品茗杯、一壶开水，用开水将盖碗烫洗一次（温杯），然后用剪刀将茶叶泡袋剪开，将5g金骏眉投入到盖碗中，提起水壶，沿着碗壁环绕注水（水温为100℃），注水后等待5秒左右，即可滤出茶汤，最后将茶汤倒入茶杯饮用。

准备茶具：

茶器：白瓷盖碗、公道杯、品茗杯、茶巾

盖碗容量：110毫升左右

水温：95~100℃

茶量：5g金骏眉干茶（茶水比例1:20左右）

1、茶具选择

建议选用白瓷盖碗功夫茶具，这样在冲泡时便能享受金骏眉茶冲泡时清香飘逸的茶香，白色之杯，红艳之汤，简洁又不失大气，盖碗出汤顺手，也更容易控制茶汤的浓淡度。

2、水温掌握

泡金骏眉的水温也很关键，冲泡水温的掌握是非常重要的，合适的水温有利于金骏眉茶叶香气、滋味以及所富含的内含物的浸出。一般我们选用95~100℃左右的水冲泡金眉，方可使其滋味和香气充分十释放。

3、温杯

冲泡前有一个重要的工作，就是温杯，将沸腾的开水，慢慢注入盖碗和茶具，将其充分烫洗一遍，祛除异味，同时 也能提高杯温，提高茶叶的香气，温杯之后快速倒掉水，然后立即剪开泡袋，倒入金骏眉茶。

4、投茶

金骏眉红茶的投茶量，不宜过多，以免茶汤过浓，导致轻微的苦涩，而投茶过少，则口感平平，也无风雨也无晴，一切刚刚好才是最好，因此根据我们正常的冲泡经验，110ml的盖碗，投茶5g为佳。

将5g金骏眉用茶匙投入到盖碗之中。

5、冲泡

接下来，我们就要向盖碗注水了，提起茶壶，选择盖碗的一侧边缘，沿着盖碗的碗壁-环壁注水，环壁注水，是成全一杯好茶的利器。环壁状态下，水流缓慢地流入盖碗中，浸润每一根条索。

注水之后静静的等待茶叶浸润3-5秒钟，然后就能出汤，快出汤是红茶冲泡的主旋律，尤其是前三冲，出水速度尽可能快。

在第三冲之后，可以适当坐杯。

坐杯时间参考。前3泡5s左右时间，4泡开始10s、15s、20s左右，好的祁门红茶冲泡7左右不成问题。具体的坐杯时长，根据个人口感喜好微调。

有的茶友会问，金骏眉洗不洗茶，其实只要购买的正规的茶叶、品质优秀、工艺合格，则洗茶是多余的，洗茶基本上没什么必要，如若是散茶，即便要洗茶，洗茶速度也要快，快进快出。

6、品饮

出汤之后就能饮用金黄透亮，香气撩人的茶汤了，洗洗品闻，让香气进入鼻腔，释放味蕾的荷尔蒙，然后一口，小口品饮茶汤，让茶汤在口腔了随着舌部代入感，在空腔内来回激荡，醇厚甘甜之味久久游荡，美不胜收。

金骏眉的口感特点：

金骏眉一开汤空气中就满是淡淡的甜香，汤色并不是所熟悉的酒红色，而是类似色拉油般的金黄色，啜一口入喉，有着水果般的甘甜，比一般的正山小种红茶的汤水更绵软，果香更加醉人，仿佛是来到了果园中。口腔中、鼻腔中满是清甜的气息。

金骏眉的产地环境：

武夷山桐木关，是金骏眉的故乡。

这里是世界红茶发源地、世界文化与自然双遗产地、武夷山国家级重点自然保护区。

武夷山区地势高峻，96.3%的森林覆盖率， 其主要的产茶区平均海拔均在1200米左右，120天的年均雾日，11-18℃的年平均气温，2000毫米左右的年均降水量，平均湿度为80%，4.5-5的土壤pH值，30-90厘米的土壤厚度，非常适合茶叶的种植和加工。

金骏眉茶园散落在保护区内的沟底谷问，非常大连片面积不足百亩。良好的森林生态系统，造就了昆虫种类的多样性，为茶园构筑了“天然的保护屏”。

许多人追捧金骏眉，莫过于能够在茶中喝到这世外桃源般的清新感。

金骏眉红茶怎么泡

首先准备一只白瓷盖碗（100ml）、一壶开水、5g金骏眉红茶，接下来用开水将盖碗、公道杯、茶杯烫洗一遍，之后将5g金骏眉茶投入盖碗中，下一步开始注水，沿着盖碗壁，以环绕的方式缓缓注水，注水完成后，即可立即出汤，最后将茶汤倒入茶杯享用。

准备茶具：

茶器：白瓷盖碗（100毫升）、公道杯、茶杯、茶滤、茶巾。

出汤时间：5秒左右

水温：95~100℃

茶量：5g金骏眉茶

是否洗茶：否

冲泡金骏眉，正常情况下搭配的茶具以白瓷盖碗为佳，白色的杯，金黄透亮的汤，天作之合，简洁又不失大气，非常具有饮用的欲望，白瓷盖碗冲泡方便，出汤顺手，但要掌握好拿捏的姿势，不然还是会烫手的。

1、温杯

泡茶前不要着急，首先温杯洁具。

先烧水，将水烧开，之后用开水认真的将盖碗以及茶具烫洗一遍，祛除异味，提高盖碗的本身温度，尤其对于花、果、蜜香明显的金骏眉，温杯洁具则尤为重要，温杯之后快速倒掉水。

2、投茶

剪开茶叶泡袋，金骏眉的投茶量一般5g足矣（相对100ml的盖碗来说），过多则茶汤过浓，无法品尝到茶叶原本的口感，还会导致轻微的苦涩。

而投茶过少，则口感平平，也无风雨也无晴，一切刚刚好就是最好，所以金骏眉红茶的投茶量一般为5g。

2、注水

直接将100度左右的水沿着盖碗的内壁环绕注入，并让盖碗中的茶随水翻滚起来激发金骏眉的香气，环壁注水，是成全一杯好茶的利器。环壁状态下，水流缓慢地流入盖碗中，浸润每一根条索。

3、时间

冲泡金骏眉要快进快出，一般头泡金骏眉3-5秒出水，后面逐次增加时间，以茶汤金金黄亮为准（就像浅蛋黄或者色拉油的颜色一样），然后快速导入公道杯或者其他茶具直接饮用（注意一定要把茶汤倒干净）。

4、品饮

金黄色的茶汤，缓缓倒入茶杯，清澈明净，香气四溢，细细品闻，一股暖流激荡心底，放置置于花果蜜香之境，细细品饮，如往事云烟，复现眼前，甜甜蜜蜜。

结语

只有正确的金骏眉冲泡方法，才能品尝到金骏眉独特的兰花香、蜜香、红薯香，所以掌握正确的冲泡方法，尤为重要，日常在用量、水温、节奏亦需要多加磨砺。

解密金骏眉红茶的冲泡方法

1.器皿选择

建议选用红茶专用杯组（盖碗套装）或者透明玻璃杯，这样在冲泡时既可享受金骏眉茶冲泡时清香飘逸的茶香，又可欣赏金骏眉芽尖在水中舒展的优美姿态。

2.冲泡的茶量

根据个人口味浓淡掌握，金骏眉茶5克即可，茶水比例为1:50。

3.投茶方式

由于金骏眉选料质嫩，均为茶叶芽尖，茶香醇厚馥郁，在杯中先注入少量的水(注水约1/10，冲泡容量以200ml为例)温杯，然后缓缓投入茶叶，再高冲热水，待茶叶在杯中慢慢舒展的时候，可细闻此时金骏眉所散发出的特殊的馥郁清香。

4.水温控制

泡红茶时，水温的掌握是非常重要的，合适的水温有利于金骏眉茶叶香气、滋味以及所富含的内含物的浸出。一般我们选用煮沸后自然凉至90~95℃左右的水冲泡金眉，会较传统绿茶水温偏高的原因是在于金骏眉的选料及制作工艺特殊，水温太高了则会失去其活性与香气。

5.水质选择

选用山泉水、井水、纯净水等含钙镁低的“软水”，水质新鲜，无色无味且含氧量高的水冲泡。建议不要用自来水，否则就浪费了如此的优质好茶。

6.冲泡方法

可采用中投法预先放入5克金骏眉进行温润洗茶后，为保护细嫩的茶芽表面的绒毛及避免茶叶在杯中激烈的翻滚，应沿着盖碗壁细细的注入水，以保证茶汤的清澈亮丽。

7.出水时间

第一次注水后，金骏眉(银骏眉)在盖碗大约静置30秒，然后出汤品饮(出汤时可倒干倒尽，通过延长浸泡时间来达到茶汤浓度 一致)，茶友根据个人口感习惯可进行3-8次的重复泡饮。正宗的金骏眉采用科学的冲泡方法十泡没有问题，茶汤甜味依旧。

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