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霍山黄芽陈的可以喝,在检查未发生茶变的情况下,稍作处理,可以正常冲泡。
陈茶处理办法:
1、可洗净电饭锅至无味,拭干后倒茶叶于瓷盘或铝箔纸上置入电饭锅内,开关切至保温位置,锅盖半掩,适时翻动,约半天时间,茶叶由陈旧味转清熟香,以食拇指捏之即碎为宜,俟降温冷却后,始可再行包装贮藏。
2、当然最稳当的方法是将珍藏的茶叶委请熟识的茶师或茶农代为焙火。
霍山黄芽适合的人:
霍山黄芽属黄茶类,富含氨基酸、茶多酚、维生素等多种丰富营养物质,常饮对身体有益,尤其适合以下人群饮用:
1、想要减肥的人;
如果想要减肥但是又没有太多时间运动的人,可以尝试多喝霍山黄芽,有消脂减肥的功效,促进体内新陈代谢。霍山黄芽中富有的各种芳香族化合物,能溶脂解脂肪,化浊去腻,防止脂肪积滞体内,而维生素B1,C和咖啡因能促进胃分泌,有助消化与消脂;因此常喝霍山黄芽可增加体液、营养和热量的新陈代谢,还有助于减肥。
2、白领一族;
白领常喝黄芽茶,可以补充特异性植物营养素,消除因电脑辐射引起的黑眼圈。同时,黄芽含有防辐射的有效成分,即茶多酚类化合物、脂多糖、维生素C、维生素E及部分氨基酸;茶多酚类化合物可以抗氧化和清除自由基,从而有抗辐射的强大功效。
3、有消化不良及口臭问题的人;
霍山黄茶有助于解决口臭问题及促进消化,如果有这方面的困扰,不妨多喝该茶,可能有意想不到的效果。这是因为茶叶中含有芳香物质,这类物质不但能刺激胃液分泌,有助于消化吸收,而且能消除胃中积垢,减轻口干、口臭等症状。作为碱性饮料。
霍山黄芽是又称抱儿钟秀,始于唐、兴于明清。霍山黄芽的泡法主要有三个步骤:
1.温杯
向玻璃杯注入少量热水,双手拿杯底,慢慢旋转杯身,让玻璃杯上下温度保持一致,将清洗杯子的热水倒出。温杯除了是清洗杯子之外,在投茶之后,因为杯壁是热的,有助于茶叶清醒,香味更容易散发出来。
2.投茶
取3-4g左右黄芽投入已经温杯之后的玻璃杯之中(茶水比例1:50),冲入少量85°C热水,以覆盖杯中茶叶为准,均匀摇晃,让茶叶吸水膨胀,便于茶叶有效成分浸出。
3.注水
二次注水,让水从高处冲下,注水至7分满即可,让茶叶随着注水上下翻滚,促使营养成份快速融入水中。
注意小事项:
a.冲泡霍山黄芽最好使用无色透明玻璃杯,有助于观看茶形。
b.水温以不超过85°C为准,根据茶叶的鲜嫩程度选择合适水温,茶叶越嫩水温越低,温度过高除了会烫熟茶叶之外,还是增加茶叶的苦涩感。
c.霍山黄芽一般冲泡三泡即可,第一泡品茶之醇香,第二泡茶香最浓,第三泡略淡,三泡之后就不要再饮了。
霍山黄芽的功效与作用:霍山黄芽属于微发酵茶,含有大量茶多酚、氨基酸及咖啡碱,饮用有提神醒脑,解困去乏的功效,有促进消化,缓解口腔异味的功效,另外霍山黄芽含生理活性成分,有缓解视觉疲劳,抗氧化的功效。
霍山黄芽的功效与作用:
1.清热解毒
霍山黄芽具有清热解毒的功效,从而能够有效缓解体内的热气和清除毒素。且霍山黄芽茶性寒,饮用可生津止渴,缓解火气。
2.提神益思
黄茶具有提神益思的功效,从而能够有效缓解疲劳、活跃思维。那么饮茶能促进兴奋,霍山黄芽含有的化学物质很多,其中有一种物质是咖啡碱这种物质在人体中能够使人精神清醒,意识加强,提高工作效率。
3.抗衰益寿
霍山黄芽中不仅含有丰富的维生素C,其中的类黄酮,更有效地增加了维生素C的抗氧化功效。两者的结合中,对维持皮肤美白,抗氧化有积极的作用。
4.帮助消化
5.降脂减肥
霍山黄芽为不发酵自然茶,保留了鲜叶中的天然物质,富含氨基酸,茶多酚,维生素、脂肪酸等多种有益成分。茶多酚可以清除动脉血管壁上胆固醇的蓄积,同时抑制细胞对低密度脂蛋白胆固醇的摄取,从而达到血脂,预防和缓冲动脉硬化的目的。
结语:
霍山黄芽属于黄茶类,性寒微发酵,产于中国安徽省六安市霍山县海拔600米以上山区大化坪、金竹坪、金鸡山、火烧岭、金家湾、乌米尖、磨子潭、杨三寨等地。
黄茶是我国特有的茶类,在其加工过程中杀青,揉捻之后多了一道闷黄的过程,使得黄茶和绿茶有了本质的区别,“黄叶黄汤”是黄茶最大的特点。黄茶的代表有君山银针,霍山黄芽,蒙顶黄芽和霍山黄大茶等。
霍山黄芽属于黄茶,产于安徽省六安市霍山县金鸡山、乌米尖、金竹坪、金家湾等地。
地处霍山县西南的深山区,产区有峰峦绵延,重岩叠蟑,山高林密,泉多溪长等特点,非常适于茶叶的生长。每年在谷雨前后采摘一芽一叶或二叶初展的鲜叶制成,产量不多,以其独特的鲜嫩口感特点和保健功效跻身于全国名茶之列,“金叶黄芽”与黄山、黄梅戏并称为“安徽三黄”。
霍山黄芽的特点:
干茶外形形似雀舌,细嫩多毫,绿润泛黄;冲泡后汤色黄绿清亮,略带黄圈;口感浓厚鲜醇、有熟板栗香且清香持久,入口下咽后喉底舌根处会生出丝丝甜味;叶底黄亮、嫩匀厚实。
霍山黄芽始于唐,兴于明、清。在古时被誉为“仙芽”,现在又称“芽茶”,唐李肇《唐国史补》把中列为14种贡品名茶之一,并赞其:“风俗贵茶,茶之名品益众……寿州有霍山之黄芽……”明代《群芳谱》也称:“寿州霍山黄芽至佳品也。”
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