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雪竹兰花茶属于花茶的一种,是采用兰花为原料,搭配蒙顶甘露绿茶为茶胚,经过拼合、窨制等花茶工序而成,成品兰花雪竹茶尖纤细,扁平直顺,色泽如雪,如雪落竹林,竹叶飘落,形如其名。雪竹兰花茶既有兰花的香气,同时也具有蒙顶甘露的清爽、甘甜。
兰花雪竹茶如其名,有兰香,也有竹韵,而这竹韵不是因为以竹为茶,也不仅是因为其形如竹,更是因为明前蒙顶甘露有似竹一般的清新滋味。
茶树在四川蒙山海拔约千米处生长,以参天林木为伴,以终年云雾为裳,傲立霜雪,沐浴阳光,吸收了独属于蒙山的风土韵味,长成了它淡泊而内华的个性,不愧它作为皇茶之首的三大蒙顶茶之一的身份。
只有被誉为“万茶之母”、“名茶先驱”的古老名茶蒙顶甘露,才能与“花中美人”兰花相配,不会抢夺兰花香气,反而与之相得益彰,窨得清洌鲜爽又温润的绿茶君子香。
兰花雪竹以秘不外传的窨制工艺,制得高雅兰花香。
兰花取香不易,从伺花到复火,每一步都有十足的讲究。
春兰采摘后,要及时摊放、筛分,起到散热和促进兰花开放的作用。
只有等到夜深时,兰花渐渐开放,吐出浓郁花香,几经窨制方可制成。
窨制好的茶叶花香入茶骨,只闻花香不见花。
气息清幽,清爽淡雅,那是春兰的幽香与蒙顶甘露的鲜爽结合出的空灵,只要喝上一口,便知何为清风朗月,暗香浮动。
成品兰花雪竹茶尖纤细,扁平直顺,色泽如雪,如雪落竹林,竹叶飘落,形如其名。
干茶即有扑鼻香气,是明前蒙顶甘露的鲜,与兰花的淡雅气息。
在云南的雪山之巅,生长着一种神秘的“茶”。
它只在高寒的山区生长,既不是茶树,也不能人工栽培,他是上帝栽培的茶,他有一个美丽的名字:“雪茶”。
雪茶出产于区内玉龙雪山、牦牛山、药山等海拔数千米的高山上,属地衣类茶科植物。
状如空心草芽,重量极轻,形似白菊花瓣,洁白如雪,因此得名。
白雪茶有两个种,雪地茶和地茶,云南民间所使用的雪茶一般为这两个种的混杂。
这两个种形态特征较为相似,生长在海拔约4500米的高山草甸或岩面薄土。
雪茶具有生津止渴、清热解毒、平肝降火、滋阴润肺降压等药用价值。
早在《本草纲目拾遗》中对雪茶就有所记载:“出滇南,色白,久则微黄,以盏烹瀹,清香迥胜。”
雪片是凤凰单丛茶的一种,其茶采摘、制作于小雪前后,且成品松散,或呈片状,因此得名雪片茶,本质上来说,雪片是乌龙茶中凤凰单丛的一个细分品类,而雪片茶最大的特点就是香,即浓烈、清雅、冷艳,张扬。
凤凰单丛采摘有五个季节——春茶,二春,暑茶,秋茶,小学。
雪片,采集自小雪前后,又因为冬天生长的茶叶大小粗细都不均匀,制作出的茶叶外形松或成片状,所以叫雪片。
雪片这种茶喝起来没有春茶的浓厚、醇和,但因为是冬季茶树休眠前的最后一次采摘,因气温低生长缓慢,又经历了风霜低温的洗礼,茶树会慢慢地吸收土壤中的养份及日月之精华,因此营养才更丰富,香气也最为浓郁,也是一年四季之中产量最少的茶了。
其香霸道、高扬、清幽,雪片也是香气最为浓郁、持久的应季茶叶,外形成茶条索紧直、深绿乌褐色,深受茶友们欢迎!
雪片最大的特点是香。
雪片就是如此,虽然价格不是很高,然而在香气上却呈现了不可思议的高品质。
雪片的干茶,浅褐、墨绿、黄绿驳杂,恰如大雪压枝,欣赏起来,便如心田下了一场大雪,天地都清冷干净了。
冲泡之后,汤色是清亮的黄,有着清爽辛锐的花香。浓烈、清雅、冷艳,张扬得让人陶醉。
它的香,很直接。
简单冲泡,就能析出香气,浓烈而明显,迅速占领你的五官,张扬得让你无法忽视。
它的香,很后劲。
不但冲泡过程中,一直持续的香在;冲泡过后,细闻碗盖杯底,还能感知明显的香气;若你有心,还能发现它的隔夜茶闻起来仍有余香。
雪片的香,是冬季里的“鲜”香。
特别是鸭屎香冬茶雪片的熟果香、甜花香、奶香、优雅沉稳的兰香,这种香的适应性和接受度非常高,即便不常喝单丛茶的茶友,也值得一试。
仰天绿雪属于绿茶,产于河南省固始县的大别山区。
独特的生态环境造就了仰天雪绿“外形挺秀,汤色嫩绿,香气馥郁,味醇甘厚”的非凡品质。
道光年间,清代河南省唯一的“状元”、世界著名植物学家、固始人吴其濬辞官回乡之后到此考察,见春天山顶冰雪未融,山腰茶芽却已萌发,山巅皑皑白雪与翠绿欲滴的茶树相映成趣,春风吹拂下,阵阵茶香迎面袭来。
遂写下了“和风咏雪仰天绿,芳茗迎春盖世香”的诗句,“仰天绿雪”由此得名。
【仰天绿雪茶的口感和特征】
外形:条索挺直略扁、匀齐,锋苗挺秀。
色泽:翠绿显毫。
汤色:嫩绿微黄,清澈明净。
口感:鲜醇甘厚,回味久长。
香气:清香持久,香气近似兰花香。
叶底:嫩绿明亮。
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