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花砖茶的产地在安化境内,是安化著名茶叶之一。花砖茶正面边有花纹,砖面色泽黑褐,内质香气纯正,滋味纯正,滋味浓厚微涩,汤色红黄,叶底老嫩匀称。
花砖的起源:
“花砖”的名称由来,一是由卷形改砖形,二是砖面四边有花纹,以示与其它砖茶的区别,故名“花砖”。
花砖的功效:
有止渴、抗辐射、抗癌、防癌、助醒酒、促进消化、减肥、延缓衰老、降胆固醇等作用。能增强大脑中枢神经活动的敏锐性,提高思考能力、降血压、抑制动脉硬化等等。
石花茶产地为河南登封、四川雅安、广东英德、江苏连云港,其代表的石花茶为嵩山石花茶、蒙顶石花茶、英德石花茶、连云港云台山石花茶。
广东省英德市,有一片人迹罕至的原始森林。森林中有茶树在石缝中扎根,在悬崖峭壁间生长,这就是石花茶。
石花茶生长在常年云雾袅绕的深山中,炒制后的石花茶富含黄素,且香气独特,但产量非常低,一年唯能春季采摘一轮。
因为夏季高温多雨,虫害激增,唯有寒冬退去后的迟春长出新芽才适合采摘!
石花茶在石缝中扎根,根盘石,石压根。历经风雨,岁月轮回,孑然独立,百年、千年。
因为,茶叶结构不同于别的茶叶,其炒制也与别茶不同:
如初次炒制后的茶青,表面有非常粘稠的粘液。这是因为茶叶中含有丰富的矿物质。在揉捻的时候,只能用布包起来。叶片非常硬脆,不能机器揉,只能手工揉。
据查证,野生石花茶含黄酮类20%、茶多酚23.4%,氨基酸9.7%以及野生物碱等对人体有益的多种元素,是目前发现自然植物中黄酮类含量最高的植物,属国内珍稀的原生态纯自然绿色植物的茶中珍品。
花茶产地有福建福州、广西横县、云南元江、四川犍为、四川峨眉山等地,花茶是传统茶类的补充,是采用传统茶叶为原料,加入茉莉花茶、玫瑰花等,经过窨制而成,成品茶既有传统茶品的清幽香醇,又富含花之香气,因此倍受市场欢迎。
茉莉花茶的产地有哪些
1、广西横县
广西横县的茉莉花茶产量约占全国总产量的68%。是我国最大的茉莉花生产基地,被国家林业部、中国花卉协会命名为 “中国茉莉之乡”。
广西横县也是是我国最大的茉莉花茶加工基地、我国最大的花茶批发、交易、集散地。
横县茉莉花茶的品质特征:
外 形:条索紧结有锋苗、有嫩茎、均匀齐整、色泽鲜亮。
香 气:香高气扬浓郁芬芳、鲜灵度高、极富生命力。
汤 色:黄绿明亮。
滋 味:清鲜醇正、浓郁饱满、鲜爽度高。
叶 底:柔软嫩匀黄绿。
2、四川犍为
四川省乐山市的犍为县是我国茉莉花茶的第二大产区。其茉莉鲜花特征为花蕾大、花瓣厚、花洁白、香油精含量高。
犍为县茉莉花茶品质特征
外形:条索紧细卷曲、细嫩毫显、或细长条形、色泽嫩绿温润有锋苗。
香气:浓郁高扬、沁人心脾。
汤色:嫩绿明亮、清澈鲜亮。
滋味: 清鲜甜润醇爽回甘、有一种特殊的 "熟香韵”。
叶底: 柔嫩匀亮。
3、福建福州
福建福州是我国茉莉花茶的发源地,制作历史悠久,制作工艺娴熟稳定,级别不同种类繁多。福州茉莉花茶的分级:银毫级(六窨一提)、春毫级(五窨一提)、香毫级(超特级、五窨一提)、特级(四窨一提)。
福州茉莉花茶的品质特征
外形:条索紧细匀整秀美、毫峰显露、色泽黑褐油润。
香气:清香清鲜、鲜灵持久。
汤色:黄绿温润、清澈明亮。
滋味:入口感觉爽快醇厚清鲜、口感纯正饱满醇和、汤中含香持续性好、回甘持久较耐泡。
叶底:匀嫩晶绿。
4、云南元江
其茉莉花的特点为开花早、花期长、生长快、产量高、香味浓、品质好。
元江茉莉花茶品质特点
外形:条索紧结细嫩、毫显有峰苗、色泽亮白光润。
香气:香高浓郁、鲜灵持久。
汤色:清澈透亮淡黄色。
滋味:柔顺饱满无苦涩、醇和温润极耐泡。
叶底:鲜嫩质感有光泽。
除此之外,还有金银花茶、白兰花茶
白兰花茶是以白兰花或黄兰、含笑等香花窨制的花茶。白兰花香气浓郁,黄兰又称黄缅桂,淡黄色,含笑有香蕉香味。白兰花有时也作为茉莉花茶窨制时打底用,也就是茉莉花中掺入少量白兰花瓣,以增加茉莉花茶香气的浓度。
金银花茶是用金银花窨制的花茶,金银花既有清雅的花香,且有清凉的药理作用,金银花茶常用于夏季的解暑,也是花茶的重要一种。
结语
需要注意的是花茶(再加工茶)与花草茶是不一样的概念。
花草茶是以植物的树皮、根部、花、叶等为原料,经过采收、干燥、加工制成的,具有方便、适口特种功效的茶品,如洛神花茶,菊花茶。
而花茶是以基本茶类,绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶的原料经再加工而成的产品称,花茶亦属于再加工茶,如碧潭飘雪,花毛峰等。
我国茶区分为华南茶区、西南茶区、江南茶区、江北茶区四个区域,具体分布在云南省、陕西省、四川省、福建省、广东省、山东省、广西省、湖北省、湖南省、浙江省、安徽省、江苏省、贵州省、台湾省等。
其地理位置为北纬18°~37°、东经95°~122°范围内,覆盖上千个县、市,从区域划分来看,我国共有华南、西南、江南、江北等四个国家一级茶叶产区,由于在土壤、海拔、水热、植被等方面存在差异,因此四大茶区所产出的茶树、茶叶品质、类型也不同。
各地区名茶一览:
1、福建省
白毫银针、白牡丹、寿眉、宁德天山绿茶、政和白毛猴、诏安八仙茶、安溪铁观音、安溪色种、黄金桂、本山、武夷岩茶、闽北水仙、闽北肉桂、正山小种、金骏眉、大红袍、八角亭龙须茶、永春佛手、福州茉莉花茶、闽红功夫、漳平水仙、米兰花茶…
2、浙江省
西湖龙井、旗枪、珠茶、余杭径山茶、顾渚紫笋、缙云惠明茶、临海蟠毫、开化龙顶、遂昌银猴、江山绿牡丹、温州黄汤、大佛龙井、武阳春雨、安吉白茶、松阳银猴、越红功夫、九曲红梅…
3、四川省
峨嵋毛峰、蒙顶黄芽、蒙顶甘露、石花茶、广安松针、香山贡茶、竹叶青、万源巴山雀舌、早白尖、川红功夫、南川大叶红碎茶、南路边茶、西路边茶、雅安康砖茶、雅安金尖茶、都江堰方包茶、成都锦城露芽、成都蟹目香珠、三花牌茉莉花茶…
4、重庆市
巴山银毫、江津翠芽、龙佛仙茗、雾都香茗、沱茶…
5、 江西省
遂川狗牯脑、庐山云针、庐山云雾、上饶白眉、信川龙翠、大沽白毫茶、武化云雾茶、井冈碧玉茶、井冈翠绿、云雾仙茶、婺源婺绿、婺源茗眉、修水宁红、龙须茶、修水双井绿、吉安龙舞茶…
6、安徽省
黄山毛峰、歙县老竹大方、修宁松萝、六安瓜片、太平猴魁、宣城敬亭绿雪、泾山涌溪火青、舒城兰花茶、皖西早花、潜山天柱剑毫、岳西翠兰、霍山黄芽、休宁屯绿、祁门功夫红茶、皖西黄大茶、金寨齐山翠眉、珠兰花茶…
7、江苏省
南京雨花茶、无锡太湖翠竹、无锡毫茶、无锡二泉银毫、苏州碧螺春、宜兴阳羡雪芽、溧阳南山寿眉、金坛雀舌、花果山云雾茶、江宁翠螺、江宁梅龙茶、苏州天池茗毫…
8、 湖南省
岳阳君山银针、沅陵蝎滩茶、沅陵官庄毛尖、安化松针、古丈毛尖、沩山毛尖、古丈狮口银芽、高桥银针、湘潭韶峰、湖红功夫、湖南黑茶、安化黑砖、花砖、茯砖、湘尖茶、千两茶、茉莉花茶…
9、广东省
仁化银毫、凤凰水仙、凤凰乌龙、凤凰单丛、凤凰浪菜、饶平乌龙、石古坪乌龙、西岩乌龙、英德红茶、荔枝红茶、粤红、广东大叶青…
10、湖北省
恩施玉露、远安鹿苑 、车云山毛尖、仙人掌茶、邓村云雾剑毫、武当绿羽、蒲圻松峰茶、蒲圻玉露茗、咸丰瀑泉茶、麻城黾山岩绿、松滋碧洞茶、兴山高岗毛尖、大梧双桥毛茶、湖北老青茶…
11、广西自治区
南山白毛茶、凌云白毫、凌云白毫茉莉、桂平西山茶、象棋云雾、桂花茶、广西红碎茶、大苗山粑粑茶、苍梧六堡茶…
12、云南省
南糯白毫、宜良宝洪茶、大理苍山绿雪、勐海佛香茶、德宏大叶剑峰、思茅绿海银毫、保山春绿、龙岭龙眉、滇红功夫、云南红碎茶、云南沱茶、普洱茶、竹筒香茶…
13、贵州省
都匀毛尖、贵定云雾茶、遵义毛峰、遵义红、平坝云针绿茶、湄江龙泉剑茗、湄潭翠芽、绿宝石、梵净山雪芽、青山翠芽、大方海马宫茶…
14、海南省
海南大白毫、五指山绿茶、白沙绿茶、中国香兰茶、海南红碎茶…
15、河南省
信阳毛尖、信阳红、固始仰天雪绿、桐柏太白银毫…
16、陕西省
紫阳毛尖、汉中仙毫、南郑汉水银梭、镇巴秦巴雾毫、平利八仙云雾、商南泉茗、城固银毫…
17、 山东省
莲山翠芽、莒南松针、莒南雪芽、龙泉翠芽、胶南海青峰茶、日照雪青、沂蒙碧芽、临沭玉山茗芽、崂山绿茶…
18、台湾省
冻顶乌龙、文山包种、阿里山乌龙茶、白毫乌龙、海山龙井…
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