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红茶之国指的是斯里兰卡,斯里兰卡处于印度半岛南部,是印度洋上的一个岛国。以种植园经济为主,所产红茶在世界上享有盛名。红茶产量大约占世界红茶产量的25%。是世界上最大的红茶输出国;红茶的出口收入占该国出口总收入的50%以上。于是,人们称之为红茶之国。
红茶的好处:
第一、经常饮用红茶有助于缓解衰老。红茶中富含茶多酚,有很强的抗氧化性,人体新陈代谢产生的自由基可以别茶多酚所清除,从而达到延缓衰老的作用。
第二、经常饮用红茶有助于防癌抗癌。现在人们食用的物质多有致癌物质,茶叶中的茶多酚可以有效的杀伤癌细胞,有助于提升人体的免疫力,还可以吸收辐射,达到防癌抗癌的作用。
第三、经常饮用红茶有助于抑制和抵抗病毒细菌。茶叶本身就有杀菌消毒的作用,被人体吸收后,对病毒和细菌有明显的抑制和杀灭作用,对人体大有裨益。
第四、经常饮用红茶可以防止口臭。茶叶可以防止龋齿的发生,减少牙菌斑和牙周炎的发生,可以有效的防止口臭。
第五、经常饮用红茶可以防止心脑血管疾病的发生。茶叶中含有大量的微量元素、矿物质和维生素,对改善人体心血管起到良好作用,增强人体血管的韧性,使血管不容易发生破裂。
锡兰红茶产地为斯里兰卡,其茶园主要分布在六个不同的地区,包括乌瓦UVA、乌达普沙拉瓦UdaPussellawa、努瓦拉埃丽亚Nuwara Eliya 、卢哈纳Ruhuna、康堤Kandy、迪不拉Dimbula 等,由于各产地因海拔高度、气温、湿度的不同,其成品茶亦各具特色。
锡兰红茶的产地以及特色:
1、康提Kandy
中地茶,斯里兰卡茶产业最初的发源地,茶汤橙红色,非常明亮,茶体浓度适中,与奶香交融后,可形成恰到好处的折中口味。
2、努瓦勒埃利亚NuwaraEliya
高地茶,斯里兰卡红茶的最佳产地之一,终年气候温润,色清味香,宜清饮,淡雅别具一格。
3、乌沃Uva
高地茶,汤色橙红明亮,汤面环有金黄色的光圈,犹如加冕一般,其口味最重,透出如薄荷的芳香。乌瓦茶最受青睐,口感醇厚,适合泡制奶茶。
4、丁布拉Dimbula
高地茶,汤色鲜红,滋味爽口柔和,带花香,涩味较少适合做冰红茶,或加入薄荷等香料,调制成加味红茶。
其他三个产地,乌达普瑟拉瓦UdaPussellawa、鲁乎纳Ruhuna、萨博拉格慕瓦Sabaragamuwa,口感偏重,宜调饮不宜清饮。
斯里兰卡红茶口感多样性的特点,使其越来越受到国际市场的青睐。到2023年,斯里兰卡已成为世界最大的红茶生产国和出口国,每年出口茶叶3.2亿公斤,销往全球145个国家。
采摘优质鲜叶原料到工厂称重,加以萎凋、揉捻、氧化、干燥、筛选等制作工序,形成茶叶特有的香气和风味。
锡兰红茶的制作工艺:
采摘:专业采茶员采摘新鲜茶叶,是确保茶叶丰富和个性的关键。
萎凋:采摘的茶叶被带到工厂,放入巨大槽中,利用热风扇动减少茶叶的水分含量。
揉捻:茶叶放入滚轮机器中轧制,分解叶细胞,混合叶子的化学成分。
氧化:茶叶在空气中氧化/发酵,使茶叶中的茶多酚和单宁酸减少,产生了茶黄素、茶红素等新的成分和醇类、醛类、酮类、酯类等芳香物质。
干燥:通过干燥,停止茶叶发酵酶。
分级&筛选:通过不同的筛子和网目尺寸把叶子送进把茶叶按等级分类。
斯里兰卡出名的除了它那梦幻的风景,还有斯里兰卡红茶(即锡兰红茶)。与祁红一样,锡兰红茶也是三大高香茶,世界四大红茶之一。市场上锡兰红茶品牌众多,今天我们挑选了几个口碑较好的推荐给大家。
锡兰红茶除了让人迷醉的口感之外,为人称道的还有它的颜值。冲泡出来的赤褐色的茶汤,橙红又透亮,还有着金黄色的光圈,就像是加冕了一般,口味非常的柔和细腻,很适合下午茶的时候来一杯。
1、Basilur宝锡兰红茶
这款宝锡兰出品的锡兰红茶相对而言茶香比较浓郁,它是浓香型的。茶叶泡开之后整个的香气就蔓延开来,茶香满室。茶汤入口以后的口感很是清爽,没有一般茶叶的涩味。清清爽爽的味道,带着点茶叶本身的天然清新,适合当早茶,早上来一杯让人神清气爽。
2、Dilmah迪尔玛红茶
这款迪尔玛红茶颜值非常高,用来送人就很不错。和闺蜜一起来一场小资情调的茶话会,这个很适合,它的口感比较的细腻,喝下去在嘴巴里是非常顺滑的,而且茶味也很浓郁。它把红茶本身的清甜很好地展现了出来,搭配着清爽的香气,可以让人感到心情放松。
3、Whittard锡兰红茶
碎型的茶叶,看起来非常的可爱。冲泡之后的茶汤晶莹剔透的,是很淡雅的红褐色。入口之后呢,爽口又很细密,带着点难得的花香,非常的清雅。是一个比较小清新的味道,Whittard锡兰上等红茶当做下午茶,搭配着一块慕斯蛋糕很适合。
4、Twinings川宁英式红茶
这款Twinings川宁红茶的特点是口感非常非常的细腻,完全不会觉得是那种速溶冲泡的,就像是自己研磨的新鲜茶叶一般,喝下去的口味很顺滑,也比较的细密柔和。搭配着一块提拉米苏当做下午茶就很赞,因为它可以很好地解腻。
5、akbar进口锡兰红茶
茶味是经典的英式风格,口感还是蛮浓郁的,入口之后非常的清爽,会有一点点的苦涩感,但是后续的回甘很明显,这款锡兰红茶非常适合当做早餐,来开一下胃。提神醒脑也很OK,在工作劳累的下午,来一口,感觉活力满满。
6、HYSON进口斯里兰卡红茶
这样的一罐茶叶,摆放在办公桌上也很适合。工作累的时候,休息的片刻,可以试试看用它来提神醒脑,喝下去的口感还是相当顺滑的,果然和速溶的就是不一样。这款红茶泡出来的茶汤汤色有点偏向于橙黄,香味也很是清爽,有一种淡淡的芬芳。
沁人心脾的香气弥漫,入口是清爽的细腻美味,这就是漂洋过海只为你的锡兰红茶。
锡兰红茶味道怎么样:锡兰红茶的形态常为红碎茶,其颜色呈赤褐色,茶汤色橙红明亮,茶色清淡,茶味清香,汤面环呈现金黄色的光圈;而锡兰汀布拉红茶汤色则鲜红,滋味爽口柔和,带花香,涩味少。
锡兰红茶的特点:
锡兰红茶是世界红茶市场的佼佼者。锡兰红茶以卓越的品质、纯正的口感在中国得到越来越多人们的了解和认可。
斯里兰卡红茶香气和嫰度好,行销全世界,与印度大吉岭红茶、阿萨姆红茶、中国祁门红茶并称为世界四大红茶,深受各国消费者推崇。锡兰红茶被称为“献给世界的礼物”!
斯里兰卡每年生产约25万吨茶叶,茶的种植基地仅限于岛国的中央高地和南部低地,茶叶按生长的海拔高度不同分为三类,即高地茶、中段茶和低地茶。
锡兰红茶的6个产区包括:乌瓦UVA、乌达普沙拉瓦UdaPussellawa、努瓦纳艾利Nuwara Eliya 、卢哈纳Ruhuna、坎迪Kandy、迪不拉Dimbula 等,各产地因海拔高度、气温、湿度的不同,均有不同特色。
在这些产地中,最具知名度的就是乌瓦茶UVA。
乌瓦茶风味强劲、口感浑重,适合泡煮香浓奶茶。努瓦纳艾利茶则属高山茶,茶色清淡,茶味清香,以纯茶饮用最佳。坎迪茶则生长在中海拔产区,口感不若乌瓦茶深厚,但茶香与奶香交融后,形成恰到好处的折衷口味。
每个产地不同茶区生产的茶叶及调制方法不同,口味也不同。购买时注意盒外装标示,有些厂商会标示[CeylonUVA]表示高地乌瓦茶,有的标示[CeylonDIMbula]则表示产于锡兰的[Dimbula(顶普拉)]。
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