岩茶有哪些品种 前十名 岩茶有哪些品种

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岩茶有哪些品种 前十名 岩茶有哪些品种

岩茶中以大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟等著名，其它品种还有瓜子金、金钥匙、半天腰等品种。

岩茶，因岩岩有茶，非岩不茶而得名。属半发酵茶，青茶(乌龙茶)，以岩骨花香的独特岩韵著称。主产区为中国福建武夷山茶区。武夷山茶区坐落在福建省东北部，有奇秀甲于东南之誉。

群峰相连，峡谷纵横，九曲溪萦回其间，气候温和，冬暖夏凉，雨量充沛。武夷山悬崖绝壁，深坑巨谷。利用岩凹、石隙、石缝，沿边砌筑石岸，构筑盆栽式茶园。武夷岩茶也是中国十大名茶之一，大红袍是武夷岩茶之王。

岩茶的共性特点：

兼有红茶和绿茶的优点，且性温健胃，具岩骨花香之特征。

品种特征：某一品种不论种在何山场、只要按乌龙茶工艺加工到位后所具有的共同特征。撇开山场因数，品种特征明显的岩茶，其加工工艺一定达中等以上，因此，低档岩茶品种特征较弱。品种特征应是共性的、其他品种所没有的特征。

福建岩茶有哪些品种

福建岩茶的品种有武夷水仙、金锁匙、醉海棠、玉麒麟、瓜子金、金观音、金柳条、肉桂、大红袍、水金龟、铁罗汉、白鸡冠、半天腰、奇兰、桃仁、八仙等，福建岩茶主要以武夷山为代表，而岩骨花香是其茶品的显著特征。

福建岩茶有哪些品种：

1.大红袍

武夷山大红袍是武夷岩茶的代表，武夷岩茶之王，甚至成为武夷岩茶的代名词。兰花香高而持久，“岩韵”明显。

母树大红袍：位于武夷山景区九龙窠内的6株茶树。自2023年起，停止采摘“大红袍”母树茶叶

纯种大红袍：指母树大红袍中无性繁殖栽培后，基本性状与母本完全一致，单独采制加工而成的大红袍。近年来，奇丹由茶学专家组公认为纯种大红袍。

商品大红袍:根据大红袍的特点拼配而成，做到“香幽、水厚、韵足、回味好”是大红袍拼配的整体原则，市面上能买到、喝到的绝大部分是这一种。

2.肉桂

武夷山传统茶叶品种。武夷肉桂是以肉桂品种的茶树命名的，外形紧结呈青褐色，最大的特点是香气辛锐持久。比较著名的有“牛肉”和“马肉”，即牛栏坑肉桂和马头岩肉桂。

3.水仙

武夷山传统茶叶品种。武夷水仙也是以水仙品种的茶树命名的。水仙常常和肉桂作为比较，素有“醇不过水仙，香不过肉桂”的说法。水仙最大的特点就是茶汤滋味醇厚。

4.名丛

名丛指的是那些自然品质优异，具有独特风格的茶树单丛。名丛是从大量“菜茶”品种中经过长期选育而成，具有典型的岩韵特征，在市面上有较高的声誉。现今武夷岩茶中有四大名丛：铁罗汉、水金龟、白鸡冠、半天腰。

岩茶的山场气息：

不知何时起，茶界里有了“小产区”、“小山场”、“小山头”、“小场域”等等更细分的说法，而岩茶最能符合这种特征。传统的岩茶按产地不同分正岩、半岩和洲茶。岩茶产地现在俗称“山场”。而“山场”的命名，就主要表现在土壤和微域内的小气候环境不同罢了。

武夷山山场的形成有着其独特的复杂历史地质原因，因而三十六峰、九十九岩，被岩石、断崖、森林、溪水分割成不同的小微域环境。

土壤、土层、气候流动走向、品种等等不同，而有了著名的“三坑两涧”---慧苑坑、大坑口、牛栏坑、流香涧、悟源涧为代表，还有慧苑岩、天心岩、马头岩、竹窠、九龙窠、三仰峰、水帘洞、象鼻岩、狮子峰、鹰岩等众多山场。

福建红茶有哪些品种

福建红茶有正山小种、烟小种、金骏眉、铜骏眉、大赤甘、白琳工夫茶、政和工夫茶、坦洋工夫茶等，福建自古便是产茶大省，其生产的茶叶主要涵盖绿茶、红茶、白茶、乌龙茶四大品种，其中以武夷岩茶、铁观音、正山小种、金骏眉、福鼎白茶尤为显著。

福建红茶有哪些

1、正山小种

正山小种属于红茶，主产于福建省武夷山市桐木村，桐木村是世界红茶的发源地，这里不仅诞生了正山小种，也是金骏眉的核心产地。

正山小种制作工艺为萎凋、揉捻、发酵、过红锅、复揉、熏、复火、毛茶、精制等工序。

制成的干茶外观条索紧结，色泽乌黑油润，口感饱满，香气馥郁，并具有松烟香、桂圆汤的核心特征。

2、金骏眉

金骏眉属于红茶类，是2023年，在正山小种红茶传统工艺基础上新研发的高端毫尖红茶。

真正的金骏眉是指采用武夷山市桐木村菜茶芽头为原料，经手工采制、萎凋、揉捻、发酵、干燥制作而成。

制成的干茶金、黄、黑三色相间，且黑色居多，其外形秀美，密披金色茶毫，紧细如眉，茶汤呈金黄色，因此取名金骏眉。

3、坦洋工夫茶

坦洋工夫红茶是一款历史名茶，创制于19世纪中后期，距今已有150多年的历史，是福建“三大工夫红茶”之一，长期畅销于欧洲，并与1915年荣获巴拿马万国博览会金奖，享誉中外。

优质的坦洋工夫红茶干茶外形细长匀整，带金毫；色泽乌黑发亮；香气高锐持久；汤色红艳明亮；滋味醇厚甘甜；叶底红亮。

4、政和工夫茶

政和工夫红茶是一款历史名茶，创制于19世纪中叶，距今已有150多年的历史，是福建“三大工夫红茶”中最具高山茶品质的条形茶，因为香高、鲜甜、醇厚、茶韵十足而风靡一时，在欧洲可谓家喻户晓、无人不知。

优质的政和工夫红茶干茶外形紧实肥壮；色泽乌黑油润；香气浓郁，有股紫罗兰的芳香；汤色红艳明亮；滋味醇厚鲜爽；叶底红匀鲜亮。

5、白琳工夫茶

白琳工夫红茶为历史名茶，创制于19世纪50年代，距今已有160多年的历史，是福建“三大工夫红茶”之一，白琳工夫红茶以高超的纯手工制作技艺和独特优秀的品质，在海内外享有盛名，长期畅销于国际市场。

白琳工夫红茶干茶外形细长弯曲；色泽黑黄；香气鲜爽；汤色艳丽红亮；滋味清鲜甜和；叶底鲜红带黄。

福建岩茶有哪些品种

福建岩茶的品种有武夷水仙、金锁匙、醉海棠、玉麒麟、瓜子金、金观音、金柳条、肉桂、大红袍、水金龟、铁罗汉、白鸡冠、半天腰、奇兰、桃仁、八仙等，福建岩茶主要以武夷山为代表，而岩骨花香是其茶品的显著特征。

福建岩茶有哪些品种：

1.大红袍

武夷山大红袍是武夷岩茶的代表，武夷岩茶之王，甚至成为武夷岩茶的代名词。兰花香高而持久，“岩韵”明显。

母树大红袍：位于武夷山景区九龙窠内的6株茶树。自2023年起，停止采摘“大红袍”母树茶叶

纯种大红袍：指母树大红袍中无性繁殖栽培后，基本性状与母本完全一致，单独采制加工而成的大红袍。近年来，奇丹由茶学专家组公认为纯种大红袍。

商品大红袍:根据大红袍的特点拼配而成，做到“香幽、水厚、韵足、回味好”是大红袍拼配的整体原则，市面上能买到、喝到的绝大部分是这一种。

2.肉桂

武夷山传统茶叶品种。武夷肉桂是以肉桂品种的茶树命名的，外形紧结呈青褐色，最大的特点是香气辛锐持久。比较著名的有“牛肉”和“马肉”，即牛栏坑肉桂和马头岩肉桂。

3.水仙

武夷山传统茶叶品种。武夷水仙也是以水仙品种的茶树命名的。水仙常常和肉桂作为比较，素有“醇不过水仙，香不过肉桂”的说法。水仙最大的特点就是茶汤滋味醇厚。

4.名丛

名丛指的是那些自然品质优异，具有独特风格的茶树单丛。名丛是从大量“菜茶”品种中经过长期选育而成，具有典型的岩韵特征，在市面上有较高的声誉。现今武夷岩茶中有四大名丛：铁罗汉、水金龟、白鸡冠、半天腰。

岩茶的山场气息：

不知何时起，茶界里有了“小产区”、“小山场”、“小山头”、“小场域”等等更细分的说法，而岩茶最能符合这种特征。传统的岩茶按产地不同分正岩、半岩和洲茶。岩茶产地现在俗称“山场”。而“山场”的命名，就主要表现在土壤和微域内的小气候环境不同罢了。

武夷山山场的形成有着其独特的复杂历史地质原因，因而三十六峰、九十九岩，被岩石、断崖、森林、溪水分割成不同的小微域环境。

土壤、土层、气候流动走向、品种等等不同，而有了著名的“三坑两涧”---慧苑坑、大坑口、牛栏坑、流香涧、悟源涧为代表，还有慧苑岩、天心岩、马头岩、竹窠、九龙窠、三仰峰、水帘洞、象鼻岩、狮子峰、鹰岩等众多山场。

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