祁门红茶放多久最好 祁门红茶放多久不能喝

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祁门红茶放多久最好 祁门红茶放多久不能喝

祁门红茶的保质期在2到3年的时间，需要在密闭、防潮、避光的环境中保存。

1、用罐储存祁门红茶是最常用的方法，但用之前要注意先到热水清洁一下罐子的内壁，如之前存放过别的东西有异味，可用茶叶末擦洗罐壁去除异味。

2、装有茶叶的罐子应注意密封，把盖子紧紧盖好，置于阴凉处，避免阳光直射或潮湿，这既可防止铁听氧化生锈，又可抑制听内茶叶陈化、劣变的速度。

祁门红茶的功效

祁门红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，促成提神、思考力集中，进而使思维反应更形敏锐，记忆力增强;它也对血管系统和心脏具兴奋作用，强化心搏，从而加快血液循环以利新陈代谢，同时又促进发汗和利尿，由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其他体内老废物质，达到消除疲劳的效果。

祁门红茶怎么存放

首先准备一只干净无异味的铝箔袋子，将祁门红茶装入铝箔袋中，挤掉袋内多余的空气，之后将袋口密封好装入马口铁罐内，盖上盖子，放置于书架或茶几之上，常温保存即可，保存的同时需要注意密封、干燥、防潮、防晒、防异味。

祁门红茶怎么存放：

1、茶叶袋储存法

购买茶叶时一般都会有牛皮纸袋或茶叶专用铝箔袋包装，少量的情况下，袋装其实是很方便，每次用完，合上口，直接放在阴凉处即可。

家庭贮茶时，如果是散茶，可选择一些好的加厚的铝箔袋或牛皮纸袋，（如购买的茶叶已经为袋装的则不需要），首先，直接将茶叶装入袋内，将封口处密封，然后放在阴凉处即可，注意避开异味，同时还要防潮、避光。

2、罐子存茶法

茶叶罐存茶法基本上是比较好的了，随取随用，方便也使用，首先准备一只干净的马口铁罐子，注意保持罐子的干净、无异味。

如果罐子有异味，可以撒入一点祁门红茶或清洗干净晾干，再将祁门红茶用铝箔装好并封口，装好后直接放入马口铁罐子内，盖上盖子，最后放在书架上常温保存就好，但也要注意防潮、密封性、避光、防异味。

3、冰箱存茶法（不建议）

冰箱都有保鲜的功能，低温可以减缓祁门红茶的氧化陈化过程，但是在冷藏之前一定要将祁门红茶包裹严密。

选用食品或茶叶 专用铝箔袋装好，将口密封（挤掉内部空气），然后外层可以在套一个铁罐子放入冰箱冷藏柜中，等到再次取出时，茶叶的色香味基本保持不变。

红茶可以长期保存？

一般来讲，红茶需要储存在干燥、通风、无异味的地方，并不需要严格保鲜。但是，这并不代表红茶与黑茶、白茶一样可以长期储存，红茶一般的保质期在2年左右（存放条件较好的情况下），一般则12个月左右。

通常来说，红茶如果长期储存，则容易香气低陈、滋味劣变，比如金骏眉、新工艺祁红等，储存一年后饮用，则花果甜香几乎消散殆尽，滋味也不再鲜甜醇厚。

不过传统松烟香正山小种稍有例外，它的储存时限比工夫红茶略长，因为当年的正山小种松烟香过于张扬，许多人无法接受，而储存一年后饮用则香气转化平稳，滋味比当年更为甘醇，桂圆汤味更为显著。

祁门红茶怎么泡才正确

准备一只盖碗、一壶开水、5g祁门红茶，先用开水将盖碗以及茶具烫洗一遍，然后倒掉洗杯之水，将5g祁门红茶投入盖碗，拿起水壶，沿着盖碗壁顺时针缓慢注水，注水之后盖上碗盖，浸泡5s左右即可出汤，出汤之后再倒入茶杯饮用。

准备茶具：

茶器：白瓷盖碗

容量：110毫升

茶水：200ml（95~100℃）

茶量：5g（茶水比例1:20）

冲泡祁门红茶，最佳的般配为白瓷盖碗，白色之杯，红艳之汤，简洁不失大气。冲泡方便，出汤顺手，但要掌握好拿捏的姿势，不然还是会烫手的。

1、温杯

准备一壶开水，用开水将盖碗以及茶具烫洗一遍，祛除异味，温杯之后快速倒掉水，然后立即剪开泡袋，倒入祁门红茶。

2、投茶

祁门红茶的投茶量，不宜过多，以免茶汤过浓，导致轻微的苦涩，而投茶过少，则口感平平，也无风雨也无晴，一切干刚好才是最好，所以祁门红茶的投茶量一般为5g（注水量则为100ml左右）。

3、冲 泡

一切准备工作都已做好，接下来就是冲水了。冲水原则为高温之水冲泡、环壁注水、快出水，高温意味着95℃以上。

首先，提起茶壶，沿着盖碗杯壁顺时针注水，环壁注水，是成全一杯好茶的利器。环壁状态下，水流缓慢地流入盖碗中，浸润每一根条索。

前后时间不过3-5秒钟。快出汤是红茶冲泡的主旋律，尤其是前四冲，出水速度尽可能快。

在第五冲之后，可以适当坐杯。

坐杯时间参考。前3泡5s左右时间，4泡开始10s、15s、20s左右，好的祁门红茶冲泡7左右不成问题。具体的坐杯时长，根据个人口感喜好微调。

有的茶友会问，祁门红茶洗不洗茶，其实只要购买的正规的茶叶是可以不洗的，洗茶基本上没什么必要，即便要洗茶，洗茶速度也要快，快进快出。

4、分 汤

注水之后5s就可以准备出汤了，首先将盖碗拿起，将茶汤均匀滤入公道杯，看着透亮的茶汤，正如夏日暖阳，最后将茶汤倒入茶杯，细细品饮，如往事云烟，复现眼前，甜甜蜜蜜。

“祁红特绝群芳最，清誉高香不二门”。

如何选择优质的祁门红茶：

从外形上看：祁门红茶以条索紧细、匀齐、色泽乌润、富有光泽为优品；而条索粗松、匀齐度差、色泽不一致、有死灰枯暗茶叶者质量较差。

从内质上看：冲泡后茶汤红艳、金图突显，叶底鲜红明亮，叶脉清晰紧密、叶质柔软、香气馥郁、滋味浓醇而不涩者为优品；

叶底花青、汤色欠明、滋味苦涩、香气不纯，带有青草气味的质量较次；

叶底深暗多乌条、汤色深浊、滋味粗淡、香气低闷者质量最差。

祁门红茶的泡法

祁门红茶为安徽名茶，具有独特的祁门香，而冲泡祁门红茶分为温杯洁具、投茶、注水、出汤4个步骤，即先用沸腾之水，冲洗浸润茶具，之后投入5g祁门红茶，用100℃水温冲泡，并快速出汤，最后将茶汤倒入茶杯饮用。

准备工作：白瓷盖碗（110ml）、公道杯、品茗杯、茶量5g（茶水比例1:20左右），水温为95℃以上。

（温杯）

1、温杯洁具

取出烧水壶，向壶中加入500ml左右的凉水（矿泉水、纯净水都可以），开火将水烧开。

（倒掉温杯的水）

之后将沸腾之水倒入白瓷盖碗和茶具之中，充分浸润，约10秒左右将水倒出。

记住必须把水倒干净，此为温杯洁具。

（投茶，110ml的盖碗，需祁门红茶5g）

2、投茶

用剪刀剪开茶叶泡袋，将5g祁门红茶倒入茶则之中，再用茶匙将茶叶投入盖碗。

祁门红茶滋味醇爽甘甜，似花、似果、似蜜香馥郁，为优质红茶，冲泡时茶水比例为1:20。

110ml容量的盖碗，投茶5g即可。

（注水）

3、注水

提起水壶，沿盖碗边缘环绕注水，水温为100℃，绕着盖碗边缘开始一圈一圈画圈注水，不宜高冲，也不要一下子注满。

（环绕注水，沿盖碗边缘一圈一圈注水）

环绕注水可以让茶叶的每一根条索，充分与水和温度接触，从而使得深邃的茶香被彻底激发。

（出汤）

4、出汤

5秒钟是出汤的最佳时机。快出汤、不久闷是祁门红茶冲泡的主旋律。

盖上盖碗盖子，持盖碗向前呈弧度前倾，将茶汤倒入公道杯、茶杯中饮用。

前三冲，出水速度尽可能快，5s左右出汤。在第四冲之后，可以适当坐杯。

坐杯时间参考。前3泡5s左右时间，4泡开始10s、15s、20s左右，好的祁门红茶冲泡7左右不成问题。具体的坐杯时长，根据个人口感喜好微调。

（茶汤）

冲泡注意点

昵茶网建议，祁门红茶可不用洗茶，不过并非绝对，亦可根据自身实际情况决定。

水温必须为95℃以上的高温，其次茶叶与水的比例为1:20，即110ml的白瓷盖碗，投茶5g即可。

祁红一般可冲泡6-7泡，也可根据个人口感浓淡来掌握茶量和冲泡次数。

优质的祁门红茶冲泡后茶汤红浓，香气清新芬芳馥郁持久，有明显的甜香，有时带有玫瑰花香，我们称之为祁门香。

什么是祁门香

何为祁门香，祁门香总给喝茶的人一种神秘的感觉，飘渺，无影无踪，但对于当地人来说，却简单了许多，就是一种甜蜜香，但又是似而非，总之，只有细细品味过后的人才能留下那股烙印。

祁门红，祁门香，似花似果似蜜，从其成分来看也是复杂多变难以定性，因此干脆叫成祁门香也确实不无道理，祁门红茶的香称得起一种独特的香，这也是祁门红茶的特色之处，就好像观音韵、岩骨花香一般，很具鲜明感的地域特征。

祁红之香，就像一颗熟透的红苹果散发的悠悠香气，好闻，又好似像夏天高温下微微融化的蜜糖香气。

淡香，淡雅，持长，唯有祁门红。

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