蒙顶茶是贡茶吗还是茶叶 蒙顶茶介绍

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蒙顶茶是贡茶吗还是茶叶 蒙顶茶介绍

蒙顶茶是贡茶，采制均甚精细，品质均甚优异，远在东汉时代就被称为圣扬花、吉祥蕊，采制后献给地方官。从唐朝开始作为贡茶，一直沿袭到清朝，一千多年间，蒙顶茶岁岁皆为贡品。

蒙顶茶贡茶的历史：

蒙顶山上每年采制贡茶，极为讲究。每逢春茶芽头发出，县官即选择吉日，穿起朝服，率领僚属并全山七十二寺院和尚上山祭拜。烧香礼拜之后，开始采摘，规定只采三百六十叶，送交茶僧负责炒制。炒制时，寺僧还得盘坐诵经，在新锅中翻炒，用炭火焙干，贮入银盒中送入京城，以供皇帝祭祀之用，此茶叫正贡，稍后采制者，供给皇室成员平常时享用。 由于蒙顶茶品质特殊，历代文人学士留下了不少称颂的诗篇。唐代著名诗人白居易在《琴茶》一词中，曾有，琴里知闻唯渌水，茶中故旧是蒙山之句，说明白氏对蒙顶茶之酷爱。唐代黎阳王还专门写了《蒙山白云岩茶》诗：若数陆羽持公论，应是人间第一茶，盛赞此茶为人间第一茶。 蒙顶茶名声之盛，还有一个动人的故事。相传有个和尚生了重病，吃了不少药，仍未见效。有一天，一位老翁路过告诉他，春分前后春雷初起时，采得蒙山茶，用本地水煎服，能治宿疾。和尚便在蒙山上清峰筑起了石屋，遵照老翁所授方法，采得了蒙顶茶。煎服后果见奇效，和尚不仅病愈，而且眉发绀绿，体格精健，貌似三十余岁。于是，当地人纷纷传说蒙顶茶能治百病，有返老还童之效。

蒙顶茶的制作工序：

蒙顶茶采摘于每年的清明时节，上好的蒙顶皇茶，每年只采摘一季。从采摘到制作成干茶，要经过以下工序流程：采摘、鲜叶摊放、杀青、摊凉、头揉、炒二青、摊凉、二揉、干燥、做形提毫、烘干、整理、拼配、烘焙提香、定量装箱入库。

蒙山茶叶是什么茶

蒙山茶叶是蒙顶山所产名茶的总称。蒙山茶叶代表茶叶为：蒙顶甘露、蒙顶石花、蒙顶黄芽、蒙顶米芽、万春银叶、玉叶长春等。

50年代初期以生产黄芽为主，称“蒙顶黄芽”，近来以甘露等为多，但蒙顶黄芽仍有生产，为黄茶类名优茶中之珍品。

蒙山茶产于四川省雅安市名山县蒙山，位于城西十五里，地跨名山、雅安两县，为邛崃山脉尾脊，地势北高南低。号称“天府之国”的四川，名山胜地颇多，素有“剑阁天下险，峨嵋天下秀，青城天下幽”的俗谚。

蒙顶山区气候温和，年平均温度14—15℃，年平均降水量2000毫米左右，阴雨天较多，年日照量仅1000小时左右，一年中雾日多达280—300天。雨多、雾多、云多，是蒙山特点。古人曾用“漏天难望蔚蓝明，十日曾无一天晴，刚得曦阳来借照，阴云又已漫空生”来形容这里的气候。只有秋季，才会出现天高云淡的景象。

据统计，这里夜间雨量约占总量的三分之二以上，真是“天漏中心夜雨多”。蒙山冬无严寒，夏无酷暑，四季分明，雨量充沛，茶园土层深厚，PH值4.5—5.6，适宜茶树生长。

所以人们说，蒙山上有天幕(云雾)覆盖，下有精气(沃壤)滋养，是茶树生长的好地方。

文山包种茶是什么茶？

文山包种茶，又称“清茶”性平，是由台湾乌龙茶种，轻度半发酵的清香型，绿色乌龙茶，素有“露凝香”“雾凝春”的美誉，并以“香、浓、醇、韵、美”五大特色闻名于世。

文山包种茶的典型特征是：①香气幽雅清香，且带有明显的花香；②滋味甘醇鲜爽；③茶汤橙红明亮。

【资料记载】台湾史料记载，文山地区是台湾制茶的最早发地区源地。

200多年前，文山地区就种植了近300公顷的茶。据说清道光年间，一个叫王义程的茶商仿制武夷岩茶，用两张方形毛边纸，包成长方形的“四方包”，并盖上茶名及商行名号印章，因而得名包种茶，又因产于文山地区，故又称文山包种茶。

文山包种茶叶如何保存？

日常生活中文山包种茶，一定要保存在密封、干燥、低温的环境中，才不会变质。

密封

可用干燥箱或陶罐存放茶叶。罐内底部放置双层棉纸，罐口放置二层棉布而后压上盖子。

干燥

可用有双层盖子的罐子贮存，以纸罐较好，其他锡罐、马口铁罐等都可以，罐内仍是须先摆一层棉纸或牛皮纸，再盖紧盖子（棉纸或牛皮纸都能起到防潮的作用）。

低温

最好能预备一台专门贮存茶叶的小型冰箱，设定温度在-5℃以下，将拆封的封口紧闭好，将其放入冰箱内。

（与其他味道茶叶、以及其他食品分开存放，如果是同种同类茶叶可以存放在一起）

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