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瓜片茶是指六安瓜片,又名瓜茶、片茶,产地为安徽省六安市,主要位于大别山一带,是中国历史名茶,位列十大名茶之中。六安瓜片主要产地位于裕安区、金寨县两地的大别山北麓,最为正宗的是蝙蝠洞茶厂产的瓜片。
六安瓜片分为两个产区:
1、外山瓜片产区,位于六安市裕安区石婆店、石板冲街道附近五公里范围、骆家庵以及狮子岗一带。
2、内山瓜片产地,位于原革命老区金寨县齐山村响红甸、龚店、以及鲜花岭,裕安区则位于石门冲、双峰、沙家湾村、独山、石婆店三岔村和霍山县的诸佛庵一带。
莓茶的产地为湖南永定、永顺以及湖北来凤。
茅岩莓茶:产于湖南省张家界市永定区茅岩河,由此得名茅岩莓茶。
永顺莓茶:产于湖南省湘西土家族苗族永顺县,其茶含黄酮量较高,且物质丰富,风味独特。
来凤莓茶:产于湖北省恩施土家族苗族自治州来凤县,该产区具有较大规模的野生藤茶资源。
1、茅岩莓茶
湖南省张家界市永定区为莓茶的核心产区,由于地处茅岩河地区,故也被称为 "茅岩莓茶"。2023年11月15日, "茅岩莓茶" 获得中华人民共和国农业部地理标志认证产品。
茅岩莓茶,历史悠久,生命力极强。它是在经历了第四纪冰川的灭绝后,而幸存下来的一种珍稀物种。
它适应生长在湖南张家界境内,海拔1000米以上的红砂岩中。
茅岩莓茶植物具有落地即生根、掉籽即发芽、野兽家禽不食、病毒蚊虫不近、的特点。
2、永顺莓茶
永顺县位于湖南湘西土家族苗族自治州北部,地处武陵山区腹地,沅水、澧水源流及支流贯穿而过,终年湿度保持在80%左右,常年雨雾缭绕的小气候为永顺莓茶提供了得天独厚的生长环境。
据介绍,永顺莓茶作为农产品地理标志登记产品,在永顺县已有千年利用历史。
永顺莓茶的原叶为显齿蛇葡萄叶,是宝贵的两用纯天然植物。
永顺莓茶是目前自然界中发现含黄酮最高的植物,也具有较高价值。
3、来凤藤茶
来凤藤茶(莓茶)主产于湖北省恩施土家族苗族自治州来凤县,中国国家地理标志产品。
来凤藤茶,又名山甜茶、龙须茶,系葡萄科蛇葡萄属植物显齿蛇葡萄的茎叶制成。
土壤有机质含量丰富,气候条件十分适宜藤茶生长,是藤茶生长的优势地区,野生藤茶资源十分丰富,现已调查的可制作藤茶的蛇葡萄属植物的显齿、浅齿、三叶蛇葡萄等几种野生资源极为丰富,为开发藤茶产业提供了十分优越的基础条件。
1、莓茶原叶:采摘于莓茶长大成熟之时,叶片大,颜色黑,茶梗少而粗,味浓,回甘慢,耐泡;
2、特级莓茶:采摘略早于莓茶原叶,叶片小,颜色灰白,茶梗多,味道一般,有回甘;
3、极品莓茶:采摘于清明后,叶片细嫩,颜色偏白,茶梗细小,通常茶叶呈整株状,味道好,回甘快百。
红茶的产地分布广阔,如福建武夷山、安徽黄山、浙江杭州、云南凤庆、广东英德、福建政和。
正山小种、金骏眉:产地为武夷山桐木村,为世界红茶发源地。
祁门红茶:产地位安徽祁门、东至、贵池,是世界高香红茶之一。
九曲红梅:产于浙江杭州,与龙井并称为西湖茶区的“双绝”。
云南滇红:主产于云南凤庆,凤庆也是滇红茶的故乡。
英德红茶:产于广东英德,其茶滋味醇滑甜爽、鲜香持久。
政和红茶:产于福建坦洋、白琳,为福建省三大工夫茶之一。
1、福建的正山小种
2、安徽的祁门红茶
祁门红茶是我国历史名茶,简称祁红,主产区在安徽省祁门县一带,以及东至、贵池(今池州市)、石台、黟县等地。
祁门红茶被誉为世界三大高香名茶。
它的主要特点就是香,似花香、似果香、似蜜香,有美名"群芳最"、"红茶皇后"。
3、浙江的九曲红梅
九曲红梅是红茶中的珍品,产于杭州西湖区双浦镇的湖埠、双灵、张余、冯家、灵山、社井、仁桥、上阳、下阳一带,尤以湖埠大坞山所产品质最佳。
外形条索细若发丝,弯曲细紧如银钩,色泽乌润,滋味浓郁,香气芬馥,汤色鲜亮,品之,甜爽,韵味持久。
4、福建的闽红
闽红红茶工夫茶是政和工夫、坦洋工夫和白琳工夫的统称,它们都是福建的特产。
三种工夫茶原产地不同、品种不同、品质风格不同。
总体来说,闽红的特点是发酵工艺得当,条索紧细乌褐,茶叶香气丰富,滋味可口,但耐泡度稍差。
5、广东的英红
英德红茶产于广东省英德市,是土生土长的中国茶叶。
英德红茶的特点是色泽油润、细嫩匀整、滋味甜润,被誉为“东方金美人”,是国家地理标志保护产品。
英德红茶香气鲜纯浓郁,花香明显,滋味浓厚甜润,汤色红艳明亮,色香味俱全(佳),较之滇红、祁红别具风格
6、云南的滇红
滇红,属大叶种茶,主产于云南的临沧、保山等地,发源于临沧市凤庆县。
滇红具有“形美、色艳、香高、味浓”等特色,冲泡后汤色红鲜明亮,金圈突出,香气鲜爽,滋味浓强,富有刺激性,叶底红匀鲜亮,并以浓、强、鲜而显著。
1、昭平红——产于广西昭平县;
2、霍红—产于安徽六安、霍山等地;
3、川红—产于四川马边、宜宾、高县等地;
4、苏红—产于江苏宜兴;
5、越红产于浙江绍兴一代;
6、湖红—产于湖南安化、新化、桃源等地;
滇红茶叶的产地为云南西南部澜沧江以西,怒江以东的高山峡谷区,包括临沧凤庆、临沧双江、勐海等县,该区域属亚热带气候,境内群峰起伏,土壤肥沃,茶树高大,因此,所产滇红茶芽壮叶肥,质软而嫩,且茶叶中富含多酚类化合物、生物碱等物质。
其地森林茂密,落叶枯草形成深厚的腐殖层,土壤肥沃,致使茶树高大,芽壮叶肥,着生茂密白毫,即使长至5~6片叶,仍质软而嫩,尤以茶叶的多酚类化合物、生物碱等成分含量,居中国茶叶之首。
产地介绍:
具体说来,云南滇红茶的主要产区,是云南澜沧江沿岸的临沧、保山、凤庆、思茅、西双版纳、德宏、红河6个地州的20多个县。该地域内多无四季之分,与江南地区的二十四节气区分有天壤之别。
每年十月底至次年五月受伊朗印巴地区和沙漠地区气流影响,日照充足、空气干燥、降雨偏少,为明显旱季。
六月至十月初受赤道海洋西南季风和热带海洋东南季风影响,温度高、湿气重,降雨日多且量大,为明显雨季。
年乎均温度摄氏17—22度,年平均降雨量1200—2000毫米之间,相对湿度在80%以上。土壤为砖红壤与赤红壤为主,PH值4.5—5.5之间,疏松腐质土深厚,有机含量特高。特别适合红茶的生长。
滇红茶的特点:
滇红茶选用的是嫩度适宜的云南大叶种茶树鲜叶作原料,大叶种茶树鲜叶内含多酚类物质比其它茶树丰富,经过加工能产生较多的茶黄素和茶红素,加外咖啡碱、水浸出物等的含量较高,所以制成红茶,香高味浓,汤色红艳,品质上乘。
滇红有滇红功夫茶和滇红碎茶两种。 滇红茶是云南红茶的统称,分为滇红工夫茶和滇红碎茶两种。滇红工夫茶芽叶肥壮,金毫显露, 汤色红艳,香气高醇,滋味浓厚。
其毫色可分淡黄、菊黄、金黄等类。凤庆、云县、昌宁等地工夫茶,毫色多呈菊黄,勐海、双江、临沧、普文等地工夫茶,多呈淡黄,夏茶毫色多呈菊黄,唯秋茶多呈金黄色。
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