太平猴魁干茶什么样的好喝 太平猴魁干茶香气

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太平猴魁干茶什么样的好喝 太平猴魁干茶香气

太平猴魁干茶，扁展挺直，两叶抱芽，可见芽峰，干茶色泽为苍绿匀润，苍绿匀润中苍绿是高档猴魁的特有色泽，所谓苍绿说白了是一种深绿色，匀润即茶条绿的较深且有光泽，色度很匀不花杂、毫无干枯暗象。

太平猴魁以两刀一极而闻名，两片直叶将巨大的花蕾与白色的毛发紧握在一起。烤箱制成的叶子呈深绿色，下面有红色纹理。

茶芽可长达15厘米，它们是从石大茶中采摘的，这是一种仅在安徽省发现的大叶子。茶具有兰花香味，据说第一次输液是芳香的，第二次是浓郁的，第三次和第四次是愉快的香味，它以猴子韵(Hou Yun)而闻名，甜味回味只有最好的太平猴魁茶才能找到。

太平猴魁采摘与加工

1、采摘

每年春季收获一次 - 仅持续2周。采摘开始时，20%的茶叶获得一个芽，有3个略微展开的叶子。传统上，这发生在4月20日至5月5日左右。但气候变化使得季节向前发展。采摘后，茶叶在同一天手工制作。

2、制作过程

太平猴魁打破了茶叶的顶端进一步加工。高等级可以是15厘米长，然后烘烤到约5厘米。

杀青对大锅施加低热量以杀死酶并停止发酵过程。该过程持续2至3分钟。炒锅的温度相对恒定在110摄氏度左右。

毛红，二红和托劳红烤箱按压叶子，使它们笔直，扁平，紧紧抓住芽。温度从100摄氏度降低到60摄氏度。

太平猴魁算好茶吗

太平猴魁，绿茶，不发酵，安徽名茶之一，产于安徽的黄山市黄山区，魁即为第一名，太平猴魁作为安徽的名优茶品，其品质的表现不亚于十大名茶，素有两刀一枪、扁平挺直、不散不翘不卷边的特征，被誉为绿茶中的王子、尖茶之极品。

太平猴魁，产于安徽省黄山市北麓的黄山区（原太平县）新明一带，该区低温多湿，土质肥沃，云雾笼罩。主产区位于新明乡三门村的猴坑、猴岗、颜家。尤以猴坑高山茶园所采制的尖茶品质最优。

其产地海拔在650米左右，森林覆盖率在90%以上，水雾充足，来促进茶叶中氨基酸物质的合成。这里土质肥沃，常年低温多湿，云雾笼罩。每天日照时间五小时以上。每一片茶叶都是两叶抱一芽，长度可达5-7厘米，平扁挺直，不散，不翘，不曲，俗称“两刀一枪”，素有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”之称。

其次，太平猴魁茶园需要全年打理，但不能打农药，所以除草全靠手工拔草。茶叶所使用的肥料都是有机物质，由于交通闭塞，施肥所用的饼肥要靠骡子驮上山，再人工施肥。

综合因素，致使太平猴魁具有极佳的品质。

此无味之味，乃至味也

“刀枪云集，龙飞凤舞”用来描述太平猴魁最合适不过了。因茶汤厚而甘甜，茶气如兰，又有君子茶之美称。其叶色苍绿匀润，叶脉绿中隐红，俗称“红丝线”。身披白毫，含而不露，入杯冲泡，芽叶成朵，或悬或沉。

闻其味甘香如兰，尝其滋幽而不冽，啜之淡然，似乎无味。饮用后，觉有一种太和之气，弥沦于齿颊之间，此无味之味，乃至味也。

太平猴魁是凉性茶吗

太平猴魁是凉性茶，太平猴魁属于绿茶且不经发酵，只经过杀青工艺，因此茶性偏凉，太平猴魁的具体制作工艺为采摘、拣尖、摊晾、杀青、布尖、排版、烘压、烘干等工序，制成的太平猴魁干茶扁平壮实，两叶抱一芽，色泽明亮，口感鲜爽回甘生津。

太平猴魁的特点：

太平猴魁属于绿茶类，是安徽名茶，不发酵性偏寒。创制于1900年，正宗的太平猴魁仅产于安徽黄山猴坑一带，是魁尖茶中的极品，因而声名远播。

太平猴魁与“猴”大有渊源，其外形扁展挺直，魁伟壮实，显著的特征是个头较大，一芽二叶，叶片长达5~7厘米。

全身披白毫，但含而不露；色泽苍绿匀润；叶脉绿中隐红，俗称“红丝线”，被形容为“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”。

太平猴魁属于烘青绿茶，分为猴魁、魁尖、尖茶三个品类，以猴魁为最好，品之可体会出“头泡香高，二泡味浓，三泡四泡幽香犹存”的意境，独具“猴韵”。

太平猴魁茶叶是绿茶吗

太平猴魁茶叶是绿茶，其茶性偏寒且不经过发酵工艺，产地为安徽省黄山市黄山区猴坑、猴岗一带，太平猴魁的制作工艺为采摘、拣尖、摊晾、杀青、布尖、排版、烘压、烘干等工序。

太平猴魁茶的品质特征：

太平猴魁，中国传统名茶，中国历史名茶之一，属于绿茶类尖茶，产于安徽太平县一带，为尖茶之极品，久享盛名。其外形两叶抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”的美名。

太平猴魁的色、香、味、形皆独具一格，含而不露，入杯冲泡，芽叶成朵，或悬或沉。品其味则幽香扑鼻，醇厚爽口，回味无穷，大有“头泡香高，二泡味浓，三泡四泡幽香犹存”的意境。

太平猴魁等级特点：

1.极品

外形扁展挺直，魁伟壮实，两叶抱一芽，匀齐，毫多不显，苍绿匀润，部分主脉暗红；汤色嫩绿明亮；香气鲜灵高爽，有持久兰花香；滋味鲜爽醇厚，回味甘甜，独具“猴韵”，叶底嫩匀肥壮，成朵，嫩黄绿鲜亮。

2.特级

外形扁平壮实，两叶抱一芽，匀齐，毫多不显，苍绿匀润，部分主脉暗红；汤色嫩绿明亮，香气鲜嫩清高，兰花香较长；滋味鲜爽醇厚，回味甘甜，有“猴韵”；叶底嫩匀肥厚，成朵，嫩黄绿匀亮。

3.一级

外形扁平重实，两叶抱一芽，匀整，毫隐不显，苍绿较匀润，部分主脉暗红；汤色嫩黄绿明亮；香气清高，有兰花香；滋味鲜爽回甘，有“猴韵”；叶底嫩匀成朵，黄绿明亮。

4.二级

外形扁平，两叶抱一芽，少量单片，尚匀整，毫不显，绿润；汤色黄绿明亮；香气清香带兰花香；滋味醇厚甘甜；叶底尚嫩匀，成朵，少量单片，黄绿明亮。

5.三级

外形两叶抱一芽，少数翘散，少量断碎，有毫，欠匀整，尚绿润；汤色黄绿尚明亮；香气清香纯正；滋味醇厚；叶底尚嫩欠匀，成朵，少量断碎，黄绿亮。

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