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胎菊是金黄色。胎菊冲泡颜色是红颜色,在冲泡比例不足的条件下,冲泡颜色是红黑色。胎菊冲泡绝对不会出现市场上部分商家所售胎菊的黄颜色的现象,除非这样的胎菊不是正宗的新疆胎菊,而是平原地区产的胎菊。
胎菊冲泡方法:
2、加开水(100度)约7、8分满,盖上盖子,浸泡3-5分钟,即可趁热饮用。
3、喝至剩下1/3茶汤,再加开水冲泡,这样前后茶汤浓度较均匀。
4、可加糖或蜂蜜,或掺入自己喜欢的任何一种茶叶中一起冲泡,比如法兰西玫瑰、枸杞等。
5、冲泡雪胎菊一定要用刚刚烧开的水冲泡,花粉才能出来,不要用饮水机的水,因为饮水机的水温度不够。
另:体质虚寒者不宜服用。
胎菊制作工艺:
采花:
11月上旬(立冬后)开始采花,开采至花季结束,只有10天左右时间。第一次采摘的已开放成熟的花朵为头轮花,品质好;隔3~5天后,在采二轮花,品质稍次于头轮花。采花应一朵一朵地采,切忌捋采,勿采散花瓣,也不能带花蔕和碎叶。
蒸青:
白牡丹新茶叶子颜色为灰绿色,白牡丹属于白茶,主产产于福建福鼎、政和等地,是采用当地水仙茶树、大白茶树品种的一芽一叶、二叶为原料,经过萎凋、干燥、拣剔等工艺制成,成品茶条索毫心多肥壮,叶背多茸毛,色泽灰绿润,香气鲜嫩,毫香显,滋味清甜醇爽,且韵味持久。
白茶,六大茶类之一。
是采用适制茶树的芽、叶、嫩茎为原料,经萎调、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶茶品。
白茶工艺简单,简约,但是这是制茶技艺人与天气的完美协作,通过自然的方式,将茶叶的滋味还原到极致。
而白茶根据采摘鲜叶原料的不同,又分为白牡丹、白毫银针、贡眉、寿眉等。
白牡丹则是以一芽一叶、二叶为原料制成。
色泽是以嫩绿色、浅绿色等为主,其茶叶片细窄娇嫩,叶背覆盖着细密纤长的白毫。
泡之,白牡丹茶有淡淡的、甜美的花香,毫香,以及老茶有枣香、药香、陈香等。
饮之,滋味鲜爽,入口顺滑、细腻、柔软,滋味鲜爽清新,就像喝了一口薄荷水。那股鲜爽感在口中弥漫,有种春风拂面的畅快之意。
清甜润泽的汤水划过舌面,带着极致的喝茶体验。
特级白牡丹
条索:毫心多肥壮、叶背多茸毛
整碎:匀整
净度:洁净
色泽:灰绿润
香气:鲜嫩、纯爽毫香显
滋味:清甜醇爽、毫味足
汤色:黄、清澈
叶底:芽心多,叶张肥嫩明亮
一级白牡丹
条索:毫心较显、尚壮、叶张嫩
整碎:尚匀整
净度:较洁净
色泽:灰绿尚润
香气:尚鲜嫩、纯爽有毫香
滋味:较清甜、醇爽
汤色:尚黄、清澈
叶底:芽心较多、叶张嫩,尚明
二级白牡丹
条索:毫心尚显、叶张尚嫩
整碎:尚匀
净度:含少量黄绿片
色泽:尚灰绿
香气:浓纯,略有毫香
滋味:尚清甜、醇厚
汤色:橙黄
叶底:有芽心,叶张尚嫩,稍有红张
三级白牡丹
条索:叶缘略卷、有平展叶、破张叶
整碎:欠匀
净度:稍夹黄片蜡片
色泽:灰绿稍暗
香气:尚浓纯
滋味:尚厚
汤色:尚橙黄
叶底:叶张尚软有破张、红张稍多
白牡丹属于白茶,轻微发酵茶,其茶主产于福建福鼎、政和、建阳、松溪等地,是采用大白茶或水仙茶树的一芽一叶、二叶为原料,经过萎凋、干燥、拣剔等工艺制成的茶品,白牡丹茶干茶毫心肥壮,叶背绒毛披覆,滋味清甜醇爽,且具有长期存放的属性。
白牡丹是采摘的茶树一芽一叶、二叶为原料制成。
传统采摘标准是春茶第一轮嫩梢采下一芽二叶,芽与二叶的长度基本相等,并要求“三白”,即芽及二叶满披白色茸毛。
而叶片,形似春天刚抽条的柳叶, 叶子边缘尖尖的。
其中,叶片的一面,是极嫩的砂绿。而叶背的那面,由于长满了密密的白毫,所以看起来肥壮饱满。
而整体的色泽给人一种灰绿润之感,美轮美奂,这也是为什么取名“白牡丹”之因。
再者,白牡丹的制造不经炒揉,只有萎凋及焙干两道工序。
故而白牡丹茶除了“美名”,不论是香气还是口感,在白茶中都独树一帜,可以说有凭实力取胜的一款好茶。
1、特级牡丹
按国标划分,特级牡丹是牡丹的最高等级层次,它的采摘时间紧接在银针之后,有时候甚至与末期银针一同采摘,采摘周期只有5天左右。
特级牡丹以一芽一叶为主,按照市面上的等级划分,特级牡丹就相当于旗枪品质牡丹王。
表象表现为芽长于叶,芽头肥硕而粗长,白毫密集,香气以毫香花香为主。
2、一级牡丹
一级牡丹的采摘时间接在特级牡丹后面,在三月中下旬左右。
是标准的白牡丹长相,以一芽一二叶为主,芽叶差不多等长,芽头相对较秀长,略小于牡丹王肥硕的芽头,白毫较浓密。
叶片细窄,叶色深绿,叶背敷满白毫。
3、二级牡丹
二级牡丹的采摘时间大概在三月底、四月初,以一芽二叶为主,芽头瘦长而叶宽,叶长于芽,叶片深绿,背面白毫密实。
叶间距较一级牡丹更大,梗微长。
4、三级牡丹
三级牡丹采摘时间大致在四月中上旬,一芽二叶,有的带着第三片小鱼叶。
芽瘦短叶长阔,背面白毫密实。叶间距较二级牡丹更长,梗亦更长、更粗。
白牡丹茶,属于白茶类,为中国福建历史名茶。它以绿叶夹银色白毫芽形似花朵,冲泡之后绿叶托着嫩芽,宛若蓓蕾初开,故名白牡丹。
白牡丹外形毫心肥壮,叶张肥嫩,叶色灰绿,夹以银白毫心,呈抱心形,叶背遍布洁白茸毛;冲泡后毫香鲜嫩持久;滋味清醇微甜;汤色杏黄明亮或橙黄清澈;叶底嫩匀完整,叶脉微红,布于绿叶之中,有红装素裹之誉;白牡丹按其制作的原料可分为政和大白茶、福鼎大白茶及水仙白茶。
白牡丹的制作工艺很简单,只有萎凋和焙干两大工序。采用福鼎大白茶、福鼎大毫茶为原料,经传统工艺加工而成。白牡丹在公元1922年前创制于建阳水吉。据当地老农反映,原产地在大湖。水吉原属建瓯县。据《建瓯县志》载:白毫茶出西乡、紫溪二里……广袤约三十里。
白牡丹为福建特产,1922年以后,政和县开始产制白牡丹,成为白牡丹主产区,远销越南,现主销港澳及东南亚地区,有退热祛暑之功,为夏日佳饮。20世纪60年代初,松溪县曾一度盛产白牡丹。现在白牡丹产区分布在政和、建阳、松溪、福鼎等县市。
白牡丹茶,基本上是在3月底至4月中上旬开采。3月底,白毫银针还未收尾,部分长得快的白茶树,叶片也已长出,便是到了采摘白牡丹茶的季节。在春茶的某一个阶段,白毫银针和白牡丹是同时生长,齐头并进的。白牡丹一芽一、二叶,芽头饱满白毫密,叶片正面鲜绿背覆白毫,泡在水中时,身姿美妙如同仙女。
由于白毫银针只采芽头,白牡丹是既采芽头又采叶片,故白牡丹的产量比白毫银针多一了倍,因而白牡丹茶价格也相对亲民些。白牡丹大略分为牡丹王(一芽一小叶)、特级白牡丹(一芽二窄叶)、一级白牡丹(一芽二圆叶)和二级白牡丹(一芽二长叶)等。每一个等级的白牡丹,香气、口感都大不相同。
常饮白牡丹茶,有退热、祛暑之功效,为夏日佳饮。
令人精神愉悦、心旷神怡,且茶中富含人体所需的氨基酸、茶多酚、矿物质、多种维生素及锌、硒等微量元素,具有生津止渴、清肝明目、提神醒脑、镇静降压、防龋坚齿、解毒利尿。
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